Saturs
Mājās gatavot aveņu ievārījumu ar veselām ogām patiesībā nav viegli, jo sagatavošanas procesā augļi ļoti saburzās. Ne visi zina caurspīdīga, garda deserta noslēpumu, kur katra oga atsevišķi peld saldā sīrupā. Lai vienkāršotu procesu, daudzi cilvēki avenes pārklāj ar granulētu cukuru un pēc tam ilgi gatavo, līdz iegūst biezu ogu masu. Ja ir vēlme iegūt garšīgu un skaistu ievārījumu, jums jāapbruņojas ar noteiktām zināšanām.
Aveņu ievārījuma pagatavošanas iezīmes ar veselām ogām
Lai pašas avenes paliktu veselas un skaistas, deserts ir ātri jāsagatavo. Dienas laikā pēc lietus ir jāapkopo avenes ievārījumam, jo ogām jābūt sausām.
Ja augļi tiek iegādāti nevis no sava dārza, tad tos nevar mazgāt, lai netiktu pārkāpts integritāte. Bieži vien drošības apsvērumu dēļ nav iespējams izlaist mazgāšanas procesu. Tāpēc ogas iemērc traukā, ielej ar ūdeni, un pēc atkritumu parādīšanās avenes uzmanīgi noņem un nolaiž citā traukā. Ja tajā pašā laikā bļodā pievieno sāli, tad visi kukaiņi, kuru augļos ir daudz, pacelsies uz ūdens virsmas.
Jo vairāk ēdienam vajag cukura, jo biezāks būs ievārījums. Trauka biezumu var noteikt, izmantojot želatīnu, pektīnu, un tas ir atkarīgs arī no vārīšanas laika. Ja beigās pievienosiet nedaudz citrona sulas vai tās miziņu, gatavais ēdiens izrādīsies smaržīgs un rubīna krāsā.
Trauka gatavības noteikšanai ir viena metode. Nepieciešams pilināt ievārījumu uz apakštase. Ja piliens neizplatās, bet lēnām izplatās uz sāniem, tad ēdiens ir gatavs.
Aveņu ievārījuma receptes ar veselām ogām
Ir vairāki veidi, kā iegūt šo ievārījumu. Tas ir piecu minūšu laiks, un biezs aveņu ievārījums ar veselām ogām un recepte, kurā vārīšanas process sastāv no trim posmiem. Sastāvdaļām bieži pievieno citronu, kanēli, krustnagliņas un citas garšvielas.
Vienkārša aveņu ievārījuma recepte ar veselām ogām
Jums būs nepieciešams:
- avenes - 2 kg;
- cukurs - 2 kg.
Šī ir vienkārša, vienkārša recepte, kuras galvenā prasība ir, lai augļi būtu lieli, veseli, saldi. Tāpat nav ieteicams vienlaikus pagatavot daudz ievārījuma. Ieteicams to darīt partijās, lai ogas mazāk saskartos savā starpā.
Gatavošanas process:
- Galvenās sastāvdaļas ievieto katliņā ievārījuma pagatavošanai vienu pēc otras un atstāj, līdz parādās pirmā sula.
- Tad iegūto sulu ielej citā traukā, ielieciet uz plīts un pagaidiet, līdz tā vārās. Pēc 10 minūtēm uguns tiek izslēgta.
- Augļus nosūta uz sulu un kopā vāra vēl 20 minūtes zemā siltumā.
- Stikla burkas un vāki tiek vārīti.
- Karsto sagatavoto trauku ielej burkās, cieši noslēgtu ar vākiem.
- Aptiniet ar siltu segu. Tas ir nepieciešams, lai iegūtu gatavā ēdiena neparastu, bagātīgu dabisko krāsu.
Rezultātā saldajam ēdienam tiek veltīts maz laika, bet tas izrādās garšīgs, skaists un aromātisks.
Biezs aveņu ievārījums ar veselām ogām
Skaistu, biezu aveņu desertu var iegūt, izmantojot šādus produktus:
- avenes - 1kg;
- cukurs - 1 kg;
- ūdens - 600 g;
- citronskābe - 1/3 tējk
Gatavošanas process:
- Mums jāsakārto avenes.Tiks izmantotas tikai veselas, blīvas un nogatavojušās ogas.
- Rūpīgi izskalojiet bļodā ar ūdeni un nosusiniet.
- Ielejiet cukuru ūdenī un vāriet sīrupu. Pagaidiet, līdz cukura kristāli ir pilnībā izšķīduši, un pievienojiet citronskābi.
- Viegli ielieciet sīrupā avenes, viegli samaisiet, lai ogas netiktu ievainotas. Pēc vārīšanās vāriet vēl 5 minūtes.
- Noņemiet iegūtās putas, vāriet vēl minūti un ielejiet sterilās burkās.
- Aptiniet, ļaujiet atdzist.
- Uzglabāt vēsā vietā.
Biezs aveņu deserts ar veselām ogām ir gatavs.
Piecu minūšu aveņu ievārījums ar veselām ogām
Obligāti:
- avenes - 1 kg;
- cukurs - 1 kg.
Gatavošanas process:
- Sagatavojiet ogas: izvēlieties labāko, noskalojiet, nosusiniet.
- Ievietojiet visas ogas bļodā un pārklājiet ar pusi no sagatavotā granulētā cukura.
- Ieslēdziet vismazāko siltumu, uzvāra un vāriet 5 minūtes. Veikt pārtraukumu divas līdz trīs stundas.
- Atkal ielieciet uguni un pēc vārīšanas atkal pagatavojiet 5 minūtes. Izslēdziet plīti, atstājiet šādā stāvoklī visu nakti.
- No rīta pievienojiet atlikušo cukuru, ieslēdziet degli, ielieciet pannu uz uguns un vāriet, līdz cukurs izšķīst.
- Sagatavojiet burkas, izmantojot jebkuru ērtu sterilizācijas metodi.
- Gatavo ievārījumu ielejiet burkās un aizveriet ar vākiem, jūs varat neilonu.
Citronu aveņu ievārījums ar veselām ogām
Šī recepte garšīgam aveņu ievārījumam ar veselām ogām ietver vārīšanu trīs posmos. Metode 100% garantē saldā deserta drošību visas ziemas laikā.
Nepieciešamie produkti:
- avenes - 1 kg;
- cukurs - 1 kg;
- citrons - puse.
Gatavošanas darbības:
- Sagatavojiet ēdienu. Lai to izdarītu, ogas nomazgā, žāvē, ievieto katliņā un pārklāj ar cukuru. Tur tiek dota arī puse citrona.
- Atstāj divas līdz trīs stundas, lai ogas būtu infūzijas, viņi deva sulu.
- Uzlieciet minimālu siltumu, bet neuzvāra. Tajā pašā laikā noņem putas un atdzesē ēdienu.
- Viņi to atkal liek uz plīts, silda, bet neļauj vārīties. Noņemiet iegūtās putas, izslēdziet uguni un atdzesējiet.
- Trešo reizi ielieciet uz plīts, uzkarsējiet un uzvāra. Pagatavojiet pēc vārīšanas vēl 5 minūtes.
- Lej sterilās burkās, satin ar mašīnu un ietin ar siltu dvieli.
- Uzglabāt vēsā vietā.
Šī metode palīdz saglabāt ogas neskartas, un ievārījums būs biezs.
Uzglabāšanas noteikumi un nosacījumi
Lai gatavais ievārījums nepasliktinātos un tiktu uzglabāts ilgu laiku, ir svarīgi zināt, kā to uzglabāt, kādos apstākļos un kādā temperatūrā. Bieži vien gatavā produkta derīguma termiņš ir tieši atkarīgs no izvēlētā trauka un no vākiem.
Ievārījumu konservēšanai ir piemērotas puslitra stikla burkas ar lakotiem metāla vākiem. Tvertnes jāsterilizē vai nu verdošā ūdenī, vai elektriskajā krāsnī. Pirms deserta ielej burkās, tos nepieciešams nožūt.
Ja ievārījums nav jāuzglabā ilgu laiku, var izmantot neilona pārvalkus.
Ja deserts izrādās salds, biezs, pievienojiet tam nedaudz citronskābes, lai uzglabāšanas laikā tas "nesprāgt". Jo biezāks ir ievārījums, jo mazāk tas sabojājas.
Uzglabājiet to vēsā vietā, prom no tiešiem saules stariem. Tad gatavais produkts stāvēs trīs gadus. Pozitīvā temperatūrā konservētu saldu produktu derīguma termiņš ilgst apmēram gadu. Ja vāks "uzbriest", tas nozīmē, ka desertā ir metāla daļiņas vai arī tas ir sadedzis, iestrēdzis pie trauka sienām.
Secinājums
Aveņu ievārījums ar veselām ogām ir vitamīnu un barības vielu krājums. Avenes satur salicilskābi, citronskābi, ābolskābi un vīnskābi. Deserts ir profilakse pret saaukstēšanos, mazina drudzi un atvieglo iekaisumu, un avenēs esošie A, B, C, E vitamīni padara to vienmēr unikālu. Patiešām, vienmēr ir patīkami ērti sēdēt viesistabā aukstā, gļotu dienā un pacienāt sirdij mīļus cilvēkus ar karstu tēju ar aveņu ievārījumu.
