Žāvēti ķirši ziemai mājās: kā gatavot cepeškrāsnī, elektriskajā žāvētājā, saulē

Žāvētiem ķiršiem, kas vārīti saskaņā ar visiem nepieciešamajiem standartiem un noteikumiem, to struktūrā vajadzētu izskatīties un atgādināt rozīnes. Šī delikatese bez problēmām var aizstāt dārgus žāvētus augļus. Produktu var pagatavot mājās bez papildu izmaksām un ēst jebkurā gada laikā.

Žāvēti ķirši ir ideāls žāvētu augļu aizstājējs

Kāpēc žāvēti ķirši ir noderīgi?

Ķirši ir vienas no veselīgākajām ogām pasaulē. Pat žāvējot un žāvējot, tas nezaudē būtiskos vitamīnus un uzturvielas. Satur ļoti daudz dažādu organisko skābju: salicilskābi, citronskābi, dzintarskābi, ābolskābi. Turklāt tajā ir ne pārāk augsts kaloriju saturs - tikai 49 kcal.

Žāvētu ķiršu derīgās īpašības:

1. Stiprina imūnsistēmu.
2. Cīnās ar infekcijām, jo ​​tai piemīt baktericīdas īpašības.
3. Palīdz sirds un asinsvadu slimību gadījumos.
4. Samazina ādas iekaisumu.

Kā pagatavot žāvētus ķiršus mājās

Lai veiksmīgi pagatavotu žāvētu ķiršu, gatavošanas laikā jums rūpīgi jāsagatavo sastāvdaļas un jāievēro noteikti noteikumi:

1. Augļus rūpīgi kārtojiet. Žāvēšanai ir piemērotas veselas, nogatavojušās un cietas ogas. Pārgatavojušos augļus labāk nelietot.
2. Šo produktu nevar pilnībā attiecināt uz žāvētiem augļiem. Gatavojot ēdienu, augļus ne tikai žāvē, bet tie vispirms jānoveco sīrupā.
3. Ir ļoti svarīgi nepieļaut žāvēšanu vai, gluži pretēji, iegūt mīkstus sulīgus žāvētus augļus, kuriem nebija laika atteikties no visām sulām.
4. Žāvēšanai ir piemērots gan īpašs aprīkojums (elektriskā žāvētājs), gan parastā krāsns. Turklāt jūs varat dabiski žāvēt ogas saulē.

Vai no saldētām ogām ir iespējams pagatavot kaltētus ķiršus

Saldēti ķirši ir piemēroti arī žāvēšanai, tikai gatavajam produktam nebūs raksturīga skābuma. Gatavā ēdiena struktūra izrādīsies nedaudz atšķirīga, tomēr tam būs tāda pati lietderība un garša kā delikatesei, kas pagatavota no svaigiem augļiem.

Ķirši mājās žāvēti elektriskajā žāvētājā

Mājās saimnieces bieži izmanto ogu žāvēšanas metodi elektriskajā žāvētājā. Tas ir visizplatītākais, jo tas prasa maz problēmu. Saulē kaltēti augļi nezaudē derīgās un aromatizējošās īpašības. Elektriskajā žāvētājā gala produkts ir nedaudz skābs, bet salds, piemēram, svaigas ogas. Nospiežot ar pirkstu, gatavā žāvētā ķirša nedrīkst atbrīvot sulu un pielipt.

Šīs žāvēšanas metodei nepieciešamās sastāvdaļas:

• 1 kg nepārgatavojušos ķiršu;
• 200 g granulēta cukura;
• puslitru tīra dzeramā ūdens.

No ogām ir nepieciešams noņemt sēklas, pretējā gadījumā žāvēšanas process prasīs daudz laika

Produkta sagatavošanas pakāpenisks algoritms, kas aizņem vairāk nekā 7 stundas:

1. Vispirms jums jāsāk gatavot cukura sīrupu. To sagatavo parastajā veidā: katliņā jāsilda ūdens un tur jāpievieno cukurs. Vāriet šķīdumu uz lēnas uguns, līdz maisījums sāk sabiezēt un izkausē visi granulētie cukura graudi.
2. Sagatavotajam karstajam sīrupam jāpievieno iepriekš sagatavoti augļi (notīrīti no gruvešiem un netīrumiem, mazgāti un žāvēti) un jāatstāj tur 5 minūtes, lai augļus blanšētu.
3. Pēc tam no sīrupa izņem visas ogas un ievieto caurdurī vai sietā tā, lai viss cukura maisījums būtu no stikla stikls.
4. Novietojiet ķiršus uz elektriskā žāvētāja režģa.
5. Izvēlieties 60 grādu temperatūru un atstājiet augļus nožūt 7-8 stundas.

Žāvēti ķirši mājās krāsnī

Elektriskā žāvētājs maksā daudz naudas, tāpēc ne visām mājsaimniecēm ir iespēja tajā iegūt žāvētus augļus. Tad glābšanai nāk parasta krāsns.

Šai žāvēšanas metodei jums jāsagatavo šādi produkti:

• 1,4 kg lielu ķiršu;
• 500 g cukura;
• 500 ml dzeramā ūdens.

Ik pēc pusstundas ogas ieteicams izņemt no krāsns, lai tās atdziest.

Gatavošanas process:

1. Izņemiet sēklas no mazgātiem un žāvētiem ķiršiem.
2. Granulēto cukuru maisa dzeramajā ūdenī un uzliek vidēju karstumu.
3. Kad šķīdums vārās, lēnām pievienojiet ogas pannā nedaudzās.
4. Turiet tos sīrupā vismaz 3 minūtes.
5. Pēc tam izņemiet ogas un ievietojiet caurdurī, lai iztukšotu visu šķīdumu.
6. Uz cepešpannas uzlieciet īpašu cepamo vai pergamenta papīru un izklājiet uz tā augļus.
7. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 60 grādiem un ievieto tajā cepešpannu.
8. Turiet cepeškrāsns "žāvētājā" apmēram 3-4 stundas, līdz ogas saburzās un zaudē elastību.

Kā pagatavot žāvētus ķiršus ar cukuru

Gandrīz visas žāvēto ķiršu receptes ir sagatavotas ar cukuru, bet ogas joprojām ir skābas. Ne visiem patīk šāds gardums, tāpēc tiem, kuriem ir salds zobs, var piedāvāt īpašu recepti: žāvēti ķirši, kas velmēti cukurā.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• 1,8 kg svaigu, nepārgatavojušos ķiršu;
• 800 g granulēta cukura;
• 300 ml tīra dzeramā ūdens.

Ķirši, kas pārkaisa ar cukuru, tiek atstāti 3 dienas, lai iegūtu sulu

Soli pa solim gatavošanas process:

1. No mazgātiem un žāvētiem augļiem jāizņem visas sēklas.
2. Vāra sīrupu: 450 g cukura sajauc ar ūdeni un uzvāra. Vāra maisījumu uz lēnas uguns, līdz tas viegli sabiezē.
3. Pievienojiet visas ogas sīrupam un viegli samaisiet. Atstāj maisījumu uz nakti.
4. Nākamajā dienā ielieciet trauku uz plīts un vāriet zemā temperatūrā ne ilgāk kā 10 minūtes.
5. Noņemiet pannu no plīts un ļaujiet maisījumam dabiski atdzist.
6. Atkal uzvāra un ļauj atdzist, jūs varat atkārtot procedūru trešo reizi.
7. Ogas pārliek sietā vai caurdurī un atstāj, līdz viss sīrups ir izplūdis.
8. Sajauc 150 g granulēta cukura ar ogām.
9. Izklājiet tos vienā kārtā uz cepešpannas vai režģa elektriskajā žāvētājā un žāvējiet 5 stundas.
10. Atdzesētos saulē žāvētos augļus sarullē no visām pusēm atlikušajā cukurā.

Žāvēti ķirši ar sēklām mājās

Sastāvdaļas ir tādas pašas kā iepriekšējā receptē:

• 1,8 kg ne pārāk nogatavojušos ķiršu;
• 800 g granulēta cukura;
• 300 ml filtrēta ūdens.

Žāvēti augļi pilnībā saglabā savu garšu un vitamīnus

Soli pa solim gatavošana:

1. Nomazgājiet un nosusiniet ķiršus, atstājiet sēklas.
2. Vāra sīrupu no 400 g smilšu un ūdens. Pievieno ogas un vāra apmēram 3 minūtes.
3. Turiet tos šķīdumā apmēram stundu, lai augļi absorbētu visu sīrupa saldumu.
4. Ielieciet vienā kārtā uz cepešpannas un vismaz 5 stundas žāvējiet cepeškrāsnī, ieteicams nedaudz atvērt durvis.

Žāvēti ķirši mājās: recepte bez kauliņiem

Šī gatavošanas metode praktiski neatšķiras no pārējās.

Žāvēšanai ņemiet:

• 1,5 ķiršu augļi;
• 600 g granulēta cukura;
• 500 g tīra ūdens.

Saulē kaltētas ogas var uzglabāt ilgāk par 1 gadu

Ēdienu gatavošana ir līdzīga arī klasiskajai gatavošanas receptei:

1. Noņemiet sēklas no visām ogām.
2. Gatavā cukura sīrupā ielieciet augļus saujā. Pagatavošana prasa vismaz 4 minūtes.
3. Pēc atdzesēšanas jums jāļauj visām sulām un sīrupam izplūst caur sietu.
4. Ķiršu žāvēšana ir atļauta jebkādā veidā.

Žāvētu ķiršu recepte bez cukura

Žāvēti augļi saskaņā ar šo recepti tiek iegūti "amatieriem". Tiem, kuriem ir salds zobs, labāk izmantot citas receptes. Lai iegūtu papildu degsmi, pievienojiet kanēli, muskatriekstu vai citas garšvielas pēc vēlēšanās. Nepieciešama tikai viena sastāvdaļa - ķirsis, daudzums ir pēc katra ieskatiem.

Augļi saglabā savu skābumu un raksturīgo aromātu

Šo produktu var pagatavot ar dažādu veidu žāvēšanu: elektriskā žāvētājā vai krāsnī:

1. Novietojiet augļus bez sēklām uz sieta un viegli piespiediet rokas, lai iztukšotu sulu. Atstāj iedarboties 5 stundas.
2. Ogas izklāj pa visu režģi vai cepešpannu.
3. Žāvē vismaz 5 stundas.

Kā pagatavot žāvētus ķiršus sīrupā

Šī metode nedaudz atšķiras no citām, kur ogas tiek blanšētas saldajā sīrupā. Tie ilgu laiku ir šķīdumā, tāpēc viņi paši izdala nevajadzīgu mitrumu. Šī metode padara tos saldākus, bez papildu atkaulošanas.

Jums iepriekš jāsagatavo šādi produkti:

• 2 kg gatavu ķiršu;
• 1,2 granulēts cukurs;
• 250 g parasta filtrēta ūdens.

Augļus var pievienot ceptiem izstrādājumiem un dažādiem desertiem

Ēdieni tiek pagatavoti šādi:

1. Rūpīgi mazgāti un žāvēti augļi jāpārklāj ar granulētu cukuru, pietiek ar 700 g.Atstāj uz 5 stundām, lai ķirsim būtu laiks dot visas sulas.
2. Iegūtā sula jāiztukšo, ķirši jāieliek sietā un, ja nepieciešams, jāļauj notecēt atlikušajai sulai.
3. Sagatavojiet sīrupu no cukura un ūdens paliekām, traukā pievienojiet augļus. Vāra ne ilgāk kā 5 minūtes.
4. Pēc atdzesēšanas atstāj uz nakti.
5. No rīta visu maisījumu izkāš caurdurī.
6. Ielieciet ķiršus uz tīras cepešpannas un ievietojiet tos krāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 60 grādiem.
7. Žāvē apmēram 3-4 stundas.

Saulē kaltētu ķiršu recepte

Lai sagatavotu vislētāko un dabiskāko žāvēšanas metodi, ir nepieciešama tikai viena un galvenā sastāvdaļa - tas ir ķirsis. Summa ir atkarīga no personīgās izvēles.

Naktī, lai ogas netiktu samitrinātas, tās ieved istabā.

Žāvēšanas procesa algoritms:

1. Gatavi ķirši bez kauliņiem jālej caurdurī.
2. Viegli nospiediet ogas no augšas ar roku, lai sula iztecētu no gaļīgajām ogām.
3. Uz tīras cepešpannas uzmanīgi izklājiet augļus vienā kārtā un uz augšu ielieciet vieglu smalku sietu.
4. Iznesiet to ārā un novietojiet 4 dienas tiešā saules gaismā.
5. Sula periodiski izplūst no ogām, tāpēc jums tas pastāvīgi jāiztukšo.

Oriģinālā recepte žāvētiem ķiršiem ar apelsīnu miziņu un kanēli

Šis ēdiens izrādās diezgan pikants un pikants.

Ēdienu gatavošanai jums ir nepieciešams:

• 1 kg lielu ķiršu;
• 500 g granulēta cukura;
• 500 ml ūdens;
• puse apelsīna miziņa;
• kanēlis.

Kanēļa vietā var izmantot maltu muskatriekstu

Gatavošanas process:

1. Vāriet sīrupu un pievienojiet tam kanēli un miziņu. Pagatavojiet apmēram 5 minūtes.
2. Ievietojiet visas ogas katliņā uz 5 minūtēm.
3. Pārnesiet augļus uz caurduri.
4. Žāvē krāsnī 60 grādu temperatūrā.

Kā mājās uzglabāt žāvētus ķiršus

Gatavais žāvētais produkts ir piemērots ilgstošai uzglabāšanai, tāpēc to var lietot jebkurā gada laikā.

Lai palielinātu kaltētu ķiršu derīguma termiņu, jums jāievēro šādi noteikumi:

1. Pirms vārīšanas uzmanīgi atlasiet ogas. Gatavā produktā nedrīkst būt sapuvuši un sabojāti augļi.
2. Uzglabāšana tiek veikta stingri stikla vai plastmasas traukos, bez metāla konteineriem. Vēl viena laba iespēja ir maisos, kas izgatavoti no blīva dabīga auduma.
3. Glabāšanas telpai jābūt tumšai, labi vēdinātai un vēsai: skapim, ledusskapim, pagrabam, pagrabam vai stiklotam balkonam.

Kur var pievienot kaltētus ķiršus

Žāvētus saldos ķiršus var izmantot dažādu konditorejas izstrādājumu pagatavošanai: dekorējiet ar tiem kūkas, smalkmaizītes, smalkmaizītes. Produkts var kalpot arī kā kruasānu, kārtaino trijstūru, pīrāgu un ruļļu pildījums.

Vai man pirms lietošanas ir jāmazgā žāvēti ķirši

Ja ogas pirms vārīšanas apstrādāja un mazgāja, tad nav nepieciešams tās vēlreiz mazgāt. Saldos žāvētos augļus ir grūti izskalot, īpaši, ja tos velmē cukurā vai apstrādā ar sīrupu. Tāpēc pirms žāvēšanas ieteicams rūpīgi sagatavot ogas un uzglabāt gatavo produktu tīrā traukā un telpā.

Secinājums

Žāvēti ķirši ir ideāls saldums garlaicīgām ziemas dienām, aizstājot neveselīgas konfektes un šokolādes. Noderīgu un ilgstošu produktu var lietot parastajā formā, kā arī izmantot desertu pagatavošanai.

Ieteicamie ieraksti

Žāvētas bumbieres mājās

Kā žāvēt mellenes

Kaltēti persiki mājās

Sukādes melone mājās

Žāvēta melone

Žāvēts ķirbis elektriskajā žāvētājā

Ķirbju čipsi krāsnī, žāvētājā, mikroviļņu krāsnī

Sauso gaileņu receptes: kā pagatavot sēnes, ēdienus

Kā izžāvēt lietussargu sēni: noteikumi un derīguma termiņš