Saturs
Viegli sālīts zaļie tomāti tik izdevīgs sagataves veids, ka to izgatavo visur. Šādi tomāti ātri pagatavo, produkcija neizrādās tik skāba kā marinējot. Un cukura pievienošana dod zināmu fermentācijas garšu, kas viegli sālītos tomātus padara ļoti pikantus. Lieliski piemērota ikdienas lietošanai, un svētku galda pasniegšana nav apkaunojoša.
Viegli sālītu zaļo tomātu receptes ir daudz. Ir ļoti ātras iespējas, piemēram, iepakojumos. Zaļie augļi ir grūtāk nekā nogatavojušies, tāpēc dažas mājsaimnieces salātiem izmanto sālītu tomātu receptes, un tas izrādās lieliski.
Katrai saimniecei ir sastāvdaļas sālīšanai. Un, ja kaut kas nav, tad to nebūs grūti iegūt - tie visi ir pazīstami un pieejami. Zaļo tomātu priekšrocība ir tā, ka pat nedaudz pārspīlēts ar garšvielām nesabojās gatavā ēdiena garšu.
Viegli sālīti zaļie tomāti ir pārsteidzoši labi ar kartupeļiem jebkurā formā, ar gaļas ēdieniem un plovu.
Katra viegli sālītu zaļo tomātu recepte ir pelnījusi uzmanību un testēšanu, tāpēc mēs apsvērsim vairākas iespējas.
Viegli sālīti tomāti dienā
Šai opcijai ir piemēroti arī mazi tomāti, kas ir ļoti jauki. Daudzām receptēm nepieciešami tikai vidēji vai lieli augļi. Mēs visu nepieciešamo sagatavosim iepriekš.
2 kg zaļo mazo tomātu jums būs nepieciešams:
- vārīts ūdens - 1,5 litri;
- galda sāls - 1,5 ēdamk. karotes;
- granulēts cukurs - 3 ēdamk. karotes;
- ābolu sidra etiķis - 1 ēdamkarote. karote;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- čili pipari - ½ pāksts;
- svaigi dilles - 1 ķekars.
Mēs izvēlamies blīvus, veselīgus tomātus un mazgājam tos.
Atsevišķā traukā sajauciet sāli, cukuru un etiķi ar ūdeni, līdz komponenti ir pilnībā izšķīduši.
Sasmalciniet ķiplokus.
Ievietojiet ķiplokus un zaļumus uz lielas kastrolis dibena, pēc tam tomātus.
Pagaršo ar maltiem melnajiem pipariem un pievieno čilli pāksti.
Pārlej ar sālījumu un pievieno vēl nedaudz dilles.
Aizveriet vāku, nosūtiet uz dienu ledusskapī.
Sagataves garša ir neitrāla, piemērota gan pieaugušajiem, gan bērniem.
Viegli sālīti zaļie tomāti trīs dienu laikā
Pieredzējušiem dārzniekiem visi nepieciešamie komponenti aug uz vietas.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 7 kg zaļo tomātu;
- 1 ķiploku galva;
- 2 gab. diļļu lietussargi un mārrutku lapas;
- 6-7 gab. vīnogu lapas;
- 2 gab. asais pipars;
- Garšvielas - piparu graudi, lauru lapas, žāvēta paprika, sāls un cukurs.
Pirms sālīšanas tomātus nomazgājiet, noņemiet kātiņus. Šajā brīdī mēs rūpīgi pārskatīsim augļus. Ir svarīgi noņemt visus sapuvušos vai sabojātos. Viņiem nevajadzētu iekrist sagatavē, pretējā gadījumā trauks būs jāizmet.
Sāls trauka apakšdaļa (labi piemērota emaljas panna) tiek uzklāta ar zaļumiem. Pievieno piparu graudus, 2-3 ķiploka daiviņas un lauru lapas.
Nākamā rinda ir zaļie tomāti, un uz augšu atkal ir zaļumi un ķiploki, pievienojot karsto piparu pāksti.
Tagad otrā rinda ar tomātiem un visu piepilda ar karstu sālījumu.
Lai pagatavotu marinādi, uzvāra ūdeni un pievieno pārējās garšvielas. Uz 1 litru ir standarta izkārtojums - 3 ēdamkarotes galda sāls un 1 karote granulēta cukura. Pievienojot papriku (0,5 ēdamkarotes), mēs iegūstam sarkanu sālījumu. Palieliniet sastāvdaļu daudzumu, lai iegūtu vairāk ūdens.
Pēdējo slāni veido vīnogu lapas.Mēs pārklājam visu konstrukciju ar plāksni, uzliekam apspiešanu uz augšu un atstājam to siltā vietā.
Pēc trim dienām mūsu viegli sālītie tomāti ir gatavi.
Ja vēlaties ziemai pagatavot sālītus zaļos tomātus pēc šīs receptes, tad izņemiet augļus no pannas, ielieciet tos burkās un ielieciet ledusskapī.
Pildīti viegli sālīti "armēņi"
Tas ir nosaukums ar viegli sālītiem tomātiem, kas vārīti ar pikantu pildījumu.
Sagatavot Armēņi, jums jāiegādājas dārzeņi:
- vidēji zaļš krēms - 4 kg;
- saldie un karstie pipari, ķiploki, diļļu lietussargi un selerijas - mēs vadāmies pēc savas gaumes.
Marinādei nepieciešami šādi komponenti:
- 2,5 litri ūdens;
- 0,25 l galda etiķa;
- 0,5 tējk citronskābe;
- 100 grami galda sāls;
- 0,5 glāzes granulēta cukura;
- 5 gabali lauru lapu, melnie zirņi un smaržīgie pipari.
Krējuma tomātus sagrieziet 3/4 garumos un ievietojiet tos griezumā:
- ķiploku gabals;
- saldo un karsto piparu sloksne;
- 2-3 selerijas lapas.
Lai marinādi pagatavotu pareizi, visas sastāvdaļas ievieto katlā ar ūdeni un maisījumu uzvāra. Tiklīdz vārās, nekavējoties noņemiet no uguns.
Mēs sterilizēsim kannas un sāksim skaisti likt armēņu meitenes. Tad piepilda ar marinādi un sarullē.
Jūs varat izmēģināt mūsu sagatavi 3 nedēļu laikā.
Sālītus armēņus var izgatavot citā formā. Šim nolūkam tomātus sagriež šķēlēs, un garšvielas un zaļumus sasmalcina blenderī.
Šajā opcijā jums vajadzēs glāzi sasmalcinātu ķiploku, etiķa, sāls un cukura, 5 gabalus karsto piparu. Maisījumu pievieno tomātiem, visu rūpīgi sajauc, nosūta nomocīts 3 dienas.
Zaļie tomāti iepakojumā
Šī recepte ir ātra un piemērota pat svētku galdam. Tomāti iepakojumā tiek pagatavoti tik vienkārši, ka tos uzskata par daudzu mājsaimnieču iecienītāko variantu, īpaši rudenī, kad to pagatavošana prasa daudz laika. Tomāti tiek sālīti ar ķiplokiem un dillēm.
Sālīšanai augļi jāsagatavo. Nogrieziet vāciņus no tomātiem un nedaudz izņemiet mīkstumu. Viegli ielieciet tomātus uz šķīvja, piepildiet ar smalki sagrieztu zaļumu un ķiploku maisījumu. Mēs uzliekam vāku uz augšu un ievieto plāksni plastmasas maisiņā. To var aizstāt ar pārtikas plēvi. Galvenais nosacījums ir tāds, ka gaiss neiekļūst mūsu zaļajos tomātos. Asāku tomātu cienītājiem pildījumam būs jāpievieno sasmalcināti karsti pipari vai malti sarkani.
Šīs receptes nianses ir tādas, ka šādi tomāti, pat sālīti, netiek ilgi uzglabāti. Mums tie vispirms būs jāēd. Bet tas nemaz nebūs grūti. Viegli sālītus zaļos tomātus mīl visi.
Ko meklēt
Vārot viegli sālītus zaļus dārzeņus, jāievēro daži noteikumi:
- Sālīšanai ņem tāda paša izmēra augļus. Tas ļaus vienlaikus sālīt visus tomātus, un ēdienu garša būs vienāda.
- Nelieciet dažāda gatavības tomātus vienā marinēšanas traukā. Zaļās un brūnās ir nedaudz sālītas atsevišķi. Katrai sugai nepieciešama sava sālījuma koncentrācija.
- Ja maisiņā zaļajiem tomātiem pievienojat sāli, nepievienojiet pārāk daudz augļu. Viņi nevarēs vienmērīgi sālīt.
- Sālot, pārliecinieties, ka uz zaļajiem tomātiem veiciet griezumus vai punkcijas, lai tie būtu ātrāk sālīti.
- Pirms vārīšanas iedurt zaļos veikalā nopērkamos tomātus un 30 minūtes ievietot aukstā ūdenī. Tas atbrīvosies no dažiem nitrātiem.
Īss video par mūsu tēmu:
