Saturs
Ķirbis korejiešu valodā ziemai ievērojami dažādo pieliekamā sortimentu. Šī ēstgribu uzkoda būs ļoti gaidīta uz svētku galda. Un, lai sagatavošanās izrādītos patiešām garšīga un aromātiska, jums ir stingri jāievēro visas izvēlētās receptes receptes.
Ķirbju vārīšanas noslēpumi korejiešu valodā
Ķirbis ir pieejams un garšīgs dārzenis, kas ir viena no populārākajām dārza kultūrām. Trauki no tā ir viegli pagatavojami un neaizņem daudz laika. Mājsaimnieces cenšas nepalaist garām iespēju sagatavot šo unikālo dārzeņu ziemai nākotnei. Korejas stilā novāktajam ķirbim ziemai ir oriģināla garša un unikāls aromāts, kas spēj visus iekarot ar ideālu sastāvdaļu kombināciju. Vairāki ieteikumi, kas noderēs gatavošanas procesā:
- Par izcilu garšas kvalitāti liecina pagatavojums no gaļīga ķirbja ar tumši dzeltenu, gandrīz oranžu mīkstumu.
- Neaizstājama sastāvdaļa oriģināla vērpjot ir Korejas burkānu garšviela, kas padara trauku ar unikālu aromātu un pikantu pikantu garšu. Ja šādas garšvielas nav, tad to varat pagatavot pats, izmantojot ķiplokus, melnos, sarkanos, asos piparus, sāli, papriku, malto koriandru un augu eļļu. Un arī receptē varat iekļaut visu veidu garšaugus un iecienītākās garšvielas.
- Visi ēdiena gatavošanas procesā izmantotie piederumi jāsterilizē ar verdošu ūdeni, lai izvairītos no patogēnu baktēriju un mikroorganismu parādīšanās, kas var inficēt sagatavi un radīt neatgriezeniskus bojājumus.
- Lai nodrošinātu uzticamību, jāievēro saglabāšanas tehnoloģija, sterilizētas kannas ar dārzeņu sastāvu vismaz 5 minūtes. Tikai pēc šīs procedūras pabeigšanas jūs varat droši aizvērt burkas ar vākiem.
Zinot receptes un visu nepieciešamo par gatavošanas apstākļiem, jūs varat izveidot augstas kvalitātes ziemas sagatavi, oriģinālu pēc garšas un aromāta.
Klasiskā korejiešu ķirbju recepte
Ja esat noguris no monotoniem ēdieniem, tad varat novērtēt eksotisku korejiešu ķirbju recepti, kuru labāk aizvērt ziemai un baudīt veselīgu dārzeņu pat aukstajā sezonā.
Sastāvdaļu sastāvs 0,5 litru kannai:
- 500 g ķirbja;
- 2 ķiploka daiviņas;
- 1 sīpols;
- 4 ēd.k. l. saulespuķu eļļas;
- 1 ēd.k. l. Sahāra;
- 0,75 tējk sāls;
- 2 ēd.k. l. etiķis;
- garšvielas pēc garšas (korejiešu garšvielas, malti melnie pipari).
Recepte uzkodu pagatavošanai ziemai:
- Sagatavojiet dārzeņus: sarīvējiet ķirbi, pēc mizas un sēklu noņemšanas mizojiet sīpolu un sagrieziet kubiņos, apcepiet līdz saulespuķu eļļā caurspīdīgam, sasmalciniet mizotos ķiplokus, izmantojot presi.
- Paņemiet nelielu trauku un sajauciet tajā visus sagatavotos dārzeņus, garšojiet ar etiķi, sāli, cukuru, pievienojiet garšvielas, koncentrējoties uz garšas vēlmēm.
- Iegūto sastāvu sajauciet ar īpašu piesardzību un nosūtiet uz ledusskapi 4 stundas.
- Pēc tam, kad ir pagājis laiks, uzpildiet tīras burkas ar dārzeņu maisījumu un, pārklājot tos ar vākiem, ielieciet tos sterilizēt, izmantojot verdošu ūdeni.
- Pēc 25 minūtēm aizzīmogo un uzglabā.
Korejas pikanta ķirbja ziemai
Jebkurš ēdiens, pie kura tiks pasniegta sāļa uzkoda, kļūs daudz ēstgribīgāks, pateicoties sagataves asajai garšai un pikantajam aromātam. Saskaņā ar vienkāršu recepti, korejiešu stila ķirbis ziemai izrādās tik garšīgs, ka nav iespējams sevi noraut. Lai pagatavotu šādu uzkodu, jums jāsagatavo šādas sastāvdaļas:
- 500 g ķirbja;
- 1 sīpols;
- 2 ķiploka daiviņas;
- ½ pāksts karsto piparu;
- 3 ēd.k. l. olīvju eļļa;
- 1 ēd.k. l. etiķis;
- ½ tējk koriandra sēklas;
- sāls.
Gatavošanas tehnika pēc receptes:
- Izgrieziet galvenā dārzeņa mīkstumu, nomizotu no mizas un sēklām, izmantojot rupju rīve.
- Salieciet ķirbju masu dziļā traukā, sezonu ar sāli, sezonu ar etiķi un ļaujiet maisījumam nostāvēties 5 minūtes.
- Paņemiet javu un sasmalciniet koriandra sēklas un sasmalcinātus karstos piparus līdz viendabīgai konsistencei. Iegūto maisījumu pievienojiet ķirbim.
- Ielieciet eļļu uz plīts un uzkarsējiet bez vārīšanās, pēc tam ielejiet ķirbju maisījumā. Nosūtiet uz turieni plānu sasmalcinātu ķiploku un sīpolus. Visu samaisa un atdzesē 2-3 stundas, lai dārzeņu sastāvs būtu pēc iespējas vairāk piesātināts ar garšvielu un eļļas aromātu.
- Izplatiet tīros burkās un sterilizējiet 20 minūtes. Tad aizzīmogo un uzglabā.
Korejiešu stila ķirbis ar sojas mērci ziemai
Saskaņā ar piedāvāto recepti mājās nebūs grūti izgatavot unikālu korejiešu stila ķirbju sagatavi ziemai. Jums vienkārši jāzina recepte un jāsagatavo nepieciešamie produkti.
Sastāvdaļu saraksts 200 g:
- 500 g ķirbja;
- 1 ķiploka daiviņa;
- 1 tējk sojas mērce;
- 1 tējk saulespuķu eļļas;
- 1 tējk etiķis;
- sāls, korejiešu garšvielas pēc garšas.
Soli pa solim recepte:
- Nomazgājiet un nomizojiet galveno sastāvdaļu, izmantojot asu nazi, lai noņemtu sēklas. Iegūto ķirbju mīkstumu sarīvē, izmantojot speciālu rīve, kas paredzēta Korejas burkāniem. Ja tāds nav pieejams, izmantojiet parasto rīvi ar lielām šūnām.
- Nomizojiet ķiplokus un sasmalciniet tos, izmantojot presi.
- Apvienojiet gatavos ēdienus, sezonu ar sāli, garšvielām, ielejiet saulespuķu eļļu, sojas mērci un etiķi. Sajauciet visus komponentus.
- Sterilizētos traukus piepilda ar iegūto sastāvu un sterilizē 5 minūtes. Aizzīmogojiet un nosūtiet konservu uz telpu ar vēsu temperatūru glabāšanai ziemai.
Korejas ķirbju recepte ar medu ziemai
Ziemas sagatavei, kas izveidota saskaņā ar šo recepti, būs interesants garšas nokrāsa, jo medus ēdienam papildus pievienos saldumu. Tas lieliski dekorēs jebkuru svētku galdu un dažādos ikdienas ēdienkarti. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešami šādi komponenti:
- 200 g ķirbja;
- 1 sīpols;
- 3 ķiploka daiviņas;
- 1 ēd.k. l. medus;
- 3 tējk Korejiešu garšvielas;
- 2 ēd.k. l. etiķis;
- 1 tējk saulespuķu eļļas;
- sāls.
Gatavošanas tehnoloģija pēc receptes:
- Noņemiet sēklas no nomizotā ķirbja un sarīvējiet dārzeņu, izmantojot rīvīti.
- Notīriet sīpolus un sagrieziet mazos kubiņos, kurus nosūta cepšanai pannā ar saulespuķu eļļu.
- Tīrā traukā apvienojiet ķirbi ar ceptiem sīpoliem kopā ar karstu eļļu un, ātri sajaucot komponentus, pievienojiet etiķi, garšvielas un, garšvielas ar sāli, pievienojiet medu. Visu kārtīgi samaisa.
- Pārklājiet trauka saturu, izmantojot vāku vai plastmasas apvalku, pēc tam nosūtiet to uz 12 stundām aukstā vietā, laiku pa laikam kratot, lai sula vienmērīgi sadalītos.
- Tīras burkas piepilda ar gatavu korejiešu stila ķirbi, sterilizē 15 minūtes, aizzīmogo un uzglabā telpā ar vēsu temperatūru.
Korejas ķirbju uzglabāšanas noteikumi
Lai saglabāšana saglabātu maksimāli noderīgas īpašības un nekļūtu par bīstamu produktu, jums tas jāuzglabā pareizi. Korejas stila ķirbju sagataves ziemai jāuzglabā tumšās, vēsās vietās, kur tiek uzturēta vienmērīga temperatūra no 5 līdz 15 grādiem un relatīvais mitrums 90 procenti. Pieļaujamais glabāšanas laiks ir 12 mēneši.
Secinājums
Ķirbis korejiešu valodā ziemai, ko saimniece izgatavojusi ar mīlestību un rūpes par tuviniekiem, neatstās vienaldzīgu nevienu cilvēku, un jūs noteikti vēlēsities sagatavoties turpmākai lietošanai tik daudz kārbu ar pikantām sagatavēm, cik var ievietot pieliekamajā.
