Kazenes kompots

Kazenes kompots (svaigs vai saldēts) tiek uzskatīts par vienkāršāko ziemas sagatavošanu: iepriekšēju augļu sagatavošanu praktiski nav nepieciešams, pats dzēriena pagatavošanas process ir interesants un aizraujošs, tas neņems saimniecei daudz laika un darba.

Noderīgas kazenes kompota īpašības

Kazenes ir vienas no visnoderīgākajām ogām cilvēka ķermenim. Tas satur vitamīnus A, B1, B2, C, E, PP, P grupu, organisko skābju kompleksu, miecvielas, dzelzi, minerālvielas. Lielāko daļu šīs kompozīcijas var ietaupīt ziemai, sagatavojot ziemas novākšanu no šīs kultūras augļiem. Aukstās dienās dzēriena dzeršana palielinās imunitāti un stiprinās ķermeņa vispārējo stāvokli. Turklāt tam ir atsvaidzinoša garša un patīkams aromāts, tāpēc tas kļūs par īstu galda rotājumu.

Noteikumi par kazenes kompota pagatavošanu ziemai

Šeit ir daži vispārīgi padomi, kā pagatavot veselīgu dzērienu, kas satur maksimālo vitamīnu daudzumu:

1. Termiskā apstrāde iznīcina vitamīnus, tāpēc tam jābūt minimālam. Gatavošanas laiks nedrīkst pārsniegt 5 minūtes.
2. Ziemas ražas novākšanai jums jāizmanto nogatavojušies, pilnīgi nogatavojušies augļi bez slimību un kaitēkļu pēdām.
3. Lai izvairītos no sulas noplūdes, kas satur daudz noderīgu vielu, ogu iepriekšējas sagatavošanas laikā tās ir jānoskalo ar vislielāko piesardzību: nevis zem tekoša ūdens, bet iemērcot traukā 1-2 reizes.

Tradicionāla recepte svaigam kazenes kompotam bez sterilizācijas

Kazenes kompota šūšanas tehnoloģija bez sterilizācijas ir ātra un vienkārša. Izejas produkts ir aromātisks un ļoti garšīgs. Šim nolūkam jums ir nepieciešams:

• 3 tases ogas;
• 1, 75 tases cukura.

Sagatavošana:

1. Kazenes augļi tiek izlikti burkās, ielej vārītu ūdeni.
2. Vāki tiek uzlikti uz augšu, bet tie nav pieskrūvēti līdz galam.
3. 8 stundu laikā augļi absorbēs ūdeni un nosēdīsies trauka apakšā.
4. Pēc šī laika šķidrumu ielej katliņā un pievieno cukuru. Maisījumu vāra, līdz granulētais cukurs ir izšķīdis 1 min.
5. Cukura sīrupu ielej burkās, trauku aizver ar mašīnu.

Kā pagatavot sterilizētu kazenes kompotu

Šī kazenes kompota recepte ir klasiska un, salīdzinot ar iepriekšējo, tiek uzskatīta par sarežģītāku. Šeit jums jāņem:

• 6 tases augļu;
• 1,5 tases cukura;
• 1 glāze ūdens.

Turpmākās darbības:

1. Katru ogu slāni burkā pārkaisa ar cukuru un pēc tam ielej ar verdošu ūdeni.
2. Dzēriena sterilizācijas laiks ir no 3 līdz 5 minūtēm. no brīža, kad ūdens vārās.
3. Iegūtais produkts tiek satīts, apgriezts un pārklāts ar biezu segu, līdz tas ir atdzisis.

Tādējādi produkcija ir 2 litri gatavā produkta.

Saldēts kazenes kompots

Šīs kultūras saldētie augļi ir piemēroti arī ziemas izstrādājumu pagatavošanai. Šajā gadījumā ogas nevajadzētu iepriekš atkausēt - tās iemest verdošā ūdenī ar cukuru sasaldētā stāvoklī. Saldētu augļu vārīšanas ilgums nav ilgāks par 3 minūtēm. Video recepti varat noskatīties šeit:

Kazenes kompots ar medu recepti

Šī recepte iesaka atsevišķi pagatavot kazenes sulu un medus sīrupu. Dzērienam, kas jums jālieto:

• 70 g medus;
• 650 ml ūdens;
• 350 ml kazenes sulas.

Darbību algoritms:

1. Lai iegūtu sulu no ogām, tās 2 minūtes blanšē verdošā ūdenī, berzē caur sietu. Uz 1 kg augļu pievieno 100 g cukura un 0,4 l ūdens. Maisījumu uzvāra.
2. Lai iegūtu saldu sīrupu, ūdeni vāra, pievieno medu.
3. Beigās sīrupam pievieno kazenes sulu, dzērienu atkal uzvāra.

Receptes kazenes kompotiem ar augļiem un ogām

Pati par sevi kazenes kompotam ir nedaudz skāba garša, kuru var mainīt, pievienojot augļus un ogas. Un pat neliela daudzuma šīs kultūras augļu pievienošana sagatavoto sagatavju sortimentam ne tikai radīs spilgtu piesātinātu krāsu, bet arī palielinās barības vielu un vitamīnu saturu gatavajā produktā. Zemāk ir visinteresantākās dzērienu receptes, kuru pamatā ir kazenes.

Kazenes un ābolu kompots

Dzērienu-ābolu dzēriena pagatavošana ļauj iegūt ļoti veselīgu un garšīgu produktu bez turpmākas sterilizācijas. Lai to pagatavotu, jums ir nepieciešams:

• 4 vidēja lieluma āboli;
• 200 g ogu;
• 0,5 glāzes cukura;
• 3 litri ūdens;
• 5 g citronskābes.

Darbības:

1. Verdošā ūdenī pievienojiet sasmalcinātus ābolus.
2. Gatavošanas laiks ir 10 minūtes.
3. Ogas pievieno āboliem un vāra vēl 7 minūtes. Pašās beigās kompotam pievieno citronskābi.

Oriģināla kombinācija vai recepte kazenes kompotam ar plūmēm

Ziemai sagatavots augļu un ogu dzēriens iepriecinās mīļotos un viesus, kas pulcējās pie svētku galda, ar savu neparasto garšu. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• 0,5 kg plūmju;
• 200 g ogu;
• 200 g cukura.

Soli pa solim recepte:

1. Plūmes iepriekš blanšē verdošā ūdenī, lai kompota vārīšanas laikā nesabojātu ādu.
2. Augļus ielej burkā, ielej ar verdošu ūdeni, uz augšu pārklāj ar vāku un atstāj 1,5 stundas.
3. Pēc šī laika jums jāsāk gatavot sīrupu: pārvietojiet šķidrumu no kannas kastrolis, pievienojiet tam cukuru un vāriet.
4. Saldo sīrupu atkal ielej pie augļiem, trauku pagriež ar mašīnu, tad apgriež un iesaiņo segā.

Rezultāts ir sagatave ar tilpumu 3 litri.

Dārza kazenes kompots ar meža ogām

Meža ogu garša un aromāts papildina un paplašina kazenes kompota garšas gammu. Šīs kultūras ietver viburnum, mellenes, brūklenes, aronijas un dzērvenes. Galvenās sastāvdaļas - iecienītās meža kultūras un kazenes - tiek uzņemtas vienādos daudzumos. Zemāk norādīto granulētā cukura daudzumu pēc garšas var samazināt vai palielināt. Sastāvdaļas:

• 300 g dārza upeņu augļu un jebkuru no iepriekšminētajām meža ogām;
• 450 g cukura;
• 2,4 litri ūdens.

Kā to izdarīt:

1. Katru burku piepilda ar ogām līdz 1/3 tilpuma un ielej ar verdošu ūdeni.
2. 10 minūšu laikā. ogu sula tiks izdalīta šķidrumā, kuru pēc tam ielej katliņā, tam pievieno granulētu cukuru un vāra 3 minūtes.
3. Šķidrumu atgriež atpakaļ ogās, kārbas sarullē ar mašīnu.

Ir vēl viena recepte kompota asorti. Tās sastāvdaļas:

• 1 kg kazenes;
• 0,5 tases katra aveņu un melleņu;
• 1 ēd.k. l. pīlādžu augļi;
• 1 ēd.k. l. viburnum;
• 1 ābols;
• 0,8 kg cukura;
• 4 litri ūdens.

Algoritms:

1. Viburnum augļus sasmalcina caur sietu, ābolu sagriež vidēja lieluma šķēlēs. 1 stundu pirms vārīšanas kazenes pārkaisa ar granulētu cukuru.
2. Visas ogas un augļus iemet verdošā ūdenī un vāra zem vāka 0,5 tējk.
3. Iegūto produktu ielej burkās, sarullē.

Kā pagatavot kazenes un zemeņu kompotu

No upenēm un zemenēm var pagatavot garšīgu ogu dzērienu ziemai. Šeit jums būs nepieciešams:

• 2 tases melno ogu;
• 1 glāze zemeņu;
• 2/3 glāzes cukura
• 1 litrs ūdens.

Soli pa solim:

1. Pirmais solis ir cukura sīrupa pagatavošana.
2. Tajā tiek iemestas ogas un vārītas 1 min.
3. Ogas izliek burkās, piepilda ar šķidrumu un pievelk ar vākiem.
4. Burkas ar kazenes kompotu 20 minūtes sterilizē verdošā ūdenī, pēc tam tās beidzot aizver.

Kazenes un jāņogu kompots

Lai galaprodukta krāsa nemainītos, balto jāņogu augļi tiek ņemti par otro galveno sastāvdaļu. Izrādās ļoti garšīgs un uzmundrinošs. Jums būs nepieciešams šeit:

• 200 g katra veida ogu;
• 150 g cukura;
• 1 litrs ūdens.

Augļus, kas izlikti burkās, ielej ar verdošu cukura sīrupu. Dzēriens tiek pagatavots sterilizējot; tā laiks nav ilgāks par 20 minūtēm. Tvertni satin ar rakstāmmašīnu un pārklāj ar biezu segu.

Kazenes un ķiršu kompota recepte

Šo divu vasaras ogu kombinācija ļauj iegūt veselīgu ziemas dzērienu, kas bagāts ar krāsu, un pats galvenais - pēc garšas. Tās sastāvdaļas ir šādas:

• 2 tases augļu no katras kultūras;
• 2 tases cukura;
• 1 litrs ūdens.

Darbības:

1. Ogas ievieto burkās, aizpildot trešdaļu to tilpuma.
2. Lai vārītu sīrupu, sajauciet ūdeni ar cukuru un vāriet.
3. Iegūtais šķidrums, atdzesēts līdz +60 ⁰C, ielej burkās, kuras pēc tam nosūta sterilizēt uz 10 minūtēm.
4. Pēc sterilizācijas burkas ir jāsatin, jāpārvērš un jānovieto zem segas.

Trīs vienā jeb kazenes, melleņu un jāņogu kompots

Šis ogu dzērienu asorti satur lielu daudzumu vitamīnu un minerālvielu. To var sagatavot, izmantojot:

• 1 glāze katras kultūras ogu;
• 1 glāze cukura
• 1 litrs ūdens.

Jums jāsagatavo sīrups - sajauciet ūdeni un granulētu cukuru, vāriet 1 minūti. Ogas tiek nomestas sīrupā, maisījumu vāra 3 minūtes. Kompotu ielej burkās, sarullē, apgriež, pārklāj.

Kazenes un zemeņu kompots

Šīs divas ogas lieliski sader ziemas nosaukumos, un kompots nav izņēmums. Lai pagatavotu garšīgu un tajā pašā laikā veselīgu dzērienu, jums ir nepieciešams:

• 1 glāze melno augļu
• 1 glāze zemenes
• 0,5 glāzes cukura;
• 2 litri ūdens.

Gatavošanas procedūra:

1. Katliņā ielej ūdeni, ielej granulētu cukuru, ielej kazenes un virsū uzliek zemenes. Ja sarkanās ogas ir pārāk lielas, tās var sagriezt.
2. Maisījumu vāra 10 minūtes.
3. Dzērienu lej kannās, aizkorķē un atstāj atdzist istabas apstākļos.

Kazenes kompots ar apelsīnu

Pats pagatavotajam kazenes dzērienam ir skāba garša, un, tam pievienojot citrusaugļus, skābums kļūst pamanāmāks. Tāpēc ir jāpalielina granulētā cukura daudzums. Sastāvdaļas:

• 1 litrs ogu;
• 1 apelsīns;
• 420 g cukura;
• 1,2 litri ūdens.

Kā gatavot:

1. Pirmkārt, traukā tiek izliktas ogas, un no augšas tiek pievienotas vairākas apelsīnu šķēles.
2. Saldo sīrupu sagatavo no ūdens un granulēta cukura, ko pēc tam ielej kannu saturā.
3. Dzēriena pagatavošana ietver sterilizāciju, kuras ilgums ir atkarīgs no trauka tilpuma: 3 litru traukus sterilizē 15 minūtes, litru traukus - 10 minūtes.

Kazenes aveņu kompota vārīšana

Kazenes skābums labi sader ar avenēm. Ja šīs ogas sajauc, iegūst dzērienu ar dziļu garšu un aromātu.Lai sagatavotu sagatavi ziemai, jums ir nepieciešams:

• 1,2 glāzes avenes;
• 1 glāze kazenes
• 5 ēd.k. l. Sahāra;
• 2 litri ūdens.

Vārošā ūdenī jāpievieno ogas, granulēts cukurs un maisījums jāvāra apmēram 5 minūtes. Iegūto dzērienu karstu ielej burkās, satin un iesaiņo biezā dvielī vai segā, līdz tas atdziest.

Uveņu un upeņu kompota recepte

Melnās jāņogas dzērienam piešķir neparasti spēcīgu aromātu, tā garša iegūst jaunas interesantas notis. Lai sagatavotu upeņu jāņogu ziemas novākšanu, jums ir nepieciešams:

• 2 glāzes kazenes
• 2 tases cukura;
• 1,5 tases jāņogu;
• 1 litrs ūdens.

Kā gatavot:

1. Pirmkārt, cukura sīrups tiek vārīts un augļi tiek sadalīti starp burkām.
2. Tad augļus ielej ar saldu šķidrumu, burkas pārklāj ar vākiem.
3. Šī metode nodrošina dzēriena sterilizāciju, tā ilgums ir no 3 līdz 5 minūtēm.
4. Vākus beidzot aizver ar mašīnu, burkas atdzesē istabas temperatūrā.

Augļu un ogu asorti vai kazenes, aprikozes, avenes un āboli

Lai pagatavotu augļu un ogu dzērienu ziemai, jums būs nepieciešams:

• 250 g aprikozes;
• 250 g ābolu;
• 50 g katra veida ogu;
• 250 g cukura.

Soli pa solim:

1. No augļiem izņem kauliņus, mīkstumu sagriež un ievieto burkā kopā ar ogām. Virsū lej cukuru.
2. Pusi trauka ielej verdošu ūdeni, pārklāj ar vāku un ietin dvielī. Atstāj uz ceturtdaļu stundas.
3. Šķidrumu no kannas pārlej katliņā, uzvāra un izlej atpakaļ. Šādas darbības ir standarta: šūšana, pagriešana, ietīšana.

No iepriekš minētā sastāvdaļu daudzuma iegūst trīs litru burku ar upeņu kompotu.

Kazenes kompots ar piparmētru un kanēli

Neparasta kazenes un garšvielu kombinācija ļauj iegūt dzērienu ar īpašu atsvaidzinošu garšu un aromātu. Šajā gadījumā ņemiet:

• 0,5 kg ogu;
• 150 g piparmētru;
• 1,5 tases cukura;
• kanēlis - pēc garšas;
• 2 litri ūdens.

Piparmētru vāra verdošā ūdenī 10 minūtes. Ogas ielej ar piparmētru infūziju, pievieno kanēli un cukuru. Dzērienu vāra 10 minūtes, atstāj ievilkties un sarullē.

Recepte veselīgam kazenes kompotam ar rožu gurniem, jāņogām un avenēm

Lai pagatavotu garšīgu un imunitāti stiprinošu kompotu no upenēm un citām ogām, jums ir nepieciešams:

• 1 glāze katra veida ogu un rožu gūžas;
• 1 glāze cukura;
• 9 litri ūdens.

Cukurs un augļi tiek pilināti verdošā šķidrumā. Gatavošanas laiks būs 5 minūtes. Gatavo produktu ielej burkās ar kausu, sarullē.

Kazenes un ķiršu kompota recepte ar fotogrāfiju

Šis dzēriens būs lielisks noslēgums ģimenes vakariņām. Lai sagatavotos šādai ziemas sagatavošanai, jums būs nepieciešams:

• 400 g ķiršu;
• 100 g kazenes augļu;
• 0,5 glāzes cukura;
• 2,5 litri ūdens;
• 1 ēd.k. l. citronu sula.

Augļus, cukuru ievieto kopējā vārīšanas traukā, pievieno ūdeni. Gatavošanas laiks būs 5 minūtes. Termiskās apstrādes pašās beigās pievieno citrona sulu. Gatavo maisījumu ielej burkās, sarullē.

Kā pagatavot kazenes kompotu lēnā plīts

Kompotu pagatavošanas tehnoloģija multivarkā ir pavisam vienkārša: jums jāielādē ogas (un citas sastāvdaļas) tā darba traukā, jālej ūdens līdz atzīmei uz trauka un jāieslēdz noteikts režīms, atkarībā no tā, kurš termiskās apstrādes laiks ir iestatīts. Daudzas mājsaimnieces izvēlas režīmu "Sautējums", kurā kompozīcija netiek vārīta, bet nīkuļo zem multivarkas vāka.

Termiskās apstrādes laiks ir 1-1,5 stundas un ir atkarīgs no ierīces jaudas: jo augstāks šis rādītājs, jo mazāk laika tiek pavadīts ēdiena gatavošanai. Zemāk ir klasiska recepte kazenes kompota pagatavošanai lēnā plītī, kurai jums nepieciešams:

• 0,5 kg augļu;
• 2 glāzes cukura

Tumšās ogas tiek ievietotas ierīces bļodā, pārklātas ar granulētu cukuru, piepildītas ar ūdeni līdz atzīmei. Iestatiet "Stew", vāriet 1 stundu. Gatavs kompots ir jāiepilina vairākas stundas, tāpēc multivarku nevajadzētu nekavējoties atvērt.

Kazenes kompots ar ķiršiem un anīsu ziemai lēnā plītī

Vitamīnu ogu dzērienu ziemai var viegli un ātri pagatavot multivarkā. Lai to izdarītu, jums jāveic:

• 150 g katra veida ogu;
• 1 zvaigžņu anīss;
• 5 ēd.k. l. Sahāra;
• 0,7 l ūdens.

Soli pa solim recepte:

1. Ierīces darba traukā ielej ūdeni, ielej granulētu cukuru un anīsu.
2. "Vāra" režīmā sīrupu gatavo 3 minūtes. no vārīšanās brīža.
3. Pievieno ķiršus un vāra 1 min.
4. Pievieno kazenes, maisījumu uzvāra.
5. Produkts tiek atdzesēts līdz +60 ⁰C, anīss tiek noņemts, dzēriens ielej kannās, kuras nekavējoties aizver ar mašīnu, apgriež un iesaiņo segu.

Kazenes kompotu uzglabāšanas noteikumi un nosacījumi

Uveņu kompotu ieteicams uzglabāt vēsā vietā, kur gaisa temperatūra nepārsniedz +9 ⁰C. Produktu var uzglabāt ilgu laiku, bet, ja tas satur citas sastāvdaļas, sagatavju derīguma termiņš nav ilgāks par 1 gadu.

Secinājums

Kazenes kompotu ziemai var pagatavot pēc dažādām receptēm. Kazenes savdabīgā saldskābo garša, kā arī smalko ogu priekšrocības un to pievilcīgā bagātīgā tumšā krāsa ļauj iegūt ļoti garšīgus un skaistus dzērienus, kas rotās jebkuru ikdienas un svētku galdu. Kompota gatavošana ir ļoti aizraujoša aktivitāte, gatavojot un sastādot savu recepti, jūs varat parādīt savu iztēli vai izmantot kādu no iepriekš minētajām receptēm.

Ieteicamie ieraksti

Kā pagatavot Isabella vīnogu kompotu

Ķiršu plūmju kompots

Apgrieziet kompotu receptes

Dzērveņu sula podagrai

Bazilika dzēriens ar citronu

Aroniju augļu dzēriens: 7 receptes

Zīdkoka kompots (zīdkoks)

Persiku kompots ziemai

Melones kompots ziemai