Saturs
Dažādu alkoholisko dzērienu pašražošana ar katru dienu kļūst arvien populārāka. Granātābolu tinktūra ļauj apvienot alkohola stiprumu un izsmalcinātu augļu noti, dodot gatavajam produktam neaizmirstamu garšu un aromātu. Dažādas gatavošanas receptes ļauj jums izvēlēties labāko variantu, kas piemērots personai, ņemot vērā viņa vēlmes un iespējas.
Granātābolu tinktūru priekšrocības
Granātābols jau gadsimtiem ilgi ir pazīstams ar savām ārstnieciskajām īpašībām. Ir zinātniski pierādīts, ka tas satur apmēram 15 noderīgas aminoskābes - no kurām 5 ir organismam vitāli nepieciešamas. Augļi satur lielu daudzumu vitamīnu, ieskaitot C, K, B6 un B9. Turklāt liels tādu elementu kā fosfors, varš un kālijs saturs ir ārkārtīgi izdevīgs pareizai daudzu orgānu darbībai.
Svarīga šī augļa sastāvdaļa ir viela punicalagin. Tas labvēlīgi ietekmē sirds muskuļus, kā arī visu asinsvadu sistēmu. Punicalagin palīdz samazināt aterosklerozes plāksnes veidošanās risku un normalizē kopējo holesterīna līmeni.
Kas palīdz granātābolu tinktūras
Pareizi pagatavots dzēriens var samazināt sirds un asinsvadu slimību risku, kā arī samazināt asinsspiediena pazemināšanās iespējamību. Tiek uzskatīts, ka tinktūrai uz granātābolu mizas ir pretiekaisuma īpašības, kā arī tā spēj aktīvi cīnīties ar parazītiem organismā.
Dzēriens kļuva plaši izplatīts kā palīgs mutes dobuma slimību ārstēšanā. Granātābolā esošās vielas aktīvi cīnās ar smaganu vai gļotādu iekaisumu. Turklāt periodiska dzēriena uzņemšana uzlabo zobu emaljas stāvokli un samazina kariesa attīstības iespēju.
Kā pagatavot granātābolu tinktūru
Pastāv leģenda, ka uz granātābolu bāzes liķieris padomju laikā bija izplatīts starp ietekmīgākajām amatpersonām. Regulāra šī dzēriena lietošana ļāva Padomju Savienības ģenerālsekretāriem saglabāt veselību. Par dziļu bordo krāsu tā ieguva nosaukumu "Kremļa zvaigznes". Dzēriena recepti šefpavāri turēja visstingrākajā pārliecībā, taču mājās nebūs grūti sagatavot šādu tinktūru.
Dzēriena galvenā sastāvdaļa ir degvīns. Ir vērts dot priekšroku visaugstākās kvalitātes produktam, kam nav nepatīkama fusela aromāta. Ēdienu gatavošanai varat izmantot arī tīru spirtu, kas atšķaidīts ar avota ūdeni līdz 40-45 grādiem. Mājas alus cienītāji dod priekšroku izmantot savu destilātu - šāds produkts rada pārliecību par pareizu ražošanas tehnoloģiju.
Vēl viena būtiska sastāvdaļa ir pats granātābolu auglis.Tinktūrai jāizvēlas nogatavojušies un sulīgi augļi. Ir vērts pārbaudīt, vai augļos nav bojājumu pazīmju. Nelietojiet arī granātābolus, kas parāda pat mazākās pelējuma pēdas - šādi augļi var sabojāt gatavā dzēriena garšu.
Kā pagatavot tinktūru no granātābolu mizām
Tinktūras pagatavošana uz augļu mizas ļauj lielāko daļu tajā esošo uzturvielu pārnest uz alkoholu. Granātas virsmai jābūt līdzenai, bez redzamu bojājumu pēdām. Nav atļauts lietot augļus, ja kāda no tā malām sāk pasliktināties.
Granātābolu sagriež 4 daļās, no tā noņem graudus. Tad ir svarīgi atbrīvoties no baltajām plēvēm un blakus esošās mizas baltās daļas. Tāpat kā apelsīna miza, granātābolā krāsaina daļa ir vissvarīgākā mizas daļa. Lai iegūtu 100 g garozas, nepieciešami 4-5 vidēja lieluma augļi.
Garozas ielej ar degvīnu proporcijā 1:10. Lai dzērienam pievienotu saldumu, pievienojiet 300 g cukura. Ja vēlaties, tinktūras burkā varat pievienot kanēļa standziņu - tas dos papildu aromātisku noti. Tvertne ar tinktūru ir cieši noslēgta un uz pāris mēnešiem nosūtīta tumšā vietā. Pēc šī perioda degvīns uz granātābolu mizas jāfiltrē un jāiepilda pudelēs.
Kā pagatavot granātābolu sēklu tinktūru
Populārāks tinktūru pagatavošanas veids ir granātābolu sēklu izmantošana. Šādos gadījumos tieši viņi ir piepildīti ar alkoholu. Tā kā graudos ir daudz sulu, gatavā produkta garša ievērojami atšķirsies no iespējas, kad dzēriens tika gatavots uz garozām - sulas garša sajauksies ar spirtu.
Ir vairāki veidi, kā uzstāt. Dažos gadījumos graudus, kas iztīrīti no plēvēm, ielej burkā un ielej ar degvīnu, citos graudiem nepieciešama papildu apstrāde. Visbiežāk apstrāde nozīmē graudu malšanu, lai no tiem iegūtu sulu. Jūs varat izmantot vai nu asu nazi, vai lielu rullīti. Šajā gadījumā tinktūra arī saņems daļu garšas no sēklām.
Mājas granātābolu tinktūras receptes
Ir daudz iespēju pagatavot uzlējumus, izmantojot šo augli. Katrai personai, kas nodarbojas ar alkoholisko dzērienu ražošanu personiskām vajadzībām, ir savas pārbaudītas receptes, kā pagatavot liķieri uz granātābola.
Atkarībā no gala mērķa dzēriena pagatavošanas process var nedaudz atšķirties. Starp daudzajām receptēm ir ierasts atšķirt granātābolu liķierus ar degvīnu, alkoholu un konjaku. Degvīna bāzes granātābolu liķieris ir vispopulārākais un to ir viegli izdarīt mājās.
Granātābolu degvīns
Šī recepte atšķiras ar vienkāršu sastāvdaļu komplektu, kuru var viegli atrast pat mazu lielveikalu plauktos. Ieteicams iegādāties kvalitatīvu degvīnu, lai pasargātu sevi no alkohola lietošanas iespējamām negatīvām sekām. Lai pagatavotu dzērienu, jums būs nepieciešams:
- 0,5 l degvīna;
- 2 nogatavojušies granātāboli;
- 100 g cukura.
Nomizojiet augļus un noņemiet plēves starp graudiem. Izmetiet zaļganus graudus.
Pēc tam graudus pārliek burkā, pārklāj ar cukuru un sajauc. Burkas kakls ir pārklāts ar marli. Graudiem vajadzētu stāvēt ar cukuru nedēļu istabas temperatūrā.
Pēc nedēļas iegūto sulu iztukšo, un graudiem pievieno degvīnu. Tagad burka ir aizvērta ar ciešu vāku un nedēļu saindēta tumšā vietā. Saskaņā ar recepti pagatavotā granātābolu degvīna tinktūra ir pudelēs un cieši noslēgta. Ievērojot proporcijas, gatavo produktu iegūst ar stiprumu 14-15 grādi.
Granātābolu tinktūra uz spirta
Alkohols ir ērts ar to, ka to var atšķaidīt vēlamajā pakāpē. Tādā veidā jūs varat pielāgot galaprodukta galīgo stiprumu.Lai pagatavotu tradicionālo dzēriena versiju, jums būs nepieciešams:
- 250 ml tīra spirta;
- 250 ml ūdens;
- 2-3 granātas;
- 150 g cukura.
Augļus notīra un no tiem iegūst graudus. Pēc sajaukšanas ar cukuru tos nosūta uz nedēļu nostādināt burkā, kas pārklāta ar marli. Pēc tam sulas pārpalikums tiek iztukšots, un graudus ielej ar sajauktu spirtu un ūdeni proporcijā 1: 1. Infūziju veic vēl 1-2 nedēļas, pēc tam gatavo granātābolu tinktūru uz spirta ielej sagatavotās pudelēs.
Granātābolu tinktūra uz konjaka
Dzērienu infūzija uz konjaka ļauj vēl vairāk izrotāt šī cēlā dzēriena garšu. Kombinācijā ar granātābolu tas iegūst vieglu augļu aromātu un patīkamu saldumu. Lai sagatavotu šādu šedevru, jums būs nepieciešams:
- pudele ar 0,5 litriem trīs zvaigžņu konjaka;
- 3 nogatavojušies granātāboli;
- 100 g cukura;
- 1 citrona miziņa;
- 1 kanēļa standziņa
Augļus nomizo un no tiem noņem graudus. Ar liela naža palīdzību graudi tiek sagriezti, veicinot aktīvu sulas izdalīšanos. Iegūto sulu iztukšo. Citrona miziņu berzē uz smalkas rīves.
Konjaku ielej lielā burkā, tam pievieno sasmalcinātus granātābolu graudus, cukuru, citrona miziņu un kanēļa standziņu. Infūziju veic 2 nedēļas siltā, tumšā vietā. Granātābolu konjaka tinktūra jāfiltrē un pēc tam jāiepilda pudelēs.
Granātābolu tinktūras lietošana
Vispopulārākā granātābolu tinktūras izmantošanas metode degvīnā ir tieša lietošana kā alkoholisks dzēriens. Tā kā gatavais produkts pēc izturības izrādās diezgan mērens, to var izmantot kā aperitīvu vai kā deserta piedevu - šokolādi vai svaigus augļus.
Granātu ielej ar degvīnu var izmantot dažādu kokteiļu pagatavošanā. Turklāt daudzi kulinārijas speciālisti to lieto liķieru vietā kūku slāņu impregnēšanai vai kā dažādu šokolādes desertu pildījumu.
Iekšā
Lieliska iespēja izmantot granātābolu liķieri ar degvīnu ir tā neregulāra lietošana pirms ēšanas. Alkohols veicina labāku pārtikas gremošanu. Turklāt granātābols uzlabo apetīti, kas ir īpaši izdevīgi cilvēkiem ar zemu svaru.
Tinktūra var būt lielisks mutes skalošanas līdzeklis. Tās aktīvie komponenti lieliski cīnās ar iekaisušas kakla un stomatīta izpausmēm. Arī alkohols palīdz iznīcināt lielāko daļu kaitīgo baktēriju mutes dobumā.
Ārēji
Tiek uzskatīts, ka tinktūra, kas sagatavota ar augstas pakāpes spirtu, ir lieliska lietošanai kā kompreses. Piesūcināta marles saite uz pieres ļaus normalizēt pašsajūtu un tikt galā ar spēka zudumu. Pret saaukstēšanos muguras un krūškurvja berzēšana palīdz izdalīt flegmu plaušās.
Papildu efektu, izmantojot granātābolu, var iegūt, eļļojot brūces un iekaisumus uz ādas ar tinktūru. Antiseptisko īpašību dēļ dzēriens ļaus kvalitatīvi dezinficēt bojātās ādas vietas.
Kontrindikācijas
Tāpat kā jebkuru citu alkoholisko dzērienu, granātābolu tinktūra nav ieteicama grūtniecēm, nepilngadīgām un barojošām mātēm, kā arī cilvēkiem ar kuņģa un zarnu trakta slimībām. Alkohols pastiprina gastrītu un peptiskās čūlas slimību, kā arī pasliktina zarnu caurlaidību. Tāpat nav ieteicams lietot tinktūru cilvēkiem, kuri cieš no paaugstināta un nestabila asinsspiediena.
Persona, kurai ir nosliece uz alerģiskām reakcijām, dzerot dzērienu, jārīkojas ļoti piesardzīgi. Šiem cilvēkiem granātābolu sula var izraisīt izsitumus uz ādas un apgrūtinātu elpošanu.
Uzglabāšanas noteikumi un nosacījumi
Alkohols un uz tā balstītas tinktūras ir diezgan labi pakļautas uzglabāšanai, tāpēc mēs varam pieņemt, ka dzēriena glabāšanas laiks ir praktiski neierobežots.Tomēr svarīga granātābolu tinktūras detaļa ir tā, ka laika gaitā mazinās augļu aromāts un garša. Pēc gada degvīna aromāts gandrīz pilnībā aizstās granātābolu, tāpēc gatavo produktu ieteicams lietot pēc iespējas agrāk, sākot no tā pagatavošanas brīža.
Tinktūru ieteicams uzglabāt vēsā, tumšā vietā. Šādiem mērķiem vislabāk piemērots pagrabs, garāža vai neapsildīta telpa. Pudeles būtu cieši noslēgtas, lai izvairītos no kaitīgu baktēriju iekļūšanas, kas alkoholu var pārvērst etiķī.
Secinājums
Granātābolu tinktūra ir lielisks piemērs, kā pagatavot gardu mājās gatavotu alkoholisko dzērienu. Pateicoties neaprakstāmajai krāsai un raksturīgajai gaumei, tā katru gadu uzvar arvien vairāk sirdis, un tā derīgās īpašības palīdz cilvēkiem cīņā pret milzīgu slimību skaitu.
