Saturs
Lācene ir ne tikai garšīga ziemeļu oga, bet viss vitamīnu klāsts un derīgas vielas... Mērcētas lācenes ir veids, kā pēc iespējas ilgāk saglabāt ogu priekšrocības. Ogu var pagatavot vairākos veidos, taču šai sagatavei nav termiskās apstrādes, kas nozīmē, ka tiek saglabātas derīgās īpašības.
Mērcētu lāceņu priekšrocības
Lācene, atšķirībā no radinieka avenes, ar vecumu nekļūst biezenis. Ja recepte tiek ievērota pareizi, ziemeļu delikatese ilgu laiku saglabās savu formu. Labākais veids ir uzglabāšana negatavu izejvielu veidā. Oga negatavā stāvoklī ir stiprāka un neļaus sulu agrāk. Tas saglabās delikatesi vairāk nekā vienu mēnesi.
Sagataves sagatavošanai ir vairākas metodes:
- ar cukuru;
- bez cukura;
- ielejot ar medus šķīdumu.
Katra mājsaimniece izvēlas pēc savas gaumes un mēdz izvēlēties sev ērtu ēdiena gatavošanas metodi. Šis produkta veids ir veselīgāks nekā vārīšana ievārījumam.
Ko palīdz izmērcētās lācenes
Ziemeļu oga palīdz saaukstēšanās gadījumā, kā arī ir lielisks diurētiķis un pretmikrobu līdzeklis. Tas labi palīdz urolitiāzes gadījumā un stimulē gremošanas traktu. Un arī oga palīdz normalizēt vielmaiņas procesus organismā, un strutojošu brūču klātbūtnē ziemeļu delikateses augļi tiek piesaistīti bojātajām vietām.
Veidi, kā pagatavot izmērcētas lācenes
Delikateses pagatavošanas metodes atšķiras atkarībā no pieejamajām sastāvdaļām un vēlamā rezultāta. Šīs ir iespējas, izmantojot cukuru, garšvielas vai vienkārši ūdeni.
Klasiska mērcētu melleņu recepte
Klasiskā recepte ārstniecībai ietver šādas sastāvdaļas:
- litru ūdens;
- 200 g cukura;
- ogas jebkuru daudzumu.
Ievietojiet ogas tīrā, sterilizētā traukā. Pagatavojiet saldu sīrupu no ūdens un cukura. Gatavam sīrupam vajadzētu atdzist, pēc tam izlejiet izejvielas un visu vispirms pārklājiet ar drānu, pēc tam ar vāku. Gatavu desertu var apēst 3 mēnešu laikā.
Kā pagatavot izmērcētas lācenes bez cukura un bez medus
Recepte ir lieliski piemērota tiem, kuri nevar ēst saldumus, piemēram, diabētiķiem. Ogu ielej sterilizētos stikla traukos un ielej ar tīru vārītu ūdeni. Tad tas ir noslēgts ar vāku, to var arī sarullēt. Saglabājiet sagatavi vēsā telpā, kuras temperatūra nepārsniedz 10 ° C.
Mērcētas lācenes ar medu
Cukurs ir viegli aizstājams ar medu, lai palielinātu produkta lietderību. Lai to izdarītu, siltu vārītu ūdeni vienkārši pievieno medu ar ātrumu 3-4 ēdamkarotes uz puslitru ūdens. Sīrups būs diezgan salds, bet citādi uzglabāšana neatšķiras no vienkāršas ogas, neizmantojot medu.
Mērcētas lācenes ar garšvielām
Desertu mīļotājiem ar patīkamu garšu un aromātu ir gatavošanas recepte, izmantojot garšvielas. Šādā receptē papildus ūdenim un cukuram pievienojiet kardamonu, zvaigžņu anīsu, kā arī krustnagliņas un kanēli.
Atdzesē verdošu ūdeni, pievieno garšvielas, cukuru un pārlej ar desertu. Noteikti ielieciet apspiešanu virsū.
Vienkārša recepte izmērcētām lācenēm ar medu un ingveru
Šī ir lieliska iespēja ziemā stiprināt imūnsistēmu. Sastāvdaļas:
- 100 g ingvera saknes;
- 250 ml medus;
- ogas - 1 kg.
Soli pa solim gatavošanas algoritms ir vienkāršs:
- Sasmalciniet ingveru un ievietojiet stikla traukā.
- Aizpildiet izejvielas.
- Pagatavojiet sīrupu no ūdens un medus.
- Izņemiet iegūto sīrupu.
- Pārlej augļus.
- Saritināt.
Uzglabāt vēsā vietā.
Mērcētas lācenes koka mucā
Mūsu senči ziemeļu skaistumu glabāja nevis stikla burkās, bet gan koka vannās. Ja tāds ir, tad pietiek ar applaucēšanu ar verdošu ūdeni, un tieši pirms produkta iepildīšanas pārlej rumu vai citu stipru spirtu. Šādā traukā produkts iegūs patīkamu, maigu garšu, kā arī ilgu laiku saglabās visas derīgās īpašības.
Kā uzglabāt izmērcētas lācenes
Lai ilgstoši uzglabātu gardumu, jāievēro vairāki nosacījumi:
- tvertnei jābūt cieši noslēgtai;
- temperatūra telpā nedrīkst pārsniegt 10 ° C;
- tiešie saules stari ir aizliegti.
Ja tiek izpildīti visi nosacījumi, ražu no ziemeļu purviem var uzglabāt ne tikai mēnešus, bet arī gadus. Tajā pašā laikā tiks pilnībā saglabāta ne tikai garša, bet arī vitamīni, derīgās īpašības un aromāts. Galvenais augļu drošības nosacījums šajā gadījumā ir tieši to pastāvīgā klātbūtne ūdenī. Ogas nedrīkst izžūt - tas ir svarīgs nosacījums.
Secinājums
Mērcētas lācenes ir ne tikai garšīgs ēdiens, bet arī pilnīgs daudzu slimību izārstēšanas līdzeklis. Ja tas ir pareizi sagatavots, ievērojiet uzglabāšanas apstākļus, tad koka vannā desertu var uzglabāt gadiem ilgi, nezaudējot garšas un aromāta īpašības.
