Saturs
Ievārījuma pagatavošanai ziemai ir piemērotas dažādas ogas, augļi un pat dārzeņi. Bet nez kāpēc daudzas mājsaimnieces ignorē sarkano viburnum. Pirmkārt, neuzticības cēlonis ogai slēpjas sēklu klātbūtnē. Bet, ja vēlaties, šo jautājumu var viegli atrisināt. Lai gan jāatzīmē, ka tie nesabojā sagatavju garšu, it īpaši tāpēc, ka arī paši kauli satur derīgas vielas.
Viburnum ievārījumu ziemai var iegūt bez kauliņiem, berzējot masu caur sietu vai izlaižot ogu caur sulu spiedi. Viburnum ievārījumu var pagatavot, pievienojot citas sastāvdaļas, lai pagatavotu unikālu ievārījumu ar dažādām garšām. Ogas izmanto augļu dzērienu, ievārījumu, kompotu pagatavošanai. Daudzas mājsaimnieces žāvē viburnum un uzglabā to šajā formā. Mēs detalizēti pastāstīsim, kā ziemā pagatavot viburnum ievārījumu, gatavā produkta priekšrocības un bīstamību.
Labs vai slikts
Ir vērts pievērst uzmanību viburnum ievārījumam, jo tas ir ļoti vērtīgs produkts ar noderīgām īpašībām.
Tātad, kāda ir viburnum ievārījuma izmantošana:
- Termiskā apstrāde neiznīcina barības vielas, nemaz nerunājot par neapstrādātu "ievārījumu".
- Viburnum ievārījumam ir tādas pašas pretdrudža un sviedrēšanas īpašības kā aveņu ievārījumam, tāpēc ir lietderīgi to lietot saaukstēšanās laikā, lai uzlabotu imunitāti.
- Viburnum lietošana palīdz uzlabot ādas stāvokli, toksīni un toksīni tiek izvadīti no ķermeņa.
- Viburnum sagataves ir noderīgas zarnu trakta traucējumu, peptiskās čūlas slimības saasināšanās, gastrīta gadījumā.
- Lielisks līdzeklis urolitiāzes profilaksei.
Ilgu laiku ir iespējams uzskaitīt ogu un no tā gatavotu produktu derīgās īpašības un priekšrocības, taču mēs neklusēsim, ka viburnum ievārījums papildus ieguvumiem nodara arī kaitējumu. To nevajadzētu ēst cilvēkiem ar paaugstinātu asins recēšanu, ar hronisku nieru slimību, kā arī sievietēm, kuras gaida bērna piedzimšanu.
Viburnum ievārījums ziemai: receptes
Pirms receptes variantu sniegšanas mēs pievēršam uzmanību faktam, ka ievārījuma vārīšanai ziemā pēc pirmās sasaldēšanas jums ir jālasa ogas. Pretējā gadījumā daži vitamīni tiks zaudēti. Bet rūgtums ievārījumā ir jāizjūt.
"Neapstrādāts" ievārījums - vienkārša recepte
Ievārījums no viburnum recepte ziemai, kas pievienots zemāk, to kā tādu var saukt tikai nosacīti, jo tas netiks pakļauts termiskai apstrādei, tas ir, vārīšanai.
Gatavošanas iespēja ir tik vienkārša, ka to var pagatavot jebkura iesācēja mājsaimniece. Vienīgais brīdinājums ir tāds, ka viburnum burkas būs jāsterilizē.
Lai pagatavotu ievārījumu, jums būs nepieciešams:
- viburnum ogas - 500 grami;
- cukurs - 1 kg.
Mēs piedāvājam jums soli pa solim recepti ar attēliem.
Pirmais solis
Noņemiet zarus no sarkanajām ogām, rūpīgi noskalojiet aukstā ūdenī, rūpīgi nosusiniet uz dvielīša vai caurdurī.
Otrais solis
Tīru un sausu viburnum ievārījuma pagatavošanai ziemai mēs kopā izkaisām blenderī un pārtraucam kartupeļu biezenī kopā ar sēklām.
Trešais solis
Pievienojiet granulētu cukuru, samaisiet un atstājiet vairākas stundas (vēlams visu nakti). Šajā laikā cukuram vajadzētu izšķīst.
Ceturtais solis
Rūpīgi izskalojiet un applaucējiet burkas ar tvaiku un izklājiet viburnum ievārījumu, sterilizējiet 15 minūtes un ievietojiet uzglabāšanā.
Ziemā, īpaši gripas sezonā, tēja ar sarkano viburnum ievārījumu ir labākās zāles imunitātes saglabāšanai. To pievieno nedaudz atdzesētam dzērienam, lai saglabātu barības vielas.
"Piecas" minūtes un ievārījums ir gatavs
Ja vēlaties saglabāt ogas neskartas, mēģiniet ziemai pagatavot Pyatiminutka viburnum ievārījumu.
Uzkrājiet šīs sastāvdaļas iepriekš:
- 500 grami viburnum;
- 750 grami granulēta cukura;
- 120 ml tīra (nehlorēta) ūdens.
Kā pagatavot ievārījumu
Kā ātri pagatavot viburnum ievārījumu:
- Mēs notīra ogas no kātiem un ievieto verdošā ūdenī blanšēšanai uz 5 minūtēm, pēc tam ļaujiet ūdenim iztukšot.
- Saldā sīrupa pagatavošana no ūdens un cukura. Lai tas nekristalizētos, mēs nepārtraukti maisām, līdz vārās.
- Viburnum ielej verdošā sīrupā un vāra no vārīšanās brīža ne ilgāk kā 5 minūtes un noņem no plīts.
Trešo reizi vārot viburnum ievārījumu, mēs to nekavējoties ievietojam sterilās burkās, cieši aizveram ar skrūvju vai skārda vākiem un ieliekam zem kažoka, līdz tas pilnībā atdziest. Mēs iegūsim garšīgu un aromātisku viburnum ievārījumu ar sēklām.
Protams, jūs saprotat, ka nosaukums "Pjatiminutka" ir pārspīlēts. Ievārījuma pagatavošana prasīs nedaudz vairāk laika.
Viburnum ar āboliem
Tagad parunāsim par to, kā pagatavot viburnum ievārījumu ziemai ar āboliem. Receptē nav nekā sarežģīta, un sastāvdaļas ir diezgan pieejamas:
- 1kg 500 grami viburnum ogu;
- 5 kg ābolu;
- 5 kg granulēta cukura;
- 500 ml ūdens.
Gatavošanas funkcijas
- Saskaņā ar šo recepti izspiest sulu no šķirotā un mazgātā viburnum, izmantojot sulu spiedi.
- Mēs nomazgājam ābolus aukstā ūdenī, nomizojam mizu, izgriežam sēklas. Ielieciet plānās šķēlēs sagrieztus ābolus emaljas baseinā, pievienojiet ūdeni un cukuru. Nav vēlams izmantot hlorētu krāna ūdeni.
- Uzvāra un kādu laiku vāra, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.
- Kad ābolu ievārījums ir nedaudz atdzisis, pievienojiet viburnum sulu. Atkal ielieciet to uz plīts. Tiklīdz saturs vārās, pārslēdziet slēdzi uz mazu siltumu un pagatavojiet, līdz āboli mīkstina.
- Gatavo viburnum ievārījumu mēs pārvietojam sterilās burkās, sarullējam.
Pēc atdzesēšanas mēs nosūtīt uzglabāšanai ledusskapī vai pagrabā. Nav iespējams atstāt burkas saules gaismā: labvēlīgās īpašības tiek samazinātas.
Šo ievārījumu var pasniegt brokastīs un pagatavot sviestmaizi. Tikai tas, kas jums nepieciešams - gan garšīgs, gan veselīgs. Turklāt ārsti neiesaka produktu lietot lielos daudzumos.
Pievienojiet apelsīnus
Arī ievārījums pēc šīs receptes nav jāgatavo. Tas tiek pasniegts tējai vai tiek pagatavots augļu dzēriens, pievienojot ēdamkaroti ievārījuma glāzē ūdens. Izrādās labi, vienkārši garšīgi, jo sastāvdaļas papildina viena otru, uzlabojot ievārījuma labvēlīgās īpašības.
Mēs paņemam litru kannu ar viburnum un granulētu cukuru, vienu apelsīnu.
Dažas mājsaimnieces interesējas par to, vai ir iespējams ritināt gaļas mašīnā. Jā, šī recepte paredz šādu slīpēšanu. Turklāt tiek sasmalcināts gan viburnum, gan apelsīni.
Mēs apvienojam abus komponentus, pievienojam granulētu cukuru un samaisām. Atstājiet to nakti, lai izšķīdinātu cukuru. Tad ielieciet neapstrādātu ievārījumu tīros, sausos burkās.
Neparasts ķirbju ievārījums
Mēs gatavojam ievārījumu no šādām sastāvdaļām:
- viburnum un ķirbis - katrs 1 kg;
- granulēts cukurs - 1 kg 500 grami;
- ūdens - 250 ml.
Un tagad par to, kā pagatavot ievārījumu.
Darba posmi:
- Nomizojiet mizas no ķirbja, atlasiet mīkstumu ar sēklām. Mēs to vispirms sagriež sloksnēs un pēc tam kubiņos. Ielieciet sagatavi gatavošanas traukā (emaljēts) un vāriet, līdz ķirbis mīkstina.
- Sasmalcina ar blenderi līdz viendabīgai masai. Ja šādas ierīces nav, varat izmantot gaļas mašīnā, ievietojot smalku režģi.
Vispirms nomazgājiet mazgātās ogas, tad sasmalciniet caur sietu, lai noņemtu sēklas un mizu.
Mēs sajaucam sagatavotos komponentus, pievienojam granulētu cukuru. Divas stundas pa laikam maisa pannas saturu, lai izšķīdinātu cukuru.
Tad mēs to uzlikām uz plīts. Mēs gatavosim 40 minūtes zemā temperatūrā. Uz virsmas parādīsies putas, tas ir jānoņem. Ievārījumu nepārtraukti maisa, lai tas nedeg.
Karsts ražas novākšana no viburnum ziemai ielieciet sterilās burkās, aizveriet ar alvas vākiem. Labu apetīti.
Apkoposim
Jūsu uzmanībai esam piedāvājuši dažādas veselīga un garšīga viburnum ievārījuma receptes. Lūk, kā pagatavot ievārījumu, skatiet videoklipu:
Mēģiniet gatavot un izvēlēties savu versiju. Bet atcerieties, ka viburnum jāēd ar mēru, ievērojot seno cilvēku padomu, ka viena karote ir zāles, un pilna tasīte tā paša produkta ir inde.
Sarkanas ogas un no tām pagatavots ievārījums ir lielisks līdzeklis aknu tīrīšanai. Ikdienas 50 gramu lietošana attīra hematopoētisko orgānu no toksīniem pēc 7 dienām. Kalina ne tikai atjauno aknas, bet arī uzlabo redzi.
Tātad burkā ar veselīgu ievārījumu vienmēr jābūt ledusskapī.
