Briseles kāposti: ieguvumi un kaitējums, sastāvs, kontrindikācijas

Briseles kāpostu ieguvumi veselībai ir nenoliedzami. Daudzkomponentu ķīmiskais sastāvs padara kāpostus par neaizvietojamu pārtikas produktu un arī zālēm. Regulāra lietošana uzlabo cilvēka stāvokli, izraisa enerģijas pieplūdumu. Tas ir iekļauts svara zaudēšanas un veselības uzturēšanas diētās. Bet dārzeņam ir ne tikai pozitīvas īpašības, par kurām jums jāzina, pirms jūs to iekļaujat uzturā.

Briseles kāpostu ķīmiskais sastāvs

Ārēji dārzenis atgādina lielu celmu, uz kura aug lapas, un to padusēs attīstās daudzas mazas dakšiņas, kuru diametrs ir apmēram 5 cm.Šie augļi ir kāpostu šķirnes vērtība.

Šie miniatūri dārzeņi izskatās kā kāposti.

Uzturvērtība

Cilvēka ķermenim noderīgo kāpostu ķīmisko elementu saturs ir daudzkārt lielāks nekā to daudzums parastajos baltajos kāpostos vai kolrābjos. Produkta vērtība ir 43 kcal uz 100 g:

• olbaltumvielas - 3,8 g;
• tauki - 0,3 g;
• ogļhidrāti - 3,1 g;
• šķiedra - 3,6 g;
• ūdens - 85 g;
• uztura šķiedras - 4,2 g

Briseles kāposti olbaltumvielu daudzumā ierindojas pirmajā vietā starp citiem brāļiem ”, tāpēc sportisti un cilvēki, kas cieš no aptaukošanās, to var aktīvi lietot. Šķiedrvielu klātbūtne uzlabo gremošanas trakta darbību.

Bioķīmiskais sastāvs

Tikpat svarīgs pētījumam ir vitamīnu, mikro- un makroelementu saturs Briseles kāpostos. Ķīmisko komponentu skaits ir parādīts tabulā:

Katrs no tiem pats par sevi ir svarīgs, jo tas organismā veic noteiktas funkcijas. No tabulas ir pamanāms, ka galvenokārt dārzeņu kultūrā ir vitamīni K un C. Pirmais ir atbildīgs par asins sarecēšanu un kaulu stiprumu, otrs stiprina imūnsistēmu, veicina dzelzs uzsūkšanos un paātrina audu atjaunošanās procesu.

Kāpēc Briseles kāposti jums ir noderīgi?

Regulāri lietojot, ir iespējams sajust dārzeņu priekšrocības. Noderīgas vielas uzkrājas un pēc tam labvēlīgi ietekmē ķermeni. Briseles kāpostu ietekme uz cilvēkiem:

1. Aminoskābju un glikozes klātbūtne normalizē sirds darbību. Samazina holesterīna un aplikumu veidošanos, samazina aterosklerozes risku, jo kāpostu sastāvdaļas aizsargā un stiprina asinsvadu sienas.
2. Luteīns un A vitamīns labvēlīgi ietekmē redzi. Tie novērš tīklenes deģenerācijas procesa attīstību.
3. K vitamīns ir atbildīgs ne tikai par asinsriti un asins veidošanos, bet arī nodrošina nervu aizsardzību, tādējādi aktivizējot smadzeņu darbību.
4. Askorbīnskābe ir dabisks antioksidants. Bez tā cilvēki starpsezonā labi nepielāgojas.

Bieža gripa un saaukstēšanās atkāpsies, kad dārzenis tiks iekļauts uzturā.

Briseles kāposti stiprina un dziedē cilvēku, turklāt tas palīdz tikt galā ar sieviešu un vīriešu slimībām.

Briseles kāpostu priekšrocības sievietēm

Askorbīnskābes un olbaltumvielu bagātībai ir nenovērtējama loma sievietes ķermenī. Šie komponenti palīdz:

• reproduktīvās funkcijas regulēšanā;
• izlīdzināt hormonālo fonu;
• paātrināt vielmaiņu.

Ir zināms, ka Briseles kāposti samazina krūts vēža attīstības risku. Katru dienu iekļaujot uzturā, vēža saslimšanas varbūtība samazinās par 30%. Tas notiek kaempferola, vielas ietekmē, kas mazina iekaisumu sievietes ķermenī un stiprina sirdi. Turklāt unikāla viela pazemina asinsspiedienu.

Sievietēm ir svarīga šķiedra, kas ir atbildīga par ikdienas iztukšošanas regularitāti, kas īpaši nepieciešama gados vecākiem cilvēkiem. Tas atbalsta normālu gremošanas trakta darbību, kā arī palīdz pazemināt cukura līmeni asinīs, novēršot diabēta rašanos.

Pievienojot citus dārzeņus, Briseles kāpostu priekšrocības tikai palielinās.

Briseles kāpostu priekšrocības vīriešiem

Neskatoties uz zemo kaloriju saturu, dārzeņu kultūra palīdz papildināt vīriešu iztērēto enerģiju. Pie visa vainīga olbaltumviela, kas ir dārzeņu sastāvdaļa. Interesants fakts ir tas, ka tieši Briseles kāposti ir iekļauti sportistu, kas nodarbojas ar smago sportu, uzturā. Tāpēc pēc treniņa ieteicams lietot kāpostu biezeni.

Vīriešiem, kuru darbs ir saistīts ar ķīmiskajiem reaģentiem, smagajiem metāliem, tiek norādīts arī produkts, jo tas izvada toksīnus un kaitīgas vielas no ķermeņa. Kāpostu ēdieni var mazināt garīgo stresu un normalizēt nervu, emocionālo fonu. Tāpēc Briseles kāposti ir noderīgi biroja darbiniekiem.

Kāposti normalizē testosterona ražošanu, labvēlīgi ietekmē reproduktīvo sistēmu, palielina libido un samazina impotences risku. Nepieciešamie Briseles kāposti cukura diabēta, kuņģa un zarnu čūlu klātbūtnē.

Briseles kāpostu kaitējums

Neapšaubāmi, dārzenī ir vairāk noderīgu īpašību nekā blakusparādības, taču tomēr ir vērts produktu lietot uzmanīgi, lai nekaitētu sev. Kādās situācijās ir acīmredzams kāpostu kaitējums:

1. Antikoagulantu un kāpostu kombinēta lietošana izraisa trombozes komplikācijas. K vitamīns uzlabo asins recēšanu, tādējādi samazinot zāļu efektivitāti.
2. Ja ķermenis skaidri reaģē uz jebkuru krustziežu dzimtas produktu, izraisot alerģiskas reakcijas, nevajadzētu lietot kāpostus.
3. Briseles dārzenis palielina kuņģa sulas ražošanu, kas negatīvi ietekmē tā darbu.
4. Lietojot pārāk daudz produkta, rodas gāze un caureja.
5. Izslēdziet produktu no uztura ar holecistītu, jo C vitamīns var pasliktināt situāciju.

Jebkurā gadījumā pēc vienreizējas kāpostu lietošanas ir jāievēro ķermeņa reakcija. Ja parādās nepatīkamas sajūtas, labāk nekavējoties atteikties no dārzeņa.

Blanšētos augļos tiek saglabāti vairāk noderīgu komponentu nekā vārītos

Kontrindikācijas Briseles kāpostu lietošanai

Dažu slimību klātbūtne paredz dārzeņu patēriņa aizliegumu:

• hroniskas kuņģa un zarnu slimības saasināšanās stāvoklī;
  
• paaugstināts skābums;
• saasināts holecistīts;
• podagra;
  
• endokrīnās sistēmas problēmas;
• produkta alerģija;
• individuāla neiecietība pret vienu vai vairākām Briseles dārzeņu ķīmiskajām sastāvdaļām.

Šīs šķirnes mīļotājiem pirms tās lietošanas jākonsultējas ar dietologu, lai uzzinātu ieguvumus un kaitējumu.

Noteikumi par Briseles kāpostu lietošanu

Briseles kāpostu garša ievērojami atšķiras no parastajiem baltajiem kāpostiem, tāpēc tos bieži nelieto svaigus. Dārzeņu pagatavošanai ir daudz receptes, kur tas tiek cepts, tvaicēts, vārīts. Daudzas mājsaimnieces izvēlas to sautēt vai cept. Noteikumi, kas vada sagatavošanu:

1. Augļi labi sader ar jebkādiem dārzeņiem, garšvielām, garšvielām, galvenais ir nepārspīlēt ar tiem, lai nesamazinātu ieguvumus un nesabojātu kāpostu garšu.
2. Ilgstoši vārot, kāpostu galvas kļūst mīkstas, sulīgas un garšīgas, bet mazāk veselīgas. Lai saglabātu maksimāli pieļaujamo uzturvielu daudzumu, termiskā apstrāde jāveic ne ilgāk kā 30 minūtes.
   
3. Pēc atkausēšanas augļi kļūst ļengani. Lai no tā izvairītos, pirms sasalšanas Briseles dakšas tiek blanšētas karstā ūdenī.

Pievienojot salātiem svaigi, produkts izstaro nelielu rūgtumu, tāpēc pirms vārīšanas labāk to ievietot verdošā ūdenī uz pāris minūtēm. Šajā formā Briseles kāposti nāks par labu visiem ģimenes locekļiem.

Dietologi ir secinājuši optimālo ikdienas patēriņa līmeni - 300 g, virs kura dārzenis var izraisīt blakusparādības.

Briseles kāpostu izmantošana tradicionālajā medicīnā

Ķīmisko elementu bagātība nosaka dārzeņu izmantošanu dažām slimībām. No Briseles kāpostiem gatavo novārījumus un uzlējumus:

1. Ar cukura diabētu. Glikēmiskais indekss ir 30 vienības - tas ir diezgan zems rādītājs, tāpēc kāpostus ir atļauts ēst jebkura veida diabēta slimniekiem. Jāatceras, ka produktam jābūt termiski apstrādātam, svaigam, tas ir kontrindicēts.
2. Augļi spēj novērst pankreatīta parādīšanos, kā arī atvieglo stāvokli remisijas stadijā. Pēc vārīšanas tos patērē biezenī. Pirmajā dienā apēdiet divas karotes. Ja nav blakusparādību, tad daudzums tiek palielināts līdz 100 g. Jāatceras, ka garšvielas un garšvielas nevar izmantot. Ar saasinātu slimības gaitu kāposti nav iekļauti uzturā.
3. Zaudējot svaru. Izstrādājot diētas, uztura speciālisti vienmēr cenšas iekļaut kāpostus uzturā, ja pacientam nav kontrindikāciju.
4. Plaušu slimību (astmas, bronhīta utt.) Klātbūtnē palīdz sula, kas iegūta no Briseles kāpostiem. Jūs varat uzlabot tā efektu, izmantojot papildu komponentus. Piemēram, sajauciet 100 ml kāpostu, 50 ml burkānu un 40 g redīsu un seleriju sulas, izdzeriet 1 glāzi dienā (30 minūtes pirms ēšanas). Reģistratūra var ilgt līdz pilnīgai atveseļošanai un astmas gadījumā, līdz saasinājums tiek novērsts.
5. Lai palielinātu atgūšanas funkcijas pēc operācijām, viņi dzer buljonu, kas izgatavots no Briseles kāpostiem un vistas.
6. Sirds un asinsvadu slimību klātbūtnē izmantojiet kāpostu infūziju. Sasmalcina 150-200 g augļu, ielej 0,5 litrus verdoša ūdens un inkubē 20 minūtes. Šķidrumu atdzesē un filtrē, lieto kopā ar diurētiskiem līdzekļiem katru dienu, bet ne vairāk kā 1 reizi dienā.

Uzsākot ārstēšanas kursu, nepieciešams konsultēties ar ārstu. Pašārstēšanās ir bīstama, pat ja produkts neizraisa alerģiju. Ļoti iespējams, ka tas provocēs citu slimību attīstību.

Briseles kāposti grūtniecēm

Grūtniecības laikā un barojot bērnu, kāpostus vislabāk lietot termiski apstrādātā veidā.

Briseles šķirnei ir pozitīva ietekme uz visu cilvēku ķermeni, grūtnieces nav izņēmums. Sievietēm, kas gatavojas kļūt par mātēm, uzturā jāiekļauj kāposti. Tās priekšrocības ir šādas:

1. Askorbīnskābe ievērojami pazemina asinsspiedienu, normalizē izkārnījumus un novērš aizcietējumus un svara pieaugumu.
2. Magnijs normalizē ūdens līdzsvaru, kas tiek traucēts, pārvadājot bērnu. Pateicoties minerālvielai, sieviete ir pasargāta no tūskas.
3. Galvenais elements, kas grūtniecei nepieciešams visā grūtniecības laikā, ir folijskābe. Tieši viņa ir atbildīga par normālu embriju intrauterīno attīstību.

Katram mikro- un makroelementam ir nenovērtējama ietekme uz māmiņu ķermeni un nākotnes drupām. Viņi sāk ēst Briseles kāpostus jau agrīnā grūtniecības periodā.

Vai barojošā māte var ēst Briseles kāpostus?

Nedaudz atšķirīgs ir gadījums ar Briseles kāpostiem zīdīšanas laikā (gw). Neskatoties uz to, ka kāpostu ķīmiskais sastāvs palīdzēs sievietei ātri atgūties pēc dzemdībām, tas jālieto piesardzīgi un tikai sākot ar divu mēnešu mazuļa vecumu.

Nepieciešams stingri ievērot devu. Kad māte pārēd kāpostus, bērnam ir kolikas un vēdera uzpūšanās.

Zīdītājas sievietes var ēst Briseles kāpostus tikai pēc vārīšanas, sautēšanas vai cepšanas. Neapstrādātā veidā produkts sagremojas ilgāk, un ir iespēja saindēties ar patogēnām baktērijām, kas dzīvo uz kāpostiem. Cepti, ārsti arī neiesaka lietot dārzeņu. Tauki ir nelabvēlīgi zīdaiņa nenobriedušam kuņģa-zarnu traktam.

Secinājums

Briseles kāpostu priekšrocības pierāda daudzi fakti. Tā bagātīgais ķīmiskais sastāvs labvēlīgi ietekmē vīriešu, sieviešu un bērnu ķermeni. Daudzi pediatri iesaka dārzenim būt vienam no pirmajiem, kas jāiekļauj zīdaiņu uzturā. Jebkurš produkts var kaitēt, tāpēc, ievērojot sagatavošanas noteikumus, devas, jūs varat pasargāt sevi un savu mājsaimniecību no nevēlamām veselības problēmām.

Ieteicamie ieraksti

Izstiepti kāpostu stādi: ko darīt

Kā un kad sēt dekoratīvos kāpostus stādiem

Kad sēt brokoļus stādiem

Baltie kāposti jūnijs: kad stādīt stādus

Ķīnas kāposti: kad sagriezt

Vai ziedkāposti var zīdīt?

Vai ir iespējams zīdīt kāpostus

Kāpostu cukurzāle: šķirnes raksturojums un apraksts

Savojas kāposti: ieguvumi un kaitējums, gatavošanas receptes