Boršču mērces receptes ziemai ar kāpostiem

Katra sevi cienoša saimniece ietaupa savu personīgo laiku un visos iespējamos veidos cenšas paātrināt visus mājsaimniecības procesus, lai vairāk laika veltītu ģimenei un draugiem. Viena no šīm metodēm ir sagatavot pārsējus no vasaras, lai vienkāršotu pirmo kursu sagatavošanu. Boršču mērce ar kāpostiem ziemai ir ātra sagatavošana, kas ne tikai uzlabos ēdiena garšu un nodrošinās to ar patīkamu aromātu, bet arī piesātinās ķermeni ar ziemā nepieciešamajiem vitamīniem un minerālvielām, lai saglabātu imunitāti.

Boršču mērces izgatavošanas noslēpumi

Lai sāktu gatavot boršču mērci, jums jāiepazīstas ar receptēm, kā arī jāuzklausa pieredzējušo mājsaimnieču viedoklis un jāievēro viņu padomi, kas gadu gaitā ir pārbaudīti:

1. Kvalitatīva boršča grieziena atslēga ir rūpīga produktu izvēle. Ir nepieciešams rūpīgi pārbaudīt visus augļus, vai nav bojājumu, un atlikt sabojātos.
2. Ir noteiktas pareizas griešanas metodes, taču katrai saimniecei neatkarīgi no receptes pašai jāizlemj, kā dārzeņus labāk sasmalcināt, lai visi ģimenes locekļi novērtētu ēdienu.
3. Jebkurai konservēšanai ieteicams pievienot zaļumus. Viņa padarīs boršču pārsēju ziemai ne tikai garšīgāku, bet arī reprezentablāku.
4. Gatavojot produktus, īpaša uzmanība jāpievērš tomātu mizai: tas var negatīvi ietekmēt ēdiena garšu kopumā, tāpēc ir vērts no tā atbrīvoties ar blanšēšanas palīdzību.

Patiesībā rezultāts ir atkarīgs ne tikai no zināšanām par receptēm, boršču sagatavošanas tehnoloģijām ziemai vai dažiem īpašiem padomiem par sastāvdaļu izvēli, sagatavošanu, bet arī no vēlmes un motivācijas pārsteigt radiniekus un draugus, iepriecināt viņus ar barojot viņus ar gardām karstām pusdienām.

Klasiskā recepte boršču mērcei ar kāpostiem un dārzeņiem ziemai

Ziemā ir grūti atrast dabiskus produktus boršča pagatavošanai, un veikalā nopērkamo mērču izmantošana nav laba ideja. Jūs varat par to parūpēties iepriekš un no vasaras ziemai sagatavot boršču pārsēju. Lai to izdarītu, jums vajadzētu sagatavoties:

• 3 kg kāpostu;
• 4 kg bietes;
• 1,5 kg sīpolu;
• 1,5 kg burkānu;
• 800 g bulgāru piparu;
• 2 kg tomātu;
• 300 g pētersīļu;
• 4 lietas. lauru lapa;
• 80 g cukura;
• 150 ml etiķa;
• 100 g sāls;
• 450 ml saulespuķu eļļas;
• pipari.

Boršču mērces recepte:

1. Blanšējiet tomātus, tos nomizojot, smalki sagrieziet mīkstumu.
2. Sasmalciniet bietes sloksnēs, nosūtiet tos uz pannas ar karstu eļļu, apcepiet 10 minūtes, pārklājiet un turpiniet vārīties.
3. Sagrieziet piparus sloksnēs, pēc iespējas smalki sagrieziet burkānus, kāpostus un sasmalciniet sīpolu pusgredzenos.
4. Apvienojiet visus dārzeņus, sezonu ar eļļu un garšvielām.
5. Ielejiet pannu un vāriet nedaudz mazāk par stundu, neaizmirstot maisīt.
6. 5 minūtes pirms vārīšanas procesa beigām ielej etiķi, iesaiņo burkās, aizver.

Mērce borščam ziemai ar pipariem un kāpostiem

Mērces ar kāpostiem saglabāšana borščiem ziemai neprasa daudz laika, paša boršča pagatavošana prasīs daudz ilgāku laiku. Dabiskas boršču ražas klātbūtnē šis process paātrināsies, un veikalu produkti ar neskaitāmām pārtikas piedevām vairs netiks iekļauti iepirkumu sarakstā. Recepte paredz noteiktu komponentu klātbūtni, kas ietver:

• 2 kg kāpostu;
• 500 g tomātu pastas;
• 700 g bietes;
• 500 ml ūdens;
• 500 g sīpolu;
• 450 g piparu;
• 450 g burkānu;
• 200 ml saulespuķu eļļas;
• 70 ml etiķa.

Kā pagatavot mērci borščam ziemai pēc receptes:

1. Nomazgājiet visus dārzeņus, sakārtojiet un mizojiet un mizojiet tos.
2. Burkānu sarīvē, sasmalcina sīpolu pusgredzenos, nosūta uz pannas ar uzkarsētu eļļu.
3. Sagrieziet papriku un bietes kubiņos, pievienojiet tur un pārlejiet visu ar tomātu, sezonu ar garšvielām.
4. Vāra uz lēnas uguns apmēram 30 minūtes, ielej etiķi un tur uguni vēl 4 minūtes, pēc tam iesaiņo boršču pārsēju ziemai burkās.

Boršču novākšana ziemai ar kāpostiem un bietēm

Lai pagatavotu smaržīgu bagātīgu boršču, šim procesam ir jāpavada lielākā daļa laika, un ne katra mājsaimniece nolemj pusdienu stāvēt pie plīts vienam ēdienam. Ar tik noderīgu sagatavi noliktavā jūs varat iegūt brīnišķīgu rezultātu tikai 10–20 minūšu laikā. Recepte prasīs šādus produktus:

• 1 kg bietes;
• 1 kg tomātu;
• 500 g burkānu;
• 500 g bulgāru piparu;
• 500 g sīpolu;
• 500 g kāpostu;
• 120 ml saulespuķu eļļas;
• 20 g cukura;
• 20 g sāls;
• 1 liels ķiploks;
• 3 ēd.k. l. tomātu pastas.

Boršču mērces pagatavošanas recepte:

1. Visus dārzeņus ērti mazgājiet un sasmalciniet.
2. Katliņā ielej eļļu, uzkarsē, pievieno sīpolu un patur, līdz dārzenis iegūst zeltainu nokrāsu.
3. Pēc 5 minūtēm pievienojiet burkānus, papriku un tomātus. Vāra uz lēnas uguns 20 minūtes.
4. Nosūtiet bietes, garšojiet ar etiķi, sāli, saldiniet un turiet uguni vēl 30 minūtes.
5. Ielieciet kāpostus, tomātu pastas un ķiplokus, vāriet 10 minūtes un iesaiņojiet burkās, hermētiski aizveriet, izmantojot vākus.

Boršču mērces recepte ziemai ar kāpostiem un tomātiem

Boršču sagatavošana ziemai ar svaigiem kāpostiem un tomātiem ietver visas nepieciešamās sastāvdaļas, lai izveidotu visgaršīgāko un barojošāko ēdienu. Piemērots īpaši tām mājsaimniecēm, kuras lielāko daļu laika vēlas pavadīt ārpus virtuves. Recepte ietver šādu sastāvdaļu komplektu:

• 1 kg bietes;
• 1 kg kāpostu;
• 350 g sīpolu;
• 550 g burkānu;
• 950 g bulgāru piparu;
• 950 g tomātu augļu;
• 100 g pētersīļu;
• 1 ķiploki;
• 10 ml etiķa;
• 5 ēd.k. l. sāls;
• 6 ēd.k. l. Sahāra;
• 1 litrs ūdens;
• garšvielas, garšvielas.

Recepšu sagatavošanas procesa soļi:

1. Bietes un burkānus vāriet atsevišķi, ļaujiet atdzist, tad sasmalciniet.
2. Sasmalciniet kāpostus un sasmalciniet sīpolu, piparus kubiņu veidā. Blanšējiet tomātus, noņemiet mizas, nosūtiet uz blenderi.
3. Vāriet ūdeni atsevišķi, sāli un saldiniet.
4. Apvienojiet visus dārzeņus, pārlejiet sālījumu, vāriet 5-10 minūtes, sadaliet starp burkām.

Boršču garšviela ziemai ar kāpostiem un pupiņām

Interesanta un oriģināla recepte, kas palīdzēs dažādot ikdienas ēdienkarti aukstajā sezonā. Borschta mērce ar pupiņām ir lieliski piemērota liesu ēdienu pagatavošanai. Gatavošanās borščam papildinās salātus, padarīs otro ēdienu apmierinošāku.

Komponentu komplekts:

• 2 kg sīpolu;
• 1 kg bulgāru piparu;
• 2 kg burkānu;
• 700 g pupiņu;
• 500 ml ūdens;
• 4 kg tomātu;
• 2 kg bietes;
• 500 ml saulespuķu eļļas;
• 4 kg kāpostu;
• 150 g sāls;
• 30 ml etiķa.

Soli pa solim recepte:

1. Jebkurā veidā sasmalciniet sīpolu. Ielieciet katliņu, kas piepildīts ar eļļu, vidējā siltumā, uzkarsē un pievieno sīpolus, apcep līdz zeltaini brūnai.
2. Burkāni sarīvē, tomātus pagriež gaļas mašīnā, abas sastāvdaļas pievieno traukā, vāra 5 minūtes, pēc tam nosūta sasmalcinātus kāpostus, bietes. Pēc 10 minūtēm pievienojiet piparus.
3. Sezona ar garšvielām un turiet zemu siltumu 20-25 minūtes.
4. Ielejiet etiķi, pievienojiet iepriekš vārītas pupiņas, samaisiet un iesaiņojiet burkās.

Boršču novākšana ziemai ar kāpostiem bez etiķa

Ziemas boršču mērces recepte ar kāpostiem ir ekonomisks un garšīgs variants, daudz garšīgāks nekā veikala produkti. Ar šādas sagataves palīdzību jūs varat sagatavot sātīgu pirmo ēdienu ar vasaras aromāta notīm, kas aukstās dienās priecēs visus ģimenes locekļus. Etiķa trūkums lieliski ietekmēs katras sastāvdaļas visu garšas īpašību bagātību un saglabāšanu.

Produktu komplekts:

• 1,5 kg kāpostu;
• 2 gab.lauru lapa;
• 3 gab. paprika;
• 1,5 litri tomātu sulas;
• sāls pipari

Kā pagatavot pēc receptes:

1. Nomazgātos piparus izņem no sēklām, kātiem, sagriež strēmelēs.
2. Sasmalciniet kāpostus, apvienojiet ar tomātu sulu un kārtīgi samaisiet.
3. Pievieno piparus, garšvielas, vāra uz mazas uguns līdz vārīšanās temperatūrai.
4. Vāriet 5 minūtes, nosūtiet uz burkām, aizveriet ar vākiem, ļaujiet atdzist.

Boršču mērces uzglabāšanas noteikumi

Boršču mērci var uzglabāt ne ilgāk kā divus gadus un tikai optimālos apstākļos. Kā istabu jūs varat izmantot pagrabu, pagrabu, noliktavas telpu, ārkārtējos gadījumos ir piemērots pat ledusskapis. Temperatūras režīmam jābūt no 5 līdz 15 grādiem, novirzes no normas nav apsveicamas, taču tas neradīs lielu kaitējumu saglabāšanai. Svarīgs aspekts, uzglabājot boršča mērci, ir mitrums, tas ir jāsamazina.

Secinājums

Boršču mērce ar kāpostiem ziemai ir ideāls saglabāšanas variants, kas, pienācīgi sagatavots, kalpos kā lielisks papildinājums gan pirmajam, gan otrajam ēdienam. Galvenais ir rūpīgi izpētīt recepti un izvēlēties piemērotu gatavošanas metodi, kas palīdzēs pilnībā izbaudīt gardo, aromātisko boršču.

Ieteicamie ieraksti

Boršču mērce ziemai bez bietēm

Bietes ziemai bankās

Cukini un biešu salāti ziemai

Skābi kāposti: 12 receptes

Pikanti biešu salāti ziemai: 5 receptes

Bietes ar pupiņām ziemai

Biešu salāti ziemai

Biešu salāti Alenka

Biešu galotņu receptes