Saturs
Ametista laka piesaista uzmanību ar savu neparasto krāsu, par kuru tā saņēma šādu nosaukumu. Celulozei ir arī pārsteidzoša krāsa, lai gan tā ir vieglāka. Atšķirt šo sēni no citiem palīdz ne tikai krāsa. Ir vairākas ārējas pazīmes, kas ļauj to nejaukt ar nepatiesiem dubultniekiem. Tikai rūpīgi izpētot informāciju par laku, jūs varat saprast, vai tā ir ēdama un kā to pareizi sagatavot.
Kā izskatās ametista lakas (ceriņu lakas)
Sēnei ir mazs vāciņš (diametrs no 1 līdz 5 cm). Jauniem īpatņiem tas ir vairāk izliekts, līdzīgs bumbiņai un laika gaitā kļūst plakans. Krāsa mainās arī ar vecumu, sākot no dziļām līdz gaišākām purpura nokrāsām. Plātnes ir ļoti plānas un reti sastopamas. Vecākiem īpatņiem tie iegūst raksturīgu bālganu un miltu krāsu.
Kāja pati par sevi ir 5-7 cm augsta patīkamā ceriņu krāsā, uz tās skaidri redzamas gareniskās rievas, tā ir skarba. Celuloze ir gaišāka, tuvāk gaišai ceriņkrāsai. Piemīt unikāla maiga saldena garša un patīkams maigs aromāts.
Kur aug ametista lakas
Viņus var satikt tikai mežā. Viņi aktīvi aug gan vasarā, gan rudenī. Viņi dod priekšroku mitrai augsnei, kas bagāta ar viegli sagremojamām barības vielām.
Ametista laka ir visizplatītākā Eiropā (valstīs ar mērenu klimatu), tā ir sastopama dažās Ziemeļamerikas daļās. Krievijā lielāko daļu šo sēņu gadā reģistrē Smoļenskas un Kalugas reģionos.
Vai ir iespējams ēst ametista lakas
Tie tiek klasificēti 4 kategorijās. Šajā grupā ir sugas, kas nav īpaši vērtīgas uzturvielu satura, kā arī garšas ziņā. Ametista lakas ir nosacīti ēdama suga, tās ēd kopā ar citām ēdamajām sēnēm. Tomēr šeit ieteicams ievērot piesardzību. Ēdienu gatavošanai ir piemērotas tikai cepures.
Ja nav iespējams skaidri noteikt ceriņu ceriņu, labāk to neēst. Ir arī vērts atcerēties, ka arsēns uzkrājas sēnes mīkstumā, kas nāk no augsnes. Un nav iespējams noteikt, vai augsne ir tīra vai piesārņota. Ametista lakas pamazām pievieno dažādiem ēdieniem, kombinējot ar citām sēnēm.
Viltus dubultspēles
Ceriņu lakā, tāpat kā daudzās citās sugās, ir dvīņi. Tomēr daži eksemplāri ir indīgi. Lai nekļūdītos, jums jāzina visas to izskatu nianses.
Mycena tīrs
Indīga suga, kas izraisa vardarbīgas halucinācijas. Atšķiras ceriņu krāsā ar pamanāmu brūnu nokrāsu. Tas asi smaržo pēc redīsiem un ir pelēcīgi vai bālgani plātnes.
Tīmekļa vāciņš violets
Šis dubultnieks ir pilnīgi ēdams.Pati sēne ir lielāka nekā laka. Uz kāta ir redzami oranži plankumi, un zem vāciņa ir šķiedru plēves zirnekļu tīklu formā. Varat arī pamanīt krāsu pārejas no ceriņiem uz indigo.
Rozā laka
No augšas vāciņš ir nokrāsots persiku tonī, un aizmugurē tas ir terakota. Šīs divas sugas ir iespējams sajaukt tikai sausās vasarās, kad ametista laka kļūst daudz gaišāka.
Kolekcijas noteikumi
Micēlijs nes augļus no jūlija līdz oktobrim ieskaitot. Auglīgākais mēnesis ir septembris. Jo karstāka, jo bālāka sēne kļūst un zaudē visu garšu. Šajā periodā tā savākšana ir bezjēdzīga.
Pirms vārīšanas sēnes atkal sašķiro, notīra un rūpīgi nomazgā. Šaubīgi paraugi nekavējoties jāiznīcina.
Izmantot
Ametista laka labvēlīgi ietekmē sirdi, asinsrites sistēmu, izvada toksīnus no ķermeņa, normalizē gremošanu un stiprina redzi.
Gatavojot ēdienu, to izmanto vārītu, sālītu un ceptu (pēc cepšanas tos apcep). Arī izejvielas tiek žāvētas un sasaldētas. Pateicoties unikālajai krāsai, sēne padarīs jebkuru ēdienu gaišāku un interesantāku.
Secinājums
Ametista laka, pareizi savākta un sagatavota, iecienītākajos ēdienos ienesīs jaunas nokrāsas un bagātīgas sēņu piezīmes. Lai iegūtu lielāku pašapziņu, labāk konsultēties ar pieredzējušiem sēņotājiem. Tad nebūs nepatīkamu pārsteigumu.
