Ķiršu ievārījums bez sēklām: receptes ziemai, kā gatavot no svaigām un saldētām ogām

Konservēšana ļauj ilgu laiku saglabāt augļu un ogu labvēlīgās īpašības. Ķiršu ievārījums bez kauliņiem ziemai satur lielu daudzumu vitamīnu. Garais gatavā produkta derīguma termiņš ļauj baudīt vasaras dāvanas pat vairākus mēnešus pēc ražas novākšanas.

Kā pagatavot ķiršu ievārījumu bez kauliņiem

Ogu vārīšana ar pievienotu cukuru jau sen ir izmantota, lai ziemai pagatavotu gardu desertu. Ķiršu ievārījumam ir cēla krāsa, spilgts augļu aromāts un pārsteidzoša garša. To lieto gan kā atsevišķu desertu, gan kā papildinājumu sarežģītākiem ēdieniem.

Lai ziemai pagatavotu gardu ķiršu ievārījumu bez sēklām, jums rūpīgi jāizvēlas ogas. Tiem jābūt pēc iespējas nobriedušiem un mīkstiem, nevajadzētu apdraudēt ādas integritāti. Tie jāsakārto, lapas, kātiņi un sabojāti paraugi jānoņem. Pēc tam ogas rūpīgi nomazgā aukstā ūdenī.

Nākamais solis ir galvenās sastāvdaļas tīrīšana. Ir vairāki veidi, kā tikt galā ar diezgan laikietilpīgo kaulu noņemšanas procesu. Tradicionālākais ir drošības adatas izmantošana. Auss tiek iegremdēts celulozē vietā, kur tiek norauta kātiņa. Tad ar asu kustību viņi izspiež kaulu un noņem to.

Izvēlētie ķirši - garšīga ievārījuma noslēpums

Ir arī mūsdienīgāki ogu mizošanas veidi. Ir mehāniskas ierīces, kas sēklu nospiež ar īpašu virzuli, noņemot to no ogu ķermeņa. Varat arī atrast automātiskas ierīces, kas darbojas pēc līdzīga principa. Šādu mašīnu izmantošana ievērojami samazinās šādas procedūras laiku.

Nākamā svarīgākā sastāvdaļa ir cukurs. Tas padara ievārījumu garšīgāku un ievērojami pagarina glabāšanas laiku. Izmantotā cukura daudzums var mainīties, ņemot vērā receptē norādītās nepieciešamās proporcijas.

Lai dramatiski uzlabotu gatavā deserta garšu, varat pievienot dažas krāsainas sastāvdaļas. Visbiežāk piedevas ir citas ogas - jāņogas un avenes. Mājsaimnieces bieži lieto citronu, piparmētru un dažādus riekstus.

Cik daudz pagatavot ķiršu ievārījumu bez kauliņiem

Ogu vārīšana ar cukuru ir nepieciešama, lai pilnībā sajauktu visu sastāvdaļu garšu. Jo ilgāk vārīsiet ēdienu, jo bagātāks kļūs gatavais ziemas ievārījums no ķiršiem bez kauliņiem. Gatavošanas laiks var ievērojami atšķirties atkarībā no receptes.Ir deserta pagatavošanas veidi, kur vārīšana var nebūt nepieciešama.

Ķiršu ievārījuma bez kauliņiem pagatavošana ilgst 20 līdz 40 minūtes. Ir receptes, kurās ēdiena gatavošana ir sadalīta 2-4 segmentos. Šādos gadījumos sagataves atdzesēšanas periods tiek nodrošināts starp vārīšanu, pēc kura atsāk karsēšanu. Lai gan kopējais gatavošanas laiks nemainās, gatavošanas laiks ievērojami palielinās.

Klasiskā ķiršu ievārījuma bez kauliņiem recepte

Visizplatītākā recepte ogu deserta pagatavošanai ir vienkārša vārīšana ar cukuru uz īsu laiku. Papildu sastāvdaļu trūkums ļaus jums pilnībā izbaudīt ķiršu garšu. Lai pagatavotu šādu delikatesi, jums būs nepieciešams:

• 1 kg ķiršu;
• 1 kg cukura.

Iepriekš sagatavotās ogas katliņā sajauc ar granulētu cukuru un atstāj uz 3–4 stundām. Šajā laikā ķirsis atbrīvos maksimālo sulas daudzumu. Pēc tam kastrolis ar ogām tiek uzlikts ugunī un uzvāra.

1: 1 attiecība - ideāla cukura un ķiršu kombinācija

Gatavošana ilgst apmēram pusstundu. Tiklīdz masa kļūst viskozāka, to noņem no uguns un ļauj nedaudz atdzist. Gatavo ievārījumu ielej stikla burkās, hermētiski noslēdz un uzglabā prom.

Saldēts ķiršu ievārījums bez kauliņiem

Pirms deserta pagatavošanas atkausējiet produktu. Vislabāk ogas atstāt katliņā uz nakti. Šajā laikā tie atkusīs un būs gatavi turpmākai apstrādei. Saldētu ķiršu ievārījuma bez kauliņiem recepte paredz sajaukšanu ar cukuru proporcijā 1: 1 un infūziju apmēram 3 stundas, lai izveidotos sula.

Saldētas ogas lieliski noder ievārījuma pagatavošanai

Ogu masu uzkarsē un uzvāra. To vāra, periodiski maisa, un putas noņem. Pēc tam ievārījumu ielej sagatavotos traukos, aizver ar vākiem un noņem ilgstošai uzglabāšanai.

Ķiršu ievārījums bez kauliņiem un bez cukura

Šī recepte ļaus jums izbaudīt tīru ķiršu garšu un aromātu. Viņam vislabāk piemērotas saldākās ogu šķirnes. Soli pa solim ķiršu ievārījuma bez sēklām recepte ietver diezgan ilgu gatavošanas procesu, kas sastāv no šādām darbībām:

1. Ir nepieciešams sagatavot ūdens vannu. Ūdeni ielej lielā kastrolī tā, lai tā līmenis būtu zem stikla trauka malas, ko izmanto ēdiena gatavošanai.
2. 1 kg saldētu ķiršu tiek pārvietoti uz lielu trauku, iepriekš neatkausējiet.
3. Tvertne ar ogām tiek iegremdēta ūdenī, kas vārās uz lielas uguns. Tiklīdz ķirsis dod sulu, to vāra apmēram pusstundu.
4. Pēc tam samaziniet uguni līdz vidējai temperatūrai un turpiniet gatavot. Atkausējot, izdalīsies liels daudzums sulas, kas laika gaitā iztvaiko.

Cukura trūkumu kompensē ar ilgu vārīšanu

Pēc 2,5-3 stundu vārīšanas ievārījums būs gatavs. To atdzesē un pēc tam ielej sterilizētās stikla burkās. Tā kā sagatavošanā netika izmantots cukurs, gatavo produktu vislabāk uzglabāt ledusskapī.

Garšīgs ķiršu ievārījums bez kauliņiem ar garu uzlējumu

Pārtraukumi deserta pagatavošanā ļauj tam spilgtāk atklāt tā garšu. Visā ēdiena gatavošanas periodā tiek izmantotas 2-3 uzlējumi. Katra pārtraukuma ilgums var būt no 3 līdz 6 stundām. Vislabāk ir sākt gatavot no rīta, lai izvairītos no ilgiem nakts pārtraukumiem. Recepte prasīs:

• 1 kg ķiršu;
• 1 kg granulēta cukura.

Infūzija palīdz izgaismot ievārījuma garšu.

Ogas sajauc lielā katliņā un atstāj 3-4 stundas notecēt.Tad maisījumu uzvāra un vāra 10 minūtes. Pēc tam panna tiek noņemta no uguns 5 stundas. Nākamā vārīšana aizņem arī 10 minūtes. Tam seko vēl 5 stundu ilga infūzija. Masu atkal uz īsu brīdi vāra, pēc tam to ielej burkās un cieši aizzīmogo.

Kā pagatavot ķiršu ievārījumu bez kauliņiem ar piparmētru un tēju

Šī recepte ir viena no oriģinālākajām un neparastākajām sastāvdaļu ziņā. Gatavā deserta garša var pārsteigt pat pieredzējušus saldos zobus. Lai iegūtu šādu ķiršu ievārījuma bez kauliņiem recepti, jums būs nepieciešams:

• 1 kg galvenās sastāvdaļas;
• 1 kg cukura;
• 10 ēd.k. l. melnā tēja ar bergamotu;
• 5 piparmētru lapas;
• 1 citrona sula.

Augļus pārkaisa ar granulēta cukura slāni un atstāj uz pāris stundām traukā, kur notiks turpmāka vārīšana. Tēju pagatavo 1 litrā ūdens, atdzesē, filtrē un pārlej ar ķiršu. Tur pievieno arī citronu sulu. Visu maisījumu maigi sajauc un novieto uz plīts.

Piparmētrām ir lielisks aromāts

Tiklīdz masa sāk vārīties, jums jāsamazina siltums. Neaizmirstiet periodiski noņemt putas. Laika gaitā liekais ūdens vārīsies, padarot sīrupu par zosu ievārījumu. Piparmētru pievieno tūlīt pēc tam. Vidēji tas aizņem 30-40 minūtes. Tad gatavais produkts tiek izlikts bankās un tiek nodots glabāšanai.

Ķiršu ievārījums ziemai bez kauliņiem Kijevas stilā

Ukrainas versijā par gardumu sagatavošanu ziemai ir diezgan neparasta pieeja. Neskatoties uz to, laika gaitā pilnveidotā tehnoloģija ļauj iegūt izcilu gatavo produktu. Lai to sagatavotu, jums ir nepieciešams:

• 10 tases svaigu ķiršu
• 10 glāzes cukura;
• 200 ml ķiršu sulas.

Sēklas rūpīgi noņem no augļiem, cenšoties pēc iespējas vairāk saglabāt ādas integritāti. Izmantojot sulu spiedi, izspiest apmēram 300 g ķiršu. Ēdienu gatavošanai vislabāk ir izmantot lielu emaljas trauku. Tajā ievieto glāzi ķiršu, granulētu cukuru un iegūto sulu. Maisījumu uzvāra un vāra apmēram 5 minūtes.

Nevienmērīga ķiršu vārīšanās padara ievārījumu unikālu

Pēc tam masai pievieno vēl vienu glāzi cukura un augļus. Pannas saturu atkal vāra 5 minūtes. Šī darbību secība tiek atkārtota līdz tam laikam, līdz visas sastāvdaļas tiek ievietotas pannā. Gatavu ievārījumu ielej stikla traukos un noņem līdz ziemai.

Kā pagatavot ķiršu ievārījumu bez kauliņiem ar citronu

Citronu sula palīdz līdzsvarot gatavā deserta garšu. Šādam ievārījumam vislabāk piemēroti saldie ķirši. Traukam tiek pievienota arī citrona miza, lai iegūtu pikantāku garšu. Desertiem jums nepieciešams:

• 1 citrons;
• 1 kg ķiršu;
• 900 g granulēta cukura.

Citronu sula un miziņa gatavajam ievārījumam piešķir daudzšķautņainu garšu

Miziņu no citrusaugļiem noņem, izmantojot īpašu nazi. No atlikušās masas tiek pagatavota sula. Nelielā emaljas traukā to sajauc ar augļiem un cukuru. Masu uzvāra un pusstundu vāra vidējā siltumā. 5 minūtes pirms tā pilnīgas pagatavošanas ievārījumam pievieno citrona miziņu. Nedaudz atdzesētu desertu ielej burkās, sarullē zem vākiem un uzglabā.

Vienkārša recepte bez ķiršu ķiršu ievārījuma ziemai

Lai pēc iespējas paātrinātu deserta pagatavošanas procesu, varat izlaist mirkļus ar ilgu gaidīšanu, līdz sula izdalās. 1 kg ķiršu vienkārši ievieto katliņā, karsē un vāra apmēram 5 minūtes. Tajā pašā laikā viņa nekavējoties atbrīvos pietiekamu daudzumu šķidruma.

Pat visvienkāršākais ķiršu ievārījums garšo garšīgi.

Iegūtajai masai pievieno 1 kg cukura un maigi sajauc. Ievārījums būs gatavs pēc 40 minūtēm vārīšanās.Pannu noņem no uguns, garšīgu ķiršu ievārījumu bez kauliņiem ievieto sterilizētās burkās, pārklāj ar vākiem un noliek ilglaicīgai uzglabāšanai ziemai.

Neapstrādāts ķiršu ievārījums bez kauliņiem

Lai nezaudētu lielu daudzumu noderīgu vitamīnu, jūs varat pagatavot desertu, neizmantojot ēdienu gatavošanu. Cukurs nodrošinās produkta ilgo glabāšanas laiku. Lai pagatavotu neapstrādātu ievārījumu, jums būs nepieciešams:

• 5 kg granulēta cukura;
• 1 kg ķiršu.

Cukurs spēj saglabāt ķiršus pat nevārot.

Ielejiet ogas nelielā traukā. Izmantojot rokas blenderi, tos pārvērš par viendabīgu masu. Tajā ielej cukuru un maisa, līdz tas pilnībā izšķīst. Iegūtais maisījums tiek izlikts plastmasas traukos, cieši pārklāts ar vākiem un uzglabāts ledusskapī.

Ķiršu ievārījums bez sēklām zviedru valodā

Skandināvu virtuves tehnoloģija sastāv no svaigu augļu ilgtermiņa gatavošanas, nepievienojot cukuru. Trauku saldina tikai vārīšanās beigās - tieši pirms lejot burkās. Lai pagatavotu šādu ēdienu, jums būs nepieciešams:

• 2 kg saldo ķiršu;
• 5 kg cukura.

Zviedri vispirms vāra ķiršus, pēc tam pievieno cukuru

Ogas ievieto kastrolī, kas tiek novietots uz plīts. Tiklīdz maisījums sāk sakarst, iznāks liels daudzums augļu sulas. Ķiršus vāra 25-30 minūtes. Tad tam pievieno cukuru un pilnībā maisa. Pannu nekavējoties izņem no plīts, un desertu ielej burkās un velmē zem vākiem.

Kā pagatavot ķiršu ievārījumu bez kauliņiem ar jāņogām

Papildu sastāvdaļu pievienošana var ievērojami uzlabot gatavā deserta garšu. Ķiršus vislabāk kombinēt ar upenēm. Trauka garša kļūst daudzšķautņaināka, un tā aromāts ir spilgtāks. Lai pagatavotu ķiršu ievārījumu bez kauliņiem, jums būs nepieciešams:

• 1 kg galvenās sastāvdaļas;
• 1 kg upeņu;
• 2 kg granulēta cukura.

Ogu ievārījums ir ideāls pīrāgu pildījums

Ķiršu ogas sajauc ar cukuru un atstāj 2-3 stundas, lai iegūtu sulu. Tad tiem pievieno jāņogas. Iegūto masu uzliek uz plīts un uzvāra. Pēc pusstundas pastāvīgas maisīšanas ievārījums būs gatavs. To ielej sagatavotos traukos un hermētiski aizver ar vākiem.

Ķiršu ievārījums bez sēklām ziemai: recepte ar riekstiem

Desertiem vislabāk der lazdu rieksti vai valrieksti. Viņi garšo lieliski. Kraukšķīgie riekstu gabali padara ievārījuma struktūru ideālu pīrāgu un dažādu ruļļu pildīšanai. Recepte prasīs:

• 1 kg augļu;
• 1 kg granulēta cukura;
• 200 g valriekstu.

Valrieksti ķiršu ievārījumu padara unikālu

Ogas sajauc ar cukuru un liek katliņā. Tiklīdz tiek atbrīvots pietiekams daudzums sulas, jūs varat sākt gatavot. Ar pastāvīgu maisīšanu maisījumu vāra 30-40 minūtes. Beigās tam pievieno maltus valriekstus. Gatavo ievārījumu ielieciet sterilizētos traukos, cieši pārklājiet tos ar vākiem un nolieciet uzglabāšanai.

Kā pagatavot ķiršu ievārījumu bez kauliņiem ar avenēm

Ogu kombinācijas desertos ļauj iegūt izcilu daudzpusīgu garšu. Saldās aveņu šķirnes lieliski papildina ķiršu sastāvdaļu. Šāds produkts kļūst ne tikai garšīgs, bet arī ļoti noderīgs saaukstēšanās un vitamīnu trūkuma gadījumā. Ēdienu gatavošanai jums ir nepieciešams:

• 600 g ķiršu;
• 500 g svaigas avenes;
• 1 kg granulēta cukura.

Ķiršiem ir jābūt bez kauliņiem

Nelielā katliņā ogas sajauc ar cukuru un atstāj uz 3 stundām, lai izveidotu sīrupu. Tad viņi to uzliek uz plīts un saturu uzvāra. Pēc pusstundas pastāvīgas maisīšanas deserts tiek noņemts no uguns un atdzesēts. Pēc tam produktu ielej burkās un noņem līdz ziemai.

Kā pagatavot ķiršu ievārījumu bez kauliņiem lēnā plīts

Ogu deserta pagatavošanu var ievērojami atvieglot, izmantojot modernas virtuves tehnoloģijas. Ievietojiet ķiršus un granulētu cukuru attiecībās 1: 1 multivarkas bļodā.Maisījumu maigi sajauc, lai paātrinātu sulas sekrēciju.

Multivarkas katls ievērojami vienkāršo ievārījuma pagatavošanas procesu

Aizveriet multivarkas vāku un ieslēdziet režīmu "Dzēšana". Taimeris ir iestatīts uz 1 stundu. Pēc šī laika gatavo ievārījumu atdzesē un ielej burkās. Tie ir hermētiski pārklāti ar neilona vākiem un uzglabāti.

Uzglabāšanas noteikumi

Liels cukura daudzums palīdz uzturēt ogu svaigumu un uzturvielas diezgan ilgu laiku. Ar attiecību 1: 1 šāds dabisks konservants garantē ievārījuma derīguma termiņu līdz 1 gadam, nezaudējot patērētāja īpašības. Gadījumos, kad cukurs nav izmantots, produkta svaigums periodiski jāpārbauda pats.

Lai derīguma termiņš iepriecinātu mājsaimnieces, ir jāizveido arī uzglabāšanai piemēroti apstākļi. Telpai jābūt sausai un labi vēdinātai. Saglabāšanu nedrīkst pakļaut tiešiem saules stariem. Ideālā temperatūra ir 5-10 grādi.

Secinājums

Ķiršu ievārījums bez kauliņiem ziemai ir lielisks ogu deserts. Šāds ēdiens priecēs saldo zobu ar izcilu garšu un spilgtu vasaras aromātu. Liels skaits gatavošanas metožu ļaus katrai saimniecei izvēlēties sev perfektu recepti.

Ieteicamie ieraksti

Bumbieru ievārījums ar citronu: recepte ziemai

Persiku ievārījums ziemai: 11 vienkāršas receptes

Persiku ievārījums ziemai: 13 vienkāršas receptes

Persiku ievārījums ar ķīļiem

Melones ievārījums ar citronu un apelsīnu

Vīģu ievārījums: receptes

Persiku ievārījums ar apelsīniem

Persiku želeja: 10 receptes ziemai

Melones ievārījums ziemai lēnā plīts