Aroniju ievārījums ar citronu: 6 receptes

Kazenes ar citronu ir garšīgs un veselīgs gardums, kas ir ideāli piemērots tējai, pankūkām, sacepumiem un siera kūkām. Pareizi sagatavotu ievārījumu var uzglabāt 1-2 gadus, piesātinot ķermeni ar nepieciešamajiem vitamīniem un mikroelementiem. Tā kā pārmērīgs šīs ogas patēriņš palielina asins recēšanu, ievārījums jāēd ierobežotā daudzumā. No aronijām ar citronu ir daudz receptes, un katrs var izvēlēties sev piemērotāko.

Kā pagatavot kazenes ievārījumu ar citronu

Aronija ir veselīga oga, kas palīdz daudzu slimību gadījumā. Ogas priekšrocības:

• samazina spiedienu;
• stiprina imūnsistēmu;
• cīnās ar vitamīnu trūkumu;
• pazemina sliktā holesterīna līmeni asinīs;
• uzlabo endokrīno dziedzeru darbību;
• stiprina asinsvadus;
• mazina galvassāpes;
• normalizē miegu;
• novērš nogurumu.

Aroniju ieteicams savākt tālu no ceļa un rūpniecības zonas. Lai ievārījums būtu garšīgs un ilgstoši uzglabāts, jāizvēlas tikai nogatavojušies un tīri produkti. Gatavām ogām jābūt mīkstām un ar skābu-skābu garšu.

Tā kā ogai ir pīrāga garša, attiecībai jābūt 150 g cukura uz 100 g ogu. Lai ievārījums būtu biezāks, ogu sasmalcina blenderī vai izlaiž caur gaļas mašīnā.

Aroniju ievārījuma pagatavošanas noteikumi:

1. Viņi izvēlas nogatavojušās, nepārgatavojušās ogas bez puves pazīmēm.
2. Ogas mazgā ar siltu, tekošu ūdeni.
3. Lai mīkstinātu biezo mizu, augļi tiek blanšēti.

Klasisks aroniju ievārījums ar citronu

Saskaņā ar šo recepti pagatavotajam ievārījumam nav saldas, saldas, atsvaidzinošas un pikantas garšas.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• ogas - 1 kg;
• citrusaugļi - 1 gab.;
• cukurs - 1,5 kg.

Ievārījuma pagatavošana:

1. Ogas mazgā, blanšē un pārnes uz vārīšanas katlu.
2. Ielejiet 1/2 porciju cukura un noņemiet, līdz iegūst sulu.
3. Tvertne ir iestatīta uz mazu siltumu un tiek pagatavota ceturtdaļu stundas.
4. Ja sagatave ir pārāk bieza, pievienojiet 100 ml vārīta ūdens.
5. Pēc 15 minūtēm pannu noņem no plīts un atstāj atdzist 30 minūtes.
6. Atdzesētajam ievārījumam pievieno citrusu sulu un atlikušo granulēto cukuru. Ja vēlaties, varat pievienot sasmalcinātu miziņu.
7. Viņi uzliek uguni un vāra.
8. Pēc 15 minūtēm aroniju ievārījumu ar citronu atdzesē un pēc tam vāra līdz mīkstumam.
9. Karsto kārumu ielej tīrās kannās un atstāj istabas temperatūrā, līdz tā pilnībā atdziest.

Kazenes ievārījums ar citronu un riekstiem

Aroniju ievārījums ar citronu, riekstiem un āboliem ir veselīgs gardums, kas sildīs aukstajos vakaros.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• oga - 600 g;
• mizoti valrieksti - 150 g;
• āboli (saldskābi) - 200 g;
• mazs citrons - 1 gab.;
• cukurs - 600 g

Izrāde:

1. Pīlādžus izšķir, mazgā, pārlej ar verdošu ūdeni un atstāj uz nakti.
2. No rīta sīrups tiek vārīts no 250 ml infūzijas un cukura.
3. Ābolus nomizo un sagriež mazos gabaliņos.
4. Kodoli tiek sasmalcināti blenderī vai kafijas dzirnaviņās.
5. Citrusaugļu mīkstumu sagriež mazos kubiņos.
6. Ābolus, riekstus, kazenes izklāj cukura sīrupā un trīs reizes vāra apmēram 10 minūtes, katru reizi veicot atdzesēšanas intervālus.
7. Pēdējā vārīšanās laikā sajauciet citrusaugļus un vāriet līdz vārīšanai.
8. Gatavo delikatesi pārklāj ar dvieli, uz augšu uzliek tāda paša diametra trauku. Pateicoties šim dizainam, oga kļūst mīksta.
9. Pēc 2 stundām gatavo produktu ielej burkās, aizzīmogo ar vākiem un pēc atdzesēšanas noņem vēsā telpā.

Aroniju ievārījums ar citronu caur gaļas mašīnā

Lai iegūtu smalku melno aroniju ievārījumu ar citronu, varat izmantot šo recepti.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• kazenes - 1,7 kg;
• plūme - 1,3 kg;
• liels citrons - 1 gab.;
• cukurs - 2,5 kg.

Izrāde:

1. Kazenes tiek sakārtotas, mazgātas zem tekoša ūdens un blanšētas.
2. Plūmi pārlej ar verdošu ūdeni.
3. Viņi ņem gaļas mašīnā, uzliek rupju sietu un izlaiž ogu, un pēc tam plūmes, sagrieztas šķēlēs.
4. Lielu sietu aizstāj ar smalku, un citrusaugļus sasmalcina.
5. Sajauciet augļu un ogu masu, ielieciet to ugunī un pamazām pievienojiet cukuru.
6. Vāra līdz vēlamajai konsistencei apmēram 20 minūtes.
7. Tad trauku nakti izved vēsā telpā.
8. No rīta iestatiet pannu uz mazas uguns un vāriet līdz vārīšanai.
9. Karstā delikatese tiek iesaiņota kārbās un pēc atdzesēšanas tiek uzglabāta.

Melnais aroniju ievārījums ar citronu, rozīnēm un riekstiem

Rozīnes ir spēcīgs antioksidants, kas ēdienam piešķir saldumu un patīkami dinamisku vasaras garšu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• oga - 1200 g;
• cukurs - 700 g;
• citrons - 1 gab.;
• melnās rozīnes - 100 g;
• valrieksts - 250 g.

Soli pa solim izpilde:

1. Rozīnes vairākas reizes mazgā aukstā ūdenī un žāvē.
2. Kazenes tiek sakārtotas un mazgātas, riekstu kodoli tiek sasmalcināti.
3. Pagatavojiet cukura sīrupu. Pēc vārīšanās pievieno kalnu pelnus, riekstus un rozīnes. Pagatavojiet 15–20 minūtes 3 dalītās devās.
4. Pēc katras vārīšanas noņemiet pannu, līdz tā atdziest.
5. Gatavošanas beigās pievienojiet sasmalcinātu citronu ar miziņu, samaisiet un vāriet 10 minūtes.
6. Karsto sagatavi iesaiņo sterilās burkās un noliek uzglabāšanai.

Melnais pīlādžu ievārījums ar citronu, riekstiem un piparmētru

Šajā receptē izmantotais piparmētru zars melnajai aronijai un citronu ievārījumam piešķir svaigu, uzmundrinošu aromātu. Ābolu un piparmētru aromāts, citrona skābums un valriekstu garša padara preparātu ne tikai garšīgu, bet arī veselīgu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• oga - 1 kg;
• valrieksts - 250 g;
• āboli, Antonovka šķirnes - 0,5 kg;
• liels citrons - 1 gab.;
• granulēts cukurs - 800 g;
• piparmētra - 1 maza ķekars.

Soli pa solim izpilde:

1. Aronijas tiek sakārtotas, mazgātas un ielej ar sv. verdošs ūdens. Atstājiet to uz nakti.
2. No rīta infūziju ielej katliņā, pievieno cukuru un vāra cukura sīrupu.
3. Riekstu sasmalcina, ābolu nomizo un sagriež mazos gabaliņos.
4. Visas sastāvdaļas iemērc verdošā sīrupā, vāra uz lēnas uguns, vāra apmēram ceturtdaļu stundas.
5. Pagatavojiet 3 devās ar 3-4 stundu intervālu, lai atdzesētu.
6. Pēdējā vārīšanas laikā pievienojiet citronu un sasmalcinātu piparmētru.
7. Gatavo ievārījumu pārklāj ar dvieli, lai oga kļūtu mīkstāka un iemērc sīrupā.
8. Pēc 23 stundām delikatesi ielej sagatavotos traukos un uzglabā prom.

Melnais aroniju ievārījums ar citronu: recepte ar kanēli

Aroniju ievārījumam pievienotais kanēlis ar citronu piešķir neaizmirstamu aromātu un garšu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• oga - 250 g;
• citrons - 350 g;
• granulēts cukurs - 220 g;
• kļavu sīrups - 30 ml;
• kanēlis - 1 ēdamkarote. l.

Soli pa solim instrukcija:

1. Produktus mazgā zem tekoša ūdens un pārlej ar verdošu ūdeni.
2. Citrusaugus sagriež gabalos, miziņu nenoņem.
3. Citrona ķīļus pārklāj ar kanēli un atstāj uzsūkties.
4. Produktus liek blenderī, pievieno sīrupu un cukuru.
5. Sasmalcina līdz biezeņa stāvoklim.
6. Aukstu ievārījumu ielej sterilās burkās un ievieto ledusskapī.

Arī sagatavi var uzglabāt saldētavā, kamēr tas ir iepakots pa daļām plastmasas traukos.

Noteikumi par upeņu un citronu ievārījuma uzglabāšanu

Lai saldus ēdienus saglabātu vairākus gadus, jums jāievēro daži ieteikumi:

1. Saldu kārumu vislabāk ielej puslitru sterilizētās burkās.
2. Pieskrūvēšanai izmantojiet vakuuma vai skrūvējamus vāciņus.
3. Ja ievārījumu paredzēts uzglabāt 3 mēnešus, varat izmantot plastmasas vākus.
4. Lai delikatese nepelētu, jāievēro cukura un ogu proporcijas.
5. Jo biezāks ievārījums, jo ilgāks glabāšanas laiks.

Sagatavi labāk uzglabāt ledusskapī, apakšējā plauktā. Bet, ja vietas nepietiek, tad pareizi sagatavotu ievārījumu var uzglabāt istabas temperatūrā. Galvenais, lai tam būtu tumšs skapis, kur gaisa temperatūra nepārsniedz +20 grādus.

Secinājums

Melnās karbonādes ar citronu labi iederas. Vārītā ievārījumā būs daudz C vitamīna, kas uzlabos imunitāti, ietaupīs no beriberi un būs lielisks papildinājums aukstajos ziemas vakaros. Lai mainītu, vitamīnu ārstēšanā varat pievienot valriekstu kodolus, piparmētru zariņu vai šķipsniņu kanēļa.

Ieteicamie ieraksti

Meža zemeņu ievārījums

Ķiršu pastila mājās: receptes bez cukura, ar banānu, ar āboliem

Aveņu ievārījuma recepte bez sēklām

Baltās jāņogas ziemai: sagatavošanās darbi, labākās receptes

Ērkšķogu ievārījums: labākās ziemas sagatavošanās receptes

Sauleņu ievārījums: receptes ar āboliem un apelsīniem

Granātābolu ievārījums ar sēklām

Ķirbju medus: mājās gatavots

Kumquat ievārījums: 8 receptes