Karsti tomāti ziemai

Tuvojoties vasaras beigām, jebkura mājsaimniece sāk veikt dažādus sagatavošanās darbus, lai aukstajā sezonā iepriecinātu ģimeni un draugus. Pikanti tomāti ziemai ir lielisks veids, kā saglabāt tomātus bez laikietilpīgas un lielas pūles. Sākotnējā preparāta garša un aromāts izraisa ikviena apetīti.

Pikanto tomātu vārīšanas noslēpumi

Lai saglabātu kvalitatīvi un netērētu laiku veltīgi, jums rūpīgi jāizlasa recepte un jāievēro sastāvdaļu proporcijas. Vispirms jums jāizvēlas tomāti, tiem jābūt svaigiem un nogatavojušiem, bez redzamiem bojājumiem un puves procesiem. Tos nepieciešams rūpīgi izskalot un noņemt no kātiem. Pēc iedarbības ar verdošu ūdeni augļu miza var zaudēt integritāti, tāpēc labāk tos 2 stundas nosūtīt vēsā ūdenī un caurdurt kāta pamatni ar iesmu vai zobu bakstāmo.

Kā papildu garšvielas ieteicams lietot smaržīgos piparus vai melnos piparus, lauru lapas, sinepju sēklas un koriandru. Ļoti pikanta ēdiena mīļotājiem pievienojiet vēl dažus čili piparus. Ja vēlaties receptē sagriezt karstos piparus, tas jādara ar aizsargcimdiem, lai izvairītos no apdegumiem.

Recepte garšīgiem pikantiem tomātiem ziemai

Klasika vienmēr ir bijusi modē. Jebkurai mājsaimniecei ir pienākums izmēģināt pikantu tomātu pagatavošanu saskaņā ar klasisko recepti un pārliecināties, ka tas vienmēr ir labākais starp visām interpretācijām.

Sastāvdaļas:

• 2 kg tomātu;
• 600 g sīpolu;
• 1 burkāns;
• 1 saldie pipari;
• 2-3 ķiploku galvas;
• 2 čili;
• 100 g cukura;
• 50 g jūras sāls;
• 1 litrs ūdens;
• 2 ēd.k. l. etiķis;
• zaļumi pēc garšas.

Gatavošanas darbības:

1. Notīriet sēklas no paprikas, mazgājiet tomātus.
2. Visus pārējos dārzeņus sagriež gredzenos vai sloksnēs.
3. Visas sastāvdaļas kārtās ievieto iepriekš izmazgātā burkā.
4. Pievienojiet smalki sagrieztus zaļumus, pēc tam 30–35 minūtes apvienojiet ar karstu ūdeni.
5. Atkal vāriet, pievienojot cukuru, sāli un garšvielas pēc vēlēšanās.
6. Burkā ielej sālījumu un etiķi, aizveriet vāku.

Pikanti marinēti tomāti

Ziemā, kā jūs zināt, jūs vienmēr vēlaties sasildīties, un tāpēc palielinās vajadzība lietot pikantu ēdienu. Šī iemesla dēļ ir vērts aizvērt tomātus pēc uzrādītās receptes.

Sastāvdaļas:

• 1,5 kg augļu;
• 2 gab. paprikas;
• 200 g čili;
• 40 g ķiploku;
• 2 litri minerālūdens;
• 7 ēd.k. l. etiķis (7%);
• 70 g sāls;
• 85 g cukura;
• zaļumi garša.

Gatavošanas darbības:

1. Visus dārzeņus un garšaugus ievietojiet burkā kompakti.
2. Ielej verdošu ūdeni un atstāj uz ¼ stundu.
3. Ielejiet ūdeni atsevišķā traukā, garšojiet ar sāli un saldiniet.
4. Turiet uz plīts 15 minūtes un atkal nosūtiet uz burku.
5. Pievienojiet etiķa esenci un aizzīmogojiet.

Pikanti marinēti tomāti bez sterilizācijas

Aizvērt bez sterilizācijas ir diezgan riskanti, taču ir vērts mēģināt, jo īpaši tāpēc, ka gatavošanas process aizņems tikai 35-40 minūtes.

Sastāvdaļas:

• 1 kg tomātu;
• 4 lietas. lauru lapa;
• 4 dilles ziedkopas;
• 20 g ķiploku;
• 60 g cukura;
• 60 g sāls;
• 2 litri ūdens;
• 12 ml etiķa (9%);
• garšvielas pēc garšas.

Gatavošanas darbības:

1. Rūpīgi nomazgājiet visus dārzeņu produktus un garšaugus.
2. Sterilizēto burku apakšā ievietojiet garšvielas, lauru lapas, ķiplokus.
3. Ielieciet tomātus kārtīgi, pārklājiet ar svaigi vārītu ūdeni.
4. Pēc 7 minūtēm ielejiet šķidrumu dziļā traukā, sāli un saldiniet.
5. Vāra uz mazas uguns un apvieno ar etiķi.
6. Ielejiet maisījumu burkā un aizzīmogojiet ar vāku.

Marinēti pikanti tomāti: recepte ar medu

Medus aromāts un saldums ne vienmēr tiek apvienots ar tomātiem, taču, ievērojot šo recepti, jūs varat iegūt oriģinālu uzkodu, kas pilnībā mainīs ideju par šo komponentu saderību.

Sastāvdaļas:

• 1 kg ķiršu;
• 40 g ķiploku;
• 30 g sāls;
• 60 g cukura.
• 55 ml etiķa;
• 45 ml medus;
• 4 lietas. lauru lapa;
• 3 dilles un bazilika dzinumi;
• 3 ķiploka daiviņas;
• 1 čili.

Gatavošanas darbības:

1. Nosūtiet visus garšaugus un garšvielas uz tīru burku.
2. Sasmalciniet piparus un ķiplokus, nosūtiet uz konteineriem.
3. Kompakti ievietojiet tomātus un piepildiet ar verdošu ūdeni.
4. Ielejiet šķidrumu un apvienojiet to ar etiķi, sāli un saldinātāju.
5. Vāra, pievieno medu un nosūta atpakaļ uz burkām.
6. Aizveriet ar vāku un uz nakti ievietojiet segu.

Tomāti ziemai marinēti ar karstajiem pipariem

Vērpšana pēc šīs receptes liks jums ilgi stāvēt pie plīts, bet, kā jūs zināt, jo vairāk jūs ievietojat dvēseli gatavajā ēdienā, jo garšīgāk tas izrādīsies.

Sastāvdaļas:

• 1 kg tomātu;
• 1 čili;
• 2 g melnie pipari;
• 2 gab. lauru lapa;
• 50 g sāls;
• 85 g cukura;
• 1 l. minerālūdens;
• 1 dilles dzinums;
• 2 ķiploki;
• 1 ēd.k. l. iekost.

Gatavošanas darbības:

1. Nomazgājiet un nosusiniet tomātus.
2. Atsevišķā traukā samaisiet minerālūdeni, sāli un cukuru, vāriet.
3. Ievietojiet dārzeņu produktus un garšvielas burkā.
4. Apvienojiet ar marinādi un aizmirstiet 17 minūtes.
5. 3 reizes ielej un silda sālījumu.
6. Pievieno etiķi un korķi.

Pikanti tomāti ziemai ar ķiplokiem un burkāniem

Vasaras smarža un noskaņa tiek pasniegta mazā burciņā ar pikantiem tomātiem. Produkta garša ir satraucoša, un ēdiena pikantums un aromāts ir ārpus topa.

Sastāvdaļas:

• 1 kg tomātu;
• 4 ķiploki;
• 120 g burkānu;
• 1 litrs ūdens;
• 10 ml etiķa;
• 250 g cukura;
• 45 g sāls;
• zaļumi pēc garšas.

Gatavošanas darbības:

1. Nomizo, uzvāra un sasmalcina burkānus.
2. Dārzeņu produktus, garšaugus un garšvielas ievieto burkā, piepilda ar verdošu ūdeni.
3. Šķidrumu ielej katliņā, pievieno sāli, saldina, vāra.
4. Nosūtiet sālījumu atpakaļ un pievienojiet etiķi.
5. Aizveriet un atstājiet atdzist.

Saldie un pikanti tomāti ziemai ar mārrutku, jāņogu un ķiršu lapām

Šāds ēdiens nekad nebūs lieks mājīgu vakariņu laikā ar ģimeni. Tā rezultātā jums vajadzētu iegūt 4 trīs litru kārbas ar uzkodām.

Sastāvdaļas:

• 1 kg tomātu;
• 1 čili;
• 2 ķiploki;
• 120 g sāls;
• 280 g cukura;
• 90 ml etiķa;
• mārrutku, jāņogu un ķiršu lapas.

Gatavošanas darbības:

1. Noskalojiet lapas un ievietojiet burkas kopā ar pārējiem dārzeņiem pa perimetru.
2. Pievienojiet garšvielas un etiķi, piepildiet ar verdošu ūdeni.
3. Pagrieziet un turiet segu 24 stundas.

Tomātu uzkoda ziemai ar karstajiem un bulgāru pipariem

Divu veidu piparu izmantošana nodrošina garšīgu ēstgribu. Šīs receptes sastāvdaļas ir lieliski saskaņotas, lai maksimāli palielinātu garšu.

Sastāvdaļas:

• 4 kg zaļo tomātu;
• 500 g sarkano tomātu;
• 600 g saldo piparu;
• 250 g čili;
• 200 g ķiploku;
• 30 g apiņi-suneli;
• 50 ml augu eļļas;
• 50 g sāls;
• zaļumi pēc garšas.

Gatavošanas darbības:

1. Sasmalciniet piparus, nogatavojušos tomātus, ķiplokus un sezonu.
2. Sasmalciniet pārējos dārzeņus, ielejiet sagatavoto maisījumu, sviestu un uz lēnas uguns sautējiet ceturtdaļu stundas.
3. Apvieno ar zaļumiem, sāli un kārto burkās.

Pikanti ķiršu tomāti ziemai

Trauka pagatavošana prasa tikai 35 minūtes, un rezultāts ir neticams. Lietojot ķiršu, pastāv liela iespēja, ka dārzeņi labi iemērcas kopā ar marinādi.

Sastāvdaļas:

• 400 g ķiršu;
• 8 gab. lauru lapa;
• 2 dilles ziedkopas;
• 3 melnie piparu graudi;
• 40 g ķiploku;
• 55 g cukura;
• 65 g sāls;
• 850 ml ūdens;
• 20 ml etiķa.

Gatavošanas darbības:

1. Nosūtiet pusi burkas lapas un pārējās garšvielas un garšaugus uz burku.
2. Ielieciet tomātus un piepildiet ar verdošu ūdeni.
3. Pēc 5–7 minūtēm ielej sālījumu un vāra, pievienojot sāli, cukuru un atlikušo lapu.
4. Uzmanīgi ielieciet masu atpakaļ un pievelciet.

Pikanti tomāti ziemai litru burkās

Garšīgi marinēti dārzeņi iepriecinās visu ģimeni un draugus. Smaržas saldums un spilgtums liks atcerēties vasaras dienas.

Sastāvdaļas:

• 300-400 g tomātu;
• 10 smaržīgie zirņi;
• 2 gab. lauru lapa;
• 1 ķiploki;
• 1 diļļu ziedkopa;
• 2 mārrutku lapas;
• 1 tablete acetilsalicilskābes;
• 15 g cukura;
• 30 g sāls;
• 5 ml etiķa (70%).

Gatavošanas darbības:

1. Ielieciet visas garšvielas un lapas burkas apakšā.
2. Piepildiet augļus un uz augšu ielieciet ķiplokus.
3. Pārlejiet saturu ar verdošu ūdeni un pagaidiet 20-25 minūtes.
4. Ielejiet ūdeni atsevišķā traukā un vāriet, garšojiet ar sāli un saldinātāju.
5. Ielejiet atpakaļ, pievienojiet etiķi un tableti.
6. Aizveriet un ietiniet segu.

Pikanti tomāti ziemai

Oriģināls uzkodas ar izcilu garšu jaunā gatavošanas formātā pārsniedz visas cerības.

Sastāvdaļas:

• 4 kg tomātu;
• 600 g saldo piparu;
• 450 g burkānu;
• 150 g sāls;
• 280 g cukura;
• 4 ķiploku galvas;
• 6 litri ūdens;
• 500 ml etiķa (6%);
• garšvielas pēc vēlēšanās.

Gatavošanas darbības:

1. Burkas piepilda ar tomātiem un pusstundu pārlej ar verdošu ūdeni.
2. Sasmalciniet visus pārējos dārzeņus, izmantojot virtuves kombainu.
3. Apvienojiet ūdeni ar dārzeņiem, sāli, cukuru un garšvielām.
4. Nokāš un piepilda ar sagatavotu marinādi.
5. Katrā burkā pievieno 100 ml etiķa.
6. Vāciņš un ietin.

Pikanti tomāti ziemas momentam

Šo spilgto dārzeņu uzkodu var ātri un viegli pagatavot. Apetīte tiks izspēlēta tikai no ēdiena smaržas.

Sastāvdaļas:

• 1 kg tomātu;
• 2 čili;
• 20 g ķiploku;
• 55 g sāls;
• sausi pipari pēc garšas.

Gatavošanas darbības:

1. Nomazgājiet dārzeņus un sasmalciniet ķiplokus ar ķiploku trauku.
2. Visas sastāvdaļas sajauc un kārto burkās.
3. Aizveriet vāku un atstājiet aukstā telpā vai ledusskapī.

Pikanti tomāti šķēlēs, konservēti ziemai

Gatavošanas process neaizņem daudz laika un neprasa papildu pūles. Gatavošanas beigās jūs saņemsiet vienu burku ar 0,5 litriem uzkodām.

Sastāvdaļas:

• 400 g tomātu;
• 1 sīpols;
• 10 pētersīļu zariņi;
• ceturtdaļa čili;
• 25 g cukura;
• 12 g sāls;
• 5 ml etiķa (9%).

Gatavošanas darbības:

1. Sasmalciniet visus dārzeņus.
2. Ievietojiet tos kopā ar zaļumiem burkā, piepildiet ar verdošu ūdeni.
3. Ielejiet un apvienojiet šķidrumu ar cukuru, sāli, vāriet.
4. Atkārtojiet procesu vēlreiz un visbeidzot ielejiet marinādi burkā.
5. Pievieno etiķi un aizver.

Tomāti ziemai marinēti ar karstajiem pipariem, ķiplokiem un sīpoliem

Spilgts un neparasts ēdiens rotās jebkurus svētkus, pateicoties oriģinālajam dizainam un patīkami salas garšai.

Sastāvdaļas:

• 2,5 kg tomātu;
• 4 lietas. saldie pipari;
• 2 čili;
• 2 ķiploki;
• 10 pētersīļu, cilantro, bazilika, dilles, sīpolu zari.
• 75 g cukura;
• 55 g sāls;
• 90 ml etiķa;
• 100 g sviesta.

Gatavošanas darbības:

1. Sagatavojiet dārzeņus, sasmalciniet papriku un sasmalciniet ar ķiplokiem virtuves kombainā.
2. Apvienojiet visas pārējās sastāvdaļas un iepriekš sasmalcinātus dārzeņus un uzvāra.
3. Ielieciet tomātus tīrā burkā.
4. Ielej gatavo marinādi un aizzīmogo.

Pikanti tomāti: visgaršīgākā recepte ar mārrutkiem

Mārrutki spēj piesātināt čokurošanos ar vasaras svaigumu un patīkamu aromātu.Lai pagatavotu ēdienu, jums vajadzēs nedaudz stāvēt pie plīts, bet rezultāts noteikti iepriecinās. Recepte paredzēta trim 0,5 litru burkām.

Sastāvdaļas:

• 1,5 kg tomātu;
• 3 karsto piparu pākstis;
• 50 g mārrutku;
• 90 g cukura;
• 25 g sāls;
• 20 ml etiķa (9%).

Gatavošanas darbības:

1. Ievietojiet tomātus un papriku sterilizētā burkā.
2. Mārrutkus sagriež plānās sloksnēs.
3. Mārrutkus vienmērīgi sadaliet trīs saujās un nosūtiet traukos.
4. Piepildiet ar karstu ūdeni un atstājiet ¼ stundu.
5. Šķīdumu ielej katliņā un apvieno ar garšvielām un etiķi.
6. Vāra šķidrumu un ielej burkās.
7. Korķis un nosūtiet atdzist siltā telpā.

Pikanti tomāti, marinēti ar zaļumiem

Mājas apstākļos pagatavota ātra uzkoda iekaros jebkura gardēža sirdis vasaras zaļumu mērenās asuma un smaržas dēļ.

Sastāvdaļas

• 650 g tomātu;
• 4 ķiploka daiviņas;
• 4 pētersīļu zari;
• 5 selerijas zari;
• 1 lpp. Dilles;
• 1 čili;
• 17 g sāls;
• 55 g cukura;
• 10 ml olīveļļas;
• 15 ml etiķa (9%).

Gatavošanas darbības:

1. Ja vēlaties, labāk mērcējiet tomātus 4 gabalos.
2. Samaļ garšaugus un citus dārzeņus;
3. Visas sagatavotās sastāvdaļas ievieto sterilizētā burkā.
4. Pievieno etiķi, garšvielas un eļļu.
5. Aizveriet un nogādājiet ledusskapī, lai ievadītu.

Marinēti pikanti tomāti ar koriandru un timiānu

Pieredzējušās mājsaimnieces uzkodām bieži pievieno timiānu un koriandru, jo ir pārliecinātas, ka šīs sastāvdaļas var dot ēdienam ne tikai pikantu garšu, bet arī nepārspējamu aromātu.

Sastāvdaļas:

• 1 kg ķiršu;
• 250 ml olīveļļas;
• 1 maza ķiploku galva;
• 15 ml etiķa (9%);
• 1 citrons;
• 1 šķipsniņa sāls;
• 4-5 timiāna zariņi;
• koriandrs pēc garšas.

Gatavošanas darbības:

1. Nosūtiet tomātus uz cepeškrāsni 3-4 stundas.
2. Apcep sasmalcinātus ķiplokus un noliek malā atdzist, izspiež citrona sulu.
3. Apvienojiet tomātus ar karamelizētu cukuru, etiķi un pagatavojiet.
4. Visas sastāvdaļas ievieto burkā, aizver un atstāj atdzist.

Pikantu tomātu recepte ziemai ar ķiplokiem un sinepju sēklām

Šāda aukstā uzkoda ne tikai izskatās pievilcīga uz pusdienu galda, bet tai ir arī neparasta garša. Rūgtu-pikantu ēdienu pirms lietošanas var izrotāt ar zaļumiem.

Sastāvdaļas:

• 6 kg tomātu;
• 500 g selerijas saknes;
• 2 ķiploku galvas;
• 30-35 smaržīgie zirņi;
• 200 g sinepju pulvera.

Gatavošanas darbības:

1. Sasmalciniet ķiploku un selerijas saknes sloksnēs.
2. Ievietojiet visus dārzeņus un garšaugus burkā.
3. Piepildiet ar karstu ūdeni un pagaidiet 30 minūtes.
4. Ielejiet šķīdumu un apvienojiet ar cukuru un sāli, vāriet.
5. Nosūtiet marinādi atpakaļ un, pievienojot etiķi, aizveriet vāku.

Pikanti ziemai marinēti tomāti ar kajēnas pipariem

Tāda sastāvdaļa kā kajēnas pipari ēdienam pievienos garšvielu un garšu. Tas īpaši patiks īstiem karsto uzkodu cienītājiem.

Sastāvdaļas:

• 1 kg tomātu;
• 200 g kajēnas piparu;
• 5 g ķiploku;
• 2 gab. lauru lapa;
• 50 g cukura;
• 25 g sāls;
• 25 ml etiķa;
• 5-6 zirņi smaržīgo piparu.

Gatavošanas darbības:

1. Ievietojiet ūdeni un garšvielas dziļā katliņā, ielieciet zemu siltumu.
2. Pagatavojiet 7 minūtes un ļaujiet atdzist.
3. Nosūtiet visus dārzeņus uz tīru burku un 10-15 minūtes piepildiet ar vārītu marinādi.
4. Iztukšojiet šķidrumu, atkal vāriet un nosūtiet uz dārzeņiem.
5. Aizveriet un pagaidiet, līdz tas pilnībā atdziest.

Pikanti tomāti ar garšvielām: recepte ar fotoattēlu

Garšīga un apmierinoša uzkoda, kas ir ātri un viegli pagatavojama. Šī ir eleganta uzkoda, kas lieliski papildina jebkuru ēdienu.

Sastāvdaļas:

• 3 kg tomātu;
• 2 litri ūdens;
• 1 ķiploki;
• 10 diļļu ziedkopas;
• 1 čili;
• 15 g sausas sinepes, melnie pipari un smaržīgie pipari;
• 10 g koriandra;
• 55 g cukura;
• 20 g sāls;
• 100 ml etiķa.

Gatavošanas darbības:

1. Rūpīgi nomazgājiet tomātus.
   
2. Ielieciet visas garšvielas un dārzeņus burkās.
   
3. Pārklāj ar karstu ūdeni un atstāj uz 30 minūtēm.
   
4. Marinādi ielej atsevišķā traukā un uzvāra ar etiķi.
   
5. Nosūtiet šķidrumu uz burkām un aizveriet vāku.
   

Thorny eži vai pikanti marinēti tomāti ar baziliku un seleriju

Jautra uzkoda priecēs visus radiniekus un viesus, kuri pēkšņi ieradās. Tas labi izskatās uz svētku galda un ātri tiek apēsts.

Sastāvdaļas:

• 2 kg tomātu;
• 5 ķiploku galvas;
• 6 bazilika lapas;
• 50 g sāls;
• 23 g cukura;
• 80 ml etiķa (9%);
• selerijas pēc garšas.

Gatavošanas darbības:

1. Nomizojiet un sagrieziet ķiplokus sloksnēs.
2. Katrā tomātā izveidojiet punkcijas un dobumā ievietojiet 1 salmu ķiploku.
3. Burkas apakšā izklājiet visus zaļumus, piepildiet ar dārzeņiem un ielejiet vārītu ūdeni.
4. Pēc ceturtdaļas stundas izlej šķidrumu un uzvāra, pievienojot etiķi.
5. Pārlej dārzeņus un pārklāj.

Pikantu marinētu tomātu uzglabāšanas noteikumi

Pēc pilnīgas atdzesēšanas pagriezienu ieteicams uzglabāt vēsā, tumšā vidē, kā opciju, apakšstāvā, pagrabā vai skapī. Pēkšņas temperatūras izmaiņas ir nepieņemamas šāda veida saglabāšanai. Pēc atvēršanas patērē mēneša laikā, uzglabā ledusskapī.

Secinājums

Pikanti ziemai domātie tomāti atšķiras ar to unikālo garšu un izcilo aromātu. Ziemā, kad novāktie tomāti ir piesātināti ar garšvielām, jūs varat baudīt ēdienu, pulcējoties kopā ar ģimeni pie pusdienu galda.

Ieteicamie ieraksti

Tūlītēja zaļā tomātu pikanta uzkoda

Ātri zaļo tomātu salāti ar ķiplokiem

Kā pagatavot saulē kaltētus tomātus mājās

Korejas tomāti: visgaršīgākās receptes

Garšvielu gaisma no tomātiem un pipariem: 17 receptes

Tēvocis Bence ziemai

Marinēti gurķi un tomāti, asorti

Bulgāru tomāti: 5 receptes ziemai

Borščs ziemai ar tomātu pastu