Saturs
Manjo salāti ir baklažānu, tomātu un citu svaigu dārzeņu kombinācija. Šādu ēdienu var ēst tūlīt pēc sagatavošanas vai konservēt burkās. Baklažānu manjo ziemai ir lieliska uzkoda, kas lieliski papildinās jūsu ikdienas vai svētku galdu. Izmantojot vienu no ieteiktajām receptēm, varat pagatavot ēstgribu dārzeņu salātus ar baklažāniem.
Gatavošanas funkcijas
Viena no svarīgākajām Manjo priekšrocībām ir tā sagatavošanas vieglums. Salātus ziemai var pagatavot no baklažāniem un citiem dārzeņiem. Uzkodas var padarīt ne pikantu vai piešķirt tai dedzinošu garšu, kompozīcijai pievienojot sarkanos piparus.
Produktu izvēles noteikumi
Galvenā prasība ir sastāvdaļu svaigums. Dārzeņiem jābūt jauniem, nepārgatavotiem. Baklažāniem un tomātiem, kas nepieciešami, lai Manjo sagatavotu ziemai, jābūt stingriem, stingriem un smagiem. Salātiem nevajadzētu lietot dārzeņus ar ārējiem bojājumiem: plaisas, iespiedumi, sabrukšanas perēkļi.
Trauku gatavošana
Ēdienu gatavošana Manjo nodrošina komponentu termisko apstrādi. Lai novērstu satura sadedzināšanu, jums būs nepieciešama dziļa, biezu sienu emaljas kastrolis.
Lai sautētu, varat izmantot arī ugunsdrošas stikla pannas. Šāds materiāls ir videi draudzīgs, drošs, tāpēc tas ir labi piemērots dažādām sagatavēm.
Manjo ziemai ieteicams saglabāt 0,5 litru vai 0,7 litru kannās. Iepriekš tos rūpīgi nomazgā ar antiseptiskiem līdzekļiem, pēc tam ļauj tiem nožūt. Metāla vākus izmanto pagriešanai.
Kā pagatavot baklažānu Manjo ziemai
Manjo pagatavošana no baklažāniem nav grūts process. Lielāko daļu laika tērē iepriekšējai sastāvdaļu sagatavošanai. Dārzeņus rūpīgi nomazgā, nomizo un, ja nepieciešams, sagriež. Manjo pagatavošanai ir daudz iespēju, tāpēc jūs varat izvēlēties recepti pēc savas izvēles.
Vienkārša baklažānu Manjo recepte ziemai
Šo recepti var izmantot, lai ātri pagatavotu garšīgu dārzeņu maisījumu ar baklažāniem. Šī Manjo versija noteikti priecēs jūs ar izcilo garšu un vieglu sagatavošanu.
Sastāvdaļas:
- baklažāni - 700 g;
- saldie pipari - 4 gabali;
- burkāni - 2 gabali;
- tomāti - 600 g;
- sīpoli - 300 g;
- ķiploki - 7 zobi;
- sāls, cukurs - katrs 30 g;
- etiķis - 1 ēdamkarote. l.;
- augu eļļa - 2 ēdamk. l.
Dārzeņu maisījumu ir viegli pagatavot
Vispirms vajadzētu notīrīt sastāvdaļas. No baklažāniem nav nepieciešams noņemt mizu, bet, ja jums nepatīk tā garša, varat to noņemt. Tomātus vajadzētu nomizot. Lai to izdarītu, katram tomātam veic griezumu un ievieto verdošā ūdenī 1-2 minūtes. Pēc tam miza tiks noņemta bez grūtībām.
Manjo vārīšana ar mizotiem tomātiem:
Manjo sagatavošanas metode:
- Baklažānus sagriež lielos kubiņos vai puslokos, apkaisa ar sāli, atstāj uz 1 stundu.
- Mizotos tomātus sasmalcina blenderī vai gaļas mašīnā ar ķiplokiem.
- Piparus un sīpolu sagriež pusgredzenos.
- Notīriet burkānus un sasmalciniet.
- Saspiediet baklažānus, sajauciet tos ar pārējām sastāvdaļām katliņā, ielieciet uguni.
- Uzvāra, vāra 40 minūtes, regulāri maisot.
- Pēc garšas pievienojiet etiķi, cukuru, sāli, garšvielas.
Burkas piepilda ar karstiem salātiem. No kakla ieteicams atstāt 1-2 cm.Tvertnes aizver ar metāla vākiem un atstāj atdzist.
Baklažānu manjo ar tomātu pastu
Tas ir vēl viens vienkāršs veids, kā pagatavot Manjo ziemai bez tomātiem. Rezultāts ir garšīga dārzeņu uzkoda, ko var pasniegt ar jebkuru ēdienu.
Jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- baklažāni, bulgāru pipari, burkāni - katrs pa 1 kg;
- sīpols - 3 lielas galvas;
- tomātu pasta - 400 g;
- ķiploki - 2 galvas;
- karstie pipari - 2 pākstis;
- etiķis, sāls, cukurs - 1 ēd.k. l.;
- augu eļļa - 3-4 ēdamk. l.
Dārzeņus var pasniegt kopā ar dažādiem gaļas ēdieniem
Gatavošanas process:
- Visas cietās sastāvdaļas jāsagriež gabaliņos.
- Ķiplokus sasmalcina javā vai izmantojot presi.
- Komponenti tiek sajaukti katliņā, ielieciet uguni, pievienojiet tomātu pastu.
- Kamēr dārzeņi nav izveidojuši sulu, tie regulāri jāmaisa, lai sagatavošanās ziemai nedeg.
- Pēc vārīšanas maisījumu sautē 40 minūtes, pievieno etiķi, cukuru un sāli.
Gatavo trauku sarullē burkās un pēc tam atstāj vēl uz 1 dienu istabas temperatūrā.
Baklažānu manjo ar pupiņām
Ar pupiņu palīdzību jūs varat padarīt baklažānu Manjo ziemai barojošu un ar augstu kaloriju daudzumu. Šāda sagatavošanās ziemai būs lielisks papildinājums gaļai, zivīm, dažādiem sānu ēdieniem un citiem salātiem.
Sastāvdaļas:
- baklažāni - 500 g;
- sarkanās pupiņas - 400 g;
- tomāts - 2 gabali;
- burkāni - 1 gabals;
- ķiploki - 10 zobi;
- sīpols - 1 galva;
- saldie un karstie pipari - katrs 1;
- sāls, cukurs, etiķis - 2 ēd.k. l.;
- augu eļļa 3-4 ēdamkarotes.
Dārzeņu maisījums ir barojošs un satur daudz kaloriju
Gatavošanas metode:
- Uzkarsētā pannā viegli apcep gredzenos sagrieztu sīpolu un sarīvētus burkānus.
- Pievieno kubiņos sagrieztus tomātus, baklažānus.
- Piparus sagriež sloksnēs un sautē kopā ar pārējiem dārzeņiem.
- Ķiplokus sasmalcina vai izlaiž caur presi, pievieno dārzeņiem.
- Vāra 10-15 minūtes, līdz veidojas sula.
- Pievienojiet pupiņas, vāriet vēl 15 minūtes.
- Kompozīcijai pievieno sāli, etiķi, cukuru, sautē 3-5 minūtes.
Kamēr Manjo ir karsts, ar to tiek piepildītas kannas. Virsū, zem vāka, jūs varat ievietot 2-3 ķiploku daiviņas. Konteinerus aizver ar vākiem un apgriež, līdz tie atdziest.
Cepts baklažānu manjo
Vēl viena vienkārša Manjo recepte paredz dārzeņu iepriekšēju termisko apstrādi. Pārējais gatavošanas process daudz neatšķiras no citiem, tāpēc tas netraucēs pat nepieredzējušus pavārus.
Sastāvdaļas:
- baklažāni - 1 kg;
- tomāti, bulgāru pipari - katrs 600-700 g;
- 1 liels burkāns;
- ķiploki - 1 galva;
- sīpols - 2 galvas;
- karstie pipari - 1 pāksts;
- sāls - 2-3 tējk;
- etiķis, augu eļļa - 2 ēd.k. l.
Dārzeņu maisījums labi sader ar kartupeļu un mājputnu ēdieniem
Gatavošanas metode:
- Baklažānus sagriež kubiņos, apkaisa ar sāli, atstāj uz stundu.
- Tad nomazgājiet tos, ļaujiet tiem notecēt.
- Cep uz pannas līdz zeltaini brūnai.
- Pievienojiet sasmalcinātus piparus, burkānus, sīpolus.
- Ievietojiet tomātus caur gaļas mašīnā vai sakuliet ar blenderi kopā ar ķiplokiem un karstajiem pipariem.
- Pievienojiet tomātu mērci sautētiem dārzeņiem.
- Vāra uz lēnas uguns 25 minūtes zemā siltumā.
Gatavo uzkodu ievieto burkās un aizver ziemai. Rullīšus ieteicams pārklāt ar segu un atstāt uz dienu, līdz saturs ir pilnībā atdzisis.
Baklažānu manjo ar cukini
Šāds dārzenis lieliski papildinās Manjo ziemai un piešķirs ēdienam pikantu garšu. Ieteicams ņemt jaunus paraugus ar plānu ādu. Ja tas ir biezs, tad labāk to nomizot.
Sastāvdaļas:
- baklažāni - 1,5 kg;
- tomāti - 1 kg;
- cukini - 1 kg;
- saldie pipari - 1 kg;
- sīpoli, burkāni - katrs 600 g;
- ķiploki - 2 galvas;
- cukurs, sāls - katrs 5 ēd.k. l.;
- etiķis - 50 ml.
Manjo ieteicams uzņemt jaunus cukīnus ar plānu ādu
Gatavošanas process:
- Cukini ar baklažāniem sagriež kubiņos un apvieno katliņā. Tur pievieno arī sasmalcinātus burkānus, sīpolus, papriku, ķiplokus.
- Tomātus pārtrauc ar blenderi vai izlaiž caur gaļas mašīnā.
- Pagatavojiet dārzeņus ar iegūto tomātu pastu.
- Pēc tam panna ar sastāvdaļām jāuzliek uz plīts, nepārtraukti maisot, uzvāra. Tad uguns tiek samazināta, un trauku dzēš 30-40 minūtes.
- Visbeidzot pievienojiet sāli, cukuru un etiķi.
Gatavos salātus karstos sarullē burkās. Ja nepieciešams, sastāvam varat pievienot sasmalcinātus karstos piparus vai maltas garšvielas.
Uzglabāšanas noteikumi un noteikumi
Ziemā ceptos Manjo Spins var uzglabāt dažādos veidos. Labākais variants ir pagrabs vai pagrabs ar pastāvīgu temperatūru, kas nav augstāka par 12 grādiem. Saglabāšanu var glabāt telpā, ja saules stari neuzkritīs uz burkām. Šajā gadījumā glabāšanas laiks ir līdz 1 gadam. Jūs varat arī turpināt šūt ledusskapī. 6 līdz 10 grādu temperatūrā uzkoda ilgs 1-2 gadus.
Secinājums
Baklažānu manjo ziemai ir populārs dārzeņu preparāts. Šāds uzkodas tiek pagatavots ļoti ātri un bez nopietnām grūtībām, tāpēc tas ir pieprasīts konservēšanas fanu vidū. Baklažāni labi sader ar citiem dārzeņiem, tāpēc jūs varat viegli pagatavot dažādas Manjo šķirnes. Pareiza saglabāšana un uzglabāšana ļaus jums gatavo ēdienu saglabāt ilgu laiku.
