Saturs
- 1 Viegli sālīta skvoša vārīšanas noslēpumi
- 2 Klasiskais sālītais tūlītējais skvošs
- 3 Viegli sālīts skvošs: tūlītēja recepte katliņā
- 4 Viegli sālīts skvošs iepakojumā
- 5 Mazsālīta skvoša recepte ar mārrutkiem un ķiplokiem
- 6 Ātra recepte kraukšķīgai sālītai skvošai ar piparmētru un seleriju
- 7 Vieglākā recepte viegli sālītam skvošam ar garšvielām
- 8 Ātra pagatavošana maisiņā ar viegli sālītu ķirbi ar gurķiem
- 9 Sālīta skvoša uzglabāšanas noteikumi
- 10 Secinājums
Pēc garšas viegli sālīts ķirbis ļoti atgādina sēnes vai cukini. Tāpēc šis ēdiens ir ļoti populārs. Tas lieliski papildina zivis, gaļu, kartupeļus, un kā atsevišķa uzkoda iepriecinās pieaugušos un bērnus. Daudzas mājsaimnieces labprāt gatavo to ziemai vai izmanto ātru marinētu gurķu recepti. Šādi dārzeņi priecēs jūs ar maigo garšu tikai dažas stundas pēc ražas novākšanas sākuma.
Viegli sālīta skvoša vārīšanas noslēpumi
Sagatavot uzkodas mājās, izmantojot kādu no receptēm, nav grūti, taču ir svarīgi ņemt vērā dažus punktus:
- Augļiem ir blīva miza un mīkstums. Sālīt tos var tikai tad, ja tie ir mazi. Lieliem jābūt mizotiem un sagrieztiem, pretējā gadījumā tie netiks sālīti.
- Dārzeņus var ātri pagatavot, ja marinādi ielej uzreiz pēc vārīšanās. Izmantojot aukstu vai sausu metodi, to izārstēt vajadzēs ilgāk.
- Jo smalkāk sagriež augļus, jo ātrāk tie marinēsies.
- Sālīšanu var veikt burkā, spainī, katliņā, bet ne alumīnija traukā. Šis materiāls, nonākot saskarē ar skābi, izdala kaitīgas vielas, kas negatīvi ietekmē gatavā produkta garšu.
- Marinēšana notiks ātrāk, ja augļus vispirms 2 minūtes iemērc verdošā ūdenī un pēc tam aukstā ūdenī.
- Lai dārzeņi kļūtu kraukšķīgi, marinēšanas laikā tiek izmantota mārrutku sakne, kā arī augļu koku un ogu krūmu lapas.
Marinēšanas procesu veic telpā, un uzglabāšana ir ieteicama pagrabā vai ledusskapī. Patissons ar savu garšu var iepriecināt līdz 30 dienām.
Klasiskais sālītais tūlītējais skvošs
Galvenās kodināšanas sastāvdaļas:
- 2 kg mazu mazu augļu;
- 20 g dilles;
- 1 ēd.k. l. kaltētas sarīvētas selerijas;
- 2 mārrutku lapas;
- 5 ķiploku daiviņas;
- 2 karsti pipari;
- 2 ēd.k. l. sāls.
Ātri gatavošanas soļi šai receptei:
- Nomazgājiet dārzeņus un atstājiet veselus.
- Ielieciet mārrutkus, ķiplokus, svaigus garšaugus un pēc tam skvošs uz sālīšanas trauka dibena.
- Nogrieziet karstos piparus un ievietojiet traukā.
- Vāra sālījums: 4 ēd.k. Vāra ūdeni, pievieno sāli un sarīvētu seleriju.
- Ielej tikai vārītu marinādi un atstāj uz nedēļu. Papildiniet, kad šķidrums iztvaiko.
- Kad produkts ir gatavs, tas tiek nosūtīts uz ledusskapi uzglabāšanai.
Mazi augļi labi marinēsies, un garšvielas un čili tiem piešķirs asumu un smalku aromātu.
Viegli sālīts skvošs: tūlītēja recepte katliņā
Šādas receptes neprasa daudz pūļu un laika, un to garša ir vienkārši pārsteidzoša. Lai pagatavotu uzkodu, nepieciešami šādi komponenti:
- 3 kg skvoša;
- 3-4 mārrutku lapas;
- 1 mārrutku sakne;
- 2 čili pākstis;
- 7 ķiploku daiviņas;
- 20 g svaigu zaļumu;
- piparu graudi - 4 gab.;
- 3 lauru lapas;
- 1 ēd.k. l. sāls.
Tūlītējas sālītas skvoša receptes darbības:
- Mārrutki, zaļumi ir smalki sagriezti.Šim maisījumam pievienojiet rīvētu ķiploku un mārrutku sakni.
- Ielieciet garšaugus un garšvielas katliņā un pēc tam pievienojiet galveno sastāvdaļu.
- Vāriet sālījumu, apvienojot 1 litru ūdens un sāli, ļaujiet tam vārīties. Atdzesē līdz 70 ° C, ielej katliņā. Uz augšu ielieciet mārrutkus.
- Ielieciet ledusskapī.
Viegli sālīts skvošs iepakojumā
Šī recepte parādījās salīdzinoši nesen, bet jau ir ļoti populāra, jo jūs varat ēst sālītu ķirbi tūlīt pēc vārīšanas, un tas prasīs vismaz 5 stundas. Produkti:
- 1 kg jaunu augļu;
- 20 g svaigu zaļumu;
- 1 ēd.k. l. sāls;
- 2 ēd.k. l. Sahāra.
Ātrās ēdināšanas soļi šīs receptes maisiņā:
- Plastmasas maisa apakšā ielieciet zaļumus. Pievieno sāli un cukuru. Izdaliet dārzeņus, ja tie ir mazi, tad veseli, un lielos dārzeņus labāk nomizot un sagriezt plānās šķēlēs.
- Labi sakratiet maisu, lai visas sastāvdaļas būtu vienmērīgi sadalītas pa to.
- Cieši sasien un atstāj marinēt 5 stundas.
Mazsālīta skvoša recepte ar mārrutkiem un ķiplokiem
Lai pagatavotu tūlītēju marinētu uzkodu, jums būs nepieciešams:
- 1 kg jaunu augļu;
- 2 burkāni;
- 2 ķiploka daiviņas;
- 1 čili pāksts;
- 1/2 ēd.k. l. sāls;
- 2 ēd.k. l. Sahāra;
- 1/4 ēd.k. etiķis;
- 4 dilles zari (jūs varat aizstāt 1 ēdamkarote. L. Sēklas);
- 4 ēd.k. ūdens;
- 1 mārrutku sakne;
- 4 daiviņu graudi.
Ātra šīs receptes sagatavošana notiek šādi:
- Paņemiet 3 litru burku, ielieciet mārrutku sakņu apļus, ķiplokus, dilles un krustnagliņas.
- Pēc mizošanas burkānus sagriež gredzenos.
- Augļus 3 minūtes iemērciet verdošā ūdenī, noņemiet un ielieciet aukstā ūdenī. Nomizo un sagriež 4-6 gabaliņos atkarībā no augļa lieluma. Piepildiet burku ar dārzeņu gabaliņiem.
- Sagrieziet čili gredzenos un sadaliet pa trauku.
- Vāriet sālījumu: vāriet ūdeni ar sāli un cukuru, pēc tam ielejiet etiķi un izslēdziet to.
- Marinādi ielej burkā, atstāj atdzist un ieliec ledusskapī.
Pirmo paraugu var ņemt pēc trim dienām.
Ātra recepte kraukšķīgai sālītai skvošai ar piparmētru un seleriju
Lai pagatavotu smaržīgu marinētu uzkodas saskaņā ar šo recepti, jums būs jāuzkrāj šādi komponenti:
- 2 kg jaunu augļu;
- 4 ēd.k. ūdens;
- 1/2 ēd.k. l. sāls;
- 1 tējk etiķis;
- 2 mārrutku lapas;
- 2 gab. selerijas;
- 3 dilles zari;
- 3-4 piparmētru lapas;
- lauru lapa, piparu graudi.
Dārzeņi tiek gatavoti saskaņā ar šo recepti šādi:
- Nomazgājiet patisonus, atlasiet mazus augļus, 5 minūtes blanšējiet verdošā ūdenī un pēc tam strauji nolaidiet tos ledus ūdenī. Pateicoties šim risinājumam, cietie augļi sālīsies ātrāk.
- Sālījuma pagatavošanai vārītajā ūdenī ielej smalki sagrieztus zaļumus, sāli un etiķi.
- Burkas apakšā ielieciet lauru lapu, piparus, piepildiet visu trauku ar galveno sastāvdaļu, uz augšu ielieciet piparmētru.
- Pārklāj ar karstu sālījumu. Atstāj atdzist istabas temperatūrā, ieliec ledusskapī.
Jau pēc dienas jūs varat izmēģināt marinētus produktus.
Vieglākā recepte viegli sālītam skvošam ar garšvielām
Lai pagatavotu gardu viegli sālītu uzkodu, jums jāuzkrāj šādas sastāvdaļas:
- 1 kg jaunu augļu;
- 5 ķiploka daiviņas;
- 6 ēd.k. ūdens;
- 2 ēd.k. l. sāls;
- 1 ēd.k. l. Sahāra;
- mārrutku lapa;
- 3 ķiršu un jāņogu lapas;
- piparu graudi;
- pusi kanēļa standziņas.
Soli pa solim viegli sālītu ātro uzkodu tehnoloģija:
- Nomazgājiet dārzeņus un sagrieziet plānās šķēlēs.
- Notīriet un sasmalciniet ķiploku daiviņas.
- Paņemiet plastmasas spaini, apakšā ielieciet kanēli, mārrutkus, ķiršu un jāņogu lapas, piparus.
- Ielieciet augļus, ķiplokus uz augšu.
- Vāriet sālījumu: vāriet ūdeni, pievienojiet sāli un cukuru. Ielejiet komponentus karsti.
- Atdzesē un atdzesē.
Ātra pagatavošana maisiņā ar viegli sālītu ķirbi ar gurķiem
Lai izgatavotu viegli sālītu sagatavi, jums jāuzkrāj šādi produkti:
- 1 kg mazu gurķu un ķirbju;
- 15 ķiploka daiviņas;
- 50 g dilles;
- 1 mārrutku sakne;
- 4 litri ūdens;
- 10 jāņogu un ķiršu loksnes;
- 1 ēd.k. sāls.
Lai ātri pagatavotu viegli sālītu uzkodu saskaņā ar šo recepti, jums jāievēro šī tehnoloģija:
- No ķiplokiem noņemiet miziņu.
- Gurķus sagriež 2 gabaliņos.
- Ja skvošs ir mazs, tad atstājiet tos veselus un sagrieziet lielos augļus gabaliņos.
- Sāli ielej vārītā ūdenī, atdzesē.
- Mārrutku mizu un sarīvē.
- Ielieciet jāņogu un ķiršu lapas, mārrutkus, dilles burkā apakšā. Dārzeņus izklāj kārtās, visu pārliekot ar dillēm un ķiplokiem.
- Ielej sālījumā, pārklāj. Atstājiet istabas temperatūrā, līdz tā pilnībā atdziest, pēc tam ielieciet to pagrabā vai ledusskapī.
Sālīta skvoša uzglabāšanas noteikumi
Ja uzkoda tiek konservēta ziemai, tad to var uzglabāt ne ilgāk kā divus gadus. Sagatavi ledusskapī uzglabā līdz 1 mēnesim, bet, kā rāda prakse, to apēd daudz ātrāk.
Stingri aizliegts turēt marinētus augļus apkures ierīču tuvumā: radiatorus, mikroviļņu krāsni vai plīti.
Periodiski jāpārbauda sagatave: uzpildiet sālījumu, noņemiet lieko šķidrumu, ja parādās pelējums, izmetiet to.
Secinājums
Viegli sālīts tūlītējais skvošs būs lieliska uzkoda gadījumā, ja tiek plānoti svētki, un jūs nevēlaties atvērt ziemas saglabāšanu. Visas aprakstītās receptes būs lielisks rotājums jebkuram svētku galdam.
