Saturs
Zvīņaina ryadovka, kas pazīstama arī kā saldumi, ir ēdama sēne, kuru var atrast visur. Bet viņai ir arī viltus kolēģi, kas var būt bīstami dzīvībai. Tāpēc tāda sēne kā ryadovka zvīņaina, ir ārkārtīgi svarīgi izpētīt tos, kam patīk "klusas medības".
Tur, kur aug zvīņainas rindas
Zvīņainas rindas galvenokārt aug skujkoku un jauktos mežos, dodot priekšroku jauniem priežu biezokņiem un labi apgaismotām vietām. Tajā pašā laikā netālu no ceļa var atrast saldumus.
Sēnes raža ir atkarīga no laika apstākļiem. Ja vasara ir silta un saulaina, tad pirmās sēnes sāk parādīties augusta sākumā. Bet galvenā augļu virsotne tiek novērota septembrī, un tā beidzas līdz oktobra vidum. Dažos reģionos ar siltu klimatu saldumi aug līdz novembra sākumam.
Kā izskatās zvīņainas rindas
Zvīņainajai rindai ir interesants izskats, kuras īpašības var novērtēt pēc sēnes fotoattēla un apraksta:
- Vāciņš ir zvana vai izliekts, ar ielocītām malām. Laika gaitā tas kļūst arvien pagarināts, un centrā ir redzams labi definēts tuberkuloze. Diametrā tas var sasniegt 8 - 10 cm. Krāsa ir brūngani sarkana, varbūt ar sarkanu nokrāsu un tā paša toņa plankumu centrā. Visa augļķermeņa augšdaļas virsma ir pārklāta ar svariem.
- Stublājam ir cilindriska forma, parasti izliekta, ar paplašinājumu sēnes pamatnē. Garumā tas var sasniegt 10 cm.Pieauguša parauga kājas dobums ir dobs, jaunā vecumā piepildīts ar mīkstumu. Augļķermeņa apakšdaļa ir šķiedraina un brūnā krāsā.
Vai ir iespējams ēst zvīņainas rindas
Zvīņains saldais zobs pieder pie ēdamajām sēnēm, taču ne visi kluso medību cienītāji to ved mājās, jo nav pārliecināti par piemērotību patēriņam. Tas ir saistīts ar faktu, ka zvīņainā rinda nav pilnībā izprotama.
Sēņu ryadovka zvīņainās garšas īpašības
Saldinātājam ir rūgta garša, tāpēc pirms vārīšanas ieteicams to iemērc. Pēc tam sēne ir jāuzvāra un tikai pēc tam to var ēst. Tajā pašā laikā ryadovka ir izteikta patīkama garša un smalks aromāts. Sēnes ir īpaši labas sālītā un marinētā veidā.
Ieguvumi un kaitējums ķermenim
Zvīņainajai rindai ir daudz noderīgu īpašību. Starp tiem ir:
- Pielietojums medicīnā. Fermenti, kas atrodas augļķermeņos, tiek izmantoti antibiotiku pagatavošanai tuberkulozes slimnieku ārstēšanai.
- Augsts vitamīnu saturs. Zvīņainās rindās ir vesels komplekss, kas ietver C, B, A un PP grupas vitamīnus.
- Palīdzība garīgā noguruma gadījumā. Saldinātājs palīdz bagātināt asinis ar skābekli, kas pozitīvi ietekmē ne tikai smadzenes, bet arī visu ķermeni kopumā.
- Sēne ir noderīga arī pacientiem ar hipertensiju un cukura diabētu. Liela olbaltumvielu satura dēļ piemērota uztura uzturam. Var būt pilnīgs gaļas aizstājējs veģetāriešiem.
- Uzlabo gremošanu, uzlabo imunitāti, palīdz atbrīvoties no hroniska noguruma, atjauno asinsvadu sienas, attīra ķermeni no sārņiem.
No nelabvēlīgajiem brīžiem, kas var rasties, lietojot zvīņainas rindas, var atšķirt tikai sekojošo:
- Individuāla neiecietība pret produktu.
- Čūlu un gastrītu saasināšanās nepareizas saldumu pagatavošanas dēļ.
Video palīdzēs jums uzzināt vairāk par zvīņaino rindu:
Viltus dubultspēles
Starp zvīņainās rindas viltus dvīņiem var atšķirt šādus sēņu veidus:
- Balta-brūna rinda... Cepures diametrs sasniedz 10 cm, tai ir vīna brūna krāsa, kas galu galā mainās uz brūni sarkanu. Tās virsma ir spīdīga, ar ieplaisājušu ādu. Lietus laikā vāciņš kļūst gļotains. Kāja ir cilindriska, tās garums sasniedz 10 cm, suga aug uz sliktas augsnes, tā pieder nosacīti ēdamām sēnēm.
- Dzeltenbrūns... Vāciņa krāsa atbilst nosaukumam. Augļķermeņa augšdaļas virsma ir gluda, bez zvīņām. Ir rūgta smaka. Stublājs ir cilindrisks, ne vairāk kā 15 cm garš. Augšējā daļa ir balta, apakšējā ir dzeltenbrūna. Šķirne aug jauktos un lapkoku mežos.
- Pārsienams... Šai rindai ir pārsteidzošs izskats. Vāciņš ir varš, tā malas ir nolaistas, virsmai ir daudz zvīņu. Diametrs var sasniegt 10 cm.Kāja ir kausēta vai taisna, tās dobums ir dobs.
- Govs... Sēnes cepure ir maza, apmēram 3 - 8 cm diametrā, tās krāsa ir sarkanbrūna, malās ir nesakārtota bārkstis, uz virsmas var novērot daudzas lielas zvīņas. Kāja ir taisna, apakšdaļa ir nokrāsota vāciņa krāsā.
Kolekcijas noteikumi
Tāpat kā citas sēņu sugas, zvīņaino rindu nevar novākt ekoloģiski nelabvēlīgās vietās:
- industriālās zonas;
- ceļa malas;
- pamestas mīnas;
- poligoni;
- vietas ķīmisko un lauksaimniecības atkritumu apglabāšanai.
Augļu ķermeņi, tāpat kā sūkļi, absorbē toksīnus, indes, smagos metālus utt., Kas ir pilns ar saindēšanos ar pārtiku.
Kā pagatavot zvīņainas rindas
Tā kā saldumam ir īpaša rūgta garša, jums jāiemācās to pareizi pagatavot. Šajā sakarā ir vērts iepazīties ar dažiem ieteikumiem:
- Vispirms augļu ķermeņi 3 līdz 5 stundas jāuzsūc sālītā aukstā ūdenī. Visā šajā periodā vismaz reizi jāmaina ūdens.
- Tad zvīņainā rinda vismaz 2 reizes jāvāra 15 minūtes.
- Pēc tam sagatavi var pievienot dažādiem ēdieniem, saldētus, sautētus, ceptus un ceptus.
Secinājums
Zvīņaina rinda ir ēdama un ļoti noderīga sēne, kuru var savākt gandrīz visur. Bet ne visi "kluso medību" cienītāji joprojām uzticas šai meža dāvanai.
