Saturs
Ievērojams boletīns pieder Oily ģimenei. Tāpēc sēni bieži sauc par sviesta ēdienu. Literatūrā par mikoloģiju tie tiek minēti ar sinonīmiem: iedomātā boletīns vai boletus spectabilis, lielisks fuscoboletinus vai fuscoboletinus spectabilis, suillus spectabilis.
Definīcijas pamatā ir izskats - spilgti brūna cepure.
Boletīns bieži apmetas zem lapegles daudzās kolonijās, ar kurām sēne ar mikorizas palīdzību nonāk simbiozē
Kur aug boletīns?
Šīs baravikas sugai ir plaša izplatības ģeogrāfija ziemeļu puslodē:
- Eirāzija, īpaši Sibīrijas meži;
- ASV un Kanādas dienvidos.
Sēne aug zem skujkokiem un atrodas jauktos mežos. Mitri meži purvu tuvumā, mazu, bet daudzu strautu un mazu upju klātbūtne var liecināt par ievērības cienīgu boletīnu parādīšanos. Sausākos apgabalos sugas sastopamas daudz retāk.
Ievērojamu boletīnu kolonijas visbiežāk atrodas izcirtumos, meža malās, gar izcirtumiem vai meža ceļiem, kur ir vairāk saules gaismas. Mitros meža apgabalos ievērojamās sugas aug ēnainās vietās. Bieži vidēja lieluma augļu ķermeņi ir eleganti tauriņi, kas pilnībā paslēpti zem skujkoku pakaišiem. Boletīni nes augļus no jūlija līdz septembrim.
Kā izskatās boletīns?
Sugai, tāpat kā visām baravikām, vāciņš ir plats, līdz 15 cm, zvīņains, ar viegli noņemamu ādu un ievērojamu raksturīgu lipīgumu. Jaunām sēnēm vāciņš ir sfērisks, tad tas kļūst konisks un beidzot atveras. Eļļotāja mizas tonis ir īpašs - spilgti tumši sarkans, ar nedaudz brūnu nokrāsu. Visā boletīna augšdaļā ir redzamas mazas pelēcīgas zonas.
Dzeltenā mīkstums uz griezuma kļūst dzeltensārts, bet ne uzreiz, bet apmēram pēc pusstundas. Pēc dažām stundām atklātā mīkstuma zona kļūst brūna.
Cauruļveida vāciņa dibens ir dzeltens, vecās sēnēs tas kļūst brūns. Poras ir mazas, līdz 1 mm platas. Sporu masa ir dzeltenbrūnā krāsā.
Ievērojams boletīns balstās uz 3-11 cm augstas kājas, kas parasti nav biezāka par 2 cm, iekšpusē tā ir dobja. Virs 2-3 cm attālumā no cauruļveida vāciņa dibena ir iekšpusē gļotains gredzens.
Gredzens it kā sadala kāju divās daļās - dzeltens, no augšas gluds, apakšā izkaisīts ar bordo zvīņām
Vai ir iespējams ēst ievērojamu boletīnu
Ievērojamas sugas augļu ķermeņus ēd pēc īsas termiskās apstrādes. Nosacīti ēdamās sēnes pēc uzturvērtības klasificē 3. kategorijā.
Līdzīgas sugas
Ievērojams boletīns ir līdzīgs vairākām citām sugām:
- piparu sēne;
Piparu suga tiek izmesta pārāk pikantas garšas dēļ.
- egļu sūnas.
Egļu sūnas ir ēdamas, taču tās bieži netiek ņemtas, jo gļotas sēnes notraipa zili violetā krāsā
Bet to savākšana ir droša, jo visi šie dubultnieki ir ēdami vai nosacīti ēdami.Ievērojamā eļļotāja viltus kolēģiem pēc izskata ir gandrīz tādas pašas īpašības, un tāpēc tos atšķir tikai, ņemot vērā augļķermeņa struktūru - vāciņa apakšējo slāni un kājas struktūru:
- piparu sēnei uz kāta nav gredzena;
- sarkanā nokrāsas apakšējais cauruļveida slānis;
- egļu sūnu vāciņa apakšējā daļa, kas parasti aug zem eglēm, ir lamelāra, atšķirībā no cauruļveida boletīnā;
- vāciņa augšdaļa ir pārklāta ar biezu gļotu slāni, kas nav raksturīgi ievērojamai eļļošanai.
Savākšana un patēriņš
Boletīns tiek savākts ekoloģiski tīras vietās, tālu no rūpniecības zonām un aizņemtām automaģistrālēm, jo augļu ķermenī uzkrājas toksīni un smagie metāli. Sēnes iznāk no jūnija pēdējām dienām līdz pirmajam salam, aptuveni līdz septembra beigām vai oktobra sākumam. Visbiežāk augļi notiek jūlijā un augustā. Tieši tad vislabāk ir savākt ievērojamu sugu, jo augļķermeņiem vēl nav bijis laika inficēt tārpus.
Eļļotāja augļķermenis neizdala spēcīgu smaku, pēc vārīšanas aromāts pazūd. Boletin fancy ir piemērots marinētiem gurķiem un marinādēm, cepšanai un vārīšanai. Gatavojot sēnes termiskai apstrādei, tās ievēro noteikumus:
- noņemt taukaino ādu;
- augļu ķermeņi tiek labi mazgāti zem auksta ūdens, jo karstā ūdenī baravikas daļēji zaudē garšu un smaržu;
- pēc tam sagriež un atkal noskalo aukstā ūdenī;
- tos nekavējoties izmet caurdurī, pārliecinoties, ka baravikas ilgstoši neliek ūdenī, kļūstot bez garšas.
Secinājums
Ievērojams ir boletīns - ievērojams meža iemītnieks, taču tā garša ir viduvēja. Spilgto eļļotāju dvīņi ir ēdami, šo sugu var droši novākt skujkoku mežos, īpaši zem lapegles.
