Saturs
Aromātiskās bumbieres pašu sulā ir garšīgs deserts, kas patīkami pārsteigs viesus ziemas brīvdienu vakaros. Pēc konservēšanas augļu garša kļūst intensīvāka. Noderīgie mikroelementi, kas veido produktu, ir daļēji saglabāti (līdz 90%). Augļi satur dažādus vitamīnus (visvairāk C vitamīnu), no pirmajās pozīcijās esošajiem mikroelementiem: folskābi, jodu un kāliju. Tāpēc ārsti iesaka uzturā iekļaut sulīgu produktu, lai saglabātu cilvēku veselību un sniegumu.
Bumbieru vārīšanas īpašības savā sulā
Pirms vārīšanas izejvielas ir jāsakārto un rūpīgi jānomazgā. Bojāts produkts nav piemērots konservēšanai. Ja recepte to prasa, izejvielas ir jātīra. Kad āda nav labi atdalījusies, augļus var izmantot 20 sekundes. iemērciet verdošā ūdenī.
Atkarībā no izvēlētās receptes ir nepieciešams sagatavot burkas ar tilpumu no 0,5 litriem līdz 3 litriem. Bumbieru sagriešanai ir piemēroti mazāki trauki. Ja jūs veicat šuvi no visa produkta, tad ir vērts sagatavot traukus ar tilpumu 2-3 litri.
Bankas rūpīgi jāpārbauda, vai tajā nav plaisu un stikla šķembu. Saglabāšanai ir piemērots tikai viss konteiners. Tad jums tas jāmazgā zem tekoša ūdens, izmantojot soda. Tvertnei jābūt sterilizētai. To var izdarīt, turot trauku virs tvaika vai krāsnī. Jums jāņem metāla pārsegi. Tos vajadzētu arī mazgāt un sterilizēt. Noteikti vāriet dažas minūtes vai pārlejiet ar verdošu ūdeni.
Bumbieru burku sterilizēšanai pašu sulā ir vērts iepriekš sagatavot lielu katlu. Ir jāpievērš uzmanība tam, lai tā sienas būtu augstākas nekā kārbās. Katlu nepieciešams mazgāt. Apakšā ievietojiet tīru drānu vai tējas dvieli.
Pēc tam, kad stikla trauks ir piepildīts ar nākamo desertu, tas jāievieto lielā kastrolī. Stikla trauka pleciem pārlej siltu ūdeni. Uzvāriet un turiet norādīto laiku. Litru kārbām tas ir 15-20 minūtes, trīs litru kannām - 30-35 minūtes.
Augļu izvēles noteikumi
Pievērsiet uzmanību bumbieru izmēram. Visu augļu novākšanai labāk ņemt vidēja lieluma augļus, lai tos būtu ērti sakraut un izņemt caur konteinera kaklu. Neliela bumbieris termiskās apstrādes laikā var deformēties, tāpēc nav ieteicams to lietot šādiem mērķiem. Ražas novākšanai var izmantot lielus augļus, kur augļus sagriež šķēlēs.
Augļiem jābūt nogatavojušiem un vienmēr stingriem, lai termiskās apstrādes laikā tie nepārvērstos par putru.
Bumbieru receptes ziemai savā sulā
Ir 2 galvenie veidi, kā saglabāt augļus savā sulā. Jūs varat gatavot:
- veseli bumbieri;
- sagriež gabaliņos.
Veseli augļi tiek gatavoti arī pēc vairākām receptēm:
- ar mizu;
- bez mizas.
Bumbieri savā sulā ziemai gabalos
Desertam, kas izgatavots no produkta gabaliņiem, ir ļoti bagāta salda garša.
Katra mājsaimniece saglabā saglabāšanu savā veidā, atkarībā no tā, kā augļi tiks izmantoti nākotnē. Gabalu izmērs var būt no maziem stieņiem vai kubiņiem līdz bumbieriem, kas sagriezti ceturtdaļās vai pusēs.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- bumbieri - daudzums ir atkarīgs no izvēlētā trauka tilpuma;
- granulēts cukurs - 2 ēdamk. l.;
- citronskābe - uz naža gala.
Sastāvdaļas ir norādītas uz 1 litra trauku.
Recepte savā sulā konservētu augļu vārīšanai gabalos:
- Nomizo bumbieri. Izgrieziet serdi un sēklas.
- Sagrieziet augļus vēlamā izmēra ķīļos vai kubiņos.
- Ielieciet bumbieru diezgan cieši sterilizētos burkās līdz pleciem. Centieties nesalauzt gabalus.
- Pievieno cukuru un citronskābi.
- Pārklājiet ar metāla vākiem (nepiesprādzējiet).
- Liek sterilizēt gatavā katliņā.
- Pagaidiet, līdz sula izdalās. Ja ar to nepietiek, tad ir vērts pievienot nedaudz verdoša ūdens.
- Pēc sterilizācijas rūpīgi noņemiet burkas no verdoša ūdens.
- Nekavējoties satīt.
- Apgrieziet un aptiniet ar siltu segu.
- Pēc pilnīgas atdzesēšanas noņemiet to vēsā, tumšā vietā.
Pēc tā paša principa jūs varat pagatavot veselus bumbierus savā sulā bez mizas. Parasti tos ievieto traukā ar tilpumu 3 litri. Sterilizē 30-35 minūtes.
Veseli bumbieri savā sulā
Augļi, konservēti kopumā, satur vairāk vitamīnu. Garša arī atšķiras no sagrieztās bumbieres. Šis deserts tiek pasniegts kā atsevišķs ēdiens. Uzkodot veselu bumbieri, jūs vismaz īsi varat atsaukt atmiņā siltās vasaras dienas un sasildīties, pateicoties patīkamām atmiņām ziemā.
3L kannas sastāvdaļas:
- bumbieri - apmēram 10 gab. vidēja izmēra;
- cukurs - 1 ēdamkarote.;
- citronskābe - 1 šķipsna;
- ūdens - 1-1,5 l.
Recepte:
- Rūpīgi nomazgājiet bumbierus. Noņemiet zirgaste.
- Salieciet augļus 3 L burkā.
- Apvienojiet ūdeni ar cukuru. Vāra, lai iegūtu sīrupu.
- Ielejiet saldu šķidrumu burkā ar bumbieriem. Ļauj nostāvēties 10 minūtes. lai iegūtu sulu no augļiem.
- Ielejiet aromatizēto sīrupu atpakaļ katlā, kur tas sākotnēji tika vārīts.
- Pievienojiet citronskābi saldajam šķidrumam. Vāra.
- Ielejiet sīrupu atpakaļ bumbieru traukā.
- Ātri satinies. Apgrieziet un aptiniet.
Kā jūs varat izmantot bumbierus savā sulā
Pilnībā vārītas bumbieres var pasniegt kā atsevišķu desertu. Viņi vienmēr priecē pieaugušos un bērnus ar aromātu un garšu.
Mājsaimnieces izmanto bumbieru savā sulā, sagrieztas gabalos, kā pīrāgu un siera kūku pildījumu. Augļi labi sader ar kanēli. Tāpēc tos bieži apvieno.
No bumbieres, kas sagriezta ķīļos savā sulā, var pagatavot želejas un skaistus desertus. Augļus pasniedz ar smalku biezpienu, dabīgu jogurtu.
Arī sula no kannas nepaliks nepamanīta. Jūs to varat dzert, pēc garšas atšķaidot ar vārītu atdzesētu ūdeni.
Uzglabāšanas noteikumi un nosacījumi
Bumbieru burkas ieteicams uzglabāt pašu sulā vēsā, tumšā vietā. Pagrabs ir ideāls. Bet, kā rāda prakse, saglabāšana ir tā vērts dzīvokļa apstākļos (noliktavas telpā, uz balkona zem aizkara vai plauktos). Šādas saglabāšanas derīguma termiņš ir 3 gadi. Bet parasti šāds gardums tiek izpārdots pirmajos aukstajos mēnešos.
Atvērta burka jāievieto ledusskapī. Nomainiet metāla pārsegu ar tīru neilona apvalku. Lai bumbieris nerūgtu savā sulā, ir vērts to ar kausu izņemt no burkas. Noteikti turiet to sausu un tīru. Atvērtu kārbu ledusskapī var stāvēt veselu nedēļu.
Secinājums
Bumbieri savā sulā ir īsts atradums labai mājsaimniecei. Šāds ēdiens patīkami pārsteigs pat viskaprīzāko viesi.Ir svarīgi atcerēties, ka tīkams deserts ir ne tikai ļoti garšīgs, bet arī ļoti veselīgs.
