Brūkleņu ievārījums ziemai: 28 vienkāršas receptes

Senos laikos brūkleņu sauca par nemirstības ogu, un tie nav pilnīgi tukši vārdi. Tie, kas ar viņu draudzējas un iekļauj ikdienas uzturā, varēs glābt sevi no daudzām veselības problēmām. Pati oga, svaiga, ir ar skābu-tortes garšu ar nelielu raksturīgu rūgtumu. Bet brūkleņu ievārījums, kas sagatavots saskaņā ar visiem noteikumiem, tiek saudzēts no neērtām garšas sajūtām. Tomēr ieguvumi var būt ārkārtīgi.

Brūkleņu ievārījuma priekšrocības un kaitējums

Protams, visa šīs ziemeļu ogas burvība slēpjas tās sastāvā. Brūklene satur vitamīnu un minerālvielu jūru, kā arī dažādas organiskās skābes. Brūkleņu ievārījums, kas pagatavots pēc receptēm ar minimālu termisko apstrādi, saglabā gandrīz visas svaigo ogu labvēlīgās īpašības. Starp visām šīm noderīgajām īpašībām ir īpaši vērts atzīmēt, ka tas var:

• mazināt pietūkumu un atšķaidīt asinis;
• būt spēcīgam imūnstimulatoram un radīt drošu barjeru pret saaukstēšanos;
• atvieglot sieviešu stāvokli pirmsdzemdību un pēcdzemdību periodā;
• būt profilaksei pret prostatītu vīriešiem;
• būt noderīgs līdzeklis reimatisma, podagras ārstēšanā;
• kalpo kā profilakse pret sirds un asinsvadu slimībām;
• pazemināt asinsspiedienu;
• pozitīvi ietekmē ādas stāvokli un novērš priekšlaicīgu novecošanos.

Turklāt nav nejaušība, ka brūkleņu ievārījums daudzus gadus Skandināvijas valstīs kalpo par galveno gaļas ēdienu mērci. Organisko skābju daudzveidības dēļ tas labvēlīgi ietekmē taukaino un šķiedrveida pārtikas produktu uzsūkšanos.

Tajā pašā laikā brūkleņu ievārījuma kaloriju saturs nav pārāk augsts - 224 kcal uz 100 g.

Tomēr brūkleņu ievārījumam ir arī vājās vietas. Tas jālieto piesardzīgi tiem, kam ir skābums kuņģī vai kuriem ir diagnosticēta kuņģa čūla vai gastrīts. Brūkleņu ievārījums var radīt zināmu kaitējumu hipotoniskiem pacientiem, jo ​​tas pazemina asinsspiedienu. Iespējama arī alerģijas parādīšanās pret ogu, lai gan šādi gadījumi praktiski nav zināmi.

Kā pareizi pagatavot brūkleņu ievārījumu

Brūklenes ir šī neticami veselīgā naža galvenā un vērtīgākā sastāvdaļa. Tāpēc viņu izvēlei jāpieiet godprātīgi. Bieži tirgū var atrast vēl nenogatavojušās ogas ar baltām mucām, tās nevajadzētu izmantot ievārījuma vārīšanai.Labāk ir ļaut viņiem kādu laiku gulēt siltā vietā un nogatavoties, lai viņi iegūtu bagātīgu rubīna nokrāsu. Nelietojiet arī sasmalcinātas, nomelnējušas un sapuvušas ogas. Papildus svaigi ievāktām brūkleņām bieži sastopami arī dažādi meža gruveši un zari. Brūklenes jāatbrīvo no visa iepriekš minētā, šķirojot ogas ar rokām. Pēc tam tos vairākas reizes ielej ar aukstu ūdeni, kā likums, visi atlikušie gruveši peld uz virsmas. Tas tiek noņemts arī, un procedūra tiek atkārtota vairākas reizes.

Rūpīgi nomazgātas brūkleņu ogas izklāj uz dvieļa, lai nožūtu.

Brūkleņu ievārījums ir slavens ar izmantošanas daudzpusību. Tas ir lielisks kā patstāvīgs deserts, kas lieliski pagatavo pankūkas, pīrāgus un pīrāgus. Un arī neparastās garšas un noderīgo īpašību dēļ tas ir populārs kā gaļas un pat zivju ēdienu mērce.

Cik daudz pagatavot brūkleņu ievārījumu

Protams, lai saglabātu brūkleņu ogu maksimāli noderīgās īpašības, ievārījumu nevajadzētu vārīt pārāk ilgi. Piecu minūšu ievārījuma pagatavošanas receptes ir optimālas. Kaut arī brūkleņu ievārījums, kas pagatavots pēc klasiskām receptēm, ir viegli uzglabājams pat parastā telpā. Un šajā gadījumā jums nevajadzētu ogas vārīt kopumā ilgāk par 40 minūtēm. Gatavošanu vislabāk sadalīt vairākos posmos - šajā gadījumā vislabākajā veidā tiks saglabāta gan ogu struktūra, gan labvēlīgie elementi.

Ir arī receptes brūkleņu ievārījuma pagatavošanai bez gatavošanas vispār. Bet šāds gardums ir jāuzglabā tikai aukstā vietā: pagrabā vai ledusskapī.

Cik daudz cukura nepieciešams brūkleņu ievārījumam

Dažādās receptēs izmantotais cukura daudzums atšķiras atkarībā no sagatavošanas tehnoloģijas un attiecīgo piedevu izmantošanas. Tradicionāli brūkleņu ogu un ievārījuma cukura attiecība ir 1: 1 vai pat 1: 2 tiem, kam ir salds zobs. Bet ir pilnīgi iespējams izmantot daudz mazāk cukura, ja patīk dabiska brūkleņu garša. Galu galā liels cukura daudzums kalpo ne tikai kā labs konservants un biezinātājs, bet arī aizsprosto, no otras puses, dabiska produkta garšu.

Kā noņemt rūgtumu brūkleņu ievārījumā

Brūklenē esošais nelielais rūgtums piešķir tai savdabīgu pikantumu un oriģinalitāti, taču ne visiem tas patīk. Nodarboties ar to nav tik grūti, kā šķiet.

Lai noņemtu rūgtumu no ogām, tās pārlej ar verdošu ūdeni un pēc tam pāris minūtes tur zem vāka. Vai arī vienkārši blanšē dažas minūtes verdošā ūdenī. Pēc tam ogas var droši izmantot ievārījuma pagatavošanai.

Kāda ir brūkleņu kombinācija ievārījumā

Turklāt viena no gatavā brūkleņu ievārījuma garšas mīkstināšanas metodēm ir dažādu ogu, augļu, riekstu un pat dārzeņu pievienošana.

1. Piemēram, pēc burkānu un ābolu pievienošanas gandrīz neiespējami sajust rūgtumu brūkleņu ievārījumā.
2. Dzērvenes, mellenes un mellenes ir labākās konservēto brūkleņu kaimiņvalstis, jo šīs ogas aug līdzīgās vietās klimatiskajos apstākļos un tām ir papildu uzturvērtība.
3. Citrusaugļu dzimtas augļi brūkleņu ievārījumam piešķir eksotisku garšu un aromātu.
4. Bumbieri un plūmes piešķirs skābām ogām papildu saldumu un palīdzēs izvairīties no nevajadzīga cukura patēriņa.
5. Nu, medus, kanēlis, vaniļa un citas garšvielas papildinās un bagātinās ziemeļu meža ogu garšu.

Klasiskā brūkleņu ievārījuma recepte ziemai

Klasiskajā receptē brūkleņu ievārījums tiek gatavots vairākos posmos, turot starp vārīšanās temperatūru no 5 līdz 8 stundām, lai sagatavei būtu laiks pilnībā atdzist.

Jums būs nepieciešams:

• 900 g brūkleņu;
• 1100 g cukura;
• 200 ml ūdens.

Brūkleņu ievārījuma pagatavošana sastāv no šādām darbībām.

1. Ogas izšķir, mazgā, žāvē, pēc tam ielej ar verdošu ūdeni un atstāj šajā formā pāris minūtes.
2. Plašā emaljas katliņā sīrupu gatavo no ūdens un cukura, to vārot apmēram 5 minūtes, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.
3. Blanšētas brūkleņas liek sīrupā, karsē līdz vārīšanās temperatūrai un noņem no sildīšanas, atstājot vairākas stundas atdzist.
4. Vēlreiz ielieciet pannu ar ievārījumu uz uguns, pēc vārīšanās pagatavojiet apmēram 10-15 minūtes un atkal novietojiet to malā.
5. Parasti nākamajā dienā viņi atgriežas pie atdzesētā brūkleņu ievārījuma, atkal to uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 15-20 minūtes, līdz sīrups nedaudz sabiezē.
6. Karstā stāvoklī ievārījums tiek izlikts sausās un sterilās burkās un hermētiski pievilkts ar vākiem.

Brūkleņu ievārījums ar riekstiem

Pēc klasiskās receptes tiek sagatavots ļoti oriģināls brūkleņu ievārījums ar valriekstiem.

Jums būs nepieciešams:

• 800 g brūkleņu;
• 300 g valriekstu čaumalā;
• 1000 g cukura
• 100 g ūdens.

Visos ražošanas posmos atkārtojiet iepriekšējo recepti, tikai pēc pirmās sildīšanas sīrupam ar ogām pievieno mizotus un sasmalcinātus valriekstus.

Veselīgs dzērveņu un brūkleņu ievārījums

Dzērvene un brūklenēm, pēc klasiskās receptes iznāk brīnišķīgs bagātīgs biezs un ļoti veselīgs ievārījums.

Jums būs nepieciešams:

• 500 g brūkleņu;
• 500 g dzērvenes;
• 1,5 kg granulēta cukura;
• 200 g ūdens.

Ražošana:

1. Sīrupu sagatavo no cukura un ūdens, un tajā karstu ielej rafinētu un žāvētu ogu maisījumu.
2. Atstāj uz stundu, pēc kuras to uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, vāra 5 minūtes, noņemot putas, un atkal atstāj uz pāris stundām.
3. Šo procedūru atkārto 3 līdz 6 reizes.
4. Visbeidzot, pēdējo reizi ogu maisījumu ar cukuru ar mikseri saputo līdz viendabīgai masai un vēl vienu reizi uzvāra.

Brūkleņu ievārījums ar priežu riekstiem

Brūkleņu ievārījums, pievienojot priežu riekstus, tiek pagatavots vairākās kārtās pēc klasiskās receptes.

Jums būs nepieciešams:

• 1 kg brūkleņu;
• 350 g mizotu priežu riekstu;
• 600 g cukura.

Vienkāršs brūkleņu ievārījums ziemai

Brūkleņu ievārījuma pagatavošanai ir arī vienkāršāka recepte.

Jums būs nepieciešams:

• 1 kg ogu;
• 1,5 kg granulēta cukura;
• 600 ml ūdens.

Ražošana:

1. Iepriekš sagatavotas ogas 3 minūtes vāra uz pusi receptē norādītā ūdens daudzuma.
2. Ūdens tiek iztukšots, un ogas žāvē caurdurī.
3. No atlikušā ūdens un cukura daudzuma tiek vārīts sīrups, tajā ielej ogas.
4. Vāra apmēram pusstundu uz vidējas uguns, laiku pa laikam maigi maisot.
5. Verdošais ievārījums tiek izplatīts sterilos traukos, noslēgts un atstāts atdzist zem segas.

Garšīgs brūkleņu ievārījums ar kanēli un krustnagliņām

Tādā pašā vienkāršā veidā jūs varat pagatavot brūkleņu ievārījumu ar visu veidu piedevām. Piemēram, saldo ēdienu oriģinālo garšu un aromātu var iegūt, pievienojot kanēli un krustnagliņas pēc receptes.

Brūkleņu ievārījums ar kanēli vēsā rudens vai ziemas dienā sildīs ar savu siltumu, un krustnagliņas sagatavei nodrošinās papildu pretmikrobu īpašības.

Uz 1 kg ogu pievieno 3 g kanēļa un 6 krustnagliņu pumpurus.

Brūkleņu ievārījums ar burkāniem

Dārzeņus ievārījumam pievieno reti, bet skābās brūklenes labi sader ar saldajiem burkāniem. Vissvarīgākais ir tas, ka iegūtā ēdiena garša būs tik neparasta, ka jūs uzreiz neuzminēsiet, no kā tas tika pagatavots.

Būtu nepieciešams:

• 1 kg brūkleņu;
• 300 g burkānu;
• 400 g cukura.

Ražošanas metode ir elementāra:

1. Burkānus nomizo un sarīvē uz smalkas rīves.
2. Brūklenes pāris minūtes blanšē verdošā ūdenī.
3. Apvienojiet galvenās sastāvdaļas, pievienojiet cukuru un novietojiet uz neliela uguns.
4. Pēc vārīšanās vāriet apmēram 25-30 minūtes un iesaiņojiet sterilos traukos.

Cukini ievārījums ar brūklenēm

Un cukini, kas pēc garšas ir neitrāli, būs lielisks papildinājums brūklenēm. Cukini gabaliņi būs iemērc brūkleņu sīrupā un izskatīsies kā eksotiski augļi.

Lai to izdarītu, saskaņā ar recepti jums jāsagatavo:

• 0,5 kg brūkleņu;
• 1 kg cukini;
• 1,3 kg cukura;
• 100 ml ūdens.

Sagatavošana:

1. Pirmkārt, sīrupu gatavo no cukura un ūdens.
2. Nomizo cukini, noņem rupjās sēklas un sagriež mazos kubiņos.
3. Ielieciet kubiņus verdošā sīrupā, vāriet ceturtdaļu stundas.
4. Pievieno brūklenes, vāriet, līdz cukini kubi kļūst caurspīdīgi.

Brūkleņu un ķirbju ievārījums

Brūkleņu ievārījums ar ķirbi tiek gatavots apmēram pēc tāda paša principa.

Tikai receptes sastāvdaļas būs nedaudz atšķirīgas:

• 1 kg brūkleņu;
• 500 g nomizota ķirbja;
• 250 g cukura;
• 5 g kanēļa;
• 200 g ūdens.

Brūkleņu ievārījuma recepte piecas minūtes

Piecas minūtes, iespējams, ir visizplatītākais brūkleņu ievārījuma pagatavošanas veids. To var piemērot daudzām receptēm, īpaši tām, kurās ogas un citas maigas piedevas izmanto kā papildu sastāvdaļas, kurām nav nepieciešama ilga gatavošana.

Saskaņā ar šo recepti brūkleņu ievārījumu gatavo, nepievienojot ūdeni. Tas nozīmē, ka tas sākotnēji izrādās biezāks, un īsas vārīšanas rezultātā tiek saglabātas ne tikai produkta derīgās īpašības, bet arī tā aromāts un garša.

Jums būs nepieciešams:

• apmēram 1,5 kg brūkleņu;
• no 500 līdz 900 g granulēta cukura.

Sagatavošana:

1. Brūklenes, kā parasti, izšķir, mazgā un žāvē, pēc tam tās ielej seklā, bet plašā ugunsizturīgā traukā, kur tās izlīdzina vienmērīgā kārtā.
2. Augšpusē tas ir vienmērīgi pārklāts ar cukuru, lai tas pilnībā pārklātu ogu masu.
3. Atstājiet istabas apstākļos vairākas stundas, gaidot brīdi, kad cukura ietekmē sula no ogas sāk izcelties.
4. Kad traukā papildus pašām ogām parādās pienācīgs daudzums šķidruma - sulas, viņi to novieto uz uguns.
5. Karsē, nepārtraukti maisot, līdz vārīšanās temperatūrai un vāra ne ilgāk kā 5 minūtes mērenā siltumā.
6. Atstāj telpā pilnībā atdzist.
7. Ja ir nepieciešams nodrošināt sagataves drošību ziemai, tad piecu minūšu ievārījumu atkal karsē, līdz tas vārās un nekavējoties izliek burkās un hermētiski noslēgts.

Kā pagatavot brūkleņu ievārījumu ar citronu

Saskaņā ar piecu minūšu recepti tiek iegūts ļoti aromātisks brūkleņu ievārījums ar citronu.

Būtu nepieciešams:

• 900 g brūkleņu;
• 900 g cukura;
• 1-2 citroni;
• 2 g vanilīna;
• 4-5 grami kanēļa.

Ražošanas process ir tāds pats kā aprakstīts iepriekš. Ogu masas vārīšanās laikā pievieno citronu sulu kopā ar rīvētu miziņu.

Melleņu un brūkleņu ievārījums

Ja jums izdodas iegūt mellenes, kuras tirgū reti sastopamas, tad, izmantojot to pašu piecu minūšu principu, tās no šīm meža ogām ziemai sagatavo ļoti veselīgu gardumu.

Izmantojiet šādas sastāvdaļu proporcijas:

• 0,5 kg brūkleņu;
• 0,5 kg mellenes;
• 0,7 kg cukura.

Smiltsērkšķu un brūkleņu ievārījums

Gan smiltsērkšķis, gan brūklene ir neizsmeļams vitamīnu un citu derīgu vielu krājums. Tāpēc ievārījums no šīm ogām jāsagatavo ar minimālu termisko apstrādi, kas nozīmē, ka jāizmanto piecu minūšu recepte.

Jums būs nepieciešams:

• 1 kg brūkleņu;
• 1 kg smiltsērkšķu;
• 2 kg cukura.

Pretējā gadījumā ražošanas process ir ļoti līdzīgs tam, kas aprakstīts iepriekšminētajā piecu minūšu ievārījuma receptē. Pēc tam, kad sula ir iegūta no brūkleņu, tam pievieno rīvētu smiltsērkšķu un maisījumu vāra tieši 5 minūtes.

Saldēts brūkleņu ievārījums

Saldētas brūklenes ir viegli nopirkt lielveikalā jebkurā gada laikā.Tāpēc ievārījumu no tā var pagatavot jebkurā laikā, un šim nolūkam jums pat nav nepieciešams vispirms atkausēt ogas.

Jums jāsagatavo:

• 950 g saldētas brūklenes;
• 550 g cukura;
• 120g ūdens.

Ražošana:

1. Saldētas brūkleņas ievieto piemērota tilpuma katliņā, pievieno ūdeni un uzliek nelielu uguni.
2. Pēc vārīšanās vāriet apmēram 15 minūtes un pievienojiet cukuru.
3. Rūpīgi samaisiet ogu masu un pagatavojiet to pašu daudzumu uz mazas uguns, noņemot putas, kas parādās uz ievārījuma virsmas.
4. Izklājiet uz sterila trauka, korķa, pagrieziet otrādi, līdz tas atdziest.

Biezs brūkleņu ievārījums

Brūklene ir sulīga oga, un tās ievārījumu nevar saukt par īpaši biezu. Bet, ja tam pievienojat ābolus, tad tie ne tikai lieliski papildinās viens otru, bet āboli brūkleņu ievārījumam piešķirs papildu blīvumu. Galu galā viņu mizā ir dabisks biezinātājs - pektīns.

Jums būs nepieciešams:

• 500 g brūkleņu;
• 500 g ābolu;
• 1,5 kg cukura;
• 1 citrons;
• 200 g ūdens.

Ražošana:

1. Ābolus, mazgā, nomizo un nomizo un sagriež plānās šķēlēs.
2. Citronu applaucē ar verdošu ūdeni, un miziņu ar to berzē.
3. Ābolu un citrona miziņu un iekšējās daļas ar ābolu sēklām ielej ar ūdeni un vāra pēc 5 minūtēm vārīšanās. Viņi filtrē.
4. Buljonā ielej ābolu šķēles, cukuru un vāriet vēl 10 minūtes.
5. Pievieno nomazgātas un nomizotas brūklenes un vāra apmēram pusstundu.
6. Gatavošanas beigās pievienojiet šķipsniņu vaniļas un kanēļa.
7. Izklājiet uz sagatavotajām burkām.

Kā pagatavot brūkleņu un bumbieru ievārījumu

Bumbieriem ir nepieciešams arī ilgāks gatavošanas laiks, tāpēc ievārījums pēc šīs receptes tiek gatavots tāpat. Un komponenti ir ļoti līdzīgi:

• 2 kg brūkleņu;
• 2 kg bumbieru;
• 3 kg cukura;
• 250 ml ūdens;
• 1 tējk kanēlis;
• 5 neļķu pumpuri.

Brūkleņu un plūmju ievārījuma recepte

Brūkleņu ievārījums, pievienojot plūmes, tiek sagatavots tādā pašā veidā.

Jums būs nepieciešams:

• 0,5 kg brūkleņu;
• 0,5 kg jebkura veida plūmju;
• apmēram 700 g cukura;
• ½ citrona sulas;
• šķipsniņu kanēļa;
• 100 g ūdens.

Tikai kopējo gatavošanas laiku var samazināt līdz 20-30 minūtēm.

Brūkleņu ievārījums ar pektīnu

Vieglākais veids, kā pagatavot biezu brūkleņu ievārījumu, ir izmantot pektīnu, kas tiek pārdots paciņās ar nosaukumiem "jellix", "quittin" un citiem. Tas ir dabīgs želejveida līdzeklis, ko galvenokārt iegūst no citrusaugļiem un āboliem.

Sagatavot:

• 1 kg brūkleņu;
• no 300 līdz 600 g cukura;
• 20-25 g pulverveida pektīna.

Ražošana:

1. Iepriekš sajauciet 50 g cukura ar pektīnu.
2. Pārklāj brūklenes ar atlikušo cukura daudzumu, liek uz mazas uguns un vāra apmēram 5-10 minūtes.
3. Pievieno pektīnu ar cukuru, vāra maksimāli pāris minūtes un nekavējoties sarullē burkās.

Brūkleņu ievārījums bez vārīšanas

Ir viegli pagatavot tā saukto neapstrādātu brūkleņu ievārījumu. Šajā receptē termiskā apstrāde vispār netiks izmantota, un 100% tiks nodrošināta barības vielu drošība.

Jums būs nepieciešams:

• 1,5 kg brūkleņu;
• 1,5 kg cukura;

Ražošana:

1. Nomizotas un kaltētas brūkleņas sasmalcina, izmantojot gaļas mašīnā vai blenderī.
2. Sajaucot ar cukuru, ļaujiet tam vairākas stundas pagatavot siltā vietā.
3. Atkal kārtīgi samaisiet un iesaiņojiet burkās, kas tiek uzglabātas ledusskapī.

Smalks melleņu un brūkleņu ievārījums

Brūkleņu melleņu ievārījums izrādās ļoti garšīgs un maigs. Ogas saskaņā ar šo recepti ir jāsadrupina tā, lai gatavais ēdiens vairāk atgādinātu ievārījumu nekā ievārījumu.

Jums būs nepieciešams:

• 0,5 kg brūkleņu;
• 0,5 kg mellenes;
• 0,6 kg cukura.

Ražošana:

1. Nomazgātas un atlasītas brūkleņu un melleņu ogas tiek sasmalcinātas, izmantojot blenderi vai gaļas mašīnā.
2. Pievienojiet cukuru un ielieciet uguni.
3. Pēc vārīšanās ogu masu vāra apmēram 20 minūtes, periodiski noņemot putas.
4. Biezināto biezeni iesaiņo sterilās burkās un aizzīmogo.

Kā ziemai pagatavot brūkleņu un apelsīnu ievārījumu

Apelsīni brūkleņu ievārījumam pievienos eksotisku subtropu garšu un aromātu.

Jums būs nepieciešams:

• 1 kg brūkleņu;
• 1 kg apelsīnu;
• 1 kg cukura.

Ražošana:

1. Apelsīnus kopā ar mizu sagriež 6-8 daļās, sēklas izņem un sasmalcina blenderī vai caur gaļas mašīnā.
2. Sagatavotās brūklenes apvieno ar cukuru un pēc tam, kad tās izlaiž sulu, tās novieto uz uguns.
   
3. Pēc vārīšanās vāriet ceturtdaļu stundas, pievienojiet biezeni apelsīnus un vāriet tikpat daudz.

Brūkleņu ievārījums zviedru valodā

Zviedru vidū brūkleņu ievārījums ir tradicionāls nacionālais ēdiens, ko lieto gandrīz visur.

Tas ir sagatavots pavisam vienkārši, un tam apmēram vienādās proporcijās viņi ņem tikai brūkleņu un cukuru.

1. Nomazgātās un žāvētās brūkleņas liek katliņā uz mazas uguns.
2. Ja sula nesāk aktīvi izcelties, ogas var nedaudz sasmalcināt, bet ne pilnībā.
3. Pēc ogu masas vārīšanas ceturtdaļas stundas laikā tam pievieno cukuru, maisa, atkal vāra un izliek burkās.

Rezultāts ir brūkleņu ievārījums, tāpat kā IKEA. To var uzglabāt jebkurā vēsā vietā un ledusskapī līdz sešiem mēnešiem.

Brūkleņu ievārījums ar medu

Ārkārtīgi ārstnieciskais ēdiens, kas sagatavots saskaņā ar šo recepti, jātur vēsā stāvoklī.

Jums būs nepieciešams:

• 1 kg brūkleņu;
• 500 g jebkura šķidra medus;
• 1 tējk citrona miza;
• šķipsniņu kanēļa;
• 100 ml attīrīta ūdens.

Ražošana:

1. Brūklenes pāris minūtes ielej ar verdošu ūdeni un izmet caurdurī, ļaujot atdzist.
2. Stikla traukā ogas ielej ar medu, pievieno garšvielas un sajauc.
3. Aizveriet ar vāku un uzglabājiet.

Brūkleņu ievārījums lēnā plīts

Lēnās plītī ir ārkārtīgi viegli pagatavot brūkleņu ievārījumu.

Sastāvdaļas var ņemt no gandrīz jebkuras iepriekš aprakstītās receptes, galvenais ir tas, ka kopējais tilpums nepārsniedz 1-1,5 litrus.

1. Ogas slāņos izliek multivarkas bļodā, pārkaisa ar cukuru.
2. Ieslēdziet režīmu "Dzēšana" 60 minūtes.
   
   Komentēt! Sagatavojot ievārījumu multivarkā, izņemiet tvaika vārstu vai pagrieziet to ar izeju uz āru.
3. Izplatiet saldumu uz tvaicētām burkām un pagrieziet.

Brūkleņu ievārījums mikroviļņu krāsnī

Un mikroviļņu krāsns ļaus pagatavot garšīgu brūkleņu ievārījumu tikai 10 minūtēs.

Jums būs nepieciešams:

• 200 g brūkleņu;
• 200 g cukura.

Ražošana:

1. Ogas velmē caur gaļas mašīnā vai sasmalcina citā veidā un apvieno ar cukuru.
2. Īpašā traukā tos ievieto mikroviļņu krāsnī ar jaudu 750.
3. Ik pēc 2 minūtēm sajauciet ogu masu.
4. Kopējais gatavošanas laiks ir 8-10 minūtes.

Brūkleņu ievārījuma uzglabāšanas noteikumi

Brūkleņu ievārījums visu gadu diezgan labi saglabājas vēsos istabas apstākļos.

Secinājums

Brūkleņu ievārījumu var pagatavot tik daudzos veidos, ka ikviens noteikti varēs izvēlēties kaut ko sev piemērotu gan pēc garšas, gan pēc satura.

Ieteicamie ieraksti

Plūmju ievārījuma recepte ziemai

Ķirši savā sulā: bez kauliņiem, bez kauliņiem, ziemas sagatavošanas receptes

Ķiršu ievārījums ar šokolādi ziemai: pārsteidzošas receptes

Ķiršu ievārījums ar želatīnu bez kauliņiem, ar sēklām: labākās receptes ziemai

Ķiršu un zemeņu ievārījums, bez sēklām receptes, bez kauliņiem

Želejas upeņu ievārījums

Piecu minūšu aveņu ievārījums: soli pa solim sniegtas instrukcijas ziemai

Sarkano un melno jāņogu ievārījuma receptes

Sarkano jāņogu ievārījuma receptes ar apelsīnu