Saturs
Gyrodon merulius ir Paxillaceae dzimtas pārstāvis; saskaņā ar citiem avotiem daži ārzemju mikologi uzskata, ka suga pieder Boletinellaceae. Literatūrā tas ar zinātnisko nosaukumu ir pazīstams kā Boletinéllus merulioides, kā arī Gyrodon merulioides.
Žirodona apakšējā cauruļveida plakne tiek salīdzināta ar maza zirnekļa tīkla modeli
Kā izskatās Gyrodon Merulius?
Cauruļveida tipa vāciņš sasniedz lielus izmērus - no 6 līdz 12-15 cm, kas ir atkarīgs no augšanas perioda garuma un augsnes, kas bagāta ar humusu. Sākotnējā attīstības fāzē žirodona augšdaļa ir izliekta, ar pagrieztu robežu, pēc tam cepures plaknes vidū ir nedaudz nospiesta vai pat piltuves formas. Merulius sēņu vāciņa virsma izskatās nevienmērīga, bieži neregulāri viļņota. Āda uz augšu ir gluda un sausa. Krāsa ir no dzeltenīgi brūnas līdz brūnai. Pat ar nelielu vāciņa apakšējā cauruļveida slāņa bojājumu, tumši dzeltenā vai olīvzaļganā krāsā, dabiskais tonis mainās uz zilganzaļu.
Sporu masa ir okera brūna. Vāciņa vidū mīkstums ir blīvs, malās plānāks, gaiši dzeltens vai intensīvi dzeltens. Smarža nav izteikta.
Gyrodonā meruliusa formas kāja ir ļoti zema, salīdzinot ar vāciņa izmēru - ne vairāk kā 4-5 cm, tā ir ekscentriska. Virs krāsa ir tāda pati kā vāciņa apakšdaļa, un kājas pamatnē tā ir melnbrūna.
Ir eksemplāri, kuros dominē zaļgani olīvu nokrāsa
Kur aug Gyrodon Merulius
Merulius sēnes ir diezgan reti sastopamas, izplatītas Eiropā, Āzijā, īpaši Tālajos Austrumos, Ziemeļamerikā - mežos, kur ir bieza lapkoku pakaiši. Lieli augļķermeņi aug izcirtumos un meža malās. Parasti tiek atrastas mazas žirodonu ģimenes, dažreiz sēnes aug atsevišķi. Ir informācija, ka žirodoni biežāk sastopami zem ošiem. Merulius augļi sākas jūnijā un ilgst līdz oktobrim.
Vai ir iespējams ēst Gyrodon Merulius
Retu sugu augļu ķermeņi ir nosacīti ēdami, saskaņā ar dažiem avotiem tie tiek uzskatīti par nosacīti ēdamiem. Visticamāk, meruliusa formas žirodoni, tāpat kā alkšņu birzis, pēc uzturvērtības pieder pie 4. vai 3. kategorijas, jo celulozei nav īpaši izteikta raksturīga sēņu smarža un garša. Tāpat kā visas sēnes, arī Merulius gyrodones tiek vērtētas par augstu olbaltumvielu un B grupas vitamīnu saturu.
Viltus dubultspēles
Gyrodon Merulius nav viltus indīgu kolēģu. Ir līdzīga suga, tikpat reti sastopama - podalderis jeb latīņu valodā Gyrodon lividus. Sēne tiek uzskatīta arī par ēdamu vai nosacīti ēdamu, ar diezgan zemu uzturvērtību. Alksnīšu birzīm raksturīgas pazīmes, kas ir ļoti reti sastopamas, galvenokārt alkšņu tuvumā, un ir izplatītas tikai Eiropā:
- uz augšu āda ir dzeltenīgi gaiša, dažreiz pelēcīga vai brūna;
- kājas virsma ir gaišāka par vāciņu, ar sarkanīgiem laukumiem;
- apakšējā cauruļveida plakne nolaižas uz kājas;
- gaiši dzeltenās mīkstuma daļa, kas atrodas apakšējā slānī, netālu no kanāliņiem, pēc pārrāvuma kļūst nedaudz zila.
Pēc formas abu sugu augļu ķermeņi ir gandrīz vienādi, bet Gyrodon merulius virsmas krāsa ir tumšāka.
Kolekcijas noteikumi
Merulius tiek savākts ekoloģiski tīrās vietās, tālu no rūpniecības zonām un blīvi noslogotiem ceļiem. Sakarā ar to, ka augļu ķermenim ir cauruļveida struktūra, tam nav viltus indīgu kolēģu. Ja jūs sastopaties ar alkšņu birzīm, kas ir tikpat reti kā merulius līdzīgas, tām ir līdzīga uzturvērtība, kā arī izteiktas smaržas un garšas neesamība. Abas sugas, kas pieder tai pašai Girodon ģintij, nes augļus no vasaras vidus līdz oktobrim.
Izmantot
Pirms vārīšanas retu sugu sēnes iemērc 2-4 stundas, pēc tam vāra vai cep 20-30 minūtes. Meruliusam līdzīgus boletīnus ieteicams nesajaukt ar citiem veidiem, izņemot cepšanu. Izejvielas tiek izmantotas arī zupai, mērcēm, jo sēnēs ir daudz olbaltumvielu un vitamīnu B. Merulius līdzīgie boletīni tiek patērēti tikai pēc savākšanas, tos reti novāc izmantošanai nākotnē.
Secinājums
Gyrodon merulius ir nosacīti ēdama sēne, lai gan tās mīkstumam nav raksturīgas sēņu garšas. Spēcīgi, jauni augļķermeņi ir piemēroti kolekcijai. Pirms lietošanas sašķirotos un mizotos augļu ķermeņus iemērc, pēc tam tos termiski apstrādā.
