Sparģeļu pupiņas atšķiras no pārējiem ar maigu mīkstumu, sulīgām pākšu lapām bez cietām šķiedrām un pergamenta starpsienām. Pupām nepieciešami tik cieti apvalki, lai pasargātu pupas no mehāniskiem bojājumiem un kaitēkļu uzbrukumiem. Īpaši izvēlētām sparģeļu šķirnēm, gluži pretēji, ir ļoti maigas pākstis, par šo kvalitāti tās novērtē gastronomiskie gardēži visā pasaulē.
Labāko sparģeļu pupiņu nosaukumus un fotogrāfijas var atrast šajā rakstā.
Labākās sparģeļu pupiņu šķirnes
Tāpat kā visas citas pupiņas, sparģeļu šķirnes iedala:
- krūms (līdz 60 cm);
- daļēji čokurošanās (līdz 150 cm);
- cirtaini (līdz 500 cm).
Šo kultūru audzēšanas veids ir aptuveni vienāds. Vienīgā atšķirība ir tā, ka garie sparģeļi jāpiesaista pie balstiem. Bet no viena šāda krūma, kas dārzā aizņem minimālu vietu, jūs varat iegūt labu ražu.
Sparģeļu pupiņas var būt jebkuras izvēles: vietējās, itāļu, amerikāņu, franču vai holandiešu. Mūsdienās krievu dārzos arvien biežāk var atrast eksotisku sparģeļu pupiņu pasugu - garstīgu Vigna, kuras dzimtene tiek uzskatīta par Āziju un Indiju.
"Bona"
Mājas selekcijas pupiņas, kuras tiek uzskatītas par agrīnām nogatavināšanas reizēm - sparģeļi nogatavojas 55. – 65. Dienā pēc sēklu stādīšanas atklātā zemē. Šīs šķirnes krūmi ir mazizmēra, kompakti - apmēram 40 cm augsti.
Nobriedušas pākstis sasniedz 15 cm garumu, tām ir iegarena noapaļota forma, nedaudz izliekts gals. Pāksts ir bez šķiedrvielām, maigs un sulīgs. Tās iekšpusē ir piecas baltas pupiņas.
Šīs sparģeļu pupiņas var audzēt jebkurā Krievijas reģionā, gan Sibīrijā, gan Maskavas reģionā, sparģeļi labi sakņojas un dod lielu ražu. Krūmi ir izturīgi pret slimībām, var ēst gan pākstis, gan pupas.
"Zilais ezers"
Super agrīna pupiņu šķirne, kas pieder cirtainajām sugām. Šīs auga krūmi aug vairāk nekā pusotru metru. Šādiem sparģeļiem jābūt piesaistītiem balstiem, tāpēc jums būs iepriekš jārūpējas par to pieejamību.
Pupas nogatavojas 50. dienā pēc pupiņu stādīšanas zemē. Pākstis aug garas, apmēram 16 cm, krāsotas spilgti zaļā nokrāsā, vienmērīgas un gludas.
Pāksts iekšpusē nav stingru starpsienu un šķiedru, tāpēc Blue Lake šķirnes sparģeļi tiek uzskatīti par diētiskiem produktiem, kas ir ideāli piemēroti zemu kaloriju un veselīgu ēdienu pagatavošanai.
Pākšu iekšpusē ir mazas baltas pupiņas, kuras var arī ēst.
Lai šķirne labi nestu augļus, krūmi regulāri jālaista un jābaro. Pupas mīl gaismu, tāpēc jums jāstāda pupiņas saulainos apgabalos.
"Saldā drosme"
Krūmveida sparģeļu pupiņu šķirne ar īsu veģetācijas periodu - sparģeļi nogatavojas jau 41-50 dienas pēc tam, kad no zemes parādās pirmie asni. Augi ir īsi, kompakti, apmēram 40 cm augsti.
Jūs varat atpazīt šo sparģeļu šķirni pēc cilindriskām pākstīm, kurām ir gluds izliekums un kuras ir nokrāsotas spilgti dzeltenā krāsā. Pupiņu garums sasniedz 14-17 cm, tām ir maiga garša un sastāvā ir daudz vitamīnu.
"Neringa"
Vēl viena agrīna pupiņa - šķirnes "Neringa" sparģeļi, kas augļus sāk nest līdz 55. dienai pēc sēklu stādīšanas augsnē. Šīs šķirnes augļi ir garas pākstis ar mazu diametru, apaļu šķērsgriezumu.To maksimālais garums sasniedz 16 cm. Sēklu kapsulas čaumalas ir gaļīgas, sulīgas, bez cietām šķiedrām un pergamenta garšas.
Pupiņu augļi ir draudzīgi - bagātīgu ražu var novākt vienlaikus. Gan pākstis, gan pupiņas iekšpusē ir ēdamas. Šķirne ir piemērota audzēšanai jebkurā valsts reģionā, tā labi panes siltumu, zemu temperatūru, reti saslimst.
"Zīmuļu podu melnais vasks"
Vidus sezonas itāļu selekcijas sparģeļu šķirne, augļu nogatavošanās notiek 60-65 dienas pēc stādīšanas. Krūmi ir mazi, apmēram 40 cm, atšķiras ar to produktivitāti, izturību, kompaktumu.
Gatavi sparģeļi ir gaiši dzelteni. Pākstis tiek novērtētas par izcilo garšu, piemērotību ilgstošai uzglabāšanai un transportēšanai. Pākstis ilgu laiku paliek blīvas un sulīgas, to noformējums nepasliktinās. Sparģeļu garums ir aptuveni 15 cm. Pākšu iekšpusē ir pupiņas - spīdīgas melnas pupiņas.
"Mascotte"
Šīs sparģeļu šķirnes krūmi ir ļoti kompakti. Pupas nogatavojas agri - 50. dienā pēc stādīšanas pirmās pākstis jau var novākt. Franči ļoti mīl šos sparģeļus, sevišķi tiek novērtēta pākšu sulīgums un kraukšķīgums, šķiedru trūkums viņu vārstos.
Mazus krūmus var audzēt pat uz balkona vai loga - tas ļaus jums mieloties ar maigiem sparģeļiem visu gadu, pat atrodoties pilsētas dzīvoklī, nevis piepilsētas rajonā.
Šķirnes raža ir ļoti augsta, pākstis ir zaļas, garas (apmēram 15 cm), cilindriskas formas.
"Kentuki zilais pols"
Amerikāņi visvairāk mīl šo sparģeļu šķirni, jo tā ir salda un ļoti sulīga, un tā dod lielu ražu. Šo pupiņu nogatavošanās periods tiek pagarināts līdz 65 dienām. Krūmi tiek uzskatīti par gariem, sparģeļi - cirtaini. Kāpšanas vīnogulāju augstums bieži pārsniedz 250 cm; šie augi ir jāsaista vai jāstāda pie žogiem, kokiem, arkām.
Pākšu garums sasniedz 20 cm, tie ir zaļā krāsā. Pupiņu atšķirīgās iezīmes ir stingrība, nepretenciozitāte un augsta raža. Kopumā amerikāņu hibrīda īpašības atgādina krievu šķirni "Blue Lake".
"Zelta raktuves"
Krūmu sparģeļi, kuriem ir ļoti saldas pākstis. Kultūra tiek uzskatīta par agrīnu nobriešanu - šķirnes augšanas sezona ir 55 dienas.
Krūmi ir spēcīgi, taisni augoši, sparģeļi ir sasieti ķekaros, kas ievērojami palielina pupiņu ražu. No katra šīs šķirnes krūma var novākt apmēram 800 gramus sparģeļu.
Pākšu garša ir neparasta - tās ir ļoti saldas, tāpēc bērni visvairāk mīl šīs pupiņas.
"Fakir"
Sezonas vidū pupas pieder sparģeļu grupai Vigna - pākšu garums sasniedz 50 cm, turklāt pākšu diametrs nepārsniedz 1 cm, to mīkstums ir maigs un sulīgs.
Šķirnes "Fakir" pupiņas ir kāpšanas augs, liānas garums var sasniegt 300 cm. Tāpēc šīs sparģeļu pupiņu šķirnes audzēšanai ir nepieciešami balsti.
Šķirne pieder vietējo selekcionāru attīstībai, tāpēc sparģeļi lieliski jūtas krievu dahās un dārzeņu dārzos, reti saslimst, dod augstu un stabilu ražu.
"Spageti"
Viens Vigna pasugas kāpšanas pupiņu krūms dod apmēram piecus kilogramus ražas. Ar labu augu kopšanu pākstis var sasniegt 55 cm, to diametrs ir mazs - tikai 1 cm.
Sparģeļu atšķirīgā iezīme ir maiga un sulīga pākšu mīkstums, cietu starpsienu un mizas neesamība. Arī šiem sparģeļiem trūkst raksturīgās pupiņu garšas.
Augs pieder agrīnai nogatavināšanai - pupiņas nogatavojas 60. dienā pēc sēklu stādīšanas.
Fortex
Dažādi sparģeļi no franču selekcionāriem. Tam ir garas pākstis, smalka mīkstums un izteikta svaiga garša. Šīm pupiņām nav cietu čaumalu un starpsienu, tās ir viegli un ātri pagatavojamas un satur daudz barības vielu.
Pākšu garums sasniedz 20-30 cm, bet šajā šķirnē tiek vērtēti ne tikai sparģeļi.Franči ēd arī šokolādes krāsas pupiņas, kas atrodas pākšu iekšpusē. Pupiņu nogatavošanās periods ir vēls - augšanas sezona ir 75-80 dienas. Tāpēc labāk ir audzēt franču pupiņas siltumnīcā vai valsts dienvidu daļas dārzos.
"Sarkanie pākstis sparģeļi"
Šīs šķirnes jaudīgos kāpšanas krūmus rotā daudzas garas violetas nokrāsas pākstis - šādas pupiņas noteikti nepaliks nepamanītas, tās kļūs par vasarnīcas pievilcību.
Pākšu garums var sasniegt 80 cm, bet pieredzējuši dārznieki iesaka ēst sparģeļus, kuru garums ir aptuveni 0,5 metri - šajā formā pupiņas ir maigākas un sulīgākas.
"Sparģeļi Yardlong"
Klasiskie Vigna pasugas sparģeļi, kuru visas šķirnes atšķiras ar garām pākstīm. Kāpšanas krūmi var izaugt līdz četriem metriem augstumā, un tie jāpiesaista stipriem balstiem.
Arī pašas pākstis ir gigantiskas - to maksimālais garums ir 80 cm. Kultūra tiek uzskatīta par nepretenciozu, pasargātu no slimībām un ļoti produktīvu.
Veģetācijas periods ir 80 dienas, tāpēc Vigna pieder pie vēlu nogatavojošajām sparģeļu šķirnēm. Labāk to audzēt siltumnīcās, jo lielākās Krievijas klimatu raksturo īsas un vēsas vasaras - šādos apstākļos pupiņām vienkārši nav laika nogatavoties.
Jūs varat ēst ne tikai pākstis, pupiņas to iekšienē ir arī ļoti garšīgas, ar nelielu riekstu garšu. Pupas gatavo pārsteidzoši garšīgus ēdienus, aromātiskus un ļoti veselīgus.
Sparģeļu pupiņu audzēšanas noteikumi
Visu veidu pākšaugi ir diezgan nepretenciozi, tiem nav nepieciešama īpaša piesardzība.
Lai audzētu labus sparģeļus, jāievēro daži vienkārši noteikumi:
- Sēj sēklas labi sakarsētā zemē (virs 12 grādiem) vai iepriekš izaudzē stādus.
- Vietas saulainajā pusē novietojiet gultas ar pupiņām.
- Augsnei jābūt brīvai un barojošai. Ja augsne ir ļoti skāba, tai jāpievieno pelni vai dolomīta milti.
- Gultas ar iestādītajām pupiņām netiek laistas, līdz parādās zaļi dzinumi.
- Krūmi ir pasargāti no spēcīgas saules, pupiņas var atdalīt ziedus no karstuma.
- Kad augiem ir četras lapas, laistīšana tiek pārtraukta, pirms pupiņas sāk ziedēt.
- Visas augšanas sezonas laikā sparģeļi jābaro divas reizes.
- Jums ir savlaicīgi jānoņem pākstis, līdz tās kļūst izturīgas un raupjas.
Spilgti sparģeļu fotoattēli tikai uzstāj, lai tos nogaršo. Galu galā šis produkts tiek uzskatīts par diētisku - sparģeļi ir ļoti noderīgi gan pieaugušajiem, gan bērniem, tie satur veselu virkni vitamīnu un minerālvielu.
