Saturs
Ja mēs runājam par ogu lietderību, tad vispirms ir melnaugļu vīnogas. To izmanto sulu un vīna pagatavošanai medicīniskiem nolūkiem. Kosmetologu vidū ir populāras melnās vīnogas. Augļi satur šādas derīgās vielas:
- Flavonoīdi. Augu polifenoli ir labāk pazīstami kā pigmenti. Vielām stresa laikā ir nomierinoša iedarbība, tās mazina nogurumu, uzlabo smadzeņu darbību un atmiņu.
- Resveratols. Dabīgais fitoaleksīns atrodas melno augļu mizā. Viela nomāc oksidatīvo procesu cilvēka ķermeņa šūnās. Samazina audzēju un ādas vēža iespējamību.
- Kvercetīns. Vielu bieži lieto medicīnā uztura bagātinātāju vai uztura bagātinātāju ražošanā. Flavonols palīdz cīnīties ar pietūkumu un krampjiem.
Regulāra melno ogu lietošana samazina asins recekļu veidošanās risku. Augļi satur antioksidantus, kā arī pretiekaisuma vielas. Kosmetoloģijā ogas tiek izmantotas maskām. Labvēlīgās vielas, kuras satur melnās vīnogas, veicina ādas šūnu atjaunošanos, kā arī palielina ādas elastību.
Šķirņu pārskats
Reitingā norādītās alfabētiskās melno vīnogu šķirnes palīdzēs iesācējiem dārzniekiem izlemt par piemērotas kultūras izvēli savai vietnei.
Aldens
Apsveriet melnās vīnogas, šķirnes apraksts, sāksim fotogrāfiju ar Aldenu. Kultūra ir vidēji agra. Ogu nogatavošanās notiek divdesmitajā augustā. Ķekari ir mazi, vidējais svars ir no 300 līdz 400 g. Birstes forma ir koniska. Ogas ir brīvi piestiprinātas viena pie otras. Ogas forma ir apaļa, nedaudz iegarena. Viena augļa masa ir apmēram 6 g, nobriedusi miza ir blīva, tā iegūst tumši violetu krāsu.
Mīkstums ir maigs, sulīgs, bet gļotādu ir maz. Garša un aromāts atgādina slaveno Isabella šķirni. Oga satur cukuru - 21 g / 100 cm3, skābes - 6 g / cm3... Vīnogulājs izdodas nogatavoties sezonas laikā. Spēcīgi krūmi ar 96% augļu dzinumiem. Šķirne var izturēt temperatūru līdz -27parC. Kultūra ir izturīga pret sēnīšu slimībām. Ogu mērķis ir universāls. Vīnogas parasti ēd svaigas vai izmanto vīnam.
Athos
Nesen tika audzēta jauna vīnogu šķirne ar melnajām ogām, taču tā jau ir iesakņojusies daudzu vietējo dārznieku vidū. Pēc izcelsmes Athos tiek uzskatīts par hibrīdu. Vecāki ir divas populāras šķirnes: Kodryanka un Talisman. Nogatavošanās ziņā vīnogas tiek uzskatītas par agrīnām. Ražas novākšana sākas 100 dienas pēc pumpuru pamošanās. Birstes pēc nogatavināšanas apmēram mēnesi spēj karāties uz vīnogulāja, nezaudējot savu noformējumu. Tomēr ogas nepiesaista lapsenes.
Augļi un puduri ir lieli. Viena ķekara masa sasniedz 1,5 kg. Augļa forma ir cilindriska, iegarena ar plānu degunu. Vīnogas ir intensīvi saldas. Ēdot, skābe praktiski nav jūtama. Ogas nav pakļautas zirņiem.
Vīnogulājs strauji aug. Krūms ir pastāvīgi jāveido, lai izvairītos no sabiezēšanas. Vīnogas ir izturīgas pret visām sēnīšu slimībām, izņemot pelēko puvi. Laba ziemcietība. Vīnogulājs var izturēt sals līdz - 24parNO.
Baz
Meklējot melnā vīna vīnogas, ir vērts apstāties pie amerikāņu hibrīda Baz. Kultūra tika audzēta, šķērsojot Chasselas rosea un Mills. Šķirne ir diezgan veca. Izcelsmes gads ir 1962. gads.Ogas nogatavojas septembra beigās. Galda vīnogas Bāzes mājās jau ir reti sastopamas, tās saglabā tikai privāti dārznieki. Kultūru sēnīšu slimības praktiski neietekmē. Ogu forma ir sfēriska. Mīkstums ir sulīgs, ar garšu.
Balabanovskis
Vidēji agras melnās vīnogas vecāki ir Vailders un Hamburgas Maskats. Ražas nogatavošanās sākas 125 dienas pēc pumpuru pārtraukuma. Ražas novākšanas laiks parasti iekrīt augusta beigās. Vīnogulājs ir enerģisks, krūmi izplatās. Kopas aug mazas, sver ne vairāk kā 150 g. Ķekara forma ir nenoteikta, dažreiz līdzīga cilindram. Ogas ir brīvi salasītas. Viena augļa svars ir aptuveni 5 g. Ogas forma ir apaļa.
Melnaugļu vīnogu mīkstums ir ļoti gļotains. Garšā dominē zemeņu aromāts. Āda ir diezgan stingra. Šķirni var pamatoti saukt par melnā vīna vīnogām, jo svaigas mazas ogas reti lieto uzturā. Augļu mīkstums satur cukuru 21 g / 100 cm3 un skābe 9 g / dm3... Vīnogulāju sagriež 5 acīs. Krūmi var izturēt sals līdz - 27parC. Kopējā krūma slodze ir ne vairāk kā 40 acis.
Iepriecinājums ir melns
Ņemot vērā melno vīnogu šķirņu aprakstu un fotogrāfijas, mēs pievērsīsimies vidus agrīnai kultūrai, kuras ķekari sāk nogatavoties 125. dienā. Birstes ir lielas, cilindriskas formas. Ogas ir sfēriskas, nedaudz iegarenas, cieši savāktas ķekaros. Krūmi ir enerģiski. Lai pilnībā attīstītu vīnogulāju, jums ir nepieciešams daudz brīvas vietas. Sezonas laikā skropstām ir laiks nogatavoties.
Ar labu kopšanu pirmā suka var parādīties jau otrajā gadā pēc vīnogu stāda stādīšanas. Krūms izmet tikai sieviešu ziedus. Apaugļošanai blakus noteikti ir jāstāda cita apputeksnētāju šķirne. Vīnogu raža sasniedz 200 c / ha. Vīnogulāju neietekmē miltrasa un miltrasa, bet baidās no pelēkās puves. Krūmi var izturēt sals līdz - 25parC. Aukstos reģionos vīnogulājs ziemai tiek pārklāts.
Džovanni
Skaists Džovanni pārstāv agrīnu melno vīnogu šķirnes. Ogas nogatavojas 100 dienas pēc pumpuru pārtraukuma. Ķekari ir lieli, sver aptuveni 1,2 kg. Augļu krāsa ir tumša ķirsis. Ogas ir cilindriskas, stipri iegarenas. Garšā dominē muskatrieksta aromāts. Āda ir vidēja blīvuma, bet košļājot nav ļoti cieta.
Kodranka
Agrīnā vīnogu šķirne ir gatava ražai 110 dienas pēc pumpuru pārtraukuma. Ķekari aug dažādos izmēros, to svars ir no 0,4 līdz 1,5 kg. Ogas ir lielas, ovālas, stipri iegarenas. Gaļīgā miesa ir ļoti sulīga. Cukura saturs ir aptuveni 19%.
Melno vīnogu krūmus raksturo spēcīga izaugsme. Vīnogulājs izdodas nogatavoties sezonas laikā. Šķirnei ir vidēja izturība pret miltrasu, miltrasu un citām slimībām. Vīnogulājs iztur temperatūru līdz -22parC. Šķirni vislabāk audzēt dienvidu reģionos vai rūpēties par labu pajumti ziemai.
Cabernet Sauvignon
Apsverot vēlu melno vīnogu šķirnes, fotogrāfija un apraksts, jums jāpievērš uzmanība Cabernet Sauvignon. Kultūra ir ražīga. Augļi lieliski der vīna pagatavošanai. Šķirne ir izturīga pret smagām salām, ko reti ietekmē sēnīšu slimības. Ogu forma ir sfēriska. Augļi ir cieši savākti kopās. Ogas tumši zilā miza ir pārklāta ar baltu ziedu. Sulīgā mīkstums ir praktiski bezkrāsains. Krāsojošie pigmenti ir atrodami ādā. Ogu garša ir naktssvece.
Merlots
Merlot šķirne ir tā vērts, lai pārstāvētu melnā vīna vīnogu grupu. Birstes nogatavojas agri, apmēram 100 dienas pēc lapotnes ziedēšanas. Vīnogu popularitāti piešķir vīnogulāju laba salizturība. Krūmus reti ietekmē slimības. Nogatavojušās ogas kļūst melnas un zilas. Āda ir pārklāta ar baltu pārklājumu. Mīkstums ir gļotains, caurspīdīgs ar ceriņu nokrāsu. Krāsojošais zilais pigments ir atrodams augļa mizā.
Hamburgas Maskats
Pat ja paskatās tikai uz melno Muscat Hamburg vīnogu fotoattēlu, jūs varat secināt, ka šķirne ir lielaugļu. Birstes aug koniska formā. Ogas ir tumši zilas ar melnu nokrāsu. Āda ir pārklāta ar baltu pārklājumu. Otu nogatavināšana sākas jūlija beigās. Augusta sākumā jūs varat novākt ražu.
Ķekaru svars ir vidēji aptuveni 750 g. Ogu mīkstums satur apmēram 20% cukura. Vīnogulājs labi panes ziemošanu. Vīnogas mīl barot ar pelniem.
Odesas suvenīrs
Meklēju labākās gardās šķirnes melno vīnogu šķirnes, ir vērts mēģināt izaudzēt Odesas suvenīru. Tomēr kultūra ir populārāka dārznieku vidū dienvidu reģionos. Vēlā šķirne. Vīnogu nogatavošanās sākas 145 dienas pēc lapotnes ziedēšanas sākuma. Dienvidos vīnogulājam ir laiks pilnībā nogatavoties pirms aukstā laika iestāšanās. Krūmi ir kompakti, vīnogulājs aug ar vidēju intensitāti.
Kopas ir vidēja izmēra, bet tās kompensē lielas ogas. Augļi ir ovāli, iegareni. Sulīgā mīkstums satur līdz 16% cukura. Vīnogas ir slavena ar patīkamu muskatrieksta garšu ar ērkšķu nokrāsu. Ražas rādītājs ir 100 c / ha. Krūmus reti ietekmē miltrasa, kā arī pelēks pelējums.
Odesa melna
Vēlā nogatavošanās melno vīnogu šķirne, kas vairāk piemērota audzēšanai dienvidu reģionos. Ziemeļu reģionos sukām un jaunām skropstām nebūs laika nogatavoties. Krūms ir vidēja augstuma. Vīnogas izmet divdzimumu ziedus, kas novērš nepieciešamību tuvumā stādīt apputeksnētāju.
Ogas ir mazas, sfēriskas formas. Blīvā āda ir pārklāta ar baltu ziedu no augšas. Mīkstums ir gļotains, sulīgs. Garšā ir ķiršu aromāts ar ērkšķu nokrāsu. Krūmi labi ziemo un reti saslimst.
Oriģināls melns
Melno vīnogu šķirne nogatavošanās ziņā tiek uzskatīta par vidēji vēlu kultūru. Atkarībā no laika apstākļiem raža ir gatava ražas novākšanai 135–150 dienās. Birstes izaug līdz svaram aptuveni 0,9 kg. Augļi ir iegareni konusa formā ar noapaļotu plānu degunu. Oga sver apmēram 10 g.
Celulozē ir maz cukura, bet augļi ir ļoti garšīgi. No krūma noplūktos ķekarus var uzglabāt, bet transportēšanas laikā ogas saplaisā. Vīnogulājs var izturēt temperatūru līdz -24parC. Krūmi izplatās, spēcīgi aug. Sezonas laikā dzinumiem ir laiks nogatavoties.
Videoklipā oriģinālās melnās šķirnes pārskats:
Pinot Noir
Vēlu melno vīnogu šķirne nogatavojas pēc 150 dienām no pumpuru pamošanās brīža. Krūmi labi panes ziemošanu. Vīnogu šķirne izceļas ar noapaļotu lapu formu ar grumbainu virsmu. Ogas ir mazas, sfēriskas, dažreiz nedaudz iegarenas. Āda ir tumši zila ar nelielu baltu ziedēšanu. Šķirne ir ļoti kaprīza audzēšanai. Vīnogas mīl vēsumu un vislabāk aug arī maigās nogāzēs.
Melnā pērle
Nogatavošanās ziņā šķirne tiek uzskatīta par vidēji agru. Dienvidu reģionos raža tiek novākta no augusta trešās dekādes un visa septembra. Ķekari ir mazi, sver apmēram 500 g. Oga ir apaļa, maza. No augļiem izmanto vīnus. Krūmi spēj izdzīvot salnainās ziemās, bet ir uzņēmīgi pret sēnīšu slimībām. Profilaksei vīnogas apstrādā ar fungicīdiem.
Secinājums
Video sniedz pārskatu par dažādām vīnogu šķirnēm:
Lielākās daļas melno vīnogu šķirņu iezīme ir stipra miza, kas jūtama, kad ogas košļājas. Tam var būt izteikts skābums vai savelkoša iedarbība. Tomēr tieši āda satur krāsojošus pigmentus un lielāko daļu barības vielu.
