Saturs
Kumquat ir veselīgs tropu auglis, kas pieder citrusaugļu grupai. Ārēji tas izskatās kā oranžs iegarena garuma. Atšķirīgās iezīmes ietver spēju ēst augļus kopā ar mizu, jo tie garšo labi. Žāvēta kumkvata labvēlīgās īpašības ir saistītas ar vitamīnu A, E un šķiedrvielu saturu.
Žāvēta kumkvata sastāvs un uzturvērtība
Žāvēts kumkvats ir produkts, kas izgatavots, izmantojot siltuma tehnoloģiju, kā rezultātā no augļiem iztvaiko liekais mitrums. To sauc arī par fortunello vai japāņu apelsīnu. Ķīna tiek uzskatīta par eksotisku augļu dzimteni. Viņi aug uz mūžzaļajiem kokiem, kuru augstums svārstās no 2 līdz 5 m.
Galvenais kumkvata ieguvums ir zems kaloriju saturs un augsta uzturvērtība. Tās lietošana ir aktuāla ziemā, kad palielinās vajadzība pēc barības vielām, un svaigi augļi nav brīvi pieejami. Žāvēta kumkvata sastāvs satur daudz noderīgu komponentu:
- ēteriskās eļļas;
- magnijs;
- polinepiesātinātās taukskābes;
- vitamīni C, E, B un A;
- nātrijs;
- beta karotīns;
- dzelzs;
- cinks;
- kalcijs;
- monosaharīdi.
Cik daudz kaloriju ir žāvētā kumkvatā
Žāvēts kumkvats tiek uzskatīts par diētisku produktu. Žāvēta kumkvata kaloriju saturs uz 100 gramiem ir 71 kcal. Neskatoties uz to, tam ir ātra piesātinājuma īpašība.
BZHU saturs
Salīdzinot ar svaigiem augļiem, saraustītais satur 3 reizes vairāk ogļhidrātu - 9 g. Zems tauku saturs ļauj cilvēkiem, kuri vēro svaru, izmantot produktu. Olbaltumvielu saturs uz 100 g produkta - 2 g.
Žāvētu kumkvatu veidi
Ir vairāki kārumu veidi. Pēc izskata tie atšķiras pēc krāsas. Viņiem ir tādas pašas noderīgas īpašības. Produkts var būt:
- zaļa;
- dzeltens;
- sarkans;
- Apelsīns.
Dzeltenajos un oranžajos augļos ir savvaļas dzīvnieki. Žāvēts kumkvats zaļš vai sarkans tiek uzskatīts par mākslīgu. Šīs nokrāsas iegūst, izmantojot krāsvielu. Lai bagātinātu produkta garšu, tā ražošanā tiek izmantotas dažādas piedevas. Noderīgās īpašības no tā nemainās. Visbiežāk žāvētam kumkvatam pievieno cukura sīrupu vai pulveri.
Garša, izskats un ieguvumi veselībai ir atkarīgi no kumkvat šķirnes. Augļi ir šāda veida:
- Meivava;
- Honkonga;
- Marumi;
- Nagami.
Honkonga tiek uzskatīta par mazāko kumkvatu šķirni. Noderīgas īpašības veicina augļu izmantošanu pārtikā. Sīki augļi ir īpaši populāri Ķīnā. Aromātiskākais augļu veids ir Marumi. Nagami raksturīga iezīme ir iegarena forma. Pateicoties derīgajām īpašībām, šī šķirne tiek vērtēta Amerikas Savienotajās Valstīs. Meiwa ir liela un apaļa forma. Tās priekšrocība ir sēklu trūkums. Šāda veida priekšrocības ir īpaši izteiktas, ja tās lieto medicīniskiem mērķiem.
Kā pagatavot saraustītu kumkvatu
Žāvētu kumkvatu var iegādāties gatavu vai pats. Tam nav nepieciešamas īpašas zināšanas. Ir nepieciešams izvēlēties pareizos augļus. To priekšrocības ir atkarīgas no augļu gatavības un kvalitātes. Saraustīta produkta sagatavošanas process ir šāds:
- Lai izveidotu cukura sīrupu, sajauciet ūdeni un granulētu cukuru vienādās proporcijās.
- Šķidrumu vāra uz lēnas uguns 3 minūtes.
- Kumkvatus sagriež apļos, pēc tam tos iemērc iegūtajā atdzesētajā sīrupā.
- Apļus izliek uz pergamenta papīra un stundu ievieto cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 80 C °.
- Pēc noteiktā laika augļus apgriež un liek krāsnī vēl uz 20 minūtēm.
Rūpnieciskā mērogā augļus žāvē dehidratatorā vai saules gaismas ietekmē. Visbiežāk produktam pievieno cukuru, kas ļauj to izmantot kā desertu, nevis vitamīnu papildinājumu pārtikai. Bet pat šajā formā augļiem, pateicoties tā īpašībām, ir labvēlīga ietekme uz veselību.
Kāpēc žāvēts kumkvats ir noderīgs?
Žāvēta kumkvata labvēlīgās īpašības tiek sasniegtas, pateicoties tā bagātīgajam ķīmiskajam sastāvam. Neskatoties uz to, to vajadzētu ēst ierobežotā daudzumā. Produkta priekšrocības cilvēka ķermenim ir saistītas ar šādām īpašībām:
- ar vecumu saistītu redzes funkciju izmaiņu novēršana;
- gremošanas sistēmas darbības uzlabošana;
- toksīnu izvadīšana no ķermeņa;
- paaugstināta imunitāte;
- vielmaiņas procesu atjaunošana;
- nervu sistēmas stabilizācija;
- enerģijas rezervju papildināšana;
- sēnīšu slimību atvieglošana;
- liekā holesterīna izvadīšana no organisma.
Ieguvumi veselībai tiek saistīti ar produkta spēju papildināt vitamīnu daudzumu. Lai sasniegtu vēlamo efektu, ieteicams konsekventi ēst kumkvatu, nepārmērīgi to lietojot. Zaļā un sarkanā žāvētā kumkvata derīgās īpašības ir tieši tādas pašas kā to produktu šķirnēm, kurās nav krāsvielu. Atšķirība ir tikai izskatā.
Kāpēc kaltēts kumkvats ir noderīgs sievietēm?
Sieviešu atsauksmes par žāvētu kumkvatu norāda produkta priekšrocības svara zaudēšanai. Tas var pilnībā aizstāt augstas kaloritātes desertus. Vielām, kas veido produktu, piemīt anti-novecošanās īpašības. Tie palēnina novecošanās procesu un labvēlīgi ietekmē ādas, naglu un matu stāvokli. E vitamīna satura dēļ saraustītie augļi stimulē reproduktīvo sistēmu. Galvenais ieguvums ir augstas kvalitātes olšūnas veidošanās un dzemdes slāņa augšanas stimulēšana. Palielinās arī dzimumtieksme. Augļu labvēlīgās īpašības ļauj tos izmantot kā līdzekli menstruālā cikla stabilizēšanai.
Kā pareizi izvēlēties un uzglabāt
Izvēloties žāvētus augļus, jums jāpievērš uzmanība to krāsai, formai un ādas integritātei. Neliela deformācija neietekmē ieguvumu. Bet kopumā virsmai jābūt gludai un spīdīgai. Pirms pirkšanas jāpārbauda, vai augļos nav pelējuma. Negodīgi pārdevēji pirms pasniegšanas uz letes notīra augļus no plāksnītes. Tāpēc var būt svītras un gaiši plankumi.
Žāvētu kumkvatu var uzglabāt istabas temperatūrā. Šajā gadījumā derīgās īpašības nezaudē. Kā trauku uzglabāšanai ieteicams izvēlēties skārda bundžu. Saldēšana pagarina produkta derīguma termiņu. Šajā gadījumā jūs varat izveidot krājumus vairākus mēnešus. Maksimālais derīguma termiņš ir seši mēneši.
Žāvēta kumkvata izmantošana ēdiena gatavošanā
Katrā pasaules malā kumkvatu patērē savā veidā. Visbiežāk produkts tiek izmantots kā deserts vai piedeva putra un salāti. Ādai ir salda garša, un mīkstumam ir neliels skābums. Produkts labi sader ar spinātiem, Ķīnas kāpostiem un salātiem. Ļoti populāra ir mērce, kas izgatavota no kumkvata, rīvēta ingvera, ķiplokiem un medus. Tas tiek pasniegts kopā ar gaļu vai zivīm.
Kumquat bieži izmanto dzesējošu kokteiļu un sildošas tējas pagatavošanai.Pirmajā gadījumā augļus apvieno ar piparmētru lapām, banānu, kivi vai bumbieri. Šo sastāvdaļu maisījumu var pievienot saldējumam. Tējas sastāvā kumkvatu apvieno ar kumelītēm un medu. Šī tēja ir noderīga nervu traucējumiem un gremošanas traucējumiem.
Kontrindikācijas
Pirms žāvēta kumkvata lietošanas pārtikā jums vajadzētu izlasīt kontrindikāciju sarakstu. Tāpat kā citi citrusaugļi, kumkvati ir alergēni. Tāpēc cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz individuālu neiecietību, nevajadzētu izmēģināt šo produktu. Šajā gadījumā augļa priekšrocības ir apšaubāmas. Nav ieteicams to lietot arī šādos gadījumos:
- nieru slimība;
- diabēts;
- hroniskas gremošanas sistēmas slimības (čūla, gastrīts).
Sākotnējā cukura diabēta stadijā ir atļauts ierobežots daudzums augļu. Ieguvumi sievietēm zīdīšanas laikā ir apšaubāmi. Labāk ir pilnībā atteikties no produkta. Bērna ķermeņa reakcija uz šī produkta klātbūtni mātes uzturā var būt neparedzama.
Secinājums
Žāvēta kumkvata derīgās īpašības nav atkarīgas no tā, kādā veidā tas tiek patērēts. Produkts var aizstāt pilnu maltīti vai papildināt ar to jebkuru ēdienu. Kumkvata priekšrocības būs visizteiktākās, ja tās lietos 3-4 reizes nedēļā.
