Kā pagatavot cukini ar sēnēm: lēnā plīts, cepeškrāsnī

Cukini ar medus agarikām ir populārs ēdiens. Receptes ir vienkārši sagatavojamas, izmantoto sastāvdaļu daudzums ir minimāls. Ja vēlaties, varat dažādot ēdienus ar piedevām pēc garšas: krējumu, krējumu, sieru, zaļumus un garšvielas.

Medus sēņu gatavošanas iezīmes ar cukini

Lielākajai daļai otro kursu smadzenes jāizvēlas jauni, 18-30 cm gari: tiem ir plāna mīksta miza un gandrīz neredzamas sēklas. Bez iespiedumiem, tumšiem plankumiem un bojājumiem. Pietiek mazgāt šādus dārzeņus un noņemt astes, un pēc tam sagriezt tos receptē norādītajā veidā. Pildīšanai un cepšanai laivās ir nepieciešami lielāki paraugi, bet tie nav aizauguši. Šādos cukīnos ir jānoņem rupjas sēklas un miza.

Šķirojiet sēnes: noņemiet sabojātās, sapelējušās. Notīriet no meža atliekām, nogrieziet saknes un plankumus, bojātās vietas. Pēc tam labi noskalojiet, līdz ūdens iztukšojas. Nerūsējošā tērauda traukā vai emaljas traukā ielej ūdeni, uzvāra un pievieno sēnes. Medus sēnes vāriet 3-5 minūtes, pēc tam noteciniet ūdeni. Ielej svaigu, pievieno sāli - 25 g uz diviem litriem. Vāra uz lēnas uguns, periodiski noskalojot putas, no 10 līdz 20 minūtēm, atkarībā no izmēra. Lieliem īpatņiem nepieciešama ilga apstrāde. Iemest sietā vai caurdurī, lai noņemtu lieko ūdeni. Medus sēnes ir gatavas nākamajam posmam.

Augļu ķermeņus nevajadzētu sagremot. Viņi mīkstinās, kļūs ūdeņaini un bez garšas. Sākotnējai termiskai apstrādei novākto kultūru vislabāk var kārtot pēc lieluma.

Ceptas medus sēnes ar cukini

Vienkāršākais un ātrākais veids, kā pagatavot gardu otro ēdienu, ir cepšana uz pannas. Šeit nav nepieciešami īpaši paņēmieni.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• meža sēnes - 0,6 kg;
• sīpoli - 140 g;
• cukini - 0,7 kg;
• sāls - 8-10 g;
• augu eļļa - 100-150 ml;
• garšvielas, zaļumi - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Nomizojiet un noskalojiet dārzeņus. Sasmalciniet sīpolu sloksnēs vai pusgredzenos. Sagrieziet cukini plānās šķēlēs.
2. Cepšanas traukā ar verdošu eļļu apcepiet sīpolu līdz caurspīdīgumam, pievienojiet sēnes, sāli un samaisiet.
3. Cep, līdz ūdens iztvaiko. Izlieciet cukini.
4. Pievienojiet garšvielas, apcepiet, divreiz viegli pagriežot, līdz parādās garoza. Pārklājiet un vāriet vēl 10 minūtes.

Pasniedziet gatavas ceptas sēnes ar cukīni, kas pārkaisa ar svaigiem zaļumiem.

Dārzeņu sautējums no kāpostiem, medus agarikiem un cukini

Ir ļoti daudz receptes dārzeņu sautējumiem no medus agarikiem ar cukini un kāpostiem. Gatavošanas pamatmetode satur pieņemamas sastāvdaļas un ir vienkārša.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• medus sēnes - 0,5 kg;
• baltie kāposti - 1,28 kg;
• sīpoli - 210 g;
• cukini - 0,9 kg;
• burkāni - 360 g;
• sāls - 15-20 g;
• augu eļļa - 90 ml.

Gatavošanas metode:

1. Nomizojiet un noskalojiet dārzeņus. Sīpolu sagriež kubiņos vai pusgredzenos, burkānu rupji sarīvē vai sagriež strēmelēs.
2. Smalki sagrieziet kāpostus, sagrieziet cukini kubiņos.
3. Nedaudz ielejiet pannā, uzkarsējiet, apcepiet sīpolu un pievienojiet burkānus.
4. Ielieciet kāpostus, ielejiet apmēram 100 ml ūdens un sautējiet zem vāka 10-15 minūtes.
5. Ielej cukini un medus sēnes, sāli, pēc garšas pievieno garšvielas, sautē vēl 10-15 minūtes zem vāka.

Jūs varat pasniegt to kā pamatēdienu ar krējumu vai kā piedevu kotletēm, desām, steikiem.

Sautējumu var pagatavot katliņā vai lēnā plīts. Arī pamatproduktiem varat pievienot jebkurus dārzeņus: tomātus, baklažānus, bulgāru piparus, kartupeļus, ķiplokus.

Sēņu ikri no medus agarikām un cukini sviestmaizēm

Garšīgi kaviārs patiks ikvienam mājās. To var pasniegt uz svētku galda kā oriģinālu aukstu uzkodu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• sēnes - 0,55 kg;
• cukini - 1,45 kg;
• burkāni - 180 g;
• sāls - 15-20 g;
• augu eļļa - cepšanai;
• rāceņu sīpoli - 150 g;
• bulgāru pipari - 150 g;
• tomāti - 220 g;
• citrons - 1 gab.;
• zaļumi pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Noskalojiet dārzeņus, nomizojiet, atkal noskalojiet tekošā ūdenī.
2. Nomizo cukini un rupji sarīvē, pagaršo ar sāli.
3. Sasmalciniet sīpolu, rupji sarīvējiet burkānus, apcepiet eļļā līdz zeltaini brūnai.
4. Saspiediet cukini, ielieciet pannu un visu apcepiet, maisot, 15 minūtes, ja nepieciešams, pievienojiet eļļu.
5. Sarīvē piparus, pievieno dārzeņiem. Pievieno smalki sagrieztas sēnes.
6. Cepiet 10-12 minūtes, pievienojiet rīvētus tomātus un citronu sulu - 1-2 tējk.
7. Vāra uz lēnas uguns, līdz šķidrums iztvaiko. Pievienojiet garšvielas, zaļumus pēc garšas, samaisiet, pārklājiet, līdz atdziest.

Pasniedziet uz grauzdiņiem vai maizes šķēlītēm, dekorējot ar zaļumiem.

Cepiet medus sēnes un cukini ar vistu

Apbrīnojama sekunde - garšīga un viegli pagatavojama.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• sēnes - 1 kg;
• cukini - 1,55 kg;
• vistas gaļa - 1,1 kg;
• rāceņu sīpoli - 180 g;
• skābs krējums 20% - 180 g;
• ķiploki - 5-6 krustnagliņas;
• sāls - 20 g;
• garšvielas pēc garšas;
• augu eļļa cepšanai.

Gatavošanas metode:

1. Vistas gaļa (labāk ņem fileju, bet var arī ar kaulu) sagriež vidēja lieluma gabaliņos, liek pannā, cep sviestā līdz garoziņai. Pārnes uz biezu sienu trauku - katlu, plāksteri, kastroli ar biezu dibenu. Pagaršo ar sāli, pievieno garšvielas.
2. Nomizojiet un noskalojiet dārzeņus. Sīpolu sagrieziet kubiņos un sarīvējiet burkānus. Cep eļļā līdz viegli zeltaini brūnai, pievieno sēnes, cep, līdz šķidrums iztvaiko, pievieno vistas gaļai, pārkaisa ar ķiplokiem.
3. Ielieciet gredzenos vai kubiņos sagrieztu cukini slāni, sāli un ielieciet uz plīts. Cep vispirms uz vidēja siltuma, kad masa sasilst un vārās, samaziniet līdz zemai, pagatavojiet 15-20 minūtes.
4. Pēc garšas ielej krējumu, garšvielas, zaļumus. Pārklājiet un vāriet vēl 15-20 minūtes.

Šis cepeša veids ir ļoti apmierinošs un tajā pašā laikā neapgrūtina ķermeni. Lai samazinātu kaloriju saturu, varat atteikties no skāba krējuma un ņemt liesu vistas krūtiņu.

Sautētas cukini ar sēnēm un olīvām

Vēl viena lieliska recepte sautētiem cukini ar medus agarikiem. Olīvas piešķir unikālu garšu, un kombinācijā ar sēņu aromātu tas izrādās īsts gardēžu mielasts.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• sēnes - 0,55 kg;
• cukini - 1,2 kg;
• rāceņu sīpoli - 120 g;
• tomāti - 160 g;
• konservētas olīvas - 200 g;
• augu eļļa - 80 ml;
• sāls - 15 g;
• garšvielas pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Noskalojiet dārzeņus, mizojiet, atkal izskalojiet. Lai sagrieztu kubiņos. Olīvas var atstāt neskartas vai sasmalcinātas plānos gredzenos.
2. Ielieciet sīpolu karstā pannā ar eļļu un apcepiet, pievienojiet cukini.
3. Cepiet, laiku pa laikam maisot, 10 minūtes, pievienojiet tomātus.Cep sēnes atsevišķi, līdz ūdens iztvaiko.
4. Apvienojiet visu katlā ar grunts dibenu, ieskaitot sāli, garšvielas un olīvas.
5. Vāra uz lēnas uguns 20-30 minūtes zem slēgta vāka.

Pasniedziet ar zaļumiem. Var izmantot kā gaļas produktu piedevu.

Cepeškrāsnī ar sēnēm pildīti cukini

Šis ēdiens ir svētku galda cienīgs, bet garša ir vienkārši pārsteidzoša.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• medus sēnes - 0,6 kg;
• cukini - 1,5 kg;
• rāceņu sīpoli - 120 g;
• vārīta ola - 2 gab.;
• ķiploki - 3-4 krustnagliņas;
• siers - 120 g;
• zaļumi pēc garšas;
• augu eļļa cepšanai;
• sāls - 15 g;
• skābais krējums;
• pipari.

Gatavošanas metode:

1. Sagatavojiet kabačus - sagrieziet biezos gredzenos un serdi.
2. Iegūtos gredzenus vāriet verdošā ūdenī 5-8 minūtes. Izņem un atstāj atdzist.
3. Sasmalciniet sīpolu, apcepiet eļļā, pievienojiet sasmalcinātas sēnes, cepiet, līdz šķidrums iztvaiko.
4. Sagriezto cukini mīkstumu sagriež kubiņos un pārlej ar sēnēm. Pagaršo ar sāli, pipariem, pievieno zaļumus, apcep 10-20 minūtes.
5. Novietojiet gredzenus vertikāli uz ietaukotas cepešpannas, pildiet ar slaidu, apkaisa ar rīvētu sieru, kas sajaukts ar krējumu.
6. Ielieciet karsē līdz 180^par cepeškrāsnī 20 minūtes.

Garšīgi cukini, kas cepti ar medus agarikām, ir gatavi. Pasniedzot, pārkaisa ar rīvētu olu un rotā ar svaigiem zaļumiem.

Sēņu maltai gaļai varat pievienot vistas gaļu. Šādas laivas noteikti būs piemērotas ikviena gaumei.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• medus sēnes - 0,5 kg;
• cukini - 1,1 kg;
• vistas fileja (jūs varat ņemt tītaru) - 1 kg;
• rāceņu sīpoli - 150 g;
• tomāti dekorēšanai - 5 gab.;
• siers - 200 g;
• augu eļļa cepšanai;
• sāls - 15 g;
• skābs krējums - 3-4 ēdamk. l.;
• pipari.

Gatavošanas metode:

1. Noskalojiet cukini, noņemiet astes, sagrieziet gareniski. Ar nazi uzmanīgi atzīmējiet 0,5-0,8 cm biezas "laivas" sienu un ar karoti noņemiet mīkstumu.
2. Iemērciet verdošā ūdenī un vāriet 5 minūtes. Izņem un liek atdzist.
3. Gaļu sagriež gabaliņos, apcep eļļā līdz zeltaini brūnai, sāli un piparus.
4. Cepiet sīpolus līdz caurspīdīgumam, pievienojiet sēnes un sasmalcinātu cukini mīkstumu un cepiet, līdz šķidrums iztvaiko, sāli. Sajauciet ar gaļu.
5. Ielieciet "laivas" uz cepešpannas, ietaukotas vai pārklātas ar foliju.
6. Aizpildiet pildījumu ar slaidu. Sieru sarīvē, sajauc ar skābo krējumu un liek virsū.
7. Ielieciet iepriekš uzkarsētu līdz 180^par 20-30 minūtes.

Pasniedziet gatavas ēstgribas "laivas" ar zaļumiem un tomātu šķēlītēm.

Smalks cukini sautējums ar sēnēm krāsnī

Cukini podiņos ar medus agarikām vienkārši kūst mutē.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• sēnes - 1 kg;
• cukini - 0,75 kg;
• rāceņu sīpoli - 300 g;
• skābs krējums - 150 ml;
• siers - 300 g;
• ķiploki - 6 krustnagliņas;
• sāls - 10 g;
• pipari;
• eļļa cepšanai.

Gatavošanas metode:

1. Nomizojiet un noskalojiet dārzeņus. Sagriež strēmelēs, apcep eļļā.
2. Ielieciet sasmalcinātas sēnes, sāli, piparus un apcepiet, līdz sula iztvaiko. Sajauciet ar krējumu.
3. Katliņus piepilda ar karstu masu, pārkaisa ar rīvētu sieru.
4. Ielieciet sasildītu līdz 190^par cepeškrāsnī un cep 30 minūtes.

Gatavs brīnišķīgs aromātisks ēdiens. Jūs varat pasniegt tieši podos.

Kā lēnā plīts pagatavot cukini ar sēnēm

Multivarks ir lielisks palīgs saimniecei virtuvē. Trauki tajā lēnām nīkuļo, sasilstot no visām pusēm kā krievu krāsnī.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• medus sēnes - 450 g;
• cukini - 1,3 kg;
• sīpoli - 150 g;
• burkāni - 120 g;
• eļļa - 60-80 g;
• pipari pēc garšas;
• dilles;
• ūdens - 100 ml;
• sāls - 8 g.

Gatavošanas metode:

• Nomazgājiet un mizojiet dārzeņus. Sīpolu un cukini sagriež kubiņos vai plānos gredzenos, sarīvē burkānus.
• Lielas sēnes sagriež gabaliņos.
• Eļļojiet multivarkas trauku ar eļļu, ielieciet sīpolus un iestatiet režīmu "Fry". Tiklīdz tas kļūst caurspīdīgs, izlej burkānus, atkal apcep.
• Ielieciet visus pārējos produktus, sāli, pievienojiet garšvielas un zaļumus, ielejiet ūdeni. Iestatiet programmu "Dzēšana", aizveriet vāku un gaidiet signālu.

Vienkārša un garšīga sekunde ir gatava.Šo recepti var mainīt, eksperimentējot ar produktiem: pievienojiet tomātus vai olīvas, dažādus zaļumus, skābo krējumu vai krējumu.

Recepte garšīgam cūkgaļas cepetim, cukini un medus agarikiem lēnā plītī

Šis ēdiens noteikti patiks vīriešiem. Ļoti apmierinoša, aromātiska, ar maigu gaļu, kas kūst mutē.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• medus sēnes - 0,5 kg;
• cukini - 1,1 kg;
• cūkgaļa (jums var būt krūtis ar plānām skrimšļiem) - 1 kg;
• sīpoli - 210 g;
• ķiploki - 5-7 krustnagliņas;
• sviests - 50 g;
• pētersīļi vai dilles - 30-50 g;
• pipari - 3 g;
• sāls - 10 g.

Gatavošanas metode:

1. Nomazgājiet dārzeņus, mizojiet, sagrieziet kubiņos.
2. Noskalojiet gaļu, sagrieziet mazos gabaliņos. Ielieciet trauku ar sviestu un ieslēdziet režīmu "Cepšana", apcepiet 15-20 minūtes. Piecas minūtes pirms beigām ielejiet sīpolu.
3. Ielieciet cukini, sēnes, ķiplokus, sāli, pievienojiet garšvielas.
4. Uzstādiet programmu "Dzēšana" uz 1 stundu un gaidiet skaņas signālu.

Tiek gatavots lielisks cepetis. Pasniedziet ar zaļumiem.

Kā pagatavot liellopa gaļu ar sēnēm un cukini lēnā plīts

Liellopa gaļa lēnajā plītē izrādās mīksta, un sēņu garša ir vienkārši pārsteidzoša.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• medus sēnes - 0,4 kg;
• cukini - 1,2 kg;
• liellopa gaļa - 85 g;
• sīpoli - 100 g;
• ķiploki - 4 krustnagliņas;
• sviests vai tauki - 50 g;
• sāls - 10 g;
• zaļumi, pipari pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Noskalojiet un mizojiet dārzeņus. Sagriež kubiņos.
2. Noskalojiet gaļu, sagrieziet mazos gabaliņos, ielieciet bļodā ar sviestu un cepiet režīmā "Fry" līdz zeltaini brūnai. Ielej 100 ml. ūdeni un vāriet "Braising" režīmā 1 stundu.
3. Atveriet vāku, ielejiet dārzeņus, sāli un piparus, pievienojiet zaļumus. Režīmā "Sautējums" gatavojiet, līdz atskan signāls.

Galdu var pasniegt ar krējumu, svaigiem salātiem.

Ziemai garšīgas sēnes ar cukini

No medus sēnēm ar cukini jūs varat pagatavot konservus, kas pārsteidz ar sulīgumu un garšu. Smalkie ikri būs lieliska uzkoda ziemas sezonā.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• medus sēnes - 2,5 kg;
• cukini - 2,5 kg;
• tomāti - 1,5 kg;
• sīpoli - 1,5 kg;
• augu eļļa - 0,8 l;
• sāls - 120 g;
• maltas paprikas maisījums - 1 tējkarote.

Gatavošanas metode:

1. Nomizojiet dārzeņus un labi noskalojiet. Lai sagrieztu kubiņos. Vispirms eļļā apcepiet sīpolus, pēc tam cukini un visbeidzot ielieciet tomātus.
2. Cep sēnes līdz zeltaini brūnai.
3. Ritiniet uz blendera vai caur gaļas mašīnā. Apvienojiet masu, sāli, piparus, apcepiet uz pannas 20-30 minūtes, nepārtraukti maisot.
4. Kārto karstus ikrus burkās un satin hermētiski.
5. Liek zem segas, lai lēnām atdziest.

Šāda sagatave ir lieliski piemērota kā neatkarīgs pildījums sviestmaizēm, picas pagatavošanai vai kā garnīrs gaļai.

Ražas novākšana ziemai no medus agarikiem un cukini ar Provansas garšaugiem

Pikanti garšaugi piešķir oriģinālu garšu šim preparātam.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• medus sēnes - 2,5 kg;
• cukini - 2,5 kg;
• sīpoli - 1,25 kg;
• tomāti - 0,9 kg (vai 400 g tomātu pastas);
• augu eļļa - 0,5 l;
• cukurs - 230 g;
• sāls - 100 g;
• malti pipari - 10 g;
• paprika - 10 g;
• Provansas garšaugi - 5 g.

Gatavošanas metode:

1. Nomazgājiet, nomizojiet un sagrieziet dārzeņus kubiņos.
2. Cepiet cukini eļļā, līdz sula iztvaiko, pievienojiet tomātus, vāra uz lēnas uguns 20-30 minūtes.
3. Cep sēnes un sīpolus līdz zeltaini brūnai.
4. Apvienojiet visus produktus, vāriet vēl 20-30 minūtes zemā siltumā.
5. Ielieciet burkās, cieši noslēgiet, uz dienu ievietojiet zem siltas segas.

Salāti ziemai no medus agarikiem un cukini ar tomātiem

Brīnišķīgi salāti, kurus vēlaties ēst katru dienu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• medus sēnes - 2,5 kg;
• cukini - 2,5 kg;
• tomāti - 2,5 kg;
• rāceņu sīpoli - 1,25 kg;
• augu eļļa - 0,5 l;
• etiķis 9% - 100-150 ml (to var aizstāt ar citronu sulu tādā pašā daudzumā);
• cukurs - 250 g;
• sāls - 100 g;
• pipari, garšvielas pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Noskalo dārzeņus, nomizo. Notīriet tomātus. Visu sagriež kubiņos.
2. Cepiet sīpolu dziļā biezu sienu traukā eļļā, pēc tam pievienojiet cukini. Cep 10-15 minūtes.
3. Ielej tomātus un turpina cept uz lēnas uguns 20-30 minūtes.
4. Cepiet medus sēnes atsevišķi, līdz šķidrums iztvaiko.
5. Apvieno, pievieno sāli, ielej etiķi, cukuru un vāra uz lēnas uguns zem slēgta vāka 7-12 minūtes.
6. Sakārtojiet burkās, cieši noslēgiet, iesaiņojiet dienu.

Šos salātus var pasniegt kopā ar gaļu vai kā neatkarīgu liesu ēdienu.

Uzglabāšanas noteikumi

Pašmāju sagataves ziemai ir pienācīgi jāuzglabā. Tad jūs varat baudīt garšīgus un aromātiskus ēdienus līdz nākamajai ražai. Gatavie produkti jāuzglabā telpās bez piekļuves saules gaismai, prom no apkures ierīcēm un caurvēja.

Glabājiet burkas zem plastmasas vākiem un ar pergamenta saiti stingri ledusskapī vai telpās, kuru temperatūra nav augstāka par 8 ° C^par C, 2 mēnešu laikā.

Glabājiet hermētiski noslēgto konservu šādos apstākļos:

• temperatūrā 8-15^par C - 6 mēneši;
• 15-20 temperatūrā^par C - 3 mēneši

Secinājums

Cukini ar medus agarikām ir pārsteidzošs ēdiens pēc garšas. Otro ēdienu pagatavošanas receptes ir tik vienkāršas, ka to var izdarīt pat nepieredzējuši cilvēki. Ja ir pieejami pamata produkti, ēdiena gatavošana neradīs grūtības. No cukini un medus sēnēm jūs varat pagatavot lieliskus konservus ziemai, lai pēc sezonas palutinātu sevi un tuviniekus ar oriģinālu sēņu ēdienu. Ievērojot uzglabāšanas noteikumus, šādus mājās gatavotus preparātus var labi ietaupīt līdz nākamajam rudenim.

Ieteicamie ieraksti

Brūkleņu mērce gaļai

Apšu sēnes: kā gatavot, receptes ar fotogrāfijām

Ķiršu mērce ziemai: gaļai, desertam, pīlei, tītaram

Porcini sēnes krējumā: receptes ar fotogrāfijām

Piena sēnes ar krējumu: ar sīpoliem, ķiplokiem, olām un gaļu, labākās receptes

Cūciņu sēņu mērce: gaļai, makaroniem, receptes ar fotogrāfijām

Ceptas sēnes: gatavošanas receptes

Ceptas cūkas sēnes pannā: garšīgas receptes

Šampinjoni mikroviļņu krāsnī: veselas receptes, ar sieru, kartupeļiem un majonēzi