Persiki savā sulā

Persiks ir viens no smaržīgākajiem un veselīgākajiem augļiem. Vienīgais trūkums ir tas, ka tas ātri pasliktinās. Ņemot ziemā konservētos persikus savā sulā, jūs jebkurā laikā varat baudīt desertus ar to pievienošanu. Ir vairāki recepšu veidi, no kuriem katrs ir pelnījis īpašu uzmanību.

Kā pagatavot persikus savā sulā

Persiki ir bagāti ar mikroelementiem un vitamīniem. Īpaši ieguvumi tiek novēroti bērniem. Produkts satur vielas, kas nepieciešamas bērna augšanai un attīstībai. Bet pieaugušajiem tas tiek uzskatīts par ne mazāk noderīgu. Gadījumos, kad raža ir bagātīga, lieliska iespēja ir persiku vārīšana ziemā pašu sulā. Izvēloties augļus, galvenā uzmanība tiek pievērsta briedumam un iespiedumu neesamībai.

Visbiežāk augļus konservē bez mizas. Lai to noņemtu, augļus applaucē ar verdošu ūdeni un pēc tam ievieto traukā ar aukstu ūdeni. Āda būs viegli nolobāma. Lai to noņemtu, vienkārši to nedaudz saķeriet ar nazi.

Pirms persiku novākšanas ziemai jums ir nepieciešams sterilizēt burkas. Iepriekš konteiners tiek rūpīgi pārbaudīts, vai tajā nav šķembu un bojājumu. Sterilizāciju veic, izmantojot tvaiku vai karstumu krāsnī vai mikroviļņu krāsnī. Pieredzējušās mājsaimnieces visbiežāk izmanto pirmo metodi.

Gatavo produktu var pasniegt kā desertu. Persiku sīrupu bieži izmanto kūku impregnēšanai, un konservētos augļus izmanto dekoru cepšanai. Saglabāšanas procesā persikus var kombinēt ar vīnogām, aprikozēm, melonēm un dažādām ogām.

Persiki savā sulā bez sterilizācijas

Persiku novākšanu pašu sulā ziemai var veikt ar sterilizāciju vai bez tās. Otrais variants nekādā ziņā nav zemāks par pirmo. Lai uzglabāšanas laikā produkts nesabojātos, īpaša uzmanība tiek pievērsta trauka un vāku tīrīšanai. Ir nepieciešams tos apstrādāt ar karstu ūdeni. Lai izmantošanas laikā kanna neplīstu, neļaujiet tai nokļūt aukstam ūdenim.

Sastāvdaļas:

• 200 g granulēta cukura;
• 1,8 litri ūdens;
• 1 tējk citronskābe;
• 1,5 kg persiku.

Gatavošanas darbības:

1. Augļus mazgā ar vēsu ūdeni, pēc tam tos vairākās vietās sadursta ar zobu bakstāmo.
2. Augļi tiek salikti iepriekš sagatavotā traukā kopumā.
3. Nākamais solis ir burkās ielej karstu ūdeni un aizvērt tos ar vākiem.
4. Pēc 15 minūtēm ūdeni ielej atsevišķā traukā un tam pievieno citronskābi ar cukuru.
5. Pēc vārīšanās sīrupu ielej burkās.
6. Aizvēršanas process tiek veikts standarta veidā, izmantojot šuvju mašīnu.

Kā pagatavot persikus savā sulā ar sterilizāciju

Sterilizācija nodrošina ilgāku produkta uzglabāšanu. Tas tiek darīts vairākos veidos. Visizplatītākā prakse ir sterilizācija ar tvaiku. Lai to izdarītu, ūdeni savāc lielā kastrolī un liek ugunī. Vāka vietā viņi uzliek īpašu metāla plāksni ar atveri kārbām. Stikla trauks tiek ievietots urbumā otrādi.Katras skārda sterilizācijas ilgums ir atkarīgs no tā tilpuma. Litru bundžas dezinficēšana prasīs 10 minūtes. Persiku recepte savā sulā ziemai ar sterilizāciju ietver šādu komponentu izmantošanu:

• 6 persiki;
• 4 ēd.k. l. ūdens;
• 1 ēd.k. l. Sahāra.

Recepte:

1. Augļus rūpīgi nomazgā un sēklas noņem. Celulozi sagriež lielos kubiņos.
2. Augļus ievieto sterilizētās burkās, pārklātas ar cukuru.
3. Nākamais solis ir ielej ūdeni traukā.
4. Piepildītās kannas 25 minūtes ievieto sterilizācijas traukā.
5. Pēc noteiktā laika perioda burkas tiek izņemtas no pannas un noslēgtas ar sterilizētu vāku.

Persiku šķēles savā sulā: recepte bez ūdens

Persiku recepte savā sulā bez pievienota ūdens ir ne mazāk izplatīta kā citas variācijas. Kā galveno sastāvdaļu var izmantot vairākas persiku šķirnes. Deserts pēc šīs receptes izrādās smaržīgs un ļoti garšīgs. Neskatoties uz termisko efektu, augļi ilgu laiku saglabā noderīgu sastāvdaļu daudzumu. Recepte izmanto šādas sastāvdaļas:

• 1,5 kg granulēta cukura;
• 4 kg persiku.

Gatavošanas algoritms:

1. Augļus rūpīgi nomazgā un pārbauda, ​​vai nav defektu.
2. Nenoņemot ādu, augļus sagriež iegarenas šķēlēs, vienlaikus atbrīvojoties no kaula.
3. Augļu mīkstums tiek sadalīts traukā slāņos. Pēc katra slāņa ielej cukuru.
4. 40 minūšu laikā piepildītās kannas sterilizē traukā ar ūdeni. Šajā laikā augļi ir pilnībā pārklāti ar sīrupu, atbrīvojot sulu.
5. Pēc sterilizācijas burkas tiek savītas parastajā veidā.

Kā pagatavot persikus savā sulā bez cukura

Atšķirīga persiku receptes savā sulā bez cukura ir iespēja izmantot diabēta slimniekiem un cilvēkiem, kuri uzrauga viņu svaru. Nepieciešami šādi komponenti:

• 1,5 kg persiku;
• 1,8 litri ūdens.

Gatavošanas process:

1. Augļus nomizo, iemērcot karstā ūdenī, pēc tam mīkstumu sagriež lielos kubiņos vai ķīļos.
2. Sterilizētās burkas piepilda ar smaržīgiem augļiem un piepilda ar iepriekš sasildītu ūdeni.
3. Tvertni ar persikiem atkārtoti sterilizē 20 minūšu laikā.
4. Sagataves ir aizvērtas ar kārbām.
5. Silta sega tiek izlikta tumšā un sausā vietā. Uz tā tiek uzliktas noslēgtas burkas ar vākiem uz leju. No augšas tie papildus tiek pārklāti ar audumu.

Kā ripināt persikus savā citronskābes sulā

Citronskābei ir pretmikrobu iedarbība, kas pagarina saglabāšanas laiku. Turklāt tas spēj izvadīt no ķermeņa potenciāli bīstamas vielas. Persiku šķēles savā sulā, pievienojot citronskābi, gatavo no šādiem komponentiem:

• 2,5 litri ūdens;
• 4,5 g citronskābes;
• 600 g cukura;
• 1,5 kg persiku.

Gatavošanas darbības:

1. Nesabojātus vidējus persikus nomizo zem tekoša ūdens.
2. Pēc mizošanas augļus ievieto stikla burkās.
3. Karstu ūdeni ielej traukā un atstāj uz 30 minūtēm.
4. Ūdeni ielej atsevišķā traukā sīrupa turpmākai pagatavošanai. Šajā posmā pievieno citronskābi.
5. Pēc 5 minūtēm vārīšanās produktu ielej ar iegūto sīrupu.
6. Bankas tiek satītas, izmantojot īpašu mašīnu.

Kā persiku pārklāt pa pusei savā sulā

Persiku vārīšanai pa pusēm savā sulā tiek izmantoti mazi augļi. Receptē tiek izmantoti šādi komponenti:

• 1 litrs ūdens;
• 2 kg persiku;
• 2 tējk citronskābe;
• 400 g cukura.

Sagatavošana:

1. Svaigus augļus mazgā un sausā veidā noslauka ar papīra dvieli.
2. Pēc mizošanas persikus sagriež uz pusēm.
3. Kamēr komponenti tiek gatavoti, burkas sterilizē mikroviļņu krāsnī vai krāsnī.
4. Nogrieztos augļus uzmanīgi iemaisa burkās un ielej ar verdošu ūdeni.
5. Pēc 20 minūtēm ūdeni ielej katliņā, sajaucot to ar citronskābi un cukuru.
6. Šķidrumu atkal ielej traukā un hermētiski satin.

Persiku izstrādājumu uzglabāšanas noteikumi

Ievērojot sagatavošanas noteikumus, konservēšanu var uzglabāt no 1 līdz 5 gadiem. Pirmajās dienās bankas cenšas tos ietīt siltumā, uzliekot uz segas. Bankas jānovieto ar vākiem uz leju. Periodiski sakratiet tos un pārbaudiet, vai nav blisteru. Nākotnē tiek izvēlēta vēsāka glabāšanas vieta. Telpas temperatūra nedrīkst būt zemāka par 0 ° C. Maksimālā uzglabāšanas temperatūra ir + 15 ° C. Eksperti iesaka konservāciju ievietot pagrabā vai tumšā skapī.

Secinājums

Persiki savā sulā ziemai parasti tiek novākti lielos daudzumos. Tas ietaupa nepatikšanas, pērkot produktu visa gada garumā. Konservēti augļi ir lielisks papildinājums ceptiem izstrādājumiem, augļu salātiem un atdzesējošiem kokteiļiem.

Ieteicamie ieraksti

Cidoniju ievārījums ar riekstiem un citronu

Kā pagatavot japāņu cidoniju ievārījumu

Kā pagatavot cidoniju ievārījumu šķēlēs

Kā pagatavot garšīgu zaļo tomātu ievārījumu

Hurma ievārījums - recepte ar fotogrāfiju

Kizils ievārījuma receptes

Brūkleņu ievārījums

Ķirbju ievārījums ziemai

Aroniju ievārījums: receptes caur gaļas mašīnā