Saturs
Dzimtene feijoa - Āfrikas kontinenta dienvidos. Mums šī oga, kas pēc smaržas un garšas atgādina zemenes un kivi, ir eksotiska. Tropiskos augļus novērtē ar augstu joda, C vitamīna, saharozes, pektīna, šķiedrvielu un dažādu organisko skābju saturu.
Krievijā ogas parādās pārdošanā rudenī. Feijoa var ēst svaigā veidā vai sagatavot ziemai, lai nodrošinātu jūsu ģimeni ar vitamīniem un glābtu jūs no slimībām. Par to, kā tiek pagatavota feijoa, kas ierīvēta ar cukuru, mēs centīsimies ne tikai pastāstīt, bet arī prezentēt attēlus un video mūsu lasītājiem.
Kā izvēlēties un sagatavot feidžoa
Pirms sākat gatavot feijoa ar cukuru bez termiskās apstrādes jums kaut kas jāzina.
Pirmkārt, pašas ogas ir viltīgas. Ja jūs pieļaujat kļūdas, tad novācot viņu feidžoa var raudzēt, un tas nekādā veidā neuzlabo garastāvokli. Tāpēc pievērsiet pienācīgu uzmanību granulētā cukura tīrībai un daudzumam.
Otrkārt, nav tik viegli atrast vajadzīgās kvalitātes ogas. Galu galā mēs jau esam atzīmējuši, ka augļi aug subtropos. Krievijā feidžoa tiek audzēta Sočos un Abhāzijas plašumos. Ir skaidrs, ka šī eksotika netiek pārdota visos Krievijas reģionos.
Tātad, jūs redzējāt feijoa veikalā un nolēmāt tos iegādāties slīpēšanai ar cukuru, lai ziemai pagatavotu vitamīnu preparātu. Kā nemaldīties ar izvēli:
- Centieties pievērst uzmanību maziem augļiem, jo lielie augļi ir mazāk aromātiski un garšīgi.
- Augstas kvalitātes feijoa mizai no visām pusēm jābūt zaļai, traipi un iespiedumi nav pieļaujami.
Pirms malšanas ogas tiek sakārtotas, tikai veselas, bez melnuma un bojājumiem, atstāj un rūpīgi nomazgā, vairākas reizes mainot ūdeni. Pēc atzarošanas no pārējiem augļiem var pagatavot kompotu vai ievārījumu, jo tos termiski apstrādā.
Feijoa slīpēšanas paņēmieni
Lai sasmalcinātu feidžoa ar cukuru, vispirms jāiegūst kartupeļu biezeni. Noskaidrosim, kādus rīkus var izmantot, lai to izdarītu:
- Regulāru rīve tiek izmantota, ja feijoa ir maz. Sasmalciniet augļus sānos ar lielām šūnām. Ir skaidrs, ka šādi sagriezt lielu skaitu ogu ir neērti. Turklāt var tikt ievainoti pirksti.
- Gaļas mašīnā ogas pārveidojas par kartupeļu biezeni, un masa ir viendabīga. Bet šeit ir dažas komplikācijas. Šādiem nolūkiem elektrisko gaļas mašīnu neizmanto, jo feijoa izturīgā āda aizsprosto gaļas mašīnu, un nazis netiek galā ar savu uzdevumu un zaudē asumu. Celuloze ar sulu aizpilda gaļas mašīnā iekšpusi, un tā ir jāizvēlas ar rokām. Ja jums nav parastās gaļas mašīnā, tad jums jālieto siets ar lieliem caurumiem un pamazām jāiemet ogas.
Masa izrādās neviendabīga, dažāda lieluma gabali. - Feijoa vislabāk ir sasmalcināts blenderī. Ogas, sagrieztas gabalos, vienlaikus tiek pārtrauktas ar cukuru. Ar šo augļu sagatavošanu tiek iegūta viendabīga konsistence. Turklāt masa ir gaisīga un maiga.
Jums ir jāizlemj, kuru feijoa sasmalcināšanas metodi izmantot, bet mēs iesakām izmantot blenderi, lai padarītu feijoa sarīvētu ar cukuru.
Ēdiena gatavošanas iespējas kulinārijas baudījumiem
Visbiežāk feidžoa tiek pagatavota bez jebkādām piedevām. Un tas nav pārsteidzoši, jo to garša un aromāts atgādina zemenes un ananāsus. Kaut arī daži gardēži dod priekšroku gatavot biezeni ar cukuru feijoa ar dažādiem augļiem, ogām un garšvielām.Mēs sniegsim dažus recepšu variantus rakstā.
Feijoa ar cukuru
Rīvētu ar cukuru, feidžoa sauc arī par neapstrādātu vai aukstu ievārījumu. Lieta ir tāda, ka nav nepieciešama termiskā apstrāde. To sagatavot nemaz nav grūti, un tas prasīs minimālu laiku.
Eksotiskos augļus samaļ biezenī.
Pievieno cukuru. Jūs varat pievienot tādu pašu daudzumu granulētā cukura uz 1 kg augļu vai divreiz vairāk. Tas viss ir atkarīgs no jūsu garšas vēlmēm.
Atstāj uz dažām stundām, līdz cukurs izšķīst. Lai paātrinātu procesu, sajauciet masu. Ieliet slīpējumus sterilās burkās un pārklājiet ar vākiem.
Ja jūs gatavojat nelielu daudzumu neapstrādāta feijoa ievārījuma (nevis ilgstošai uzglabāšanai), tad var izmantot neilona vākus.
Ar valriekstiem
Sākotnējo feijoa, kas sarīvēta ar cukuru, var iegūt, pievienojot riekstus. Visideālākais variants ir valrieksti.
Tātad, mēs ņemam:
- kilograms feidžoa un granulēta cukura;
- 200 vai 400 grami valriekstu.
Feijoa sagatavošanas process ir identisks pirmajai receptei. Valrieksti tiek sasmalcināti vienlaikus ar ogām. Šādu ēstgribu ievārījumu pasniedz ne tikai ar tēju, bet arī pievieno putrai.
Ar apelsīnu un valriekstiem
Ja vēlaties uzlabot aukstā ievārījuma garšu un veselīgumu, varat tam pievienot apelsīnus un valriekstus. Augļu biezeni ir lielisks veids, kā ziemā cīnīties ar saaukstēšanos, jo tie paaugstina imūnsistēmu. Turklāt šī sagatave ir noderīga ne tikai pieaugušajiem, bet arī bērniem neatkarīgi no vecuma.
Tātad, sagatavosimies:
- 1000 grami zaļo augļu;
- 1000 grami granulēta cukura;
- 200 grami valriekstu kodolu;
- viens oranžs.
Gatavošanas funkcijas
- Mēs nogriezām astes no feijoa, bet jums nav nepieciešams noņemt ādu, jo tajā ir lielāks barības vielu daudzums.
- Uz plīts uzvāra ūdeni un pārlej to augļiem, pēc tam sagriež gabaliņos.
- Noņemiet mizu no mazgātā apelsīna, sagrieziet un atlasiet sēklas.
- Mērcējiet riekstus karstā ūdenī un turiet apmēram 60 minūtes. Tad mēs apvienosim ūdeni un izmazgāsim nukleolus.
- Sastāvdaļas samaļ, līdz izveidojas biezenis, pievieno granulētu cukuru un kārtīgi samaisa ar koka karoti. Mēs noliekam pannu malā un gaidām, kamēr cukurs izšķīst.
- Tagad jūs varat iesaiņot burkās. Glabājiet ledusskapī aukstu feijoa ievārījumu, kas sarīvēts ar cukuru.
Ar citronu un ingveru
Šādu vitamīniem bagātu preparātu bieži sauc par ilgmūžības ievārījumu. Acīmredzot tāpēc, ka tajā tiek izmantota ingvera sakne.
Lai pagatavotu neapstrādātu feijoa ievārījumu, kas sasmalcināts ar cukuru saskaņā ar recepti, mums jāuzkrāj:
- eksotiskie augļi - 0,6 kg;
- citrons - 1 gabals;
- granulēts cukurs - 0,6 kg;
- svaigs ingvers - 1 līdz 3 ēdamkarotes.
Mēs gatavojam feidžoa kā parasti un sasmalcinām.
Citronu mēs rūpīgi nomazgājam, labāk ir izmantot suku, lai notīrītu netīrumus. Noņemiet mizu ar rīvi, pēc tam notīriet, sadaliet šķēlēs, noņemiet baltās plēves. Jūs varat sasmalcināt gaļas mašīnā vai blenderī.
Mēs sajaucam visas sastāvdaļas, pievienojam cukuru un gaidām, līdz tas izšķīst.
Rīvēta feidžoa ar cukuru ir lielisks vitamīnu sastāvs, kas palīdzēs tikt galā ar saaukstēšanos. Lai gan nav vērts gaidīt slimību, profilaksei jūs varat lietot neapstrādātu ievārījumu kopā ar visu ģimeni.
Ar mārrutku sakni un bumbieri
Ar cukuru sasmalcināts eksotisks auglis ir piemērots ne tikai tējai. Jūs, iespējams, būsiet pārsteigts, bet gaļu var ēst arī ar feijoa. Turklāt jūsu viesi nevarēs uzreiz uzminēt, kāda veida saldskābo mērci gatavoja.
Mūsu versijā bumbieri tiek izmantoti kā papildu sastāvdaļa. Bet jūs varat pievienot arī dzērvenes, brūklenes, lācenes. Izrādās izcili garšīgi!
Mērces sastāvdaļas:
- 0,6 kg tropisko augļu;
- viena bumbieris;
- 100 grami granulēta cukura;
- 1 vai 2 ēdamkarotes mārrutku saknes.
Gatavošanas process ir tieši tāds pats kā iepriekšējās receptēs. Visas sastāvdaļas tiek sasmalcinātas gaļas mašīnā vai samaltas blenderī, sajauktas ar cukuru. Tas ir viss.
Svarīga piezīme
Kā redzat, biezeni feijoa pēc receptes ir minimāls cukura saturs. Un tas jau ir dažas briesmas uzglabāšanai. Tādēļ jums ir jāieskatās ledusskapī un jāpārbauda, vai sākas fermentācija.
Lai nepieļautu neapstrādāta ievārījuma augšējā slāņa oksidēšanos, pirms burku aizvēršanas uz augšu ielejiet biezu cukura slāni, tādējādi izveidojot korķi, kas neļauj skābeklim iziet cauri.
Eksotisks produkts ar medu:
Uzglabāšanas funkcijas
Jūs esat iemācījušies, kā eksotiskos augļus berzē ar granulētu cukuru. Un tagad par to, kā pareizi saglabāt sagatavi. Lai gan, godīgi sakot, sarīvētā oga tiek apēsta uzreiz. Uzglabāšanai izmantojiet ledusskapi vai pagrabu. Siltumā tas pazudīs, ātri rūgst.
Daudzi, iespējams, ir ieinteresēti, cik ilgi var uzglabāt neapstrādātu ievārījumu. Ja novērojat temperatūras režīmu - + 5- + 8 grādi, tad trīs mēnešus.
Dažreiz zaļais ievārījums kļūst brūns. Jums nevajadzētu iebiedēt no šādām izmaiņām. Fakts ir tāds, ka augļos ir augsts dzelzs un joda saturs, un, nonākot saskarē ar gaisu, tie tiek oksidēti. Uztura īpašības no tā nemainās. Vienkārši, pārvietojot sagatavi uz burkām, pēc iespējas piepildiet tos. Tad var izvairīties no brūnināšanas.
Ievērojot visas prasības, jūs varēsiet pacienāt savus tuviniekus ar gardu, aromātisku ievārījumu - feidžoa, kas biezeni saspiests ar cukuru.
