Saturs
Marinēti zaļie tomāti ātrā veidā ar ķiplokiem. Marinēti dārzeņi tiek patērēti kā uzkodas vai salāti. Apstrādā gaiši zaļus tomātus. Dziļi zaļu plankumu klātbūtne norāda uz toksisko komponentu saturu tajos.
Zaļo tomātu un ķiploku ātro šķēļu receptes
Ātri marinēti zaļie tomāti ar ķiplokiem tiek pagatavoti, izmantojot garšvielu mērci, kurā ievieto sagatavotus dārzeņus. Garšvielas un garšaugi palīdz dažādot šādu ēdienu garšu.
Tukšajām sagatavēm, kas paredzētas lietošanai ziemā, kannas ieteicams sterilizēt ar karstu tvaiku vai ūdeni.
Vienkārša recepte
Vienkāršākais un pieejamākais veids, kā garšīgi garšot pagatavojiet zaļos tomātus ar ķiplokiem ir uzklāt karstu marinādi. Šis process ir sadalīts vairākos posmos:
- Kilogramu nenobriedušu tomātu sagriež šķēlēs vai izmanto kopumā.
- Tomātu kopējai masai pievieno sešas ķiploku daiviņas.
- Jāuzvāra trīs litri ūdens, pēc tam tam pievieno 3 ēdamkarotes cukura un 2 ēdamkarotes galda sāls.
- No garšvielām pievieno pāris lauru lapas un ½ tējkarotes diļļu sēklu.
- Kad marināde ir sagatavota, tai jāpievieno glāze 9% etiķa.
- Tvertnes ir piepildītas ar karstu šķidrumu un noslēgtas ar vākiem.
- Marinēti tomāti tiek uzglabāti vēsā vietā.
Pikanta uzkoda
No zaļajiem tomātiem iegūst pikantu uzkodu, kas nepieciešamo garšu un aromātu iegūst, izmantojot dažādus augus un garšvielas.
Pikantu tomātu marinēšanas ar ķiplokiem recepte izskatās šādi:
- Kilograms mazu nenobriedušu tomātu ir rūpīgi jānomazgā.
- Katram pievieno divas ķiploku daiviņas, lauru lapu, ar rokām saplēstu mārrutku lapu, kaltētas dilles ziedkopas, 0,5 tējkarotes selerijas sēklu.
- Tomāti tiek izplatīti traukos.
- Marinādei uzvāra litru ūdens, tam pievieno pāris ēdamkarotes sāls.
- Kad šķidrums sāk vārīties, noņemiet to no plīts un pievienojiet 0,5 litrus ābolu sidra etiķa.
- Gatavo marinādi piepilda ar burkām, kas ir noslēgtas ar vākiem.
Pikanta uzkoda
Ātri varat pagatavot pikantu uzkodu, kas sastāv no negataviem tomātiem, ķiplokiem un karstajiem pipariem.
Marinētos zaļos tomātus sagatavo šķēlēs šādi:
- Kilograms gaļīgu tomātu jāsadrupina šķēlēs.
- Rūgtos piparus sagriež pusgredzenos. Sēklas var atstāt, tad uzkoda izrādīsies ļoti pikanta.
- Ir nepieciešams smalki sagriezt vienu cilantro un pētersīļu ķekaru.
- Nogrieziet četras ķiploku daiviņas šķēlēs.
- Komponenti tiek sajaukti un ievietoti burkās.
- Litram ūdens pievieno ēdamkaroti sāls un pāris ēdamkarotes granulēta cukura.
- Ielieciet ūdens trauku uz uguns un pagaidiet, līdz sākas vārīšanās.
- Tad šķidrumu noņem no uguns, un tam pievieno trīs ēdamkarotes saulespuķu eļļas un divas ēdamkarotes etiķa.
- Karstajai marinādei vajadzētu pilnībā piepildīt burkas, kuras satin ar vākiem.
Pildīti tomāti
Jūs varat ātri marinēt tomātus ar ķiplokiem, tos pildot. Gatavošanas recepte ir sadalīta šādos posmos:
- Tomātus izvēlas apmēram tāda paša izmēra. Kopumā jums vajag apmēram 1 kg augļu.
- Pirmkārt, tomāti jāmazgā un jānogriež kātiņa piestiprināšanas vieta.
- Ķiplokus ņem atkarībā no tomātu daudzuma. Trīs tomātiem ņem vienu krustnagliņu.
- Katru ķiploka daiviņu sagriež trīs daļās, kuras pilda ar tomātiem.
- Augļus ievieto trīs litru burkā un ielej ar verdošu ūdeni.
- Pēc ceturtdaļas stundas šķidrums jāizlej.
- Uz plīts vāra apmēram litru ūdens, tajā ielej glāzi cukura un pāris ēdamkarotes sāls.
- Karstajai marinādei pievieno tējkaroti 70% etiķa.
- Burka ir pilnībā piepildīta ar vārītu marinādi.
- Tad jums ir nepieciešams vārīt ūdeni dziļā katliņā un ievietot tajā burku. Verdošā ūdenī trauku pasterizē 20 minūtes.
- Tomātus, kas marinēti ar ķiplokiem, vērpj ar atslēgu un atdzesē zem segas.
Sīpolu recepte
Konservēti tomāti tiek pagatavoti vienkāršā veidā kopā ar ķiplokiem un sīpoliem. Šādiem preparātiem ir bagātīga garša un tie palīdz saaukstēšanās profilaksē.
Tūlītēji zaļie tomāti tiek iegūti, izmantojot noteiktu tehnoloģiju:
- Pirmkārt, tiek izvēlēts pusotrs kilograms negatavu tomātu. Lieli īpatņi jāsagriež ceturtdaļās.
- Pusi ķiploku galvas sagriež krustnagliņās.
- Sīpolus (0,2 kg) sagriež pusgredzenos.
- Stikla burkās ievieto ķiplokus, vairākas ziedu ziedu dilles, lauru un ķiršu lapas, smalki sagrieztus pētersīļus.
- Tad tomātus ievieto traukā, virsū ielej sīpolus un dažus piparu graudus.
- Par pusotru litru ūdens pievieno 4 ēdamkarotes cukura un vienu karoti sāls.
- Ūdens ir jāuzvāra.
- Gatavības stadijā iegūtajam sālījumam jāpievieno puse glāzes 9% etiķa.
- Burkas piepilda ar karstu šķidrumu un ievieto katliņā ar verdošu ūdeni.
- Par katru litru burku pievienojiet ēdamkaroti augu eļļas.
- Pasterizēšana ilgst 15 minūtes, pēc tam sagataves tiek konservētas, izmantojot dzelzs vākus.
Paprikas recepte
Vēl viena sastāvdaļa garšīgām marinētām sagatavēm ir paprikas. Lai ietaupītu laiku, to sagriež plānās gareniskajās sloksnēs.
Marinētu zaļo tomātu un citu dārzeņu recepte ietver vairākas darbības:
- Pāris kilogramus gaļīgu tomātu sagriež gabaliņos, mazos augļus izmanto veselus.
- Kilograms paprikas jāsagriež 4 gabaliņos un jānoņem serde.
- Liela ķiploku galva ir sadalīta krustnagliņās.
- Stikla burkas mazgā karstā ūdenī un sterilizē ar tvaiku.
- Vārīti dārzeņi tiek ievietoti burkās. Turklāt sagatavēs jāievieto pāris dilles un pētersīļu zariņi.
- Lai iegūtu sālījumu, uz litru ūdens pievieno 4 ēdamkarotes cukura un 3 ēdamkarotes sāls.
- Pēc vārīšanās marinādē pievieno 100 g 6% etiķa.
- Bankas ievieto verdošā ūdenī un pasterizē ne ilgāk kā ceturtdaļu stundas.
- Sagataves tiek aizvērtas ar atslēgu un novietotas zem segas lēnai dzesēšanai.
Vienkārši salāti ziemai
Citus cukīnus, papriku un sīpolus var pievienot zaļajiem tomātiem un ķiplokiem. Gatavošanas process ar šādu sastāvdaļu komplektu ir sadalīts šādos posmos:
- Kilogramu nenobriedušu tomātu sagriež šķēlēs.
- Zem preses tiek sasmalcinātas sešas ķiploku daiviņas.
- Paprikas jāsasmalcina pusgredzenos.
- Puskilogramu cukini sagriež kubiņos.
- Trīs sīpoli jāsasmalcina pusgredzenos.
- Dārzeņi tiek izlikti sterilizētās stikla burkās.
- Marinādei uzvāra litru ūdens, pievieno pusotru ēdamkaroti granulēta cukura un trīs ēdamkarotes sāls. No garšvielām ņem vairākas lauru, žāvētu krustnagliņu un piparu graudu lapas.
- Karstajai marinādei pievieno trīs ēdamkarotes etiķa.
- Sagatavoto šķidrumu ielej kannu saturā.
- 20 minūtes traukus ievieto traukā ar verdošu ūdeni un pēc tam aizzīmogo ar vākiem.
Secinājums
Zaļie tomāti apvienojumā ar ķiplokiem ir daudzpusīga uzkoda pamatēdieniem. Tie tiek pagatavoti veseli vai sagriezti šķēlēs. Pēc garšas dārzeņiem pievieno dažādus garšaugu un garšvielu veidus. Piparu, cukini vai sīpolu pievienošana palīdzēs dažādot mājās gatavotus preparātus.
