Saturs
Motruha plankumains attiecas uz lamelārām sēnēm. Tā ir visizplatītākā viena nosaukuma ģints šķirne. Avid un iesācēju sēņotājiem ir svarīgi zināt, kā izskatās šis neparastais meža valstības pārstāvis un kāda ir tā uzturvērtība.
Kā izskatās plankumainie tārpi?
Gļotas, kas pārklāj tās virsmu, piešķir mokruhai neparastu izskatu. Šī funkcija deva vārdu visai ģimenei: augļķermeņi šķiet mitri.
Sēne ir ievērojama ar lielu vāciņu (diametrs no 2,5 līdz 5,5 cm). Gļotu slānis uz tā virsmas ir īpaši biezs. Agrīnā augšanas stadijā plankumainās vērmeles cepurei ir koniska forma, bet laika gaitā tā kļūst plakana, ar atvērtām, nedaudz nospiedušām malām. Sēnes virsma ir nokrāsota pelēka ar raksturīgiem tumšiem plankumiem.
Kāja ar diametru līdz 1,5 cm pelēkbaltā nokrāsā, kamēr tā šķiet pietūkušies, jo tā izplešas un izgaismo uz augšu. Pamatnē tas ir sinepes, tam var būt tumši pelēki vai melni plankumi, izliekti. Gļotas nav izteiktas, tomēr no paša vāciņa veidojas masīvs gredzens. Kājas augstums sasniedz 8 cm, tā struktūra ir blīva.
Jaunās sēnes vaļīgā gaišā mīkstums saplīstot kļūst sārtā krāsā, bet vecajos paraugos tā kļūst brūna. Nobriedušas mokruha pelēcīgās plāksnes kļūst melnas.
Kur aug plankumainā sūna
Šķirne aug Eirāzijas teritorijā, Ziemeļamerikā. Mazās grupās to var atrast retos krūmu biezokņos, starp sūnām. Sēne dod priekšroku skujkokiem, ar kuriem tā veido mikorizu (visvairāk ar egli un lapegli), kā arī jauktos mežos.
Vai ir iespējams ēst plankumainos tārpus
Plankumainā sūna tiek klasificēta kā nosacīti ēdama sēne. Pirms vārīšanas augļu ķermeņus vāra vismaz pusstundu. Šo veidu izmanto sālīšanai, marinēšanai. Gatavotām sēnēm ir patīkama, sviestam līdzīga garša, gaļīga mīkstums un labs aromāts.
Viltus dubultspēles
Plankumainajā sūnā nav dvīņu. Ārējās līdzības var atrast tikai ar citiem ģimenes locekļiem.
Kolekcijas noteikumi
Lai gan plankumainu sūnu ir grūti sajaukt ar citām šķirnēm, ir jāpārbauda apraksts, un, ja rodas šaubas par piederību, sēni labāk atstāt vietā. Ievērojiet standarta noteikumus:
- Vislabāk ir doties sēņot agri no rīta.
- Optimālais laiks būs pēc spēcīgiem nokrišņiem, kas ievērojami palielina ražu.
- Stingri nav ieteicams vākt plankumainās slapjās karpas pilsētu apkārtnē, netālu no automaģistrālēm, dzelzceļa, kā arī ķīmijas rūpniecībā. Šādās vietās sēnes absorbē smagos metālus, toksīnus un izplūdes gāzes.
- Sēņu pārgājienā vislabāk ir valkāt zābakus vai pārāk lielus zābakus, kā arī lietas, kas izgatavotas no bieza auduma.
- Puvušus, pārgatavojušos, tārpainus vai ļenganus īpatņus nedrīkst nogriezt. Šādas plankumainās sūnas sāks ātri sadalīties, atbrīvojot ķermenim indīgas vielas.
- Sēņu lasīšanai vislabāk ir izmantot pītos grozus ar labu ventilāciju vai metāla spaiņus. Nelieciet augļķermeņus plastmasas maisiņā: šādā formā tie nožņaugsies un ātri pasliktināsies.
- Atrodot plankumainu sūnu, jums nevajadzētu to izvilkt no augsnes: tādā veidā jūs varat iznīcināt micēliju, tāpēc raža uz vietas apstāsies vairākus gadus. Pietiek ar nazi rūpīgi sagriezt augļa ķermeni pie saknes.
Izmantot
Papildus sālīšanai un marinēšanai, plankumainā sūna ir laba buljonu, mērču, garnīru pagatavošanai gaļas un zivju ēdieniem, kā arī kā unikāla salātu sastāvdaļa.
Plankumaino sūnu lietošanai ir vairākas noderīgas īpašības, jo sēnītē ir fermenti, kurus izmanto antibiotiku ražošanā.
Augļķermeņi satur aminoskābju, mikroelementu un vitamīnu kompleksu. Olbaltumvielu koncentrācijas ziņā mokruha sastāvā plankumainais tiek salīdzināts ar gaļu, tāpēc produkts ir iekļauts veģetāro ēdienkartē.
Sēņu lietošana labvēlīgi ietekmē smadzeņu darbības kvalitāti, imūnsistēmas stāvokli. Produkts palīdz novērst nogurumu, palielināt ķermeņa vispārējo tonusu un uzlabot asins formulu.
Tradicionālās medicīnas jomā plankumaino sūnu lieto arī, lai apkarotu migrēnu, bezmiegu, vājumu un nervu traucējumus.
Secinājums
Plankumaina miza ir visizplatītākā šķirne. Tāpat kā pārējai ģintij, arī šai sēnei ir īpatnība: augļķermenis, kas pārklāts ar gļotām. Sugai nav viltus kolēģu, tā tiek klasificēta kā nosacīti ēdama. Gatavošana ir iespējama pēc vārīšanas.
