Saturs
Vienlaikus ar rudens sēnēm uz celmiem un sapuvušas koksnes ķieģeļsarkana viltus puta sāk nest augļus, maldinot sēņotājus, īpaši nepieredzējušos. Tāpēc ir tik svarīgi zināt šīs sugas atšķirīgās iezīmes un visu par iespēju to izmantot pārtikā.
Vai ir sēnes ar sarkanu ķieģeļu krāsu
Tāpat kā citām sēnēm, arī medus sēnēm ir daudz nepatiesu šķirņu, kas var būt gan ēdamas, gan indīgas. Ķieģeļu sarkanā pseido puta atšķiras no pārējās Stropharievu ģimenes ar bagātīgu vāciņa krāsu. Šī ir diezgan izplatīta sēne, kas aug vienlaikus ar rudens sēnēm, tajās pašās vietās - uz celmiem, kritušiem kokiem.
Ķieģeļu sarkanās sēnes foto dabiskos augšanas apstākļos:
Ķieģeļu sarkano sēņu apraksts
Ķieģeļsarkanās pseidoputas pieder Strophariev ģimenei, tām ir blīva balta mīkstums ar dzeltenīgu nokrāsu un diezgan patīkams sēņu aromāts. Šīs sugas garša ir nedaudz rūgta. Tās plāksnes atrodas bieži, izaug līdz kātiņam un jauniem indivīdiem ir baltas, pieaugušajiem - pārgatavojušies īpatņi - pelēkbrūna nokrāsa. Ķieģeļsarkana viltus puta aug dažāda vecuma pārstāvju grupās, kā redzat fotoattēlā.
Cepures apraksts
Noapaļots, izliekts, sfērisks sarkanbrūnas krāsas vāciņš ar vecumu atveras un iegūst pusi atvērtu, dažos gadījumos plakanu izskatu. Centrā ir neliels bumbuļs. Cepure ar diametru līdz 9 cm jauniem indivīdiem pēc tam izaug līdz 13 - 14 cm, tai ir vairāk piesātināta krāsa uz centru un dzeltenīga nokrāsa malās. Bieži vien vāciņa malas ir pārklātas ar sarūsējušiem plankumiem. Tās virsma ir ķieģeļu sarkana - sausa un gluda.
Kājas apraksts
Viltus sēnes kāja ir ķieģeļu cilindriskas formas, augsta - 6 - 13 cm, un diametrā - līdz 1,5 cm. Jaunībā tā ir cieta, bet laika gaitā tā kļūst dobja. Pamatnē tam ir tumša, brūna-brūna krāsa, un tas spilgtinās uz augšu, tas var būt taisns vai nedaudz izliekts, paplašināts augšpusē. Uz tā nav rudens sēnēm raksturīgā gredzena, bet gultas pārklāja paliekas var veidot gredzenveida rakstu.
Ķieģeļsarkanās sēnes kāju un cepuri var redzēt fotoattēlā:
Video palīdzēs jums iepazīties ar šāda veida viltus putām:
Kur un kā tas aug
Ķieģeļsarkanās viltus putas aug visur - tās diapazons sniedzas uz Krievijas centrālajiem reģioniem, Tālajiem Austrumiem, Urāliem, Sibīriju.Tas aug arī Eiropā un Ziemeļamerikā. Dod priekšroku jauktiem vai lapkoku mežiem, kritušo koku saknēm - bērzs, alksnis vai apses; celmi, kas pārklāti ar sūnām. Atsevišķi tas ir reti, tas aug lielās grupās, pat kolonijās. Tās aktīvā izaugsme sākas augustā un ilgst visu rudeni, līdz iestājas auksts laiks.
Ēdamās ķieģeļu sarkanās sēnes vai nē
Viedokļi par sarkano ķieģeļu medus sēņu ēdamību joprojām ir pretrunīgi. Krievijā dažos reģionos to uzskata par neēdamu un pat indīgu, citos - nosacīti ēdamu. Eiropā, Vācijā un Itālijā šo sēni plaši ēd pēc iepriekšējas termiskās apstrādes - mērcēšanas un vārīšanas. Sagatavotos ķieģeļu sarkanos viltus kaudzes marinē, sālīti vai izmanto pamatēdieniem.
Kā tiek gatavotas ķieģeļu sarkanās sēnes
Eiropā un Japānā ķieģeļu sarkans viltus sēnes audzēti rūpnieciskā mērogā. Krievijā tos uzskata par nosacīti ēdamiem, tāpēc pirms vārīšanas sēnei nepieciešama īpaša apstrāde. Ķieģeļu sarkanās sēnes labi mazgā, iemērc 10 minūtes un 30 minūtes vāra sālsūdenī. Buljonu iztukšo un neizmanto pārtikai. Pēc tam masu marinē vai cep, pievienojot sīpolus.
Kāpēc ķieģeļu sēnes ir noderīgas?
Ķieģeļsarkano sēņu derīgās īpašības ir:
- ķermeņa vispārēja nostiprināšana;
- paaugstināta imunitāte;
- vielmaiņas normalizēšana;
- asinsspiediena pazemināšana;
- nomierinoša iedarbība uz nervu sistēmu;
- pretiekaisuma īpašības;
- kaitīgā holesterīna likvidēšana;
- veiktspējas uzlabošana.
Regulāra šīs šķirnes lietošana ir lieliska ļaundabīgo audzēju attīstības novēršana. Savākti rudenī, tiem ir caurejas efekts, kā arī labvēlīgi ietekmē vairogdziedzera darbību. Zems kaloriju saturs ļauj diētu laikā plaši lietot ķieģeļu sarkanās sēnes.
Austrumu medicīnā viņi tiek ļoti novērtēti par sastāvdaļu klātbūtni, kas novērš sarkomas attīstību. Tāpēc austrumos medikamentus pret vēzi ražo no medus sēnēm, kuņģa čūlu un aknu slimību ārstēšanai. Pēc īpašībām tās ir dabiskas antibiotikas un antioksidanti. Ķieģeļsarkanie meža valstības pārstāvji tiek izmantoti arī kosmētikas ražošanai: losjoni, krēmi, maskas, kas palīdz izlīdzināt, mazina sausu ādu un novērš zvīņošanos.
Dubultspēles un to atšķirības
Ķieģeļu sarkanajā viltus sēnē ir daudz kolēģu, neēdami un ēdami.
Starp viņiem:
- Sēra-lamelāra vai magoņu viltus puta... Šī ēdamā šķirne aug skujkoku mežos, jaunībā to raksturo dzeltenīgi oranža cepure, kas ar vecumu iegūst ķieģeļu sarkanu nokrāsu.
- Vasaras sēne... To izceļ vāciņa gaiši pelēka krāsa, kuras centrā ir brūna krāsa. Bārkstis uz kājas pilnīgi nav. Šī sēne ir ēdama, bet tai ir nepatīkama smaka.
- Sēra dzeltena viltus puta... Ir dzeltenīgi brūns vāciņš ar ķieģeļu sarkanu centru. Tas aug lapu koku un skujkoku mežos. Tā ir indīga sēne.
- Galerija ar robežu... Šai indīgajai šķirnei raksturīgs mazuļu pedikulēts membrānas gredzens un apmale gar vāciņa malu. Šī suga aug tikai lapu koku mežos.
Secinājums
Ķieģeļsarkanās pseidoputas tomēr nav tik populāras kā rudens sēnes, un tām ir sava vērtība ne tikai gastronomiskajā, bet arī ārstnieciskajā, kosmetoloģiskajā ziņā. Lai to nejauktu ar citiem sēņu ģimenes pārstāvjiem, jums jābūt uzmanīgam un apdomīgam.
