Saturs
Purva boletīns (Boletinus paluster) ir sēne ar neparastu nosaukumu. Ikviens zina russula, apses sēnes, piena sēnes un citus. Un šis pārstāvis daudziem ir pilnīgi svešs. Tam ir purva boletīns un citi nosaukumi: ivanchik, purva siets, viltus eļļas kannas. Varbūt reiz sēne nonāca klusu medību laikā, bet acs to atzīmēja kā neēdamu.
Kā izskatās purva boletīns?
Sēnes augļķermeni veido vāciņš un kāja.
Boletīna purvs tiek saukts par cauruļveida sēnēm. Vāciņa augšdaļa vienmēr ir sausa, pieskaroties samtaina un var būt pūkaina. Diametrs - līdz 10 cm, atšķirīga krāsa - bordo, spilgti sarkana. Sēnei novecojot, cepure kļūst bāla, iegūst dzeltenīgu krāsu. Forma ir noapaļota, plakani izliekta, tās vidusdaļā ir mazs bumbuļslānis.
Tās apakšējā daļā ir cauruļveida himenofors, kas atšķiras radiālā virzienā. Dažreiz tas gandrīz pārvēršas par ierakstiem. Purva boletīna cauruļveida daļa ir dzeltena, pēc tam iegūst okera nokrāsu, kļūst brūna. Hymenophore ir stipri nolaista uz pedikula. Ļoti jauniem īpatņiem vāciņa dibens ir paslēpts zem segas. Pieaugot, tas saplīst un ir pamanāms uz kājas gredzena vai lūžņu veidā gar vāciņa malu.
Purva boletīna sporas ir gaiši brūnas.
Kāja atrodas centrālā stāvoklī attiecībā pret galvu vai nedaudz nobīdīta. Ir samtaini-zvīņains izskats. Biezums - līdz 2 cm, garums - apmēram 5 cm. Augšējā daļā tas ir dzeltens, un zem gredzena ir sarkana krāsa. Krāsa ir gaišāka, salīdzinot ar vāciņu.
Purva boletīna mīkstums ir dzeltens, dažreiz ar zilu nokrāsu. Ir rūgta garša. Jauniem īpatņiem smarža ir nenozīmīga. Vecajiem ir nepatīkams.
Kur aug purva boletīns?
Boletīna purvs aug uz zemes virsmas, dažreiz uz puves koksnes. Dod priekšroku lapu kokiem un jauktiem mežiem. Augšanas zonas mitrināšana var būt vai nu pārmērīga, vai nepietiekama. Sugas var novākt no jūlija sākuma līdz septembra beigām. Biežāk veido mikorizu ar lapegli, bet dažreiz tā var radīt simbiozi ar citiem kokiem.
Boletīna purvs atrodas mežos:
- Sibīrija;
- Tālie Austrumi;
- Ziemeļamerika;
- Āzija.
Krievijas Eiropas daļā sēne atrodas kultivētās meža plantācijās vai citās teritorijās.
Vai ir iespējams ēst purva boletīnu
Pēc klasifikācijas purva boletīns pieder nosacīti ēdamu sēņu grupai. Ārzemēs tas tiek uzskatīts par neēdamu, jo tam ir izteikta rūgta garša. Slāvi to jau sen izmanto pārtikā.
Sēņu garša
Purva boletīns ir mazkaloriju sēne. Satur uztura šķiedrvielas, minerālvielas, aminoskābes, vitamīnus. Ķermenis to diezgan ātri asimilē, ēdiens ar šādu sastāvu nerada nepatīkamas sajūtas smaguma formā.
Viltus dubultspēles
Boletīna purvam nav aprakstīti viltus kolēģi. Tie nav. Tam ir līdzīgas iezīmes kā Āzijas boletīnam.Pēdējam ir dobs kāts un graciozāka struktūra. Āzijas sugas tiek dēvētas par ēdamajām sēnēm, tāpēc nav sajaukšanas briesmu.
Savākšana un patēriņš
Boletīna purvu ieteicams savākt nogatavojušos, vienmēr veselu. Pievērsiet uzmanību tārpu klātbūtnei.
Pēc pirmapstrādes tiek patērētas tikai svaigas sēnes. Lai sāktu, iemērciet 2-3 dienas. Periodiski mainiet ūdeni. Tad jums vajadzēs vārīties 20 minūtes. Turpmāk izmanto sālīšanai un marinēšanai.
Vitamīni purva boletīna sastāvā labvēlīgi ietekmē ķermeni:
- pozitīvi ietekmē redoksreakciju gaitu organismā;
- palīdzēt stiprināt gļotādu;
- palīdzēt ātrāk atjaunot bojātās ādas vietas;
- palielināt imunitāti;
- veicināt sarkano asins šūnu veidošanos;
- stiprināt matu folikulus;
- palīdzēt noteiktu hormonu sintēzē;
- palēnināt novecošanās procesu.
Pateicoties bioloģiski aktīvām vielām, kas satur sēnes, efektivitāte palielinās. Dažreiz tie tiek iekļauti diētas ēdienkartē, jo purva boletīns izvada no organisma toksīnus un toksīnus. Ķīmiskais elements, kas ir tā sastāvā:
- Stabilizēt gremošanas sistēmas darbu. Savienojumi stiprina gļotādu, nomāc kaitīgo mikrofloru, risina problēmas ar izkārnījumiem un hemoroīdiem un uzlabo vielmaiņu.
- Tie pozitīvi ietekmē redzes orgānus. Stiprināt redzes nervu, novērst kataraktas, glaukomas, konjunktivīta rašanos.
- Viņiem ir tonizējoša iedarbība uz visu ķermeni. Palielina smadzeņu darbību.
- Viņiem ir nomierinoša iedarbība uz ķermeni. Tie uzlabo miegu, stabilizē menstruālo ciklu, samazina nervu uztraukumu un veicina ādas atjaunošanos.
- Tie palīdz zaudēt svaru, jo tie noārda taukus, stabilizē aknu un nieru darbību un palielina urīnpūšļa muskuļu tonusu.
- Stabilizē asinsspiedienu. Kuģi kļūst stiprāki un elastīgāki.
- Attīrīt asinis, pazemināt holesterīna līmeni.
- Tie labvēlīgi ietekmē elpošanas sistēmu, neitralizē patogēnus augšējos elpceļos.
- Samazina vēža iespējamību.
Visi iepriekš minētie pozitīvie aspekti, protams, neietekmēs tūlīt pēc purva boletīna vienreizējas lietošanas. Tas nozīmē, ka jums regulāri jāēd šāds ēdiens, lai iegūtu pozitīvu efektu. Tomēr nevajadzētu aizmirst, ka sēne ir nosacīti ēdama. Bieži lietojot, tika novērotas sāpīgas sajūtas. Purva boletīna ļaunprātīga izmantošana var izraisīt:
- ķermeņa saindēšana, ja jūs nolaidāt novārtā iepriekšēju ārstēšanu;
- alerģijas:
- biežāka urinēšana;
- aknu un nieru darbības traucējumi.
Boletin purvs ir kontrindicēts:
- grūtnieces un mātes mazuļu barošanas periodā;
- cilvēki ar peptisku čūlu slimību;
- ja ir problēmas, kas saistītas ar vairogdziedzeri.
Sēne satur daudz B vitamīna, tāpēc to vajadzētu lietot piesardzīgi, lai nepārdozētu.
Secinājums
Boletīna purvs, neskatoties uz visām pozitīvajām īpašībām, sēņotājiem ir maz pieprasīts. To ņem tikai tie, kas to pārzina, ievēro savākšanas, apstrādes un sagatavošanas noteikumus. Ievērojot visus pasākumus, izvēlnē varat pievienot garšvielu. Ieviešot diētā jaunu produktu, jums vajadzētu sākt ar mazām porcijām, klausīties savu ķermeni.
