Saturs
Fizalis ir lielākā nakteņu dzimtas suga. Vienkāršā tautā tam ir smaragda ogu vai zemes dzērveņu nosaukums. Augam raksturīga iezīme ir augļu oga spilgtā sīpolu gadījumā, kas atgādina ķīniešu laternu. Daudzi dārznieki audzē kultūru, lai izrotātu savu personīgo zemes gabalu, nezinot, ka fizāļu derīgās īpašības ir pētītas jau ilgu laiku, un to plaši izmanto tautas medicīnā.
Fizalis ir oga vai auglis
Smaragda ogu audzēšana personīgā zemes gabalā daudziem dārzniekiem ir jautājums, vai fizalis ir auglis, oga vai dārzenis. Pēc izskata augļi ir līdzīgi ķiršu tomātiem dzeltenā, sarkanā vai oranžā krāsā. Dabā ir 3 veidi: dekoratīvie, ogu un dārzeņu.
Kultūru var vienlaikus saukt par ogu, augli, ziedu un dārzeņu, tas viss ir atkarīgs no šķirnes un cukura satura, un fizalis var audzēt arī kā viengadīgu vai daudzgadīgu augu.
Dārzeņu fizalis ir ēnā izturīgs, sala izturīgs augs. Spēcīgajam krūmam ir dzeltena, zaļa vai violeta lapotne. Gatavi augļi ir lieli, sver līdz 80 gramiem. Dārzeņu kultūrai ir rūgta garša; to izmanto konservēšanai, mērču pagatavošanai un izmanto kā piedevu galvenajiem ēdieniem.
Ogu vai zemeņu fizalis ir mazs augs ar tumšām olīvu lapām un maziem spilgti oranžiem augļiem. Oga ir salda vai saldskāba garša. Izmanto ievārījuma, kompota, sukāžu un rozīņu pagatavošanai.
Dekoratīvais tips ir populārs augs, kas paredzēts personīgā zemes gabala dekorēšanai. Ir augstas un maza izmēra šķirnes, smaragda un sārtas krāsas. Laternu ziedi ir oranžas, citrona vai lazdu krāsas. Dekoratīvais fizalis tiek plaši izmantots floristikā. Grieztie ziedi būs labs papildinājums jūsu ziemas pušķim.
Fizalis ir oga, auglis, dārzenis vai zieds, nav atšķirības, galvenais ir audzēt veselīgu, spēcīgu augu, jums ir jāpieliek minimālas kopšanas un audzēšanas pūles.
Vai ir iespējams ēst fizalis
Ēdamie fizāļi ir 2 veidu: dārzeņu vai Peru ērkšķogas un ogu vai zemenes. Sakarā ar augsto askorbīnskābes, B grupas vitamīnu un citu noderīgu vielu saturu fizalis tiek plaši izmantots kulinārijā un tautas medicīnā.
Physalis nedaudz atgādina tomātus. To var ēst tieši no dārza, izmantot konservu un ievārījumu pagatavošanai, kā arī sālīt un novākt ziemai.
Jāatceras, ka fizālim ir indīgas lapas un spilgti oranžs apvalks. Tāpēc, gatavojot uzlējumus un novārījumus, pirms lietošanas ir stingri jāievēro devas un jākonsultējas ar speciālistu.
Garšas īpašības
Ēdamās fizāļu sugas ir daudzgadīgi augi, bet mūsu platuma grādos kultūraugu audzē kā viengadīgu. Augs iegūst slavu visā pasaulē ar labu garšu un derīgajām īpašībām.
Ogu fizalis ir populārāks nekā dārzeņu fizalis, un tam ir vairākas šķirnes ar dažādām garšām:
- Rozīne - ir salda garša. Ogu žāvē un lieto rozīņu vietā.
- Peruāņu vai zemeņu - mazi augļi ar saldskābu garšu, kas atgādina zemenes.
- Florida - šķirnei ir garšīgi saldie augļi.Ir viens trūkums - no tiem neizdalās aromāts.
Physalis dārzeņu pārstāv viena Meksikas suga, kurai ir daudz šķirņu. Populārākais:
- Konditoreja - ļoti sazarots augs ar lieliem skābiem augļiem.
- Kinglets - vidēja izmēra krūms ar viegliem citrona augļiem ar saldu un skābu garšu.
- Zeme Gribovsky - vertikāls augs, kas pārkaisīts ar viegliem olīvu augļiem ar raksturīgu saldskābu garšu. Šķirne ir piemērota audzēšanai visos Krievijas reģionos.
Cik fizalis ir noderīgs cilvēkiem
Fizalis ir garšīga un veselīga oga. Derīgās īpašības ir zināmas jau ilgu laiku. Fizālisu Dienvidamerikas un Centrālamerikas ciltis atklāja pirms vairākiem gadu tūkstošiem. Mūsdienu zinātnieki ilgu laiku ir pētījuši kultūru un nonākuši pie vispārēja viedokļa, ka fizalisam ir pozitīvas īpašības un kontrindikācijas:
- Tas satur lielu daudzumu askorbīnskābes, kuras dēļ oga paātrina ķermeņa atjaunošanos pēc infekcijas slimībām.
- Nikotīnskābe atbrīvojas no "sliktā" holesterīna.
- B grupas vitamīni normalizē nervu sistēmas darbību.
- Kālijs un magnijs stiprina sirds muskuļus un izvada no organisma lieko šķidrumu.
- Beta-karotīns un likopēns kavē vēža šūnu veidošanos.
- Šķiedra noņem toksīnus un toksīnus, uzlabo zarnu kustīgumu.
- Sula dziedē brūces un apdegumus, izlīdzina vecās rētas un rētas.
Physalis piemīt diurētiskas, choleretic, pretiekaisuma, pretsāpju īpašības.
Svaigas ogas vai zāles, kas pagatavotas, pamatojoties uz fizaliem, ieteicams lietot kopā ar:
- nieru slimība;
- holecistīts;
- Botkina slimība;
- reimatisms;
- hipertensija;
- pēc operācijas.
Augs nāks par labu tiem, kuri ievēro diētu. Tā kā tas satur uztura šķiedras, kas normalizē zarnu darbību. Kultūra satur vitamīnus, mikroelementus, fitoncīdus un skābes, kas nepieciešami veselīgam dzīvesveidam. Augļi no ķermeņa izvada šķidrumu un toksīnus.
Physalis tiek plaši izmantots kosmetoloģijā. Pateicoties augstajam vara saturam, āda ir izlīdzināta un samtaina. Regulāra augļu lietošana palīdz atbrīvoties no grumbām un pigmentācijas.
Fizalis grūtniecības laikā
Fizalis saskaņā ar franču uzskatiem ir ilgi gaidītās grūtniecības simbols. Senos laikos sieviete, kas dzemdēja bērnu, pasniedza vīram zaļu zaru kā pateicības zīmi par ieņemšanu.
Lielākā daļa grūtnieču, uzzinot par augļa labvēlīgajām īpašībām, sāk tos lietot lielos daudzumos. Aizmirstot, ka fizālis, tāpat kā cits augs, var dot ne tikai labumu ķermenim, bet arī kaitēt.
Physalis ir ļoti spēcīgs alergēns, tā lietošana var izraisīt spēcīgu alerģisku reakciju izsitumu, pietūkuma un niezes formā. Šī reakcija var nelabvēlīgi ietekmēt augļa attīstību.
Grūtniecības laikā sievietes asinsspiediens ir nestabils, un, tā kā augs var mazināt sniegumu, ogu uzņemšanā jābūt ļoti uzmanīgam.
Un arī kultūrai ir diurētiķis. Ar smagu tūsku tas ir noderīgi; lietojot kopā ar citām zālēm, ir iespējama pilnīga ķermeņa dehidratācija, kas nelabvēlīgi ietekmēs bērnu.
Kā lietot fizalis
Fizalis tiek izmantots svaigā veidā un dažādu ēdienu pagatavošanai. Pērkot preci veikalā, jums jāievēro noteikumi:
- augļi tiek izvēlēti slēgtā, sausā apvalkā;
- zaļas sepals ir pirmā nenobrieduma pazīme;
- uzglabājiet ogu čaulā, tumšā, vēsā vietā apmēram mēnesi;
- notīrītajam produktam ledusskapī jābūt tikai ne ilgāk kā 10 dienas.
Ēdienu gatavošana nestāv uz vietas, pavāri no visas pasaules izdomā arvien jaunas receptes no ogām, dārzeņiem un augļiem. Physalis nav izņēmums. Šeit ir dažas pārbaudītas saldskābo ogu receptes.
Āboli un fizalis mērce
Garšvielas labi sader ar cūkgaļas karbonādēm.
Sastāvdaļas:
- oga - 250 g;
- saldie āboli - 2 gab.;
- citronu sula - 30 ml;
- ābolu sula - ½ ēdamk.;
- koriandrs, karijs - katrs ½ tējk.
- medus - 1 tējkarote;
- sāls un pipari pēc garšas.
Izrāde:
- Ābolus nomizo un sēklas sagriež mazos ķīļos un apcep sviestā.
- Fizalis tiek sakārtots, mazgāts, sagriezts uz pusēm un nosūtīts uz āboliem. Cep, līdz augļi ir zeltaini brūni.
- Ielej ābolu un citronu sulu un vāra uz lēnas uguns 10-15 minūtes.
- Mīkstinātus ābolus un fizālus sasmalcina blenderī līdz biezenim.
- Pievieno medu, garšvielas un atstāj ievilkties vēl 5 minūtes.
- Trauks ir gatavs, apetīti.
Ievārījums
Garšīgi, veselīgi gardumi sildīs aukstajos ziemas vakaros.
Sastāvdaļas:
- oga - 1 kg;
- ūdens - puslitrs;
- granulēts cukurs - 1200 g.
Sagatavošana:
- Fizalis mazgā un katru ogu sadursta ar zobu bakstāmo.
- Sīrupu gatavo no ūdens un 500 g cukura.
- Ielej ogu ar karstu sīrupu un atstāj uz nakti ievilkties.
- No rīta ielieciet pannu uz neliela uguns, pievienojiet atlikušo cukuru un vāriet līdz vēlamajam biezumam.
- Karstu ievārījumu ielej sagatavotos traukos un pēc atdzesēšanas uzglabā.
Kaviārs
Pēc šīs receptes pagatavotā uzkoda garšo labi un būs neparasts papildinājums gaļas ēdieniem.
Sastāvdaļas:
- oga - 1 kg;
- sīpoli - 0,3 kg;
- burkāni - 0,8 kg;
- augu eļļa cepšanai;
- garšvielas pēc garšas.
Izpildes metode:
- Burkāni sarīvē, sīpolus sagriež pusgredzenos, fizālus - uz pusēm.
- Cepšanas traukā uzkarsē eļļu un apcep ēdienu, līdz burkāni mīkstina.
- Vārīti dārzeņi tiek sasmalcināti caur sietu vai sasmalcināti līdz blenderim.
- Garšvielas pievieno un ielej burkās.
- Sagatavi glabā ledusskapī. Lai uzglabātu ilgāk, uzkoda ir jāsterilizē. 0,5 litru kannas - 20 minūtes.
Izmantot tradicionālajā medicīnā
Pateicoties tā derīgajām īpašībām, fizalis ietaupa no daudzām slimībām. No tā tiek pagatavoti novārījumi, uzlējumi un ziedes.
Novārījums uroģenitālās sistēmas, žults ceļu, reimatisma un drudža ārstēšanai. 30 gab. 500 ml ūdens pārlej ar žāvētām ogām, uzliek uguni un vāra uz lēnas uguns 15–20 minūtes. Buljonu infūzijai noņem 30 minūtes, atdzesē un filtrē. Lietojiet 50 ml 4 reizes dienā pēc ēšanas.
Ziede ādas slimībām. Augļi tiek sadedzināti. Iegūtie pelni tiek sajaukti ar augu eļļu, lai iegūtu biezpiena konsistenci. Ziede tiek uzklāta uz skartajām vietām pusmēness. Zāļu burka tiek uzglabāta ledusskapī.
Brūču dziedinošā ziede. 10 g sasmalcinātu augļu sajauc ar 40 ml olīveļļas, rūpīgi samaisa un izņem 1 mēnesi, lai ievadītu tumšā vietā. Sagatavoto ziedi plānā kārtā uzklāj uz skartās ādas.
Sula iekaisuma slimību ārstēšanai. Svaigi spiestu sulu paņem 10 ml 3-4 reizes dienā 7 dienas.
Biezenis un sula bērnu slimību ārstēšanai: tonsilīts, laringīts un stomatīts. Daļa ogu tiek sasmalcināta, un no citas iegūst sulu. Biezputru pārlej katliņā, pievieno sulu un vāra uz lēnas uguns. Gatavām dabīgām zālēm pievieno siltu pienu. Bērniem tiek doti 3 ēd.k. l. 2-3 reizes dienā 5 dienas. Zāles nav ieteicamas bērniem līdz 12 gadu vecumam.
Kontrindikācijas
Tāpat kā jebkuram augam, arī fizālim ir kontrindikācijas. Pirmkārt, briesmas rada augu indīgās daļas - tās ir lapas un sepals. Ja kultūru izmanto ēdiena gatavošanai, augļi ir rūpīgi jāiztīra un jāizskalo. Ja fizalis tiek izmantots kā zāles, ir stingri jāievēro devas.Ārstnieciskos novārījumus un uzlējumus nav ieteicams lietot kopā ar citām zālēm.
Physalis šādos gadījumos lieto ļoti uzmanīgi:
- grūtniecība un zīdīšanas periods;
- bērni līdz 12 gadu vecumam;
- alerģiska reakcija;
- paaugstināts skābums kuņģī;
- peptiskas čūlas saasināšanās;
- diabēts.
Secinājums
Fizalis noderīgās īpašības ir zināmas jau ilgu laiku. Bet, lai smaragda oga gūtu labumu, nevis nodarītu kaitējumu, zāles jālieto speciālista uzraudzībā.
