Saturs
Svaigu citrusaugļu sulu priekšrocības ir zināmas jau ilgu laiku. Termiskās apstrādes neesamības dēļ produkts saglabā derīgas vielas un vitamīnus. Citronu sula ir viena no līderēm cilvēka veselībai labvēlīgo elementu skaita ziņā.
Citronu sulas sastāvs un vērtība
Svaigs citrons ir milzīgs mikroelementu daudzums. Tas satur lielu daudzumu B vitamīnu, P vitamīnu, E vitamīnu un beta-karotīnu. Turklāt 100 g produkta satur gandrīz pusi no C vitamīna ikdienas vērtības.
Kaloriju saturs uz 100 g ir tikai 22 kcal. Produkta enerģētiskā vērtība ir šāda:
- olbaltumvielas - 0,35 g;
- tauki - 0,24 g;
- ogļhidrāti - 6,9 g;
- ūdens - 92,31 g.
Minerālu sastāvs ir viss ķīmisko savienojumu klāsts. Citronos ir daudz kalcija, dzelzs, magnija, fosfora, nātrija un kālija. Tie satur arī retus elementus, piemēram, selēnu, cinku, mangānu un varu.
Kāpēc citronu sula jums ir laba
Svaigi spiestas sulas dzeršanas priekšrocības ir nenoliedzamas. Visplašāk to izmanto kulinārijā kā piedevu dažādiem ēdieniem vai dzērieniem. Pateicoties tā sastāvam, to veiksmīgi izmanto ne tikai kā pārtikas produktu, bet arī dažādos kosmētikas un pat medikamentos.
Askorbīnskābe, kas lielā daudzumā atrodama citronā, ir lielisks imūnsistēmas stimulants. Starpsezonā to regulāri dzerot, var samazināt saaukstēšanās un gripas risku.
Turklāt regulāra svaigas citronu sulas lietošana palīdz normalizēt cukura un holesterīna līmeni asinīs. Citrons ir lielisks enerģijas avots. Tas lieliski aktivizē ķermeni, iedarbojoties uz to tonizējoši.
Dzēriens ir ļoti noderīgs depresijas un miega traucējumu gadījumā. Citronā esošais kālijs ir lielisks līdzeklis pret trauksmi un sliktu garastāvokli. Arī šāds dzēriens palīdzēs atjaunot zarnu darbību, jo satur lielu daudzumu antioksidantu.
Vai es varu dzert citronu sulu tukšā dūšā?
Pēc pamošanās ķermeņa audi ir dehidrēti, un tiem ir nepieciešams uzturs. Pievienojot dažus pilienus svaigas citronu sulas glāzei ūdens, tiks atjaunots skābju un sārmu līdzsvars. Turklāt šāda citronu sula no rīta ļauj pēc iespējas efektīvāk sākt nieres, palīdzot no organisma izvadīt kaitīgos toksīnus un toksīnus.
Dzerot citrona sulu tukšā dūšā, tas var arī kaitēt ķermenim. Lielā skābes daudzuma dēļ pārmērīgs šāda dzēriena daudzums no rīta var iznīcināt zobu emalju, tāpēc to ieteicams dzert caur salmiem. Jums vajadzētu būt arī uzmanīgam vai pilnībā atturēties no tādu cilvēku uzņemšanas, kuriem ir gremošanas sistēmas slimības - gastrīts, čūlas un pankreatīts.
Citronu sulas priekšrocības diētikā
Pirmais dietoloģijas noteikums ir gremošanas sistēmas atjaunošana normālā stāvoklī.Dietologi izmanto citronu sulas labvēlīgās īpašības, lai uzlabotu vielmaiņu un vispārēju ķermeņa atjaunošanos. Tajā esošie vitamīni un ķīmiskie savienojumi stiprina gremošanas sistēmu un žultspūšļus, novērš lieko toksīnu daudzumu.
Citronu sulas sastāvs satur pektīnu, polisaharīdu, kas ir atbildīgs par ogļhidrātu metabolismu. Tās galvenā funkcija ir bloķēt ātru ogļhidrātu tūlītējas absorbcijas iespēju organismā. Vienmērīga ogļhidrātu absorbcija ir ne tikai pareizas uztura pamats, bet arī palīdz uzturēt normālu cukura līmeni asinīs.
Sulas derīgo īpašību izmantošana, lai apkarotu aptaukošanos, ir balstīta uz ķermeņa piesātinājumu ar barības vielām. Turklāt, nonākot mutē vai uz vēdera sienas, skābe stimulē receptorus, kas ir atbildīgi par lieko ogļhidrātu sadedzināšanu. Ķermenis sāk apstrādāt to pārpalikumu.
Kāpēc citronu sula ir laba jūsu ādai
Citrona labvēlīgā ietekme uz ādu ir pazīstama jau ilgu laiku. Lai to pareizi lietotu, ir nepieciešams tajā nedaudz samitrināt sūkli vai sūkli un pēc tam uzklāt uz sejas ādas, izvairoties no saskares ar acīm. Tās sulā esošās vielas ļauj sasniegt vienmērīgu ādas toni, kā arī piešķir sejai dabisku mirdzumu.
Turklāt svaiga sula var cīnīties ar problemātiskajām ādas vietām. Tas ir lieliski piemērots grumbu izlīdzināšanai, vasaras raibumu mazināšanai un vecuma plankumu ēnošanai. Ķermenis gūs vislielāko labumu, apvienojot kosmētiskās procedūras ar pareizu uzturu, kas ietver svaigu citronu sulu.
Ieguvumi matiem
Svaigs citrons labvēlīgi ietekmē matus un galvas ādu. Salīdzinot ar citiem citrusaugļiem, citronā ir vislielākais P vitamīna daudzums - rutīns. Kombinācijā ar C vitamīnu tas sarežģīti ietekmē matu un galvas ādas atjaunošanu. Citronu sulas lietošana ir izdevīga šādās jomās:
- atbrīvošanās no niezes, blaugznas un seborejas;
- galvas ādas taukainības normalizēšana;
- matu izkrišanas intensitātes samazināšana;
- palielināta matu augšana;
- stiprinot matu saknes un galus.
Populārākais sulas izmantošanas veids ir matu maskas. Lai pagatavotu barojošu masku, jums jāsajauc citronu sulas, olīveļļas un tauku piena attiecība 1: 1: 1. Iegūtais maisījums tiek uzklāts uz matiem 20 minūtes, pēc tam nomazgā ar šampūnu. Šādas maskas priekšrocības ir kolosālas - mati pārstāj būt sausi un trausli, iegūst dabisku spīdumu.
Citronu sulas priekšrocības vēzim: mīts vai realitāte
Saskaņā ar jaunākajiem pētījumiem, citrona ekstraktam ir brīnumaini spēki pret vēža šūnām. Tas tos iznīcina, nekaitējot veseliem audiem. Šāda ārstēšana, salīdzinot ar ķīmijterapiju, nekaitē ķermenim, un tā ieguvumi dažos aspektos ir vairākas reizes lielāki. Citrusaugus aktīvi lieto papildus krūts, plaušu vai taisnās zarnas vēža ārstēšanai.
Saskaņā ar Eiropas zinātnieku veikto eksperimentu ar cilvēkiem rezultātiem ir pierādīta citronu sulas ārstēšanas metodes patiesā efektivitāte. Pacientu kontroles grupai bija jāēd 150 g svaiga citrona 4 reizes nedēļā vai jāizdzer līdzvērtīgs daudzums sulas. Testa rezultāti parādīja, ka slimība pilnībā pārtrauca progresēt. Turklāt ievērojami uzlabojās testa subjektu vispārējais stāvoklis un labsajūta.
Turpmāki pētījumi šajā jomā parādīja, ka 75 g citrusaugļu patēriņš dienā var pilnībā apturēt slimības attīstību. Diemžēl citrons tikai bloķē vēža šūnu augšanu, bet nespēj pilnībā cīnīties ar šo slimību. Tās regulāra lietošana kopā ar kompetentu ārstēšanu palīdz uzlabot pacientu vispārējo stāvokli.
Kā pagatavot citronu sulu mājās
Lai mājās pagatavotu perfektu citronu sulu, jāievēro daži vienkārši noteikumi.Pirmkārt, jums jāuzņem pareizie augļi. Citronam nevajadzētu būt pārāk lielam - šādi augļi nesatur daudz sulas, un tiem ir arī ļoti bieza miza. Ir vērts dot priekšroku vidēja un maza augļa augļiem. Ideāls variants būtu augļi ar plānu, gandrīz gludu mizu - tie ir sulīgi un viegli apstrādājami.
Vispirms jums jāsagatavo augļi. Tie jānoskalo ūdenī, pievienojot cepamo sodu - tas tos papildus dezinficēs, lai izvairītos no baktērijas un rauga no mizas nonākšanas gatavajā sulā. Turklāt citrusaugļus vajadzētu apliet ar verdošu ūdeni - tas tos mīkstinās un atvieglos turpmāko procesu.
Kā sulu citronus
Citronu sulas pagatavošanas process ir vienkāršs, taču pārsteidzoši ir dažādi veidi, kā to iegūt. Ir gan manuālas, gan mehāniskas metodes, kurās tiek domāts par īpašu ierīču izmantošanu. Populārākie veidi, kā iegūt gatavu produktu, ir:
- elektriskā sulu spiede;
- rokas blenderis, virtuves kombains vai gaļas mašīnā;
- manuāla citrusaugļu prese;
- manuāla saspiešana.
Bieži sulas iegūšanai izmanto sadzīves tehniku, kas, šķiet, tam nav piemērota. Piemēram, izmantojot elektrisko gaļas mašīnā, jūs varat iegūt izcilas kvalitātes gatavo produktu. Šim nolūkam augļus sasmalcina maltā gaļā, pēc tam iegūto maisījumu izspiež caur marli. Blenderi vai virtuves kombainu varat izmantot tādā pašā veidā - metode ir vienkārša un ļoti efektīva.
Sulas spiedes izmantošana
Mūsdienu sulu spiedes ir augsto tehnoloģiju un perfekti kalibrētas ierīces. Mūsdienu mašīnas ir dārgas, taču, salīdzinot ar manuālo sulu spiedes metodi, tās ļauj iegūt perfektu produktu bez lieka darba. Turklāt, lietojot elektrisko sulu spiedi, visa kūka tiks savākta atsevišķā kamerā, un vairāku filtru klātbūtne ļaus jums iegūt tīrāko produktu, kam nav nepieciešama papildu tīrīšana.
Sagatavojiet sulu saskaņā ar ražotāja norādījumiem. Tradicionāli citronus mazgā un pēc tam sagriež 4 gabaliņos. Pēc tam citrusaugļus ievieto sulu spiedes bļodā. Iegūto sulu no atsevišķas mēģenes ielej tieši kausā. Ērti liela produkta daudzuma pagatavošanai.
Bez sulu spiedes
Ja nav īpašas sulu spiedes, tad var atteikties no manuālām metodēm. Šādas metodes prasa vairāk laika un fizisko izmaksu, salīdzinot ar automātiskajām ierīcēm. Tradicionālākā metode ir vienkārši izspiest sulu ar rokām. Lai to izdarītu, sagriezto mazgāto citronu sagriež 4 šķēlēs. Katra no šķēlītēm tiek izspiesta, tādējādi dodot sulu kausā. Iegūto produktu, ja vēlaties, var tālāk filtrēt.
Vēl viena sulu spiešanas iespēja, neizmantojot īpašu aprīkojumu, ir manuāla citrusaugļu spiede. Šādu lietu pārdod visos veikalos ar virtuves piederumiem. Citronu pārgriež uz pusēm, pēc tam tā pusi izspiež uz īpašas dzegas. Šī metode ir diezgan ērta un ļauj ātri iegūt dzēriena krūzi.
Kā pagatavot citronu sulu
Vasarā nav nekā atsvaidzinoša kokteiļa. Mājas citrona svaiga sula ļauj apvienot visas citrona sulas priekšrocības, kas papildinātas ar citām sastāvdaļām. Klasiskā recepte svaigas sulas pagatavošanai ir svaigi spiestas sulas, ūdens un cukura kombinācija. Lai pagatavotu vienu dzēriena porciju, jums būs nepieciešams:
- 1 citrons;
- 150 ml ūdens;
- 3 tējkarotes cukura;
- ledus.
Vispirms izspiest sulu, filtrēt to un ielej maisītājā. Tur ielej ūdeni, pievieno cukuru un labi samaisa. Iegūto kokteili ielej glāzē, kas pusi piepildīta ar ledu. Atsvaidzinoša citronu sula ir gatava.
Citronu sulai ir daudz receptes. Daudzi cilvēki tam pievieno dažādus augļus - apelsīnus, kivi un ananāsus. Varat arī izmantot medu, ingveru un dažādus augus un garšvielas: timiānu, anīsu, zvaigžņu anīsu un citus. Papildu sastāvdaļu izmantošana ļauj iegūt perfektu daudzpusīgu dzērienu, kas lieliski atsvaidzina, remdē slāpes un dod labumu ķermenim.
Kā pareizi dzert citronu sulu
Pareiza jebkura produkta lietošana ir veselības un ilgmūžības garantija. Citronu sula nav izņēmums no šī noteikuma. Piemēram, cilvēkiem, kuri nolemj zaudēt svaru, pirms katras ēdienreizes ieteicams dzert tējkaroti koncentrētas sulas. Šī pieeja aktivizēs kuņģi un sagatavos to pareizai turpmākās pārtikas sagremošanai. Šajā gadījumā rodas situācija, kad šķidrums, kas nonāk kuņģī, apņem tā sienas. Smadzenes saņem signālu, lai piepildītu kuņģi, tādējādi samazinot apetīti un līdz ar to arī nākamās porcijas lielumu.
Neaizmirstiet par pārtraukumiem starp ēdienreizēm. Uztura speciālisti iesaka šajā laikā ēst vienu augli. Protams, ēst citronu būs problemātiski, taču daļa svaigas sulas palīdz ne tikai nomierināt nelielu izsalkumu, bet arī izšķīdināt liekos kilogramus.
Imūnsistēmas stiprināšanai ir ieteicamas dažādas svaigas sulas, kuru pamatā ir citronu sula. Šādos gadījumos organisms papildus milzīgajai stimulējošā C vitamīna devai saņem arī citas derīgas vielas. Ja citrona svaigai sulai pievienojat tējkaroti rīvēta ingvera, iegūstat brīnišķīgu tonizējošu dzērienu. Turklāt imunitātei ir milzīgs daudzums citronu sulas uzlējumu. 100 g citrona sulas un žeņšeņa, kas mēnesi izturēts litrā degvīna, ir lielisks balzams, kas stimulē imūnsistēmu.
Citronu sulas lietošana var būt lielisks līdzeklis pret dažādām slimībām. Piemēram, citrona priekšrocības nieru slimību ārstēšanā ir zināmas jau sen. Sula, kas nonāk nierēs, maina skābju un bāzes līdzsvaru, palīdzot izšķīdināt nierakmeņus.
Kā uzglabāt citronu sulu
Citronskābe ir lielisks dabisks konservants - tas palēnina baktēriju augšanu. Daudzi cilvēki uzskata, ka tā milzīgais daudzums ļauj ilgstoši izvairīties no sulas bojājumiem. Patiesībā tas tā nav - svaigi pagatavots produkts istabas apstākļos dažu stundu laikā pasliktināsies. Iemesls tam var būt rauga, pelējuma vai dažādu patogēnu veidojumu iekļūšana tajā.
Jūs varat pagarināt sulas glabāšanas laiku ledusskapī. Ievērojot temperatūras režīmu no 0 līdz 4 grādiem, to var uzglabāt līdz trim dienām. Labākais veids, kā uzturēt pārtiku mājās, ir to sasaldēt. Saldētas citronu sulas kubi ledusskapja saldētavā var ilgt līdz trim mēnešiem.
Ierobežojumi un kontrindikācijas
Neskatoties uz visām citrona sulas priekšrocībām, tā var nodarīt reālu kaitējumu dažām cilvēku grupām. Pirmkārt, mēs runājam par cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz alerģiskām reakcijām. Viņiem vajadzētu izvairīties gan no tīras sulas, gan no ēdieniem, kas satur šo komponentu. Starp citiem cilvēkiem, kuriem citrons ir kontrindicēts, ir ierasts nošķirt šādas kategorijas:
- cilvēki ar kuņģa un zarnu trakta slimībām: citrusaugļos esošā skābe var kaitēt kuņģa un zarnu gļotādām, saasināšanās laikā ir pilnībā jāatsakās no tā lietošanas;
- personas, kas cieš no zobu slimībām, kariesa un pulpīta: šādos gadījumos sulas iekļūšana kailajos nervos izraisa stipras sāpes;
- barojošās mātes: pārmērīga šī spēcīgā alergēna lietošana var izraisīt nedzimuša bērna veselības problēmas;
- bērni līdz 3 gadu vecumam: jutīga bērna ķermenis nespēj pilnībā pārstrādāt citronu sulu, bieži tā lietošana maziem bērniem izraisa izsitumus un diatēzi.
Īpaša uzmanība jāpievērš iespējai ēst citronu sulu cilvēkiem ar paaugstinātu un nestabilu asinsspiedienu. Citronu sulas dzeršana ar zemu vai augstu asinsspiedienu var būt noderīga, lai normalizētu vispārējo pašsajūtu.
Secinājums
Citronu sula ir veselīgu vitamīnu un minerālvielu krājums. To lieto kosmetoloģijā, dietoloģijā un pat farmācijā. Regulāra citrona lietošana uzlabos ķermeņa vispārējo stāvokli, stiprinās imunitāti un pārvarēs sezonas saaukstēšanos.
