Saturs
Lielākā daļa Centrālkrievijas dārznieku zina, ka fizalis ir ekskluzīvi dekoratīvs augs. Bet šim labi pazīstamā tomāta radiniekam ir arī ēdamas šķirnes. Fizalis var ēst gan svaigus, gan konservētus. Šai kultūrai ir vairākas populāras šķirnes, katrai šķirnei ir savi fani.
Kā atšķirt ēdamo un neēdamo fizāli
Ēdienu no dekoratīvā fizāla atšķirt ir diezgan vienkārši. Tiklīdz notiek nogatavošanās process, dekoratīvās šķirnes iegūst nepatīkamu, indīgu, spilgti oranžu krāsu. Ēdamam Physalis parasti ir bālāks lukturis. Laternas iekšpusē ēdamajai šķirnei ir pati maza oga, kuru var ēst bez jebkādas temperatūras apstrādes. Ēdamās ogas krāsa var būt atšķirīga, piemēram, plūme. Ir arī oranži un gaiši dzelteni augļi.
Kā izskatās ēdamais fizalis?
Physalis ir divas pilnīgi ēdamas formas. Pirmais ir dārzeņu, otrais ogu. Dārzeņu fizalis augļi ir līdzīgi dzeltenzaļajam tomātam. Gaļīgs, vidēja izmēra. Krūmi ir augsti un slaidi, tāpat kā visas nakteņu kultūras.
Kāti var atšķirties un būt sazaroti vai ložņaini. Stublāju garums sasniedz 120 cm, lapas ir ovālas, ar robainām malām. Uz viena auga atkarībā no laika apstākļiem un auglīgajiem apstākļiem veidojas līdz 200 augļiem.
Kur aug ēdamais fizalis?
Lai audzētu ēdamo fizāli, nepieciešama kaļķaina augsne. Ja augsne ir skāba, tad fizalis neaugs. Dienas laikā augam nepieciešama saule. Un arī labas ražas iegūšanai jums jāizvairās no liekā mitruma.
Ja nav pārmērīga mitruma, nezāles, pietiekami daudz saules, augs dos labu un bagātīgu ražu. Augot un kopjot fizālus, ir svarīgi, lai būtu pietiekami daudz saules gaismas.
Kā aug ēdamais fizalis?
Izmantojot stādus, tiek audzēts rets dārzenis. Stādot, jāpatur prātā, ka augs visbiežāk sazarojas stipri, kas nozīmē, ka tas būs jāstāda zemē vismaz 50 cm attālumā viens no otra un šaha dēļā. Tad krūmi netraucēs viens otram. Ir svarīgi, lai vienā un tajā pašā apgabalā netiktu apvienotas dažādas fizalis šķirnes. Turklāt katrai šķirnei un šķirnei nepieciešama sava kopšana.
Ēdamās fizalis šķirnes
Pirms ēdamā fizāļa stādīšanas jums jāizvēlas vispiemērotākā šķirne. Audzēšanā visbiežāk sastopamas šādas ēdamo fizāļu šķirnes:
- Peruāņu. Ogu šķirne ar patīkamu saldu garšu un aromātu. To galvenokārt izmanto desertu pagatavošanai.
- Ananāss. Šīs šķirnes fizalis ogas ir mazas, tās garšo pēc ananāsiem.
- Rozīne. Žāvējot, šķirne kļūst līdzīga rozīnēm. To lieto ne tikai žāvētu un žāvētu, bet arī svaigu. Garšo pēc citrusaugļiem.
- Maskava agri. Dārzeņu šķirne, kas veiksmīgi izmantota saglabāšanai. Agrīnās nogatavošanās augļi, kas sver līdz 80 g.
- Meksikāņu tomāts. Visizplatītākā dārzeņu šķirņu vidū. Krūmi ir augsti, augļi ir dzeltenīgi. Izmanto salātos un konservos.
- Zeme Gribovsky. Ražīga un aukstumizturīga šķirne. Vidējā nogatavošanās periodā augļi ir zaļgani.
Izvēloties konkrētu šķirni, ir svarīgi rūpīgi izpētīt audzēšanas un stādīšanas apstākļus.
Kāpēc ēdamais fizalis ir noderīgs?
Ēdamam Physalis ir daudz noderīgu īpašību, pateicoties tajā esošajiem vitamīniem un minerālvielām.
Nobrieduša auga augļi satur:
- liels daudzums C vitamīna, tas palīdz infekcijas un saaukstēšanās ārstēšanā;
- nikotīnskābe, kas palīdz pazemināt holesterīna līmeni asinīs un cīnās ar aterosklerozi;
- kālijs, kas samazina asinsspiedienu, noņem lieko šķidrumu un mazina pietūkumu;
- beta-karotīni, likopēns - samazina vīriešu prostatas vēža risku;
- B grupas vitamīni, kas kontrolē un normalizē centrālās nervu sistēmas darbību.
Pareizi lietojot, fizalisam ir choleretic, pretsāpju līdzeklis, brūču dzīšana, antiseptiska un diurētiska iedarbība uz ķermeni. Augu veiksmīgi izmanto:
- holecistīts;
- pielonefrīts;
- hipertensija;
- reimatisms;
- aizcietējums;
- Botkina slimība.
Ir arī ieguvums zarnām, jo dārzenis uzlabo peristaltiku un normalizē gremošanas sistēmas darbību.
Kontrindikācijas
Augam ir savas kontrindikācijas:
- jūs nevarat dzert kursu ilgāk par 10 dienām bez ārsta atļaujas;
- grūtniecība, laktācijas periods;
- gastrīts un kuņģa čūlas;
- vairogdziedzera slimības;
- alerģiska reakcija.
Ja cilvēks droši nezina par alerģiju pret fizālēm, pietiek atgādināt pārtikas reakciju uz tomātiem. Alerģija pret viņiem nozīmē alerģijas klātbūtni pret fizalis.
Pārtikas fizalis audzēšana un kopšana
Physalis parastais audzēšanā nav grūts. Augu agrotehnika ir ārkārtīgi vienkārša. Fizalis tiek audzēts no sēklām, izmantojot stādus.
Pirms stādu stādīšanas zemē, augsne ir jāsagatavo. Jums jāizvēlas saulaina vieta, jo meksikāņu tomātam nepatīk ēna. Augsnei jāpievieno vājš kālija permanganāta šķīdums. Rakšanas laikā ir nepieciešams pievienot pelnus un humusu. Tad augsne būs pietiekami auglīga.
Nevienu nakteņu kultūru nevar izmantot kā prekursorus, jo tie izmanto līdzīgas augsnes vielas un to noplicina. Sēklas ātri dīgst, un 30 dienu laikā izdīgst jauns augs.
To var stādīt tieši atklātā zemē, taču šajā gadījumā gultas jāpārklāj ar plēvi.
Sākumā stādus nedrīkst pārāk aktīvi laistīt, jo šajā gadījumā sakņu sistēma ir pakļauta pūšanai. Lai augļi nekļūtu pārāk ūdeņaini, kultūru veidošanās un nogatavināšanas laikā augu nav ieteicams laistīt tikai reizēm.
Augu augšanas periodā baro divas reizes. Barošanai izmanto govs mēslu šķīdumu proporcijā 1:10.
Augam nav nepieciešama īpaša aprūpe. Pietiek ar mērenu laistīšanu un bez nezāles.
Slimības un kaitēkļi
Galvenās Physalis vulgaris slimības:
- Melnkāja - rodas, ja ir pārmērīgs mitrums un nav augsnes atslābināšanās. Slimības gadījumā kāts pie saknes kļūst melns, un augs nomirst.
- Mozaīka - uz augu ieliktņiem parādās dažāda lieluma gaiši zaļi plankumi. Augs ir inficēts ar kukaiņiem, kā arī mehāniski ar nepareizu lauksaimniecības tehnoloģiju.
Ja augu regulāri ravē, dzirdina un arī atbrīvo zemi, tad slimības nespēs pārvarēt fizalis, un raža būs pilna. Papildus slimībām ir arī kaitēkļi, no kuriem daži ir ļoti ieinteresēti naktssveces kultūrās:
- Medvedka - kaitē augiem jau no paša pavasara sākuma. Kukaiņam ir izteiktas rakšanas kājas. Tas pārziemo kā kāpurs. Lai atbrīvotos no lāča jūnija sākumā, ieteicams pamatīgi atbrīvot ejas.
- Wireworms - bīstami nav paši kukaiņi, bet gan viņu kāpuri. Viņi grauž auga sakņu sistēmu un noved pie tā nāves. Augsni ieteicams apstrādāt ar īpašiem līdzekļiem, kā arī uzstādīt slazdus, lai pievilinātu wireworm.
Ražas novākšana
Fizalis nobriest pakāpeniski.Pirmais raža parādās un nogatavojas uz auga apakšējām zarām. Ja jūs to nesavācat laikā, tad augļi nokritīs zemē. Ja laika apstākļi ir sausi, tad uz zemes augļos esošie augļi ilgu laiku saglabās labvēlīgās īpašības. Mitrā klimatā jums nekavējoties jāsavāc, lai kāpuri un parazīti nevarētu nokļūt vākā.
Augļi var izturēt pirmās rudens sals, taču eksperti iesaka novākt ražu pirms sala, lai augļi saglabātu visas derīgās īpašības.
Ilgstošai uzglabāšanai jums jānoņem augļi nenobriedušā stāvoklī. Glabāšanai augļi jāatstāj dabiskajā “iesaiņojumā”.
Kā ēst
Physalis daudzgadīgo ēdamo var patērēt vairākos veidos. Viss ir atkarīgs no šķirnes. Ir dekoratīvas šķirnes, no kurām jūs varat pagatavot ievārījumus, dārzeņus konservēšanai un salātus.
Jūs varat arī ēst un gatavot:
- Fizalis ir sāļš. Šo recepti var pagatavot atsevišķi vai izmantojot gurķus. Recepte ir šāda: ielieciet augļus burkā kārtās ar garšvielām un ielejiet sālījumu ar ātrumu 60 g sāls uz litru ūdens.
- Mērcēts dārzenis.
- Marinēts produkts. Marinēt nepieciešams tādos pašos apstākļos kā vienkāršie tomāti.
- Dārzeņu ikri no meksikāņu tomātu augļiem sagatavo, izlaižot gaļas mašīnā un pēc garšas pievienojot sāli, sīpolu, piparus.
- Sukādes visbiežāk gatavo no ogu šķirņu dārzeņiem.
- Ievārījums un biezenis gan vienreizējai sagatavošanai, gan kā ziemas sagatavošanai.
Šis dārzenis ir unikāls ar to, ka tas patiks gan saldumu mīļotājiem, gan tiem, kas dod priekšroku veselīgākai virtuvei. Salātos ēdamajam fizālim ir sava patīkama garša, un ar zemu kaloriju saturu tas pievilinās veselīgas pārtikas cienītājus.
Secinājums
Cilvēki jau sen sāka ēst ēdamo fizāli. Tas ir noderīgs produkts, kas satur lielu daudzumu vitamīnu un minerālvielu. To audzēt valstī nav grūtāk nekā vienkāršu tomātu. Arī iesācējs dārznieks varēs rūpēties par stādīšanu, kā rezultātā viņš saņems noderīgu augu ar lielu skaitu ārstniecisko īpašību.
