Saturs
Jebkura mājsaimniece vismaz vienu reizi mēģināja gatavot ziemu cukini lecho ar tomātu pastu. Patiešām, šī kulinārijas brīnuma recepte ir jebkuras sievietes mājas grāmatā. Katram no mums tas izrādās īpašs, unikāls. Šis raksts satur labākās mājās gatavoto delikateses receptes.
Galvenās sastāvdaļas
Šajā ēdienā var būt visdažādākie dārzeņi. Gatavošanai vienmēr izvēlieties svaigus augļus. Galvenā sastāvdaļa ir cukini. Pārējā kompozīcija ir atkarīga no izvēlētās receptes. Tas var būt tomāti, sīpoli, burkāni, sajaukti dažādās proporcijās. Lai pagatavotu ēdienu, jums jāuzkrāj augu eļļa un neliels daudzums garšvielu.
Tomātu pasta viegli aizstāj tomātus, kas nav viegli pieejami.
Ieteikumi lecho pagatavošanai
Cukini lecho, tāpat kā jebkurš konservs, jāsagatavo tikai no labi mazgātiem un nomizotiem dārzeņiem. Visbiežāk tos sasmalcina mazos gabaliņos, lai ēdiena sastāvs būtu pēc iespējas vienveidīgāks. Un mazie gabali tiek sagatavoti daudz ātrāk.
No cukini obligāti jānoņem vidus - visas sēklas un šķiedras būs liekas.
Ja receptē ir sīpoli, sagrieziet tos gredzenos. Šajā formā tas izskatās lieliski uz svētku galda.
Pikantāks lečo būs, ja tā sastāvam pievienosiet ķiplokus un čili. Tomēr jūs diez vai palutināsiet bērnu ar šādu ēdienu. Tas ir piemērots pieaugušo gardēžu galdam.
Tvertnes - dažāda lieluma burkas - noteikti sterilizējiet ar tvaiku. Pateicoties tam, burkas ar iecienīto lecho stāvēs līdz pavasarim un neuzbriest.
Receptes cukini lecho pagatavošanai ar tomātu pastu
Daudzas receptes var atrast dažādos avotos. lečo ar tomātu pastu no cukini. Tie galvenokārt atšķiras ar papildu sastāvdaļām, kas iekļautas receptē. Apsvērsim dažas no interesantākajām un, protams, garšīgākajām receptēm.
Receptes numurs 1 Lecho ar sīpoliem
Apsveriet vispirms leko receptes ar tomātu pastu ar maigāku un maigu garšu.
Gatavošanas sastāvdaļas.
- Cukini - 2 kg. Vislabāk darbojas cukini šķirne.
- Burkāni - 500 gr.
- Tomātu pasta (lai iegūtu maigāku garšu, jūs varat aizstāt ar tomātu sulu) - 1 litrs.
- Sīpolu sīpoli - 1000 gr. Tā kā mēs to sagriezīsim gredzenos, jums nevajadzētu izvēlēties ļoti lielus sīpolus.
- Augu eļļa - 1/3 - 1/2 tase.
- Malti pipari - nedaudz, pēc garšas.
- Citronskābe - uz karotes gala.
- Cukurs un sāls pēc garšas (apmēram 1,5 ēd.k. katrs).
Gatavošanas process.
- Mēs labi mazgājam cukini, mizu un sagriež mazos gabaliņos. Ja cukini ir jauni un viņiem vēl nav bijis laika veidot vaļīgu vidu un sēklas, tad tie nav jātīra.
- Nogriezto un mazgāto sīpolu sagriež gredzenos.
- Burkānu sagatavošana. Lai to izdarītu, berzējiet to uz rupjas rīves vai smalki sagrieziet.
- Dārzeņu vietā uz lēnas uguns vāra sīpolus ar burkāniem.
- Mēs uzņemam emaljas trauku, ielieciet tajā visus dārzeņus un piepildiet tos ar tomātu pastu.
- Pievienojiet visas garšvielas un sāli.
- Pagatavojiet, pēc vāka aizvēršanas apmēram 10 minūtes.
- Pievieno citronskābi un granulētu cukuru. Mēs turpinām gatavot vēl ceturtdaļu stundas.
- Mēs izliekam burkās un sarullējam.
Receptes numurs 2 Lecho ar papriku
Gatavošanas sastāvdaļas.
- Cukini - 15 gab. vidēja izmēra.
- Bulgāru pipari - ja mazi, tad 10 gabali, lieli - jūs varat samazināt to skaitu.
- Tomātu pasta - 400 gr.Mēģiniet izvēlēties pastu bez dažādām piedevām, uzmanīgi pārbaudiet derīguma termiņu. Tas viss palīdzēs jums pagatavot labu un ilgstošu uzkodu.
- Ūdens - 1 litrs.
- Etiķis 12% - puse glāzes.
- Ķiploku galva (pēc vēlēšanās var atņemt)
- Granulēts cukurs un sāls - abi 3 ēd.k. l.
Gatavošanas process.
- Visu tomātu pastu ielej emaljētā traukā, tur pievieno ūdeni. Mēs vārām iegūto maisījumu.
- Maisījumā ielej cukuru un sāli, pievieno eļļu. Vāra uz lēnas uguns apmēram 8-10 minūtes zemā siltumā.
- Kamēr šķidrums vārās, mēs sagatavojam dārzeņus - tos nomazgājam, nomizojam, sagriežam. Centieties, lai visi gabali būtu aptuveni vienāda lieluma.
- Ievietojiet ķiplokus caur ķiploku presi. Ja tā nav, sasmalciniet to ar nazi.
- Pirmkārt, ķiploki un pipari iet uz vārīšanās šķīdumu. Ļaujiet viņiem gatavot apmēram 10 minūtes.
- Tagad cukīnus var pievienot. Vāra uz lēnas uguns vēl 20 minūtes zemā siltumā.
- Dažas minūtes pirms maisījuma gatavības ielejiet etiķi, nogaršojiet ēdienu. Tagad, ja garša jums neatbilst, varat pievienot sāli vai cukuru.
- Gatavo lecho mēs sarullējam burkās.
Receptes numurs 3 Lecho no cukini lēnā plīts
Kāda mūsdienu mājsaimniece neizmanto multivarku, lai pagatavotu smalkus un veselīgus ēdienus. Konservi ziemai lēnā plīts izrādās ne sliktāki par ikdienas ēdieniem.
Gatavošanas sastāvdaļas.
- Cukini - 2 kg (jau nomizotu dārzeņu svars)
- Pipari (nav rūgti), burkāni un sīpoli - katrs 500 g.
- Vairākas ķiploka daiviņas - 4-6 gab. Mainiet ķiploku daudzumu atbilstoši savām vēlmēm.
- Karstie pipari - izmantojiet pēc garšas. Nepārspīlējiet šo sastāvdaļu.
- Augu eļļa - glāze - pusotra.
- Tomātu pasta - 300 gr.
- Galda etiķis 9% - 150 ml.
- Ūdens - 600 - 700 ml. Iepriekš ūdeni var aizstāvēt vai izlaist caur filtru.
- Smalks sāls - 2 ēdamk. l.
- Cukurs - 7 ēdamk. l.
Gatavošanas process.
- Sīpolu sagriež vidēja lieluma gabaliņos. Burkānus labāk sarīvēt, izmantojot rupjo pusi.
- Sautē dārzeņus līdz patīkamai krāsai. Maisiet, lai tie būtu mīksti un nepiedegtu.
- Noņemiet sēklas no cukini un pipariem. Mēs sagriež piparus sloksnēs, cukini - kubiņos.
- Atšķaida tomātu pastu iepriekš sasildītā ūdenī.
- Ielieciet dārzeņus lēnā plīts, piepildiet ar atšķaidītu tomātu pastu, pievienojiet sautēšanu.
- Tagad pienāk kārta visām garšvielām, sāli un cukuru. Mēs tos ievietojam pēc receptes.
- Mēs vārām apmēram 35-45 minūtes, atkarībā no multivarkas jaudas. Kad lecho ir gandrīz gatavs, pievienojiet etiķi.
- Gatavo ēdienu mēs izliekam burkās un sarullējam.
Receptes numurs 4 Lecho "konkurss"
Gatavošanas sastāvdaļas.
- Cukini - 2 kg. Trauks, kas pagatavots no jauniem dārzeņiem, būs ļoti garšīgs.
- Ūdens - 1 - 1,5 ēdamk.
- Burkāni - 1 gab. Ja saknes ir mazas, varat ņemt 2 gabalus.
- Tomātu pasta - 100 gr.
- Bulgāru pipari - 2 gab. Trauka skaistumam varat ņemt sarkanu un zaļu.
- Sīpolu sīpoli –2 vai 3 gab. vidēja izmēra.
- Sāls.
- Augu eļļa - 50 ml.
- Citronskābe - 1/4 tējk.
Gatavošanas process.
Šo uzkodu ir ļoti viegli pagatavot. Pat jauna saimniece var pārsteigt savu mājsaimniecību ar viņu.
- Sasmalcinātu sīpolu un rīvētus burkānus augu eļļā, visu apcep. Noteikti pārliecinieties, ka dārzeņi nedeg.
- Pannu pievieno pannai, visus dārzeņus sautē apmēram 5-10 minūtes.
- Tālāk ir makaronu un ūdens līnija.
- Mēs turpinām vārīties zemā siltumā. Pēc 15 minūtēm no darba sākuma bija pienācis laiks cukini pagatavošanai.
- Pievienojiet galveno sastāvdaļu - cukini. Šai receptei tie ir sagriezti pietiekami lieli.
- Vāra, līdz kabači ir mīksti. Dažas minūtes pirms vārīšanas pievienojiet etiķi, kā vienmēr.
- Lej traukos un sarullē.
Secinājums
Lecho receptes ir ļoti līdzīgas. Jebkura saimniece vienmēr var tajās ienest kaut ko savu. Galvenais ir tas, ka viesi un mājsaimniecības locekļi novērtē jūsu darbu.
