Pikanti zaļo tomātu salāti "Cobra"

Attieksme pret konservētiem zaļajiem tomātiem ir neskaidra. Vieniem cilvēkiem tie patīk, citiem ne pārāk. Bet pikanti salāti patiks visiem, īpaši vīriešiem. Šī uzkoda ir lieliska iespēja gaļas, zivju ēdieniem un mājputniem. Galu galā tajā ir tik daudz "dzirksteles", ka jebkurš ēdiens šķiet garšīgāks.

Visi šie epiteti attiecas uz Cobra salātiem no zaļajiem tomātiem ziemai. Turklāt gatavošanā nav grūtību, bet ziemas sagatavju klāsts ievērojami palielināsies.

Kobras salātu iespējas

Ķiploki un asie pipari pievieno garšvielu Cobra salātiem, kam nepieciešami zaļie vai brūni tomāti. Uzkodas ziemai var sagatavot dažādos veidos, un mēs jums par tām pastāstīsim.

Ar sterilizāciju

1. variants

Lai ziemai pagatavotu pikantus Cobra salātus, mums būs nepieciešams:

• 1 kg 500 grami zaļo tomātu;
• 2 ķiploku galvas;
• 2 karsti pipari (čili var izmantot, lai pievienotu "ugunīgu" pikantumu);
• 60 grami granulēta cukura;
• 75 grami nejodēta sāls;
• 50 ml augu eļļas;
• 1 ēdamkarote etiķa esences;
• 2 lavruškas;
• 10 zirņi melno un smaržīgo piparu vai sagatavots maltu papriku maisījums.

Gatavošanas smalkumi

1. Mērcējiet zaļos tomātus divas stundas aukstā ūdenī, lai noņemtu rūgtumu. Tad mēs rūpīgi mazgājam katru augli un uzliekam to tīram dvielim, lai nožūtu. Pēc tam sāksim sagriezt. No lieliem tomātiem mēs iegūstam apmēram 8 šķēles, un no maziem - 4.
   
2. Zaļo tomātu šķēles mēs izklājam plašā traukā, lai to būtu ērti sajaukt, pievienojam pusi karotes sāls un atstājam uz divām stundām. Šajā laikā dārzenis sniegs sulu. Šī procedūra ir nepieciešama, lai atbrīvotos no rūgtuma.
3. Kamēr zaļie tomāti ir ievadīti, rūpēsimies par ķiplokiem un papriku. Ķiplokiem mēs noņemam augšējās zvīņas un plānās plēves, un pipariem mēs nogriežam asti un atstājam sēklas. Pēc tam mēs mazgājam dārzeņus. Ķiploku sasmalcināšanai varat izmantot ķiploku presi vai smalku rīvi. Attiecībā uz karstajiem pipariem, saskaņā ar recepti, jums tas jāsagriež gredzenos. Ja pipari ir lieli, tad katru gredzenu pārgriež uz pusēm.
   
   Veiciet visas darbības ar karstajiem pipariem medicīniskajos cimdos, lai nedegtu rokas.
4. Iztukšojiet sulu, kas izdalījusies no zaļajiem tomātiem, pievienojiet ķiplokus un piparus, lavrušku, pārējo sāli, granulēto cukuru un zirņu maisījumu. Tad ielej augu eļļu un viegli samaisa, lai nesabojātu šķēlīšu integritāti. Tā kā karstie pipari ir viena no Cobra salātu sastāvdaļām, to nav ieteicams maisīt ar kailām rokām. Jūs varat veikt šo procedūru ar lielu karoti vai valkāt gumijas cimdus.
5. Pēc Cobra salātu pagaršošanas pēc sāls pievienojiet šo garšvielu, ja nepieciešams. Mēs atstājam pusstundu, lai infūzijas un sterilizētu kārbas un vākus. Vislabāk ir izmantot puslitru burkas. Attiecībā uz vākiem ir piemēroti gan skrūves, gan skārda.
6. Mēs piepildām zaļo Cobra tomātu salātus karstās burkās, augšpusē pievienojam sulu un pārklājam ar vākiem.
7. Ievietojiet sterilizāciju katliņā ar karstu ūdeni, apakšā izklājot dvieli. Kopš brīža, kad ūdens vārās, mēs turam litru burkas trešdaļu stundas, un puslitra burkām pietiek ar 10 minūtēm.

Izņemtās burkas nekavējoties hermētiski noslēdz, uzliek vāku un ietin kažokā. Pēc dienas atdzesētos Cobra salātus no zaļajiem tomātiem var noņemt aukstā vietā. Labu apetīti!

2. variants

Saskaņā ar recepti mums ir nepieciešams:

• 2 kg 500 grami zaļu vai brūnu tomātu;
• 3 vārīšanas ķiploki;
• 2 karstas čili pākstis;
• 1 ķekars svaigu pētersīļu
• 100 ml galda etiķa;
• 90 grami granulēta cukura un sāls.

Dārzeņu sagatavošana ir tāda pati kā pirmajā receptē. Pēc dārzeņu sagriešanas sajauc tos ar sasmalcinātiem pētersīļiem, cukuru, sāli un etiķi. Mēs atstājam sastāvu, līdz kristāli pilnībā izšķīst un parādās sula. Pēc zaļo tomātu salātu pārvietošanas uz burkām mēs to sterilizējam.

Bez sterilizācijas

1. variants - salāti "Neapstrādāti" kobras

Uzkoda, kā vienmēr, izrādās ļoti pikanta un garšīga. Lai pagatavotu tomātu salātus, kuriem nav bijis laika sarkt, nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• zaļi vai brūni tomāti - 2 kg 600 grami;
• ķiploki - 3 galvas;
• svaigu pētersīļu zariņi - 1 ķekars;
• cukurs un sāls katrs 90 grami;
• galda etiķis - 145 ml;
• asie pipari - vairākas pākstis, atkarībā no garšas vēlmēm.

1. Nomazgātos un nomizotos tomātus sagrieziet šķēlēs, sagrieziet asos piparus šķēlēs, vispirms noņemot sēklas, pretējā gadījumā uzkoda būs tik ugunīga, ka to nebūs iespējams ēst. Tad sasmalciniet pētersīļus un ķiplokus.
2. Visas sastāvdaļas mēs ievietojam lielā katliņā un samaisām, pēc tam cukuru, sāli un ielej etiķi. Ļaujiet to pagatavot divas stundas, lai sulai būtu laiks izcelties, un pēc tam ielieciet Cobra salātus iepriekš sterilizētās burkās, uz augšu pievienojot sulu. Mēs to aizveram ar parastajiem plastmasas vākiem un ievietojam ledusskapī.

2. variants - sīva kobra

Zaļo vai brūno tomātu uzkoda, saskaņā ar zemāk esošo recepti, patiks ļoti pikantu salātu mīļotājiem. Kaut arī asums ir nedaudz samazināts saldskābo ābolu un saldo bulgāru piparu dēļ.

Kādi produkti būs jāuzkrāj iepriekš:

• zaļie tomāti - 2 kg 500 grami;
• sāls - 2 ēdamkarotes ar slaidu;
• āboli - 500 grami;
• saldie bulgāru pipari - 250 grami;
• karstie pipari (pākstis) - 70 grami;
• sīpoli - 500 grami;
• augu eļļa - 150 grami;
• ķiploki - 100 grami.

Gatavošanas soļi

1. Mēs tīrām un mazgājam dārzeņus, ļaujam notecēt ūdeni. Nomizojiet ābolus, izgrieziet serdi ar sēklām. Nogrieziet papriku astes un izkratiet sēklas. Noņemiet augšējās zvīņas no sīpola un ķiplokiem.
2. Zaļos tomātus, ābolus un saldos bulgāru piparus sagriež gabaliņos un izlaiž caur smalki perforētu gaļas mašīnā. Tad ielieciet to dziļā traukā ar biezu dibenu, ielejiet eļļu, sāli. Mēs uzliekam plīti zem vāka un uz lēnas uguns sautējam 60 minūtes.
3. Kamēr tiek gatavota dārzeņu un augļu masa, uzdrīkstieties asos piparus un ķiplokus. Kad stunda ir pagājusi, pievienojiet šīs sastāvdaļas salātiem Cobra, samaisiet un vāriet apmēram četras minūtes.
4. Ielieciet karsto uzkodu sagatavotās sterilās burkās un satiniet ar stikla vai alvas vākiem. Pagatavojiet to uz galda un aptiniet ar dvieli. Dienas laikā, kad Cobra salāti ziemai ir pilnībā atdzisuši, mēs tos ieliekam ledusskapī. Uzkodas varat pasniegt kopā ar jebkuru ēdienu.

Pikanti zaļo tomātu salāti:

Secinājuma vietā - padoms

1. Izvēlieties gaļīgas tomātu šķirnes, jo sterilizācijas laikā tie nav ļoti vārīti.
2. Visām sastāvdaļām jābūt bez puves un bojājumiem.
3. Tā kā zaļie tomāti satur solanīnu un tas ir kaitīgs cilvēku veselībai, pirms sagriešanas tomātus iemērc vai nu tīrā aukstā ūdenī, vai arī tam pievieno nedaudz sāls.
4. Ķiploku vai karsto piparu daudzums, kas norādīts receptēs, vienmēr var mainīties atkarībā no garšas, uz augšu vai uz leju.
5. Cobra var pievienot dažādus zaļumus, zaļo tomātu salātu garša nepasliktināsies, bet kļūs vēl labāka.

Novēlam veiksmīgu sagatavošanos ziemai. Ļaujiet jūsu tvertnēm pārsprāgt ar bagātīgu sortimentu.

Ieteicamie ieraksti

Tūlītēja zaļā tomātu pikanta uzkoda

Pikanta zaļo tomātu uzkoda ziemai

Zaļie tomāti ziemai ar šķēlītēm "Laizīt pirkstus"

Labākās gorlodera receptes ziemai

Mizoti tomāti: 4 vienkāršas receptes

Sasmalcināti tomāti ar sviestu ziemai

Funky tomāti ziemā želejā

Tēvocis Bence ziemai

Marinēti gurķi un tomāti, asorti