Vasaras āboli ir labi, jo nogatavojas ļoti ātri - negaidot rudeni, var baudīt svaigu augļu garšu un aromātu. Ziema ābolu šķirnes ir savas būtiskas atšķirības, no kurām galvenā ir tā, ka augļus ieteicams ēst dažas nedēļas pēc ražas novākšanas. Tieši ziemas āboli ir paredzēti ilgstošai uzglabāšanai, tālsatiksmes pārvadāšanai, pārstrādei, žāvēšanai un svaigai pārdošanai. Vēlīnām nogatavošanās šķirnēm ir daudz priekšrocību, taču ir arī dažas funkcijas, par kurām jums jāzina stādu stādīšanas stadijā.
Lielākā daļa labākās ziemas ābolu šķirnes tiks uzskaitīti šajā rakstā. Šeit tiks prezentētas arī fotogrāfijas ar nosaukumiem, īsas īpašības katra vēlā šķirne: klasifikācija palīdzēs noteikt konkrētu ābeļu veidu.
Vēlu sugu vispārīgās īpašības
Ziemas ābolus, atšķirībā no vasaras, parasti neēd tieši no koka - šiem augļiem ir jāguļ uz brīdi, lai iegūtu saldumu un aromātu. Dažiem novēloti nogatavojušos ābolu veidiem pietiek ar pāris nedēļām, bet citi kļūst garšīgi tikai mēnešus vēlāk. Šis fakts dārzniekam jāņem vērā, jo viņam būs jāaprīko krātuve ziemas ražai un jāgaida augļu bioloģiskā nogatavošanās.
Ražas novākšanas laikā augļiem jābūt tehniskā brieduma stadijā, un to garša, aromāts un krāsa parādīsies nedaudz vēlāk - jau uzglabāšanas laikā. Jo siltāk tas atrodas noliktavā, jo ātrāk nogatavosies āboli: ciete pārvērtīsies par cukuru, un augļu "elpošanas" laikā skābes iztvaiko.
Vēl viena ziemas šķirņu iezīme ir to ziemcietība: parasti šādi koki labi panes pat salnas ziemas, viņi nebaidās no atkārtotām pavasara salnām (ziedēšanas periods notiek vasaras sākumā).
Vēlu augļu plusi
Garšīgiem ziemas āboliem, kas tiek uzglabāti līdz pavasarim un dažreiz līdz nākamajai vasarai, ir daudz vairāk priekšrocību. Ir vērts savā dārzā iegūt vismaz vienu vēlu ābolu vairāku iemeslu dēļ:
- augļiem ir ļoti laba uzglabāšanas kvalitāte - dažas šķirnes var uzglabāt līdz astoņiem mēnešiem;
- ražu var transportēt uz jebkuru attālumu;
- āboli nogatavojas perfekti, kad tos noplūc, tāpēc ražas novākšanai nav jāgaida ziema;
- celulozes konsistence ziemas šķirnēs ir blīva, un ābolu miza ir bieza un spēcīga (augļi ilgu laiku nezaudē noformējumu, nesaburzās un nepūst);
- novēlota raža ir piemērota gan svaigam patēriņam, gan jebkura veida apstrādei;
- kokiem ir laba ziemcietība, to ziedi pēc pavasara salnām negrauž.
Vienīgais novēloti nogatavojušos šķirņu trūkums ir tas, ka nederēs ēst augļus tūlīt pēc novākšanas - āboliem ir nepieciešams kādu laiku gulēt, lai tie kļūtu saldi un aromātiski.
Vēlu nogatavojušos sugu klasifikācija
Starp ziemas ābolu šķirnēm ir tādas, kas ražo zaļus, sarkanus vai dzeltenus augļus, ir svītrainie augļi vai krāsoti ar spilgtu sarkt. Privātajos dārzos un lauku saimniecībās jūs varat atrast vecas, pārbaudītas laika šķirnes vai jaunākos hibrīdus. Vietējo selekcionāru attīstība ir populāra, pielāgota vietējiem klimatiskajiem apstākļiem un ārvalstu jaunumiem, pārsteidzot ar augstu ražu un ārkārtīgu izturību.
Šajā sakarā ir vairākas ābolu sugu klasifikācijas ar vēlu nogatavošanās periodu. Šīs šķirnes visbiežāk iedala trīs grupās atkarībā no ražas uzglabāšanas maksimālā ilguma, tāpēc tās izšķir:
- ziemas sākums;
- ziema;
- vēlu ziemas ābeles.
Katrā no šīm grupām ir desmitiem cienīgu šķirņu, kas lieliski pielāgotas jebkuras Krievijas daļas klimatam. Labākie un populārākie ziemas ābeļu veidi tiks aprakstīti sīkāk.
Agras ziemas sugas
Šajā grupā ir ierasts iekļaut ābeles, kuru augļiem ir īsākais glabāšanas laiks - labi aprīkotos un vēdināmos pagrabos raža ir līdz janvārim-februārim.
Antonovka parasts
Zaļās šķirnes ziemas grupā ir diezgan reti sastopamas, jo lielākā daļa vēlu nogatavojušos ābolu ir sarkanā krāsā. Viena no vecākajām vietējām sugām - Antonovka - līdz šai dienai nezaudē savu nozīmi.
Koks ir labi pielāgots mērenam klimatam, iztur augstu mitrumu, lieliski panes salu un ir pasargāts no kraupjiem. Stādi parasti iestājas augļu fāzē pēc desmit gadu vecuma. Antonovka dod ražu katru gadu, ābolu skaits ir liels - līdz 500 kg uz koku.
Ziemas koki Antonovka augsts, ar jaudīgu vainagu. Vidēja lieluma āboli - 150-200 grami. Augļa forma ir ovāla-koniska, miza ir iekrāsota zaļgani dzeltenā krāsā (tehniskā brieduma stadijā ābolu krāsa ir dziļi zaļa). Augļi garšo labi, saldi pēc vīna. Antonovka augļus ieteicams ēst ne agrāk kā oktobra beigās, un tos var uzglabāt līdz februārim.
Medus kraukšķīgs
Tie ir amerikāņu izcelsmes āboli, skaisti pēc izskata un ļoti garšīgi. No citām ziemas sugām tās atšķiras ar neparasti kraukšķīgo mīkstumu. Āboliem ir saldskāba garša.
Augļi ir lieli, konusa formas un dziļi sārtināti. Uz mizas izvirzās punkti, kas līdzinās zemeņu graudiem. Augļu vidējais svars ir 220 grami, dažu ābolu svars var pārsniegt 350 gramus.
Koki aug līdz vidējam izmēram, ir izturīgi pret kraupi un tiem ir laba imunitāte pret miltrasu. Arī Honey Crisp šķirnes raža un ziemcietība ir līmenī. Agrā ziemas raža jāuzglabā ledusskapī, tad āboli ilgs līdz februāra pēdējām dienām.
Ziemas grupa
Saskaņā ar atsauksmēm Krievijā vispopulārākās ir ziemas ābeļu šķirnes - šajā grupā ietilpst simtiem vietējo un ārvalstu hibrīdu. Ir ierasts saukt ziemas ābeles, kuru ražu var uzglabāt līdz martam-aprīlim. Tas nozīmē augļu uzglabāšanu parastos pagrabos ar labu ventilāciju, savukārt, piemēram, ledusskapjos ar gāzes kameru āboli tiks uzglabāti vēl ilgāk.
Anis Skarlet
Ābolu koku audzēja Volgas reģiona tautas selekcionāri, šķirne vislabāk parādījās augsnēs, kas nav černozēma. Anīss var izturēt sals līdz -45 grādiem, tāpēc tas ir piemērots gandrīz visiem valsts reģioniem.
Ābele nes augļus 5-7 gadus pēc stādīšanas, tai ir imunitāte pret kraupi, labi panesams sausums un tas nav prasīgs pret augsnes sastāvu. Anīsa raža ir augsta - apmēram 300 kg no koka.
Koki ir spēcīgi, tiem ir sfērisks vainags. Augļi ir mazi, vidēji sver aptuveni 65 gramus. Ābolu miza ir zaļgana ar sārtu vai sarkanu izplūdušu sārtumu. Celuloze ir cieta, saldskāba, sulīga un kraukšķīga. Jūs varat uzglabāt ražu līdz pavasarim, ja pagrabs tiek vēdināts un augļus apstrādā ar īpašu līdzekli pret "pipariem".
Kortlenda
Amerikas hibrīds, kas Krievijā nav labi iesakņojies zemās ziemcietības dēļ. Kortlenda ir piemērota dienvidu reģioniem, kur tā dod vidējo ražu, ir imūna pret kraupi un normāli panes sausumu.
Augļi sākas 5-6 gadus pēc stādīšanas. Augļi ir apaļi, nedaudz saplacināti. Ābolu vidējais svars ir 100-120 grami. Miza ir nokrāsota dzeltenīgi zaļā nokrāsā, uz augļa virsmas ir tumši sarkani traipi, ir redzams arī vasks pārklājums.
Kortlendas mīkstums ir sniegbalts, smalkgraudains, sulīgs, ar maigu patīkamu aromātu. Ražu ledusskapī var uzglabāt līdz maijam - āboli paliek tikpat garšīgi un skaisti.
Velsija
Krievijā ļoti populāra amerikāņu šķirne. Welsija patīk ar ļoti labu imunitāti pret kraupi, vidējo ziemcietību - koks izturēs temperatūras pazemināšanos līdz -25 grādiem arī bez pajumtes.
Ziemas ābele augļu fāzē nonāk agri - trešajā vai ceturtajā gadā pēc stādīšanas. Kultūra dod katru gadu, bet pēc tam to rūpīgi jāapgriež. Koki aug diezgan augsti, un tiem ir koniski vainagi. Ābolu forma ir regulāra, plakana apaļa. Augļu izmērs ir vidējs un pārsniedz vidējo - apmēram 130 grami.
Ābolu miza ir blīva, dzeltena, un tai ir sarkans sārtums. Celuloze ar zaļganu nokrāsu, sulīga, kraukšķīga, saldskāba, aromātiska. Mēnesi pēc ražas novākšanas jūs varat ēst saldos ziemas Wellsey ābolus, tie ir lieliski transportēti un uzglabājami līdz marta beigām.
Vēlu ziemas sugas
Ja dārzā jau stādāt ziemas ābeles, tad izvēlieties jaunākās šķirnes, kuru augļus var uzglabāt līdz nākamajai vasarai. Ābolu kokus ir ierasts saukt par vēlu ziemu, no kuras raža tiek novākta tāpat - septembra beigās vai oktobra pirmajā pusē, bet šo sugu ābolus var uzglabāt līdz nākamajai vasarai (maijs-jūnijs). .
Maskavas ziema
Lieliska vietējā ziemas beigu šķirne ar izcilu ziemcietību, augstu produktivitāti, izturību pret kraupi, agru auglību.
Vidēja lieluma koki ar blīvu vainagu. Āboli ir ļoti lieli, vidējais augļu svars ir 220 grami. Forma ir pareiza, apaļa-koniska, uz augļiem nav ribu. Ražas laikā āboli ir zaļi, pēc tam kļūst dzeltenīgi, uz virsmas var būt sarkanas svītras.
Celuloze ir krēmīga, saldskāba, ar izteiktu pikantu aromātu. Šķirnes "Moskovskoe Zimnee" patērētāju gatavība sākas novembra beigās. Raža tiek uzglabāta līdz pavasara beigām.
Rossoshanskoe svītrainām
Labi ziemcietīga vēlu ābeļu šķirnekas dod lielu ražu. Koks sāk nest augļus 5-6 gadus pēc stādīšanas, katru gadu dod ražu. Šīs ziemas šķirnes trūkums ir nestabilitāte kraupī - vasaras laikā vairākas reizes būs jāapstrādā ābele ar īpašiem preparātiem.
Āboli ir ļoti lieli - līdz 350 gramiem, to forma ir apaļa-koniska. Miza ir zaļgani dzeltenā krāsā ar bagātīgu sārtināt sarkanu krāsu visā virsmā. Celuloze ir zaļgana, ļoti garšīga, sulīga, aromātiska. Raža tiek uzglabāta ilgu laiku, tā labi panes transportēšanu.
Kolonnu koki
Ziemas kolonnu ābele nav tik retums. Šie koki ir iemīļoti kompakto izmēru un pārsteidzošās ražas dēļ: nelielā platībā vasaras iedzīvotājs var audzēt vairākas ābeles ar dažādiem nogatavošanās periodiem.
Valūta
Vēlīna šķirne ar ļoti labu ražu. Ābeles ir pundūras (līdz 180 cm), tām ir kompakts vainags. Koki labi panes zemu temperatūru, nebaidās no kraupjiem un tiem nav nepieciešama īpaša piesardzība.
Valūtas augļi ir apaļi, tiem ir dzeltena miza, ar bagātīgu sārtumu visā virsmā. Vidējais svars - apmēram 100 grami. Ābolu garša ir saldskāba, aromāts ir izteikti izteikts, mīkstums ir sulīgs.
Valūta ienāk augļos 1-2 gadu laikā pēc stādīšanas. Ražas novākšanai vajadzētu būt oktobrī, un jūs to varat uzglabāt 3-4 mēnešus.
Secinājums
Augļu dārzu bez ziemas ābelēm grūti iedomāties. Tieši šie vēlu nogatavojušies koki dod augļus, kurus var uzglabāt vairākus mēnešus. Šos ziemas ābolus pārdod veikalos un tirgos, no tiem gatavo gardus ievārījumus un aromātiskas marmelādes. Ir daudz vēlu ābeļu šķirņu, no kurām vispopulārākās ir izklāstītas šajā rakstā.
Plašāka informācija par ziemas ābeļu šķirnēm un to audzēšanas noteikumiem ir aprakstīta šajā videoklipā:
