Saturs
- 1 Gurķu vārīšanas ar sinepēm noslēpumi korejiešu valodā
- 2 Korejiešu gaumē pikanti gurķi ar sausām sinepēm
- 3 Garšīga korejiešu gurķu recepte ar sinepēm
- 4 Korejas gurķu salāti ar ķiplokiem un sinepēm
- 5 Gurķi ar Korejas sinepēm bez sterilizācijas
- 6 Korejas gurķu salāti ar sinepju sēklām un zaļumiem
- 7 Korejas gurķi ar sinepēm un burkāniem
- 8 Uzglabāšanas noteikumi
- 9 Secinājums
Korejas gurķi ar sinepēm ziemai ir lielisks marinētu un sālītu dārzeņu aizstājējs. Uzkoda izrādās pikanta, aromātiska un ļoti garšīga. Ēdienu gatavošanai ir piemēroti dažāda lieluma un formas gurķi, kā arī aizauguši gurķi.
Gurķu vārīšanas ar sinepēm noslēpumi korejiešu valodā
Ziemas uzkodu garša ir atkarīga no pareizajām garšvielām un garšvielām. Aspirējošie pavāri var izmantot veikalā iegādātu korejiešu burkānu maisījumu. Pērkot, pievērsiet uzmanību tam, lai sastāvā būtu iekļautas tikai dabīgas sastāvdaļas. Ja ir nātrija glutamāts, tad pieredzējuši pavāri neiesaka iegādāties šādu maisījumu.
Ja salātiem izmanto pārgatavojušos augļus, no tiem jānogriež miza un jānoņem vietas ar lielu sēklu skaitu, jo tās ir ļoti blīvas.
Dārzeņu samaļ dažādos veidos. Izmērs un forma ir atkarīga no izvēlētās receptes. Jaunos īpatņus visbiežāk sagriež stieņos vai apļos, un aizaugušos berzē. Izmantojiet korejiešu burkānu rīve. Ja tā nav, sasmalcina plānās sloksnēs. Sīpolus sagriež ceturtdaļās vai pusgredzenos, un papriku sagriež sloksnēs.
Visi ziemas Korejas salāti ir slaveni ar pikantu pēcgaršu un asumu, ko var pielāgot pēc vēlēšanās. Lai to izdarītu, neatkarīgi mainiet pievienoto ķiploku un karsto piparu tilpumu.
Lai gurķi būtu visblīvākie un kraukšķīgākie, pirms vārīšanas tos iemērc ledus ūdenī. Tos nedrīkst turēt šķidrumā ilgāk par divām stundām, jo augļi var skābēt.
Izklājiet salātus tikai sterilizētos burkās un pārklājiet ar vārītiem vākiem. Pēc blīvēšanas nav nepieciešams ietīt sagataves. Šis process palīdz uzlabot konservu uzglabāšanu, bet negatīvi ietekmē Korejas gurķu garšu. Ilgstošas siltuma iedarbības dēļ viņi zaudē kraukšķīgumu.
Uzkodu sagatavošanai ziemai tiek izmantotas dažādas tehnoloģijas. Viss ir atkarīgs no izvēlētās receptes. Šajā procesā pavāri tiek vadīti pēc pakāpeniska apraksta un ievēro proporcijas, lai izvairītos no kļūdām.
Korejiešu gaumē pikanti gurķi ar sausām sinepēm
Piedāvātā Korejas gurķu ar sinepēm recepte ar savu garšu priecēs līdz nākamajai vasaras sezonai. Sagatavojiet ēdienu no jebkuras gatavības pakāpes augļiem.
Jums būs nepieciešams:
- cukurs - 130 g;
- ķiploki - 13 krustnagliņas;
- gurķi - 1,7 kg;
- sāls - 60 g;
- sarkanie pipari - 10 g;
- sausas sinepes - 10 g;
- garšvielas korejiešu burkāniem - 15 g;
- burkāni - 600 g;
- etiķis 9% - 120 ml;
- rafinēta eļļa - 120 ml.
Soli pa solim procesa apraksts:
- Noskalojiet augļus. Nogrieziet malas. Noņemt paraugus no ādas un serdes. Sagriež vienādās daļās.
- Burkānu sarīvē. Šim nolūkam vislabāk piemērota korejiešu rīve. Iemaisa gurķus.
- Piepildiet eļļu. Sāls. Pārkaisa ar receptē uzskaitītajām sausajām sastāvdaļām. Ielejiet etiķi. Maisiet un atstājiet uz piecām stundām.
- Pārskaitījums uz bankām. Uzlieciet vāku uz augšu.
- Pārklājiet pannu ar drānu un ievietojiet traukus. Ielej ūdeni. Atstājiet uz vidējas uguns 25 minūtes. Jūs to nevarat turēt ilgāk, pretējā gadījumā salāti iegūs neglītu izskatu.
- Izņemiet sagataves un korķi.
Katru gurķi sagriež ceturtdaļās
Garšīga korejiešu gurķu recepte ar sinepēm
Daudzi cilvēki mīl korejiešu salātu garšu, bet nezina, ka tos var korķēt ziemai. Pievienojot asos piparus un sinepes, preparāts izrādās pikants un aromātisks.
Jums būs nepieciešams:
- ķiploki - 4 lielas galvas;
- sausas sinepes - 10 g;
- cukurs - 160 g;
- galda sāls - 60 g;
- malti melnie pipari - 40 g;
- etiķis 6% - 240 ml;
- saulespuķu eļļa - 220 ml;
- gurķi - 4 kg;
- karstie pipari - pa vienai pākstei katrā burkā.
Soli pa solim process:
- Nomazgātos gurķus sagriež vidēja lieluma gredzenos. Sasmalciniet nomizotās ķiploku daiviņas. Forma neietekmē garšu.
- Sagatavotās sastāvdaļas pārnes katliņā. Pievienojiet sausu pārtiku.
- Ielejiet etiķi un eļļu. Maisiet un atstājiet sešas stundas.
- Pārnes uz sagatavotiem traukiem, katram pievienojot piparu pāksti.
- Ievietojiet augstā baseinā tā, lai ūdens sasniegtu plecus.
- Atstāj uz vidējas uguns ceturtdaļu stundas. Atdzesē un pievelciet ar vākiem.
Lai iegūtu asāku garšu, ziemai salātiem pievieno sarkano piparu pākstis.
Korejas gurķu salāti ar ķiplokiem un sinepēm
Gurķu recepte ar korejiešu burkāniem un sinepēm, pievienojot karstas garšvielas, patiks visiem sāļo uzkodu mīļotājiem.
Jums būs nepieciešams:
- ķiploki - 4 krustnagliņas;
- malti sarkanie pipari - 10 g;
- koriandrs - 5 g;
- augu eļļa - 120 ml;
- sinepju pupiņas - 20 g;
- sāls - 30 g;
- etiķis - 80 ml;
- burkāni - 300 g;
- cukurs - 10 g;
- sojas mērce - 80 ml;
- gurķi - 800 g.
Dārzeņu vārīšanas process korejiešu valodā:
- Sasmalciniet gurķus. Bāriem jābūt aptuveni vienādiem un maksimāli 5 cm gariem. Sāliet un atstājiet ceturtdaļu stundas. Iztukšojiet sulu.
- Atlikušo dārzeņu sarīvē ar korejiešu burkānu rīvi. Ķiplokus izlaiž caur presi. Pievienojiet visus sagatavotos komponentus.
- Pievienojiet atlikušās sastāvdaļas. Uzstājiet vienu stundu.
- Kārto tīros burkās. Liek katlā ar ūdeni.
- Sterilizē ceturtdaļu stundas. Ronis.
Lai iegūtu pikantumu, ziemai varat pievienot vairāk ķiploku salātiem.
Gurķi ar Korejas sinepēm bez sterilizācijas
Ražas novākšana ziemai tiek pasniegta kā atsevišķs ēdiens un kā piedeva kartupeļiem un vārītiem graudaugiem.
Jums būs nepieciešams:
- gurķi - 2 kg;
- sāls - 50 g;
- burkāni - 500 g;
- ķiploki - 5 krustnagliņas;
- cukurs - 100 g;
- malti karsti pipari - 5 g;
- sinepju pupiņas - 10 g;
- augu eļļa - 80 ml;
- paprika - 5 g;
- etiķis (9%) - 70 ml.
Soli pa solim process:
- Caur ķiplokiem izspiest ķiploku daiviņas. Gurķus sagriež gabaliņos. Burkānu apelsīnu dārzeņu sarīvē korejiešu valodā vai ar karbonātu plānā veidā sagriež. Sajauc.
- Apvienojiet ar visām receptē norādītajām sastāvdaļām. Uzlieciet minimālu siltumu. Vāra. Izņemiet no plīts. Pārklājiet ar vāku četras stundas.
- Pārnes dārzeņus uz burkām. Vāra marinādi un pārlej ar sagatavēm.
- Nekavējoties satīt.
Ja nav korejiešu stila burkānu rīves, tad dārzeņu var sagriezt plānās sloksnēs
Korejas gurķu salāti ar sinepju sēklām un zaļumiem
Kraukšķīgā sagatave visus priecēs ar garšu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- gurķi - 4 kg;
- piparu graudi;
- sāls - 200 g;
- lauru lapa - 5 g;
- sinepju sēklas - 40 g;
- dilles - 150 g;
- ķiploki - 4 krustnagliņas;
- etiķis - 200 ml;
- augu eļļa - 200 ml.
Soli pa solim process:
- Sagrieziet dārzeņus apļos. Sasmalciniet zaļumus. Sasmalciniet ķiplokus.
- Pievieno pārējo ēdienu. Atstāj iedarboties trīs stundas.
- Pārnes uz sagatavotajām burkām. Ielejiet sālījumu līdz malai.
- Liek katliņā. Sterilizē ceturtdaļu stundas. Saritināt.
Dilles ir labāk pievienot svaigas
Korejas gurķi ar sinepēm un burkāniem
Garšvielas palīdzēs ziemas sagatavošanos padarīt smaržīgu. Garšas ziņā variācija atgādina klasiskos marinētos gurķus.
Jums būs nepieciešams:
- melnie pipari - 25 zirņi;
- sinepju pupiņas - 20 g;
- mazi gurķi - 4,2 kg;
- augu eļļa - 230 ml;
- etiķis 9% - 220 ml;
- Korejiešu stila burkānu garšviela - 20 g;
- burkāni - 580 g;
- cukurs - 210 g;
- sāls - 40 g;
- ķiploki - 7 krustnagliņas;
- dilles - katrā lietā 1 lietussargs.
Soli pa solim gatavošana:
- Katru gurķi sagriež ceturtdaļās. Sasmalciniet burkānus. Sasmalciniet ķiploku daiviņas. Sajauc.
- Pievienojiet receptē norādītās sastāvdaļas, izņemot dilles. Samaisiet. Atstāj uz piecām stundām.
- Pārnes uz sagatavotiem traukiem. Katram pievienojiet dilles lietussargu.
- Atlikušo marinādi ielej līdz malai. Ronis.
Ražas novākšanai ziemai burkānus sagriež batoniņos
Uzglabāšanas noteikumi
Ziemai sagatavotos salātus uzglabā pagrabā, kas nav pakļauts saules stariem. Temperatūras diapazons - + 2 ° С ... + 10 ° С. Ja ievērosiet šos vienkāršos ieteikumus, sagatave uzturēšanas un garšas īpašības saglabās vienu gadu.
Secinājums
Korejas gurķus ar sinepēm ziemai ir viegli sagatavot. Ja vēlaties, pievienojiet kompozīcijai iecienītās garšvielas un garšvielas. Karsto piparu daudzums tiek pielāgots atbilstoši jūsu vēlmēm.
