Saturs
Zemeņu un apelsīnu kompots - šī dzēriena neparasti bagātīgā garša mazus cilvēkus var atstāt vienaldzīgus. Galu galā šīs divas sastāvdaļas ir lieliski apvienotas viena ar otru. Rezultāts ir kompots, kas ziemā iet pirmais. Un bērniem viņš ļoti patīk. Šādam dzērienam ir ne tikai patīkama garša, bet arī labums cilvēka veselībai. Galu galā tas saglabā lielāko daļu dabisko izejvielu vitamīnu un minerālvielu. Un, ja jūs parādīsit savu iztēli, tad to var sagatavot dažādās versijās, ņemot vērā visu ģimenes locekļu garšas izvēli.
Zemeņu un apelsīnu kompots palīdz stiprināt imūnsistēmu
Ēdiena gatavošanas iezīmes un noslēpumi
Kompota sagatavošanas process ziemai ietver noteiktu termisko apstrādi. Tas ir nepieciešams tā ilgstošai uzglabāšanai. Bet, ja tiek ievēroti visi sagatavošanas posmi, lielākā daļa barības vielu paliek galaproduktā.
Garšīgs kompots ir ļoti koncentrēts dzēriens. Tāpēc nebaidieties pievienot daudz augļu, jo tikai tas palīdzēs sasniegt vēlamo rezultātu. Pat ja galaproduktam ir pārāk bagāta garša, to vienmēr var atšķaidīt ar vārītu ūdeni, nezaudējot tā derīgās īpašības.
Kompota sagatavošanas process dažos gadījumos prasa sterilizāciju. Lai to izdarītu, ielieciet kannas ar kompotu plašā kastrolī un piepildiet to ar ūdeni tā, lai tas sasniegtu trauka vidu. Pēc vārīšanās dzērienam kādu laiku vajadzētu stāvēt uz uguns, un pēc tam nekavējoties satīt vākus.
Beigās kompots jāpārvērš ar vākiem uz leju. Un pēc tam iesaiņojiet burkas ar siltu segu. Šajā formā viņiem vajadzētu stāvēt, līdz tie pilnībā atdziest. Tikai pēc tam kompotu ieteicams pārvietot uz pastāvīgu uzglabāšanas vietu.
Sastāvdaļu izvēle un sagatavošana
Lai kompots būtu garšīgs un pēc iespējas veselīgāks, tas jāsagatavo no svaigām zemenēm, un apelsīni jāsaliek kopā ar mizu. Šajā gadījumā augļiem jābūt nobriedušiem, vienmērīgi krāsotiem un ar blīvu mīkstumu. Labāk nelietot pārgatavojušās zemenes, jo gatavošanas procesā tās pārvērtīsies par nelielu ēstgribu biezputru, kas maz ticams, ka bērniem patiks.
Dzērienam jums jāizmanto veseli augļi bez puves pazīmēm, kā arī jebkādi, pat nelieli mehāniski bojājumi. Tāpēc sastāvdaļu sagatavošanas stadijā tās rūpīgi jāsakārto.
Apelsīni iepriekš jānomazgā ar suku un pēc tam jānoskalo ar verdošu ūdeni. Tas noņems to pārstrādei izmantoto zāļu paliekas. Pēc tam citrusus vajadzētu izlikt uz papīra dvieļiem un atstāt nožūt.
Arī zemenēm nepieciešama iepriekšēja sagatavošana. Ogas sākotnēji jātīra no sepals, un pēc tam uz dažām minūtēm nolaiž plašā ar ūdeni piepildītā baseinā. Pēc tam ātri izņemiet un ielieciet caurduri tā, lai augļi nedaudz izžūtu.
Jūs nevarat iepriekš mazgāt zemenes, pretējā gadījumā tas kļūs mīksts
Jums arī iepriekš jāsagatavo stikla burkas ar tilpumu 1,5, 2 un 3 litri. Tie rūpīgi jānomazgā un jā sterilizē 10 minūšu laikā.Šī procedūra novērsīs priekšlaicīgu galaprodukta sabojāšanos.
Pirms vārīšanas apelsīni jāsasmalcina tā, lai citrusaugļu gabali būtu aptuveni tāda paša izmēra kā zemenes. Tas ļaus gatavot sastāvdaļas vienlaikus. Bet labāk ir atstāt zemenes veselas, lai gatavošanas procesā tās saglabātu savu formu.
Svaigu zemeņu un apelsīnu kompota recepte ziemai
Šī ir klasiska kompota sagatavošanas versija, kas veiksmīgi apvieno zemeņu saldumu un nedaudz apelsīna skābumu. Rezultāts ir dzēriens ar bagātīgu aromātu un patīkamu garšu.
Būtu nepieciešams:
- zemenes - 700 g;
- oranžs - ½ gab .;
- cukurs - 200 g;
- ūdens - 2,3 litri.
Gatavošanas process:
- Ielieciet sagatavotās ogas burkā.
- Apelsīnu sagriež gredzenos kopā ar mizu.
- Zemenēm pievienojiet citrusaugļus.
- Atsevišķi katliņā ielej ūdeni, vāra.
- Pievieno cukuru un vāra sīrupu 5 minūtes.
- Ielejiet to augļu burkā uz augšu, pārklājiet ar vāku.
- Paņemiet plašu kastroli, pārklājiet tā dibenu ar kokvilnas audumu.
- Savāc siltu ūdeni traukā, ielieciet burku ar sagatavi.
- Vāra.
- Samaziniet siltumu, sterilizējiet 20 minūtes.
- Beigās uzmanīgi noņemiet burku un aizveriet to.
- Apgrieziet to, aptiniet to ar segu, atstājiet to pilnīgi atdzist.
Kompotam labāk izvēlēties saldas apelsīnu šķirnes
Meža zemeņu kompots ar apelsīnu
Lai sagatavotu garšīgu sagatavošanu ziemai saskaņā ar šo recepti, jums būs nepieciešami pļavu zemeņu augļi. Bet šajā gadījumā dzērienam jāpievieno vairāk cukura, jo tie ir skābāki. Pļavas zemeņu kompotam ar apelsīnu ir bagātīgāks aromāts.
Būtu nepieciešams:
- ogas - 1200 g;
- oranžs - 1 gab .;
- cukurs - 500 g;
- filtrēts ūdens - 5 litri.
Gatavošanas process:
- Izmazgātās ogas kārto burkās tā, lai tās aizņemtu vismaz 1/3 no kopējā trauka tilpuma.
- Apelsīnus sagrieziet šķēlēs ar mizu.
- Tad sadaliet tos vēl četrās daļās.
- Pievienojiet ogām citrusaugļus.
- Katliņā atsevišķi vāriet ūdeni.
- Pievienojiet tam cukuru, vāriet 5 minūtes zemā siltumā.
- Augļu burkas ar karstu sīrupu ielej līdz pašai augšai, pārklāj tos ar vākiem.
- Uzstājiet pusstundu.
- Šajā laikā ogām vajadzētu sākt sulu, tāpēc ūdens iegūst skaistu nokrāsu.
- Gaidīšanas perioda beigās šķidrumu atkal iztukšo katlā.
- Atkal vāriet, pievienojiet cukuru, vāriet 5 minūtes.
- Karsto sīrupu lej burkās uz augšu.
- Ritiniet vākus.
- Pārnesiet burkas atdzist, pārklājiet ar segu.
Pēc vēlēšanās dzērienu var papildināt ar piparmētru
Zemeņu kompots ar apelsīnu, kanēli un ingveru
Dzērienu var padarīt bagātīgāku arī ar garšvielām. Īpaši labi zemenes un apelsīnus papildina kanēlis un ingvers. Šajā gadījumā ražas novākšana ziemā iegūst izsmalcinātu aromātu.
Būtu nepieciešams:
- zemenes - 600 g;
- oranžs - ½ gab .;
- cukurs -200 g;
- kanēlis - 1 nūja;
- ingvera pēc garšas.
Zemeņu kompota pagatavošanas process ziemai ar apelsīnu:
- Ielieciet sagatavotās ogas burkā.
- Sasmalciniet un pievienojiet tiem citrusaugļus.
- Katliņā atsevišķi vāriet ūdeni.
- Ielej tajā cukuru, pievieno kanēli, sarīvē ingveru.
- Vāriet pikanto sīrupu 5 minūtes.
- Ielejiet to burkā līdz pašai augšai.
- Pārklāj ar vāku.
- Plašā katliņā ielej siltu ūdeni tā, lai tā līmenis sasniegtu burkas vidusdaļu.
- Apakšā ievietojiet kokvilnas audumu divos līdz trīs slāņos.
- Ielieciet burku ar sagatavi, sterilizējiet 20 minūtes.
- Kad esat pabeidzis, satiniet vāku.
Dzēriens iegūst līdzsvarotu garšu jau uzglabāšanas laikā.
Zemeņu, apelsīnu un aprikožu kompots
Zemeņu-apelsīnu kompots ar aprikožu piedevu var arī ieņemt pienācīgo vietu ziemas garšīgo sagatavju vidū. Šo komponentu kombinācija beigās piešķir īpašu garšu. Tāpēc šī recepte ir ļoti populāra.
Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:
- zemenes -500 g;
- aprikozes - 500 g;
- oranžs - ½ gab .;
- cukurs - 250 g;
- ūdens - 2,5 litri.
Gatavošanas process:
- Nomazgājiet aprikozes, noņemiet no tām sēklas, ielieciet tos burkā.
- Pievieno sagatavotās ogas.
- Sagrieziet citrusaugļus ķīļos un pēc tam sadaliet katru no tiem ceturtdaļās.
- Atsevišķi katliņā ielej ūdeni, pievieno cukuru, vāriet un vāriet 5 minūtes.
- Karsto šķidrumu pārlej augļiem līdz pat burkas augšdaļai.
- Pārklāj ar vāku.
- Sterilizē 20 minūtes, satin.
Sēklas jānoņem no apelsīniem, jo tie dos rūgtumu
Uzglabāšanas noteikumi un nosacījumi
Kompotu, ievērojot visus nosacījumus, var uzglabāt līdz trim gadiem. Tam nepieciešama temperatūra + 1-6 grādu robežās un aptuveni 70% mitrums. Tāpēc labākā vieta uzglabāšanai ir pagrabs. Bet arī ziemas sagatavi var turēt uz balkona vai lodžijas, izņemot tiešos saules starus.
Secinājums
Zemeņu un apelsīnu kompots ir ideāls dzēriens, kas var konkurēt ar jebkuru soda. Bet tajā pašā laikā tas dos labumu veselībai, jo satur daudz vitamīnu un minerālu sastāvdaļu. Turklāt preparāts tiek sagatavots ļoti ātri, ja augļus un burkas sagatavo iepriekš.
