Aroniju ievārījums: receptes caur gaļas mašīnā

Tikai daži šaubās par aroniju vai melno aroniju lietderību, taču preparāti no tās nav tik populāri kā no citiem augļiem un ogām. Visa problēma ir saistīta ar tā augļu savelkošanos, kā arī ar to, ka tie satur nedaudz sulas. Bet tieši tāpēc aronija caur gaļas mašīnā būs labākais risinājums tiem, kas joprojām šaubās, vai gatavot kaut ko no šīs ogas vai nē. Galu galā rīvētā oga daudz vieglāk atklāj savu garšu un derīgās īpašības, un atbrīvošanās no savelkošanās arī nav problēma.

Rakstā varat atrast dažādas ievārījuma receptes no aroniju ogām, kas iziet caur gaļas mašīnā.

Aroniju ievārījuma pagatavošanas caur gaļas mašīnā noslēpumi

Ievārījuma ražošanai izmanto tikai nogatavojušās melnās aronijas ogas. Turklāt labāk, ja tos novāca pēc pirmā sala - ievārījuma garša šajā gadījumā būs daudz augstāka.

Savāktie vai nopirktie augļi ir jānokārto, noņemot sabojātos un īpaši mazos. Galu galā tikai lielie augļi būs visgaršīgākais un veselīgākais ievārījums. No augļiem tiek noņemtas arī visas astes un lapas, un pēc tam tās jāmazgā zem tekoša ūdens.

Ja aroniju galvenā problēma ir tās savelkošanās, tad ar to ir viegli tikt galā. Kārtotie, atbrīvotie no astēm un mazgātās ogas ir jāblanšē. To var izdarīt divos veidos:

• pārlej tos ar verdošu ūdeni un, pārklājot tos ar vāku, turiet tos šādā stāvoklī vairākas minūtes;
• pāris minūtes iegremdē verdošā ūdenī un pēc tam notecina ūdeni caur caurduri.

Bet dažiem pat patīk plaši pazīstamā kazenes savelkošanās, tāpēc ogas vajadzētu blanšēt tikai pēc vēlēšanās.

Daudzi nav sajūsmā par aroniju augļu sauso konsistenci - tieši šeit var palīdzēt to izlaišana caur gaļas mašīnā. Jo šādā veidā izrādās, ka no augļiem iegūst pēc iespējas vairāk sulas. Un dažādu kontrastējošu augļu un ogu pievienošana melnajai aronijai bagātinās ievārījuma garšu no tā.

Aroniju ievārījumam pievienotā cukura daudzums ir atkarīgs no konkrētās receptes. Bet jums nevajadzētu daudz ietaupīt uz to, jo cukurs palīdzēs mīkstināt un atklāt visas šīs ogas aromatizēšanas iespējas.

Klasiskā aroniju recepte caur gaļas mašīnā

Saskaņā ar šo recepti ievārījumu var pagatavot mazāk nekā stundas laikā, un tam ir nepieciešams vismaz sastāvdaļu daudzums:

• 2 kg aronijas;
• 1 kg cukura.

Sagatavošana:

1. Nomazgātās ogas vispirms blanšē verdošā ūdenī un pēc tam izlaiž caur gaļas mašīnā.
2. Pievieno cukuru un kārtīgi samaisa.
3. Tvertni ar ievārījumu novieto uz mazas uguns, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 5 minūtes.
   
4. Tie ir izlikti tīros stikla burkās, pārklāti ar vākiem un 15 minūtes sterilizēti verdošā ūdenī (puslitra burkas).
5. Pēc sterilizācijas ievārījuma burkas nekavējoties pievelk ar vārītiem metāla vākiem.

Aronija caur gaļas mašīnā ar āboliem

Saskaņā ar šo recepti ievārījums izrādās gandrīz klasisks, tajā ir jūtama gan ievārījuma maiga tekstūra, gan atsevišķi augļu gabali.

Jums būs nepieciešams:

• 1,5 kg aronijas;
• 1,5 kg sulīgu skābu ābolu, piemēram, Antonovka;
• 2,3 kg granulēta cukura;
• 1 tējk kanēlis.

Sagatavošana:

1. Kazenes ogas, kas sagatavotas standarta veidā, tiek sadalītas 2 pusēs. Viena puse tiek atstāta malā, bet otra tiek izvadīta caur gaļas mašīnā.
   
2. Ābolus arī mazgā, izņem serdi ar sēklām, un, ja tie ir pārāk biezi, noņem mizas.
3. Sadaliet ābolus 2 vienādās daļās: vienu daļu arī izlaiž caur gaļas mašīnā, bet otru sagriež mazos kubiņos vai šķēlēs.
4. Vienā katliņā apvienojiet maltos augļus un ogas ar cukuru un lieciet uz uguns.
5. Tur pievieno atlikušās ābolu un kazenes daļas, visu kārtīgi samaisa un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
6. Vāriet 6–8 minūtes un atstājiet vairākas stundas atdzist.
7. Tad to atkal uzvāra, vāra apmēram 10 minūtes un karsti iesaiņo sterilās burkās.

Sagatavošanās ziemai: aronija caur gaļas mašīnā bez termiskas apstrādes

Šo preparātu var pilnībā uzskatīt par dabiskām zālēm - galu galā tajā tiek uzglabātas absolūti visas derīgās vielas, kas ietaupa no šādām slimībām:

• augsts asinsspiediens;
• endokrīnās sistēmas darbības traucējumi;
• nogurums, bezmiegs un galvassāpes;
• novājināta imunitāte;
• saaukstēšanās.

Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• 500 g kazenes ogas, kas jau sasmalcinātas caur gaļas mašīnā;
• 500 g cukura.

Ražošanas process ir neticami vienkāršs.

1. Ogas vispirms tiek blanšētas verdošā ūdenī.
2. Tad sasmalcina caur gaļas mašīnā.
3. Sajauciet ar cukuru un atstājiet, lai cukurs pilnībā izšķīst siltā vietā 12 stundas.
4. Tad iegūto ievārījumu izliek uz stikla burkām, kas applaucētas ar verdošu ūdeni un pievilktas ar steriliem vākiem.
5. Glabājiet šādu sagatavi tikai ledusskapī.

Aronija caur gaļas mašīnā: ievārījums ar citronskābi

Saskaņā ar šo recepti jums būs nepieciešams:

• 1 kg kazenes;
• 1200 g cukura;
• 2 citroni vai 1 tējkarote citronskābe;
• 200 g ūdens.

Sagatavošana:

1. Kazenes un citronu, kas atbrīvoti no sēklām, izlaiž caur gaļas mašīnā un apvieno ar pusi no receptē noteiktā cukura.
2. Atlikušo pusi cukura izšķīdina ūdenī, sīrupu uzvāra.
3. Ja lieto citronskābi, tad vārīšanās laikā to pievieno sīrupam.
4. Rīvētu augļu un ogu masu pievieno cukura sīrupam, vāra uz lēnas uguns apmēram 20 minūtes.
5. Kamēr karsts, ievārījums tiek izplatīts uz steriliem traukiem un tiek sarullēts ziemai.

Garšīga aroniju un apelsīnu ievārījuma recepte caur gaļas mašīnā

Saskaņā ar šo recepti jūs varat pagatavot garšīgu melnā pīlādža ievārījumu ar ļoti bagātīgu sastāvu, kas var kļūt par saimnieces lepnuma avotu.

Sagatavot:

• 1 kg kazenes;
• 500 g apelsīnu;
• 300 g citronu;
• 2 kg granulēta cukura;
• 200 g lobītu valriekstu;

Sagatavošana:

1. Aronijas ogas, kas sagatavotas standarta veidā, un riekstus velmē caur gaļas mašīnā.
2. Apelsīnus un citronus applaucē ar verdošu ūdeni, sagriež vairākos gabaliņos un no mīkstuma izņem visas sēklas.
3. Tad citrusaugļus arī velmē caur gaļas mašīnā un kopā ar mizu.
4. Apvienojiet visus sasmalcinātos komponentus vienā lielā traukā, pievienojiet cukuru, rūpīgi samaisiet un ielieciet uguni.
5. Maisījumu uzvāra uz lēnas uguns, vāriet 7-10 minūtes un vārīšanās stāvoklī izklājiet sterilos traukos.
6. Hermētiski pievelciet un, pagriežot kaklu uz leju, aptiniet to, līdz tas atdziest.

No šī sastāvdaļu daudzuma tiek iegūti apmēram 3,5 litri gatavā ievārījuma.

Plūmju un melno aroniju ievārījums caur gaļas mašīnā

Izmantojot to pašu tehnoloģiju, ievārījumu gatavo no šādiem komponentiem:

• 1,7 kg kazenes ogu;
• 1,3 kg plūmju;
• 1 liels citrons;
• 2,5 kg granulēta cukura.

"Ķiršu" kazenes ievārījums caur gaļas mašīnā

Pievienojot ķiršu lapas melnajam aroniju ievārījumam, būs sajūta, ka sagatave ir izgatavota no dabīgā ķirša.

Jums būs nepieciešams:

• 1 kg kazenes;
• 100 ķiršu lapas;
• 500 ml ūdens;
• 1 kg cukura.

Sagatavošana:

1. Ķiršu lapas vārītas ūdenī apmēram 10 minūtes. Buljonu filtrē.
2. Kazenes izlaiž caur gaļas mašīnā, pievieno cukuru un novārījumu no lapām, vāra apmēram 5 minūtes.
3. Atstājiet uz pāris stundām, atkal vāriet un vāriet 20 minūtes.
4. Atkal novietojiet to malā, vāriet trešo reizi un, izkaisot ievārījumu burkās, cieši pievelciet.

Noteikumi par kazenes ievārījuma uzglabāšanu caur gaļas mašīnā

Ja receptē nav īpašu instrukciju, tad kazenes ievārījumu var uzglabāt vēsā vietā, nepakļaujot gaismai. Bet, ja iespējams, labāk izmantot pagrabu.

Secinājums

Aronija caur gaļas mašīnā var aizstāt ķiršu ievārījumu un citus ogu ievārījumus. Un tās unikālās ārstnieciskās īpašības palīdzēs tikt galā ar daudzām slimībām.

Ieteicamie ieraksti

Cidoniju ievārījums ar riekstiem un citronu

Aprikožu ievārījuma receptes

Aprikožu ievārījums: 17 garšīgas receptes

Kazenes ievārījums, kazenes ievārījums un konditoreja

Plūmju ievārījums ziemai

Kizils ievārījuma receptes

Brūkleņu ievārījums

Marmelāde ar melones garšu

Persiku ievārījums ar riekstiem: 7 receptes