Saturs
Sarkano jāņogu kompots ar apelsīnu ir aromātisks un veselīgs. Citrusaugļi dzērienu iepilda ar atsvaidzinošu, eksotisku garšu. Jūs to varat pagatavot jebkurā laikā no svaigām vai saldētām ogām, bet labāk ir nekavējoties veikt vairāk sagatavošanās darbu vasarā, lai tas turpinātu visu ziemu.
Noteikumi jāņogu un apelsīnu kompota pagatavošanai
Pirms sākat gatavot dzērienu, jums jāizvēlas pareizie produkti. Tiek izvēlēti nogatavojušies apelsīni, kuriem ir izteikts saldums bez rūgtuma. Viņiem jābūt gludai, bagātīgai apelsīna mizai.
Ogas un augļus nedrīkst pakļaut ilgstošai termiskai apstrādei, pretējā gadījumā lielākā daļa uzturvielu tiks iznīcināta. Sagatavotus produktus sīrupā ieteicams pagatavot ne ilgāk kā 10 minūtes kopā ar garšvielām.
Sarkanās un melnās jāņogas iepriekš izšķiro, sapuvušos un negatavos augļus noņem, pēc tam mazgā. Citrusaugļos ieteicams noņemt baltās svītras, kas piešķir rūgtumu.
Jāņogas ir smalka oga, kuru var viegli sabojāt. Tādēļ to nav ieteicams mazgāt zem tekoša ūdens. Ir nepieciešams ielej ūdeni baseinā un aizpildīt augļus. Visi atlikušie gruveši pacelsies uz virsmas. Atkārtojiet procesu vairākas reizes, līdz jāņogas ir pilnīgi tīras.
Svarīgi ieteikumi:
- dzērienam izmanto tikai filtrētu ūdeni;
- labāk ir novākt sīrupu lielā tilpumā, pretējā gadījumā tas var nebūt pietiekami;
- medus un fruktoze ir atļauta kā saldinātājs. Šajā gadījumā kompotu var lietot diētas laikā;
- ogu un augļu ārstnieciskās īpašības palīdzēs saglabāt kompozīcijai pievienoto citrona sulu;
- ja kompots izrādījās pārāk skābs, tad šķipsniņa sāls palīdzēs padarīt tā garšu patīkamāku;
- garšvielas jāpievieno tikai vārīšanas beigās;
- dzēriena garšu var mainīt, eksperimentējot ar cukuru, aizstājot balto niedru;
- vākiem un tvertnēm jābūt sterilizētām.
Jāņogas ir vērts salasīt tikai sausā laikā no rīta. Siltums pasliktina tā kvalitāti. Nelietojiet pārgatavojušos augļus. Viņi sabojās dzēriena izskatu un padarīs to duļķainu.
Lai skārdenes ziemā nesprāgt, sīrups jālej līdz pašam kaklam, lai gaiss vispār nepaliktu.
Kompotam vislabāk ir sarkanās jāņogas, tai ir bagātāka garša un aromāts. Kompozīcijai varat pievienot melnu ogu, šajā gadījumā dzēriena krāsa kļūs piesātināta.
Gatavošanas laikā sīrupā var ievietot vairākas ķiršu lapas, kas piepildīs to ar unikālu aromātu. Velmējot, tie ir jānoņem.
Jāņogu un apelsīnu kompotu receptes katrai dienai
Sezonas laikā katru dienu varat baudīt pārsteidzoši garšīgu un vitamīnu dzērienu. Lai piedāvātajām receptēm pievienotu patīkamu aromātu, varat pievienot svaigu vai žāvētu citrona miziņu.
Smaržīgs upeņu kompots ar apelsīnu
Mēreni salds dzēriens tiek pagatavots ļoti ātri un būs lielisks limonādes aizstājējs uz svētku galda. Piemērots lietošanai gan silts, gan atdzesēts. Vasaras karstumā varat pievienot dažus ledus gabaliņus.
Jums būs nepieciešams:
- cukurs - 350 g;
- ūdens - 3 l;
- upenes - 550 g;
- apelsīns - 120 g.
Kā gatavot:
- Kārtojiet ogas un labi noskalojiet. Uzlieciet dvieli, lai absorbētu lieko šķidrumu. Sagrieziet citrusaugļus ķīļos. Lai vārītu ūdeni.
- Gatavu ēdienu ievieto katliņā. Pārlej ar verdošu ūdeni. Atstāj uz ceturtdaļu stundas, lai šķidrums piepildītos ar augļu aromātu un garšu. Pārnes atpakaļ uz katlu.
- Pievieno cukuru. Ieslēdziet degli vidējā stāvoklī un visu laiku maisot, uzvāra. Cukurs ir pilnībā jāizšķīdina. Nomierinies.
Garšīgs jāņogu kompots ar apelsīnu
Šis vitamīnu dzēriens nesīs nenovērtējamu labumu ķermenim.
Būtu nepieciešams:
- ūdens - 2,2 l;
- sarkanās jāņogas - 300 g;
- apelsīns - 200 g;
- cukurs - 170 g;
- vaniļa - 5 gr.
Kā gatavot:
- Noskalojiet ogas un augļus. Noņemiet ādu no citrusaugļiem. Mīkstumu sadaliet ķīļos un sagrieziet mazos gabaliņos.
- Lai vārītu ūdeni. Pievieno cukuru un vāra, līdz izšķīst.
- Pievienojiet gatavus ēdienus. Pagatavojiet 7 minūtes. Ielej vaniļu. Maisa un atdzesē.
Jāņogu kompots ziemai ar apelsīnu
Ziemā vēlaties izbaudīt svaigu ogu garšu, taču sezona tam nav piemērota. Tāpēc, tā vietā, lai iegādātos nedabiskus veikala dzērienus, vasarā vajadzētu rūpēties par preparātiem un pagatavot smaržīgāku kompotu. Ēdienu gatavošana neprasa daudz laika, bet aukstajā sezonā būs iespējams izbaudīt patīkamu garšu kopā ar draugiem un ģimeni.
Sarkano jāņogu kompots ziemai
Sarkanās jāņogas ir ideāla oga kompota sagatavošanai ziemai. Kompozīcijai pievienotais apelsīns palīdzēs dažādot tā garšu.
Būtu nepieciešams:
- cukurs - 420 g;
- ūdens;
- sarkanās jāņogas - 1,2 kg;
- apelsīns - 150 g.
Kā gatavot:
- Kārtojiet augļus, atbrīvojot tos no zariem un gružiem. Pārskaitījums uz bankām.
- Sagrieziet citrusaugļus uz pusēm. Katrā burkā ielieciet vairākus gabalus.
- Vāra ūdeni un ielej traukos līdz malām. Pēc 7 minūtēm šķidrumu atkal iztukšo kastrolī. Pievieno cukuru un vāra, līdz tas pilnībā izšķīst.
- Pārlejiet sīrupu pār burciņām un sarullējiet.
Sarkano jāņogu un apelsīnu kompots ar citronskābi
Ziemā smaržīgs dzēriens palīdzēs stiprināt ķermeni un sildīs aukstajos vakaros. Šī recepte ir lieliski piemērota neparastu garšu cienītājiem.
Būtu nepieciešams:
- citronskābe - 5 g;
- sarkanās jāņogas - 1,2 kg;
- oranžs - 130 g;
- ūdens;
- cukurs - 160 g
Kā gatavot:
- Noskalojiet traukus ar soda un noskalojiet ar verdošu ūdeni. Sterilizē.
- Notīriet jāņogas no gruvešiem un mazgājiet aukstā ūdenī.
- Notīriet citrusaugļu miziņu, lai notīrītu visas ķīmiskās vielas un vasku. Noskalo un sagriež šķēlēs.
- Ielieciet gatavus ēdienus burkās.
- Uzlieciet ūdeni uz maksimālās uguns, kad tas vārās, pievienojiet cukuru. Maisīšanas laikā pagaidiet, līdz tā pilnībā izšķīst.
- Pievieno citronskābi un ielej traukos. Pievelciet ar vākiem.
- Apgrieziet un aptiniet ar siltu drānu. Atstāj iedarboties 3 dienas.
Recepte sarkano jāņogu kompotam ar apelsīnu un kardamonu
Smaržīgs, pikants un veselīgs dzēriens jūs atsvaidzinās vasaras karstumā un piesātinās ar vitamīniem ziemas aukstumā.
Būtu nepieciešams:
- sarkanās jāņogas - 1,7 kg;
- kardamons - 5 g;
- oranžs - 300 g;
- ūdens - 3,5 l;
- cukurs - 800 g
Kā gatavot:
- Noskalo jāņogas. Atstājiet tikai spēcīgus un nogatavojušos augļus. Zarus var atstāt.
- Sterilizējiet burkas un vākus.
- Ielejiet cukuru ūdenī. Uzlieciet maksimālu siltumu. Pagatavojiet ceturtdaļu stundas. Pievienojiet kardamonu.
- Aplejiet apelsīnus ar verdošu ūdeni un sagrieziet ķīļos.
- Ielieciet gatavu ēdienu burkās. Pārlej ar vārošu sīrupu.
- Cieši pievelciet ar vākiem.
Jāņogu un apelsīnu kompots litru burkās
Recepte paredzēta 3 litru kārbām.
Būtu nepieciešams:
- oranžs - 180 g;
- granulēts cukurs - 320 g;
- sarkanās vai upenes - 600 g;
- ūdens - 3 l.
Kā gatavot:
- Sterilizējiet bankas.
- Kārtojiet jāņogas. Ielieciet baseinā un pārklājiet ar ūdeni. Rūpīgi iztukšojiet šķidrumu, lai uz ogām nepaliktu gruveši. Atkārtojiet procesu 3 reizes. Ja vēlaties, filiāles nevar izdzēst.
- Ar otu notīriet apelsīnu, lai notīrītu vasku no virsmas. Sagriež šķēlēs.
- Gatavu ēdienu ievieto traukā.
- Ielejiet cukuru ūdenī. Uzlieciet uguni un gaidiet vārīšanos. Lej traukos. Sīrupam vajadzētu piepildīt burkas līdz kaklam, neatstājot gaisu. Aizveriet ar vākiem.
Upeņu kompots ziemai ar apelsīnu
Pateicoties garšvielām, dzēriens izrādīsies oriģināls pēc garšas un atsvaidzinošs. Ja vēlaties, kompotu ar upenēm un apelsīnu var padarīt smaržīgāku, ja katrā traukā kopā ar augļiem pievienojat nedaudz piparmētru.
Būtu nepieciešams:
- ūdens - 2 l;
- kanēlis - 1 nūja;
- apelsīns - 170 g;
- upenes - 600 g;
- cukurs - 240 g;
- citrons - 60 g.
Kā gatavot:
- Lai vārītu ūdeni. Sagatavojiet burkas un piepildiet tās ar šķirotām ogām.
- Pārlej ar verdošu ūdeni. Atstāj uz ceturtdaļu stundas. Šķidrumu ielej katliņā un uzvāra. Pievieno cukuru. Pagatavojiet 5 minūtes.
- Pievienojiet ogām sagrieztu citrona, apelsīna un kanēļa standziņu. Pārlej ar vārošu sīrupu. Nekavējoties uzskrūvējiet vāciņu.
Sarkano un upeņu kompota un apelsīnu novākšana ziemai
Ogu sortiments palīdzēs radīt dzērienu, kas ir unikāls pēc garšas, un apelsīns sniegs svaigumu un oriģinalitāti.
Būtu nepieciešams:
- sarkanās jāņogas - 1,3 kg;
- apelsīns - 280 g;
- upenes - 300 g;
- krustnagliņas - 1 g;
- cukurs - 300 g;
- kanēlis - 2 g;
- muskatrieksts - 1 g.
Kā gatavot:
- Dzērienam atlasiet tikai veselus, spēcīgus augļus. Noņemiet zarus un gružus. Izskalot.
- Citrusaugļiem pārlej verdošu ūdeni un sagriež šķēlēs.
- Sagatavojiet bankas. 2/3 piepilda ar ogām. Katrā traukā ievietojiet vairākas apelsīnu šķēles.
- Vāra ūdeni un ielej burkās. Atstāj iedarboties 7 minūtes.
- Ielejiet ūdeni atpakaļ. Tiklīdz vārās, pievienojiet cukuru. Pagaidiet, līdz kristāli ir pilnībā izšķīduši. Pievienojiet garšvielas un vāriet 2 minūtes.
- Ielej jāņogas ar aromātisku sīrupu. Saritināt.
Uzglabāšanas noteikumi
Sarkano un upeņu kompotu bez sterilizācijas uzglabā istabas temperatūrā ne ilgāk kā 4 mēnešus, bet ledusskapī vai pagrabā + 1 ° ... + 8 ° temperatūrā - līdz gadam. Sterilizēts - līdz 2 gadiem.
Ražas novākšanu ziemā bez cukura pievienošanas atļauts uzglabāt ne ilgāk kā 3 mēnešus.
Secinājums
Sarkano jāņogu un apelsīnu kompots saglabā lielāko daļu vitamīnu, kas veido ogas un augļus, ievērojot sagatavošanas tehnoloģiju. Piedāvātajām receptēm ir atļauts pievienot avenes, zemenes, ābolus, ērkšķogas vai bumbierus. Veicot vienkāršus eksperimentus, jūs varat dažādot iecienītā dzēriena garšu, padarot to bagātīgāku un oriģinālāku.
