Neapstrādātu aveņu ievārījuma receptes ziemai

Nav noslēpums, ka daudziem visgardākais bērnības ievārījums ir aveņu ievārījums. Un dzert tēju ar aveņu ievārījumu ziemas vakarā, lai sasildītos, ir svēta lieta. Šādam gadījumam ir vērts pavadīt dažas minūtes, lai ziemai pagatavotu neparasti garšīgu aveņu ievārījumu bez vārīšanas. Tas saglabā gandrīz visas aveņu derīgās īpašības, un aromāts un garša jūs uzmundrina, atgriežot jūs siltajā, krāsainajā vasarā.

Neapstrādātu aveņu ievārījuma derīgās īpašības ziemai

Jebkura mājsaimniece, kas gatavojas ziemai, noteikti uzkrās vairākas aveņu ievārījuma bundžas ne tikai, lai ziemā baudītu iecienīto ogu aromātu un garšu, bet arī gadījumā, ja kāds saslimst. Neapstrādātu ievārījumu gatavo bez vārīšanās. Bez termiskās apstrādes visas to priekšrocības paliek ogās.

Svaigās avenēs ir dabīgs aspirīns, tāpēc tās var pazemināt ķermeņa temperatūru un mazināt saaukstēšanās iekaisumu aukstajā sezonā. Šīs zāles bērniem īpaši patiks. Lielais C vitamīna saturs palīdz stiprināt imūnsistēmu. Avenēs ir pietiekami daudz vara, lai tā darbotos kā dabisks antidepresants.

Pēc garšas un aromāta neapstrādāts aveņu ievārījums nav zemāks par svaigām ogām. Regulāra ogu lietošana stimulē gremošanas sistēmu, normalizē asinsspiedienu, mazina galvassāpes.

Kā pagatavot aveņu ievārījumu bez vārīšanās

Galvenās ziemai nevārīto aveņu ievārījuma sastāvdaļas ir ogas un cukurs. Cukuru atkarībā no vēlmes un receptes var lietot proporcionāli ogām no 1: 1 līdz 1: 2, palielinot tā apjomu. Tās daudzums ir atkarīgs no aveņu šķirnes un gatavības, kā arī no paša saldinātāja kvalitātes.

Tā kā šajā receptē nav termiskās apstrādes, avenēm ievārījumam bez vārīšanas vajadzētu būt nogatavojušās, bet sausas un veselas, lai varētu redzēt, ka tas nav sabojāts vai skābs.

Svaigas avenes nav ieteicams mazgāt zem tekoša ūdens, lai tās nesabojātu. Labāk ielieciet tos caurdurī un ielieciet katlā ar ūdeni. Nedaudz pārvietojieties uz augšu un uz leju un noņemiet, ļaujot ūdenim iztecēt caur caurumiem. Ielej avenes uz papīra dvieļiem un pagaidiet, līdz ūdens uzsūcas.

Avenes ievārījumam bez vārīšanas ziemai samaļ ar kartupeļu drupinājumu, plastmasas piestu, karoti vai blenderi nelielā ātrumā. Jūs varat izmantot gaļas mašīnā. Bet avenes ir mīksta oga, un tās var viegli sasmalcināt ar rokām. Tātad, tas paliks dabiskāks.

Aveņu ievārījuma uzglabāšanai bez vārīšanas ziemai produkts tiek ievietots dažāda lieluma stikla burkās un pārklāts ar neilona vai metāla vākiem. Bankas iepriekš mazgā, sterilizē, vākus arī mazgā un pārlej ar verdošu ūdeni.

Aveņu ievārījuma receptes bez vārīšanas ziemai

Neapstrādāta ievārījuma pamats ziemai ir vienkāršs - tas ir rīvētas ogas ar cukuru. Bet pat no tā katra mājsaimniece var pagatavot kaut ko neparastu, sajaucot dažādas ogu šķirnes un mainot garšu ar papildu sastāvdaļām. Zemāk ir dažas iespējas, kā pagatavot aveņu ievārījumu bez vārīšanās ziemai, kas palīdzēs dažādot tējas dzeršanu aukstajos ziemas vakaros.

Vienkārša aveņu ievārījuma recepte bez vārīšanas

Šī ievārījuma sastāvdaļas un recepte ir ļoti vienkārši. Gatavojot aveņu ievārījumu bez ziemas gatavošanas, nav nekas grūts. Gatavošanas laiks būs 30 minūtes. Infūzijas laiks ir 4-6 stundas.

Sastāvdaļas:

• avenes - 500 g;
• granulēts cukurs - 500 g.

Sagatavošana:

1. Kārtojiet avenes, notīriet tos no gruvešiem un kātiem, ievietojiet traukā ievārījuma pagatavošanai un sasmalciniet ar blenderi vai manuāli ar stūmēju līdz viendabīgai masai.
2. Uz augšu ielej visu cukuru un kārtīgi samaisa.
3. Ielieciet siltā vietā 4-6 stundas. Periodiski maisa masu, paātrinot saldinātāja izšķīdināšanas procesu.
4. Kad tas ir pilnībā izšķīdis, ielieciet ievārījumu sagatavotajās burkās, pievelciet vākus un nosūtiet to ledusskapī vai pagrabā ilgstošai uzglabāšanai.

Jums nevajadzētu ilgstoši uzturēt ievārījumu siltu. Pretējā gadījumā tas var sākt skābēt. Aveņu deserta izmantošana ir ļoti plaša. Papildus pievienošanai tējai, to var pievienot jogurtam, graudaugiem, pasniegt ar pankūkām un pankūkām, grauzdiņiem un dekorēt ar kūkām un pīrāgiem.

Nevārīts aveņu ievārījums ziemai ar pektīnu

Pektīns aveņu ievārījumā ziemai darbojas kā biezinātājs un padara tā krāsu neatvairāmi sarkanu. Šajā receptē tiek izmantots mazāk cukura nekā parasti, tāpēc tas labi darbojas tiem, kuri ievēro diētu un baidās no papildu kalorijām.

Sastāvdaļas:

• avenes - 2 kg;
• cukurs - 1,2 kg;
• pektīns - 30 g.

Sagatavošana:

1. Apvienojiet pektīnu ar cukuru un labi samaisiet. Tādējādi, nokļūstot šķidrumā, tas nenosakās gabalos.
2. Viegli sasmalciniet avenes ar drupinājumu un pievienojiet sagatavoto maisījumu. Lai visu sajauktu.
3. Ļaujiet tai vārīties vairākas stundas, regulāri maisot.
4. Pēc ielejšanas sterilizētās burkās aizveriet.

Pektīnu ievārījums pēc konsistences ir līdzīgs želejai, tam nav saldeni saldas garšas un tas labi saglabā aveņu aromātu.

Neapstrādāts aveņu un jāņogu ievārījums

Aveņu un jāņogu kombinācija nevārītā ievārījumā dod bagātīgu noderīgu vitamīnu komplektu. Un saldās avenes no jāņogām iegūst nelielu skābumu. Šī recepte ir paredzēta tiem, kuriem nepatīk saldie saldie deserti, bet mīl avenes.

Jums būs nepieciešams:

• avenes - 1 kg;
• sarkanās jāņogas - 1 kg;
• cukurs - 2-3 kg.

Soli pa solim gatavošana:

1. Sagatavojiet ogas - nomizojiet avenes, kārtojiet tās, mazgājiet jāņogas un nosusiniet ar papīra dvieli.
2. Sasmalciniet ar blenderi vai izmantojiet gaļas mašīnā.
3. Iegūto masu liek katliņā vai baseinā un pārkaisa ar cukuru.
4. Rūpīgi samaisiet un atstājiet vairākas stundas. Maisiet ik pēc pusstundas, paceļot no apakšas uz augšu.
5. Kad ievārījums ir kļuvis viendabīgs, to var izlikt sterilās burkās un nosūtīt uz aukstu vietu uzglabāšanai.

Tā kā jāņogās ir daudz pektīna, ievārījums izrādīsies nedaudz želejveida. To var ēst kā atsevišķu desertu, pievienot saldējumam un dekorēt ar pīrāgiem.

Aveņu ievārījums ar mellenēm bez vārīšanas

Mellenes un avenes vienādās proporcijās padarīs ziemai iepriekš pagatavoto ievārījumu ļoti noderīgu, garšīgu un skaistu.

Nepieciešamie produkti:

• avenes - 1 kg;
• svaigas mellenes - 1 kg;
• granulēts cukurs - 2,5 kg.

Kā gatavot:

1. Kārtojiet ogas. Ja avenes ir no jūsu dārza un tās ir tīras, tad jums tās nav jāmazgā. Nomazgājiet mellenes un iztukšojiet ūdeni caur caurduri.
2. Ogas sasmalcina ērtā veidā līdz viendabīgai masai.
3. Pārnes uz gataviem ēdieniem.
4. Ielej visu cukuru un aktīvi visu maisa.
5. Ielej ievārījumu stikla traukā un aizzīmogo ar vākiem.

Visu ziemu jūs varat dzert tēju ar ievārījumu, līdzvērtīgu, kuru jūs diez vai varat atrast, ņemot vērā ogu priekšrocības un garšu.

Aveņu ievārījums ar citronu bez vārīšanas

Šādu sagatavošanu bez vārīšanas ziemai sauc par "aveņu-citronu". Sastāvdaļu skaits receptē ir balstīts uz gala produkta iznākumu divām 1 litra kannām.

Nepieciešamie produkti:

• avenes - viena litra burka;
• citrons - 1 gab.;
• cukurs - 1,6-2 kg.

Kā pagatavot ievārījumu:

1. Sasmalciniet avenes kartupeļu biezenī, izmantojot gaļas mašīnā vai sasmalciniet.
2. Nomazgājiet citronu, pārlej ar verdošu ūdeni un pārvērš to kartupeļu biezenī kopā ar mizu un sēklām.
3. Sajauciet abus kartupeļu biezeni un pievienojiet tur cukuru. Maisa, līdz cukurs izšķīst.
4. Kārto sagatavotos stikla traukos.

Avenes saldumu šajā nevārītā ievārījumā ziemai papildina ar skābo citrona garšu. Desertu ir labi lietot saaukstēšanās gadījumā vai pievienot ūdenim, gatavojot ārstniecisku atsvaidzinošu dzērienu.

Aveņu neapstrādāta ievārījuma kaloriju saturs

Šajā ievārījumā konservants ir cukurs. Tās daudzums parasti ir nedaudz lielāks nekā ievārījumā, kas iegūts ar termiskās apstrādes palīdzību. 100 g avenes ar cukuru proporcijā 1: 1,5 satur 257,2 kcal.

Uzglabāšanas noteikumi un nosacījumi

Ziemas aveņu ievārījumu, kas ir svaigas ogas ar cukuru, var uzglabāt līdz 6 mēnešiem zemas temperatūras telpā - ledusskapī vai pagrabā. Lai to izdarītu, ievārījums jāiepako sagatavotās stikla burkās un jāaizver ar vākiem, kas apstrādāti ar verdošu ūdeni. Cik ilgi tas nerūgst, ir atkarīgs arī no tajā esošā cukura daudzuma. Tuvāk pavasarim ievārījuma burkas var pārvietot uz balkonu, it īpaši, ja tas ir izolēts.

Dažas mājsaimnieces iesaka ziemā saldētavā uzglabāt nevārītus ievārījumus ar zemu cukura saturu. Bet šajā gadījumā tas ir izlikts plastmasas glāzēs un pārklāts ar pārtikas plēvi.

Secinājums

Ikviens var pagatavot aveņu ievārījumu, nevārot to ziemai. Tam nav vajadzīgas īpašas prasmes, sastāvs ir minimāls, arī darbaspēka izmaksas. Tikai mājās gatavotiem ievārījumiem no visiem dabīgiem produktiem, bez ķīmiskiem konservantiem un ar pienācīgu sterilitāti, var būt īsta dabiska garša un maiga aveņu pēcgarša.

Ieteicamie ieraksti

Kā pagatavot zemeņu ievārījumu

Ko pagatavot no sarkanā viburnum: receptes

Garšīgs cidoniju ievārījums

Cidoniju ievārījums ar citronu: recepte

Feijoa ievārījuma recepte

Kā pagatavot feijoa ievārījumu

Aprikožu zefīra recepte

Smiltsērkšķu ievārījums

Saldā ķiršu ievārījums un želeja