Saturs
Cepuru bazidiomicete no daudzās Cūku dzimtas ir glaukozais žirodons. Zinātniskos avotos sēnei var atrast citu nosaukumu - alksnis vai latīņu valoda - Gyrodon lividus. Kā norāda nosaukums, cauruļveida sēne labprātāk aug pie lapkokiem, galvenokārt zem alkšņa.
Kā izskatās glaukozais žirodons?
Jaunā Basidiomecet vāciņam ir pusapaļa forma. Laika gaitā tas kļūst par spilvenu, centrā nedaudz nomākts. Tās diametrs var svārstīties no 3 līdz 15 cm.
Vāciņa malas ir atšķaidītas, nedaudz uzvilktas, vēlāk iegūst viļņainu formu
Sēnes virsma ir sausa, samtaina un laika gaitā kļūst gluda. Pie augsta gaisa mitruma glaukozā žirodona āda kļūst lipīga.
Jaunās kopijas vāciņa krāsa ir smilšaina, olīvu, gaiša. Vecajā augļķermenī tas kļūst sarūsējis-brūns, dzeltens, tumšs.
Vāciņa aizmugurējā puse ir pārklāta ar plānu himenofora slāni, kas veidojas no plānām un īsām caurulēm, kas nokāpj līdz pedikulam un aug līdz tam. Viņi veido lielas labirinta poras, vispirms zeltainas un pēc tam tumšas olīvas. Nospiežot himenofora virsmu, tas kļūs zils vai zaļš un galu galā kļūs brūns.
Kāja aug cilindriska, pamatnē plānāka, tās atrašanās vieta ir centrāla. Sākumā tas ir vienmērīgs, bet laika gaitā tas izliekas un kļūst plānāks. Tās garums nepārsniedz 9 cm, un biezums ir 2 cm.
Jauniem īpatņiem kāja ir pārklāta ar miltu ziedu, laika gaitā tā kļūst pilnīgi gluda. Tās krāsa vienmēr ir identiska vāciņa krāsai, taču tā notiek arī nedaudz gaišāk.
Kājas augšdaļa ir vienkrāsaini dzeltena, tas ir saistīts ar himenoforu uz leju
Glaukozā žirodona cepurītes porainā, trauslā, gaļīgā gaļa gandrīz vienmēr ir bāla un dzeltena. Uz kājas tā ir tumšāka un cietāka, vairāk šķiedraina. Ja jūs to sagriezīsit, tas kļūs brūns, vēlāk tas kļūs tumši zils. Smarža un garša nav izteikta.
Sporas ir elipsoidālas, var būt noapaļotas, pietiekami platas, ar nelielu dzeltenu nokrāsu. To lielums ir no 5 līdz 6 mikroniem.
Kur aug glaukozais žirodons
Sēne aug lapu koku mežos visā Eiropā, reti Krievijas rietumu daļā, un tā ir sastopama arī Izraēlā. Dažās valstīs tas ir iekļauts Sarkanajā grāmatā.
Šis Basidiomycete ar alkšņiem bieži veido mikorizu, bet to var atrast arī citu lapu kultūru tuvumā.
Gyrodon glaucous grupās aug labi samitrinātā augsnē, iznīcināti celmi, var veidoties arī smilšmāla augsnēs, sūnās.
Vai ir iespējams ēst glaucous gyrodon
Sēne ir ēdama, nesatur toksiskas vielas, neapdraud cilvēku veselību. Jaunajiem bazidiomicetiem ir laba garša; laika gaitā uzturvērtība un garša strauji samazinās. Glaukozā žirodona mīkstumam nav izteiktas garšas vai aromāta.
Viltus dubultspēles
Sēnei ir hematofora, kas raksturīga tikai tai, un olīvu krāsai, kas ir poraina. Šīs pazīmes skaidri atšķir glaukozo žirodonu no citiem meža pārstāvjiem.Cūku ģimenes pārstāvī netika atrasti indīgi dvīņi.
Bet ir ēdams brālis - Girodon merulius. Šīs sugas ir pilnīgi identiskas.
Ir tikai divas atšķirības: tumšāka augļķermeņa krāsa un sinepju porainā himenofora
Kolekcijas noteikumi
Viņi sēņu medībās dodas vasaras vidū vai septembra sākumā. Gyrodon glaucous parādās līdz ar rudens iestāšanos, nes augļus līdz pirmajam salam.
Jūs to varat atrast mežā, kurā dominē lapu koki, galvenokārt alkšņi. Ar kolekciju nevajadzētu vilcināties, jo visgardākie eksemplāri ir jauni, nepārgatavojušies. Jūs varat tos atšķirt ar gludu gludu vāciņu; vecās sēnēs tas kļūst tumšs, sarūsējis.
Pie ceļa un rūpniecības uzņēmumiem nav iespējams savākt alkšņu birzis, visas sēnes no piesārņotā gaisa labi absorbē smago metālu sāļus.
Izmantot
Pēc savākšanas žirodona zilganais daudzums jāapstrādā nākamo stundu laikā, jo tā mīkstums ātri zaudē formu, oksidējas. Augļu ķermeni mazgā zem tekoša ūdens, notīra no netīrumiem, pielipušām lapām, smiltīm un sūnām.
Tad sēni pusstundu vāra sālsūdenī, sālījumu iztukšo, procedūru atkārto. Pēc tam pēc garšas tiek pagatavots vārīts glaukozs žirodons.
Šī sēne nav piemērota pagatavošanai, žāvēšanai, kodināšanai, sālīšanai. Tā mīkstums ātri sabrūk; ja tiek bojāts, tas kļūst neglīti zilā krāsā.
Secinājums
Gyrodon glaucous ir vāciņveida cauruļveida sēne, kas reti sastopama mežā. Suga ir klasificēta kā apdraudēta. Alksnis koksne nepārstāv uzturvērtību, taču tā savākšana nav aizliegta - augļa ķermenis nesatur cilvēkiem bīstamas vielas. Domājams, ka šī bazidiomicete pieder 4. uzturvērtības kategorijai.
