Saturs
Kartupeļi ir Krievijas iedzīvotāju galvenais ēdiens. Ir vairāk nekā tūkstotis šķirņu, kas pielāgotas audzēšanai gan siltajā, gan aukstajā klimatā. Lai kartupeļus uzturētu uzturā visu gadu, ir svarīgi tos pareizi uzglabāt. Ja jūs izveidojat atbilstošus kartupeļu uzglabāšanas apstākļus, tad tas nezaudēs garšu 8-10 mēnešu laikā.
Šajā rakstā tiks apspriests, kā pareizi organizē kartupeļu uzglabāšanu un kādi noteikumi būtu jāievēro.
Kad novākt kartupeļus ziemas uzglabāšanai
Kartupeļu bumbuļu audzēšanas procesā daudzi dārznieki izmanto jauno kultūru ikdienas ēdiena gatavošanai. Tomēr nav iespējams savākt jaunus kartupeļus uzglabāšanai ziemā, jo tie pirms laika vienkārši pasliktināsies. Ziemas uzglabāšanai ir piemēroti tikai labi nogatavojušies kartupeļu bumbuļi. Lai sakņaugi tiktu saglabāti līdz jaunajai ražai, jāveic daži pasākumi:
- Uzglabāšanai piemērota kultūra sāk veidoties, kad nožūst kartupeļu zaļās masas apakšējās lapas. No apakšējo lapu savelšanas dienas līdz bumbuļu pilnīgai nogatavināšanai paiet 3-4 nedēļas. Šis periods ir pietiekams, lai virsotnes nokaltušas un sakņaugi būtu piesātināti ar cieti un citām uzturvielām, kas piešķir kartupeļu garšu. Bumbuļu garša un aromāts ir atkarīgs no kartupeļu veida.
- Lai būtu vieglāk izrakt nogatavojušās saknes, savāciet un sadedziniet virsotnes 1-2 nedēļas pirms ražas novākšanas. Šajā laikā bumbuļi beidzot nogatavojas, miza rupja un veidojas sausas acis.
- Kartupeļu rakšanu vislabāk veikt sausā, saulainā laikā. Tātad, bumbuļi izžūs saulē, tos būs vieglāk šķirot un izžāvēt ēnā. Turklāt sausā laikā var novākt ražu bez bumbuļiem pielipuša māla, kas palielinās kartupeļu derīguma termiņu.
- Siltos un sausos reģionos bumbuļi pilnībā nogatavojas zemē. Aukstākos valsts rajonos kartupeļi tiek izrakti atkarībā no laika apstākļiem un gaisa temperatūras.
- Agrīnās šķirnes parasti tiek izraktas jūlija vidū - augusta sākumā. Vidējas šķirnes - no 10. augusta līdz mēneša beigām. Un vēlās šķirnes novāc noliktavā septembra pirmajā pusē.
Ja tas nav izdarīts, tad bumbuļi iegūs mitrumu, kā rezultātā samazināsies to derīguma termiņš. Un otrādi - sausās vasarās kartupeļi var zaudēt pārāk daudz mitruma, padarot tos pārāk mīkstus.
Ja jūs neaudzējat kartupeļus, bet tos pērkat un uzglabājat ziemā, tad labāk iegādāties tās pašas šķirnes sakņu kultūru. Jāatzīmē, ka dzeltenais kartupeļu šķirnes tiek labāk uzglabātas... Ja jūs nolemjat iegādāties vairākas kartupeļu šķirnes, tad katra šķirne jāuzglabā atsevišķā traukā.
Kartupeļu un telpu sagatavošana
Pirms kartupeļu ievietošanas to uzglabāšanas vietā jums jāsagatavo bumbuļi. Pareizi sagatavoti kartupeļi kalpo ilgāk un saglabā savu garšu līdz nākamajai ražai.
Tātad sakņu kultūrām ir jāveic vairāki apstrādes posmi:
- Šķirošana, kuras laikā tiek izvēlēti bojāti bumbuļi.
- Tīrīšana no augsnes un veģetācijas atliekām.
- Žāvēšana.
- Dezinfekcija. Dezinficēšanu var veikt ar svaigi dzēstu kaļķi. Proporcija būs šāda - 10 litriem ūdens pievieno 2,5 kg kaļķa.
- Fumigācija.
Pirms kartupeļu iepildīšanas pagrabā jums tas arī jāsagatavo.Tas ir atkarīgs no tā, cik efektīva būs kartupeļu uzglabāšana. Tātad jums jāveic šādas manipulācijas:
- Telpu pārbaude, lai atklātu grīdas un sienu bojājumus.
- Dezinfekcija.
- Ja ir bojājumi, tad tie ir jānovērš.
- Remontējiet aprīkojumu, lai nodrošinātu pareizu ventilāciju un temperatūru.
Pareiza sakņaugu sagatavošana un uzglabāšanas vieta, kurā tie tiks uzglabāti, nodrošinās ideālu kartupeļu uzglabāšanu līdz nākamajai ražai. Ir svarīgi izvairīties no situācijām, kas izraisa sakņu kultūru puvi vai dīgšanu krātuvē.
Temperatūras režīms
Kartupeļu uzglabāšana nebeidzas ar fiasko, jums jānosaka, kādai jābūt temperatūrai pagrabā / pagrabā. Tātad dažādām šķirnēm ir nepieciešams atšķirīgs temperatūras režīms:
- Agrīnās šķirnes uzglabā 1,4–2,5 ° C temperatūrā.
- Vidēji agras šķirnes labāk uzglabāt 3-4 ° C temperatūrā.
- Vēlās un vidēji vēlās šķirnes var uzglabāt augstākā temperatūrā - 5-6 ° C.
Šajā telpā kartupeļiem vajadzētu stāvēt 2 nedēļas. Pēc šī laika sakņu kultūras garša ir jāatjauno.
Kur ir labākā vieta kartupeļu uzglabāšanai
Visur, kur cilvēki neglabā kartupeļus. Tas viss ir atkarīgs no personas dzīvesvietas, tāpēc kartupeļu uzglabāšanas metodes būs atšķirīgas. Ja jūs dzīvojat privātajā sektorā, tad, visticamāk, jūsu kartupeļi tiks glabāti pagrabā. Ja jūs dzīvojat dzīvoklī, kartupeļus varat uzglabāt vai nu pagrabā, vai arī uz balkona... Apskatīsim katru uzglabāšanas metodi atsevišķi.
Pirmkārt, ir vērts runāt par stacionārām kartupeļu uzglabāšanas vietām. Šādās telpās ir iespējams pielāgot klimatiskos apstākļus, kas nodrošina optimālu uzglabāšanas režīmu. Tātad, ir 3 veidu kartupeļu uzglabāšana:
- Zemes.
- Daļēji padziļināts.
- Pilnīgi padziļināts.
Pilnībā padziļināti pagrabi tiek uzskatīti par praktiskākajiem. Pavasarī viņi tajos uztur nepieciešamo vēsumu, savukārt ziemā šādas krātuves nesasalst. Ja ir iespējams organizēt kartupeļu uzglabāšanu pazemes pagrabā, tas dod gandrīz 100% garantiju sakņu kultūras drošībai līdz nākamajai ražai.
Ja pagraba celtniecības laikā tiek ņemts vērā gruntsūdeņu sastopamības līmenis, tad pagrabs zemē būs visefektīvākā telpaugu uzglabāšanai. Krātuves apakšai jābūt 2 m virs gruntsūdeņiem.
Sakņu uzglabāšanas bedre
Ja jums nav pagraba, tad kartupeļu uzglabāšanas tehnoloģija dabiski atšķirsies no iepriekš aprakstītās. Viena no iespējām ir kartupeļus uzglabāt speciāli tam sagatavotā bedrē. To var izrakt dārzeņu dārzā vai piebūvē. Bedre zem šķūnī vai šķūnī ir labāks veids, kā uzglabāt kartupeļus nekā dārzeņu dārzā. Tātad, jūs varat ātri izveidot kartupeļu uzglabāšanai nepieciešamos apstākļus.
Pirms sākat rakt bedri, būtu labi noteikt, ar kāda veida augsni jums jāstrādā, jo šis faktors ir svarīgi ņemt vērā, rakot. Tātad bedres sagatavošanas process sastāv no šādiem posmiem:
- Rakšana 1,5 m dziļumā un 2 m diametrā.
- Rievu sagatavošana gruntsūdeņu aizplūšanai.
- Sienu un dibena salmēšana.
Lai kartupeļi gulētu bedrē līdz pavasara beigām, jums jāzina, kā pareizi uzglabāt sakņu kultūru šajā krātuvē. Sagatavotā bedre jāaizpilda ar kartupeļiem, nesasniedzot augšpusi par 40-50 cm. Atlikušo vietu pārklāj ar salmiem un pēc tam pārklāj ar zemi. Šo glabāšanas metodi sauc par lielapjoma krātuvi.
Tomēr ne visas kartupeļu šķirnes var uzglabāt šādā veidā. Tāpēc, pirms izlemjat, vai kartupeļus uzglabāt šādā veidā, pārliecinieties, vai esat audzējis vai iegādājies pareizo šķirni.
Pagraba glabāšana
Pagrabi ir pazemē, daļēji aprakti vai virs zemes.Tas viss ir atkarīgs no gruntsūdeņu sastopamības līmeņa. Kartupeļu uzglabāšanai ir piemērots pagrabs, kas būvēts no betona vai sarkaniem ķieģeļiem.
Ventilācija jāveic tā, lai temperatūra pagrabā tiktu uzturēta 2–6 ° C robežās, bet relatīvais mitrums - 80–90%. Lai to izdarītu, pagrabā tiek uzstādītas divas caurules - padeve un izplūde.
Balkona noliktava
Ja jūs dzīvojat dzīvoklī, tad jums, iespējams, nav pagraba. Varbūt jums ir pagrabs, bet, ja sakņu kultūru uzglabāšanai nav piemērotu apstākļu, balkons vai lodžija var kļūt par vienīgo glabātuvi. Tā kā ziemā šajā telpā temperatūra ir zemāka par nulli, kartupeļus nebūs iespējams uzglabāt vienkāršā maisā vai kastē.
Daži mājas amatnieki ķērās pie nelielas viltības un vienkārši izolēja parastās kastes ar putupolistirolu un iekšpusē izklāja tās ar apšuvumu. Daži ir uzstādījuši skursteni kastē un sakārtojuši apkuri 40 vatu zilas spuldzes veidā. Šādai kartupeļu uzglabāšanai ir pienācīgs sniegums.
Ja jūs to nevarat izdarīt glabāšanas kastes patstāvīgi, tad jūs varat iegādāties mājsaimniecības termisko tvertni Balkona pagrabs. Tā ir divvietīga soma, kas izgatavota no telts auduma, izolēta ar izturīgu polsterējuma polsterējumu un aprīkota ar elektrisko apkuri. Šāda termiskā tvertne nodrošina dārzeņu drošību uz balkona pat –40 ° C temperatūrā, jo tā vienmēr uztur temperatūru + 1 + 7 ° C robežās. Turklāt konteiners darbojas automātiskā režīmā.
Rezultāti
Tātad, uzglabājot kartupeļus piemērotos apstākļos, jūs varat nodrošināt savu dzīvi ar garšīgiem ēdieniem no šī dārzeņa. Šajā rakstā tika aprakstīti galvenie kartupeļu uzglabāšanas veidi un sniegti padomi par dārzeņu apstrādi pirms uzglabāšanas. Izvēlieties vienu no iespējām, un jūsu mājā ir kartupeļi!
Vēl viens veids, kā uzglabāt kartupeļus mājās, ir izcelts videoklipā:
