Saturs
Cukini ikri ir diezgan zemu kaloriju un veselīgs ēdiens. Bet daudzi mūsdienu pavāri vairs neizmanto vecās vecmāmiņas receptes un gatavo šo ēdienu, neizmantojot grauzdēšanu. Mēs jums pateiksim dažas interesantas un noderīgas receptes, kā arī atklāsim kaviāra pagatavošanas noslēpumus no cukini ziemai.
Ceptu skvoša uzkodu receptes
Receptes numurs 1
Sastāvdaļas: 3 kg kabaču, 2 kg burkānu, 0,5 kg sīpolu, dažas ēdamkarotes cukura, 0,5 litri tomātu vai makaronu mērces, 0,5 litri augu eļļas, sāls, pipari.
Pagatavošana: sagatavojiet visus dārzeņus, rūpīgi izskalojiet tos, noņemiet nevajadzīgās daļas.
Tagad mēs izkaisām cukini masu katliņā vai katliņā un pievienojam eļļu, liekam uz uguns. Tiklīdz dārzeņi sāk vārīties, samaziniet uguni un atstājiet kaviāru zem vāka.
Kamēr kaviārs sasniedz vēlamo konsistenci, jums jāsagatavo trauks, kurā pēc tam ievietojat cukini masu un sarullējiet to.
Pēc dārzeņu sagatavošanas tos vajag smalki sagriezt un pēc tam sasmalcināt vai sasmalcināt ar blenderi, pievienojot sāli.
Neapcepti skvoša ikri, kuru recepte mēs aprakstījām, izrādās ļoti maiga un nemaz nav taukaina. Galu galā eļļā cepti dārzeņi ir piesātināti ar augu taukiem, un ikri izrādās taukaināki.
2. recepte
Arī nākamajā receptē nav nepieciešams cept dārzeņus. Visas sastāvdaļas, kas bija iesaistītas pirmajā receptē, bez sasmalcināšanas vai mizas, izklāj uz cepešpannas un cep cepeškrāsnī vai uz grila. Jūs varat cept dārzeņus folijā vai izkaisīt tos uz cepešpannas un tikai nedaudz apslacīt ar olīveļļu.
Pēc tam, kad dārzeņi ir gatavi, no tiem noņem mizas un sasmalcina. Šādi skvoša ikri bez grauzdēšanas izrādās ļoti apmierinoši un ārkārtīgi veselīgi.
Receptes numurs 3
Tas būs ziemas ķirbju kaviārs bez cepšanas, izmantojot majonēzi.
Turklāt jums nepieciešams: cukini 2 kg, burkāni 1 kg, garšvielas, tomātu mērce 0,5 l, cukurs 3 ēdamk. karotes, etiķis, sīpoli.
Sīpolu, galveno sastāvdaļu un burkānus sagriež vidējos kubiņos un izlaiž caur gaļas mašīnā vai blenderī.
Pēc tam dārzeņus liek katliņā, sāli un piparus, pievieno cukuru un ļauj dārzeņiem vārīties. Pēc tam uguns ir jāsamazina un jāatstāj nīkt apmēram divas stundas.
Pēc tam pievienojiet tomātu mērci, atlikušās garšvielas un majonēzi.
Kad ikri ir gatavi, tos izliek sterilās burkās un sarullē. Sākumā bankas jāuzglabā otrādi, un pēc tam tās novieto aukstā vietā.
Receptes numurs 4
Šī skvoša pastas recepte ir bez eļļas. Mums būs nepieciešams:
- cukini - 1,5 kg;
- burkāni 1 kg;
- tomāti 1 kg;
- sīpoli 0,5 kg;
- zaļumi;
- sāls.
Vispirms no mizas jānomizo cukini, bet, ja dārzenis ir jauns, tad to nevar izdarīt. Cukini sagriež kubiņos un liek katliņā.
Pēc tam ielieciet uz smalkās rīves sarīvētos burkānus pannā.
Tagad jums jāapstrādā tomāti ar verdošu ūdeni, smalki sagrieziet tos un nosūtiet tos uz pārējiem dārzeņiem. Mēs tur sūtām arī smalki sagrieztus sīpolus.
Tagad visas sastāvdaļas ir jāuztur apmēram 40 minūtes, līdz tās ir pilnībā pagatavotas.
Uzkoda cukini tiek pasniegti gatavi, tāpat kā jūs to ieguvāt kastrolis, vai arī varat sasmalcināt ar blenderi.
Viena cukini uzkodu uzņemšana var būt līdz 250-300 gramiem, jo tajā ir ļoti maz kaloriju.
Receptes numurs 5
Skvoša pastu var pagatavot lēnā plīts. Šīs receptes pagatavošanai nepieciešami: 2 kg kabaču, 750 gr. tomāti, 400 gr. sīpoli, 250 gr. burkāni, tomātu pasta 2 ēd.k.l, eļļa 2 ēd.k. l, garšvielas.
Pagatavošana: multivarkā ir apmēram 4,5 litri. Dārzeņi vārīšanas laikā saraujas, tāpēc tie visi ietilpst traukā.
Vispirms pārlej tomātus ar verdošu ūdeni, lai tos varētu nomizot. Tagad jums ir nepieciešams sasmalcināt sīpolus un dārzeņus. Mēs iestatām “cepšanas” režīmu un nedaudz apcepam sīpolu līdz tā caurspīdīgajai krāsai. Tagad jūs varat pievienot burkānus un nedaudz sautēt.
Tagad pievienojiet kubiņos sagriezto cukini. Neaizmirstiet par tomātiem, nomizojiet tos un sagrieziet kubiņos, pēc tam mēs tos nosūtām pārējiem dārzeņiem.
Pēc tomātiem pievieno tomātu pastu un kārtīgi samaisa.
Tagad atliek gaidīt, līdz cukini pasta ir pilnībā sagatavota. Pēc tam to nepieciešams atdzesēt un sasmalcināt ar blenderi. Pēc tam to var sarullēt stikla traukā.
Ja jūs gatavojat dārzeņu uzkodas bērniem, jums nav jāpievieno tomātu pasta. Uzkodas lēnā plīts izrādās diezgan maigs un ļoti garšīgs, un pats galvenais, mazkaloriju.
Kāpēc uzkodas no cukini ir noderīgas?
Skvoša (vai dārzeņu) kaviāra labvēlīgās īpašības ir zināmas jau sen, īpaši, ja to gatavo, neizmantojot grauzdēšanas procesu:
- uzlabo gremošanu;
- piesātina ķermeni ar noderīgiem vitamīniem;
- noderīga zarnu slimībām;
- normalizē gremošanas traktu;
- palielina un stiprina imūnsistēmu;
- uzlabo vielmaiņas procesus organismā;
- dod enerģiju;
- uzlabo apetīti.
Cilvēkiem, kuri vēlas zaudēt liekos kilogramus, skvoša ikri ir ieteicami kā pamatēdiens diētas laikā. Bet mēs to nesauksim par diētu, bet gan par noteiktu diētu, kurā jūs varat zaudēt svaru un piesātināt savu ķermeni ar noderīgiem mikroelementiem.
Šāda diēta nenozīmē alkohola, cukura (paturiet to prātā, gatavojot kaviāru), miltu, kartupeļu, gāzēto dzērienu lietošanu.
Nedēļas laikā cukini ēstgribu var pamainīt ar neapstrādātiem dārzeņiem, ar dažādu gaļu, ar zivīm, var ēst arī cukini ikrus ar vārītām olām, graudaugiem (bet ne lielos daudzumos).
Kā izvēlēties skvoša kaviāra sastāvdaļas
- ieteicams izvēlēties jaunus dārzeņus, tad nevajadzēs noņemt mizu;
- izvēlieties dārzeņus, kas ir nevainojami, bet nedaudz pārgatavojušies;
- izvēlieties skvošus, burkānus un sīpolus, kas nav pārāk lieli.
- ja izvēlaties vecās cukini, tad labāk tās nomizot ikriem;
- pievērsiet uzmanību, ja cukini miza ir blīva, tad tas nozīmē, ka tajā ir daudz sēklu, un tāpēc kaviāra garša būs nedaudz šķiedraina.
Ar ko tiek pasniegts skvoša ikri?
Šī ir garšīga un vienkārša uzkoda, ko var ēst kā mono maltīti. Tajā pašā laikā kopīga cukini uzkodu pasniegšana ir uz maizes gabala. Maize var būt pelēka, balta, ar dažādām sēklām vai garšvielām.
Jūs varat arī pasniegt sviestmaizi ar dilles, pētersīļu vai maurloku zariņu.
Skvoša ikri tiek pasniegti arī ar dažādiem neapstrādātiem dārzeņiem vai graudaugiem. Šī dārzeņu uzkoda labi sader ar rīsiem un dažādu veidu gaļu.
Izbaudiet šīs gardās uzkodas pagatavošanu, jo tas neaizņems daudz laika, un ziemā - mēs novēlam jums apetīti!
