Dažādas sagataves no dārzeņiem ziemai vienmēr ir populāras mājsaimnieču vidū. Bet, iespējams, tieši lecho ir pirmajā vietā starp viņiem. Varbūt šāda situācija ir radusies dažādu ēdienu pagatavošanai izmantoto recepšu daudzveidības dēļ. Lai gan pat visvienkāršākajā klasiskajā versijā, kad lečo sastāv tikai no saldajiem pipariem, tomātiem un sīpoliem, šis ēdiens ziemas un pavasara ēdienkartēs ienes tveicīgas vasaras aromātus un bagātīgo ražas rudens garšu. Nesen, parādoties virtuves iekārtām, kas paredzētas darba atvieglošanai virtuvē, piemēram, multivarkam, jūs varat sākt gatavot lecho pat karstākajā vasaras sezonā. Turklāt, gatavojot lecho lēnā plīts ziemai, jums vairs nav jāuztraucas, ka daži dārzeņi var sadedzināt, un mērce izplūst no pannas.
Bet iegūto ēdienu garša un gatavošanas ērtība ir neapstrīdamas multivarkas lietošanas priekšrocības.
Zemāk ir vairākas multivarkas lecho receptes, izmantojot kuras, jūs varat sagādāt savai ģimenei garšīgus un veselīgus produktus ziemai.
Tradicionālā recepte "Tas nevar būt vieglāk"
Ja jūs nekad neesat gatavojis nevienu ziemas sagatavošanu multivarkā, tad vislabāk ir izmantot zemāk esošo lecho recepti. Tas ir tik viegli sagatavojams, ka pat iesācējs ar to tiek galā.
Tātad, vispirms jums jāatrod un jāsagatavo šādas sastāvdaļas:
- Saldie paprikas pipari - 1,5 kg;
- Tomāti - 1,5 kg vai tomātu pasta (400 grami);
- Sīpoli - 0,5 kg;
- Rafinēta eļļa - 125 ml;
- Zaļumi (jebkurš pēc jūsu vēlmēm: baziliks, dilles, cilantro, selerijas, pētersīļi) - 100 g;
- Malti melnie pipari - 5 g;
- Etiķis -1-2 tējkarotes;
- Sāls un granulēts cukurs pēc garšas.
Kāda ir viņu sagatavošana? Visus dārzeņus rūpīgi nomazgā, no pipariem noņem visas sēklas ar iekšējām starpsienām un noņem astes. Vieta, no kuras aug kātiņš, tiek izgriezta no tomātiem. Sīpolu mizo no sēnalas, un zaļumus sakārto tā, lai tajā nepaliktu dzeltenas vai sausas daļas.
Nākamajā posmā piparus sagriež gredzenos vai sloksnēs. Īpaši skaisti tas izskatīsies lecho, kas vārīts lēnā plīts, dažādu krāsu saldajos piparos: sarkanā, oranžā, dzeltenā, melnā krāsā.
Tomātus sagriež mazos ķīļos.
Tad tomātus sasmalcina, izmantojot maisītāju, maisītāju vai virtuves kombainu.
Sīpolu sagriež gredzenos vai pusgredzenos. Zaļumus smalki sagriež ar nazi.
Multivarkas bļodā ievieto piparus un sīpolus, kurus ielej ar tomātu biezeni. Tam pilnībā jāpārklāj dārzeņu gabali. Nekavējoties pievieno visas pārējās sastāvdaļas: augu eļļu, cukuru, garšvielas, sāli, sasmalcinātus zaļumus un etiķi.
Ugunsdzēšanas režīms ir ieslēgts apmēram 40 minūtes, un vāks ir cieši noslēgts. Kamēr lecho tiek gatavots, kannas un vākus nepieciešams sterilizēt jebkurā ērtā veidā: cepeškrāsnī, tvaicējot vai mikroviļņu krāsnī.
Pēc noteiktā laika lecho var izlikt uz sagatavotajām kārbām. Bet vispirms jums vajadzētu izmēģināt ēdienu. Ja nepieciešams, pievienojiet sāli un cukuru un pārbaudiet, vai pipari ir gatavi. Ja pēdējais jums šķiet grūts, ieslēdziet multivarku tajā pašā režīmā vēl 10-15 minūtes.Precīzs lečo gatavošanas laiks ir atkarīgs no jūsu modeļa jaudas.
Leho "steigā"
Šī lecho recepte multivarkā ir arī diezgan vienkārša, lai gan tā sastāvs ir daudzveidīgāks, turklāt tajā esošie dārzeņi labāk saglabā savu garšu un derīgās īpašības.
Ko tev vajag:
- Saldie paprikas pipari - 0,5 kg;
- Tomāti - 0,3 kg;
- Sīpoli - 0,2 kg;
- Burkāni - 0,25 kg;
- Ķiploki - dažas krustnagliņas;
- Augu eļļa - 1 ēdamkarote;
- Tev tīkamie zaļumi - 50 grami;
- Cukurs un sāls pēc garšas.
Burkāni un sīpoli ir labi mazgāti, mizoti un sagriezti pusgredzenos un sloksnēs. Multivarkas traukā ielej eļļu un ievieto vārītus dārzeņus. Iestatiet "cepšanas" režīmu 7-8 minūtes.
Kamēr burkāni un sīpoli ir cepti, tomātus nomazgā, sagriež un sasmalcina uz rīves vai ar blenderi. Tad iegūto tomātu biezeni pievieno multivarkas bļodā, un "sautēšanas" režīms tiek ieslēgts 10-12 minūtes.
Kamēr dārzeņi sautējas, papriku sēj un sagriež gredzenos. Pēc tam, kad atskan signāls par programmas beigām, sasmalcinātos piparus pievieno pārējiem dārzeņiem un sautēšanas programmu atkal ieslēdz 40 minūtes.
Ķiplokus un zaļumus notīra no iespējamā piesārņojuma, mazgā un smalki sagriež ar nazi vai gaļas mašīnā.
30 minūtes pēc sautēšanas sākuma dārzeņiem lēnajā plīts pievieno cukuru un sāli, kā arī ķiplokus ar zaļumiem. Kopumā lecho gatavošanas laikam saskaņā ar šo recepti vajadzētu aizņemt tieši 60 minūtes. Tomēr atkarībā no multivarkas modeļa jaudas tas var mainīties 10-15 minūšu laikā.
Ja jūs gatavojat lecho saskaņā ar šo ziemas recepti, tad pirms vērpšanas ieteicams konservus sterilizēt ar gatavo trauku: puslitrs - 20 minūtes, litrs - 30 minūtes.
Iegūtais lecho ir universāls lietošanas veidā - to var izmantot gan kā neatkarīgu piedevu vai uzkodu, gan to var garšot ar boršču, sautēt ar gaļu vai pievienot olu kulteni.
