Cukini un biešu salāti ziemai

Lai dažādotu pusdienu galdu ziemā, jūs varat pagatavot salātus ziemai no bietēm un cukini. Katrs ģimenes loceklis noteikti novērtēs šādu ēstgribu, pateicoties tā neparastajai gaumei un patīkamajam aromātam.

Skvoša un biešu salātu gatavošanas noslēpumi

Ikviens mājas ziemas saglabāšanas cienītājs piekritīs, ka cukini un burkāni dārzeņu vidū ir vieni no veiksmīgākajiem. Uz to bāzes pagatavotie salāti pozitīvi ietekmē ķermeni, stiprina imūnsistēmu un absorbē toksiskas vielas. Lai pagatavotu ēstgribu, veselīgu uzkodu un nemaldītos proporcijās, jums jāizpēta recepte un jāievēro visi tās punkti.

Liela nozīme ir arī pareizai ēdiena pagatavošanai. Lai sagatavotu augstas kvalitātes ēdiena gatavošanas sastāvdaļas, jāņem vērā pieredzējušo mājsaimnieču ieteikumi:

1. Rūpīgi kārtojiet dārzeņus un noņemiet tos, kuriem ir redzami bojājumi, kurus nevar nogriezt. Sapuvuši augļi nekavējoties jāizmet.
2. Jums nav nepieciešams nogriezt mizas no cukini, ja dārzenis ir jauns. Labāk ir notīrīt produktu, kas ir bijis spēkā vairākas nedēļas.
3. Bietes mizotas neapstrādātas, ja pirms termiskās apstrādes tās jāsasmalcina. Ja jums nepieciešams vārīts sakņu dārzenis, pēc vārīšanas no tā būs ērtāk noņemt ādu.
4. Cukini jāsagriež kubiņos un bietes jāsarīvē, bet garšu skaldīšanas metode neietekmēs.

Pareiza galveno produktu sagatavošana ir ļoti svarīga, jo no tā ir atkarīga oriģinālā produkta kvalitāte.

Klasiskā biešu un cukini salātu recepte ziemai

Tradicionālajā receptē nav garšaugu un garšvielu, bet pēc vēlēšanās tos var pievienot. Biešu un cukini salāti ziemai novērtēs visus radiniekus un draugus, kuri noteikti lūgs nākamgad aizvērt vēl pāris šādas uzkodas burkas.

Komponentu saraksts:

• 2 kg cukini;
• 2 kg sakņu dārzeņu;
• 1,5 kg sīpolu;
• 400 ml eļļas;
• 400 g cukura;
• 2 ēd.k. l. sāls;
• 1,5 ēd.k. etiķis.

Kā sagatavot sagatavi ziemai:

1. Atbrīvojiet cukīni no mizas un sasmalciniet kubiņos, sakņu dārzeņu rupji sarīvējiet, sīpolu sasmalciniet pusgredzenos.
2. Apvieno visus dārzeņus, pievieno eļļu un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes.
3. Tad pievieno etiķi, sāli, saldina, vāra uz lēnas uguns 15–20 minūtes.
4. Liek burkās, satin un apgriež.

Salāti ziemai no bietēm, cukini un sīpoliem

Biešu-skvoša salāti ziemai, pievienojot sīpolus, pozitīvi ietekmēs gremošanas sistēmu, paātrinās un normalizēs tauku metabolismu. Lieliski piemērots tiem, kuri bieži uztur diētu.

Sastāvdaļas struktūra:

• 2 kg sakņu dārzeņu;
• 4 cukini;
• 1 kg sīpolu;
• 200 g cukura;
• 2 burkāni;
• 100 ml eļļas;
• 1 ķiploki;
• ½ čili;
• sāls.

Secība:

1. No ādas nomizotos cukīni sasmalcina mazos kubiņos, bietes sarīvē, izmantojot rupju rīvi.
2. Sasmalciniet sīpolu gredzenos, sarīvējiet burkānus, izmantojot korejiešu burkānu rīve.
3. Ievietojiet ķiplokus caur presi, sasmalciniet čili un garšaugus pēc iespējas mazāk.
4. Apvienojiet visus dārzeņus vienā traukā, pievienojiet visas garšvielas un atstājiet istabas temperatūrā pusstundu.
5. Vāra uz lēnas uguns ne ilgāk kā 40 minūtes, laiku pa laikam apmaisot.
6. Iepakojiet sterilizētos traukos, korķi ar vākiem, aptiniet segu un ļaujiet atdzist.

Garšīgi salāti ziemai ar bietēm, cukini un ķiplokiem

Ja traukā nav pikantuma, varat mēģināt pievienot ķiplokus, to daudzumu var pielāgot atkarībā no jūsu garšas vēlmēm. Šādi salāti kļūs par trumpju uz svētku galda un pazudīs pietiekami ātri.

Nepieciešamie produkti:

• 1 biete;
• 0,5 kg cukini;
• 1 ēd.k. l. Sahāra;
• 1,5 tējk sāls;
• 1,5 tējk etiķis;
• 3 ķiploka daiviņas.

Recepte paredz šādus procesus:

1. Nomizo cukini un bietes, sagriež kubiņos.
2. Ielieciet visus dārzeņus burkā, sāli, saldiniet, pievienojiet etiķi.
3. Pārlej ar verdošu ūdeni un sterilizē 20 minūtes.
4. Pagriez, paslēpies zem segas un atstāj atdzist.

Pikanti salāti no cukini un bietēm ziemai ar pipariem

Veselīgi ēstgribu salāti ziemai ar pikantuma nokrāsu pārsteigs visus ģimenes locekļus un draugus, kā arī radīs patīkamu iespaidu viesiem. Tas ir lielisks veids, kā dažādot svētku ēdienkarti un ģimenes vakariņas.

Nepieciešamie produkti:

• 3 kg bietes;
• 3 kg cukini;
• 1,5 kg sīpolu;
• 3 ēd.k. l. sāls;
• 300 g cukura;
• 100 ml etiķa;
• 100 ml eļļas.

Salātu veidošanas tehnoloģija ziemai:

1. Bietes, cukini sarīvē, izmantojot rupju rīvi, sasmalciniet sīpolu pusgredzenos.
2. Samaisiet visus dārzeņus, sāli, saldiniet, piparus, pievienojiet eļļu un ļaujiet nostāvēties pusstundu.
3. Vāra uz lēnas uguns 45 minūtes un vārīšanas beigās pievieno etiķi.
4. Iepakojiet kannās, korķī, aptiniet ar segu.

Kā pagatavot cukini un biešu salātus ar krustnagliņām un kanēli

Vienmēr tiek ieteikts lietot garšvielas, jo tās piešķir izsmalcinātību, kāda parasti ir restorāna ēdienos. Krustnagliņas un kanēlis labi iederas šajā sagatavē.

Komponenti:

• 2 kg bietes;
• 4 kg cukini;
• 2 kg sīpolu;
• 400 g cukura;
• 4 ēd.k. l. sāls;
• 200 ml eļļas;
• 3 ēd.k. l. etiķis;
• garšvielas pēc garšas.

Kulinārijas procesi:

1. Cukini sagriež kubiņos, sīpolu - pusgredzenos un sarīvē bietes.
2. Apvienojiet visus dārzeņus ar pārējām sastāvdaļām un pusstundu vāra uz lēnas uguns.
3. Iepakojiet burkās un sterilizējiet krāsnī 5 minūtes.
4. Korķis, aptiniet ar segu, ļaujiet atdzist.

Recepte garšīgiem salātiem ziemai no bietēm un cukini ar timiānu un ingveru

Salātu derīgās īpašības var uzlabot, pievienojot dažādas garšvielas. Tas ne tikai uzlabos ziemas sagatavošanās garšu, bet arī padarīs to daudz aromātiskāku.

Pārtikas preču saraksts:

• 200 g bietes;
• 250 g cukini;
• 1 ķiploka daiviņa;
• 1 sīpols;
• 2 ēd.k. l. dārzeņu eļļa;
• 2 ēd.k. l. etiķis;
• ½ tējk sāls;
• garšvielas.

Recepte soli pa solim:

1. Sarīvē cukini un bietes, sasmalcina sīpolu pusgredzenos.
2. Sezona ar eļļu, garšvielām, samaisa, ielieciet burkā.
3. Ielejiet etiķi, korķi, nosūtiet uzglabāšanai.

Biešu un cukini salātu uzglabāšanas noteikumi

Ir svarīgi ne tikai pagatavot pareizos cukini un biešu salātus, bet arī saglabāt tos līdz ziemai, lai netraucētu produkta garšu. Uzglabāšanas apstākļi pieņem pareizu temperatūras diapazonu no 3 līdz 15 grādiem un mērenu mitrumu. Ar šādiem rādītājiem salāti tiks uzglabāti veselu gadu.

Pagrabs visos aspektos ir piemērots kā uzglabāšanas telpa, un, ja dzīvoklī tas ir droši, varat izmantot pieliekamo, balkonu. Ja nav vietu ar līdzīgu temperatūras režīmu un zemu mitruma indikatoru, jums vajadzētu izmantot ledusskapi, taču šādā veidā sagatavi uzglabās ne ilgāk kā sešus mēnešus.

Secinājums

Biešu un cukini salāti ziemai ir lielisks veids, kā dažādot ziemas saglabāšanu. Preparāti no šiem dārzeņiem ir garšīgi, veselīgi, un to aromāts izplatās visā mājā, modinot visu ģimenes locekļu apetīti.

Ieteicamie ieraksti

Cukini kaviārs: saglabāšanas recepte

Persiki ziemai: zelta receptes

Plūmju čatnijs

Karsti tomāti ziemai

Konservēti tomāti ābolu sulā bez sterilizācijas

Sēņu ikri no vārītām sēnēm - receptes ziemai

Korejas tomāti: garšīgākās un ātrākās receptes

Kaviārs no burkāniem un sīpoliem ziemai

Plūmju satsebeli mērce