Ķirbju ievārījums ziemai: 17 receptes

Saglabāt ķirbi svaigu līdz dziļai ziemai ir diezgan grūti, un, ja tam nav īpašu telpu ar piemērotiem apstākļiem, tas ir gandrīz neiespējami. Tāpēc labākais veids, kā šo produktu nogaršot neatkarīgi no gadalaika, ir ziemai pagatavot ķirbju ievārījumu. Šāds saldums izrādīsies ne tikai garšīgs, bet arī veselīgs, kas ziemā ir ļoti svarīgi.

Ķirbju ievārījuma pagatavošanas noslēpumi

Ķirbis ir dārzenis, kam ir daudz ieguvumu veselībai. Ne visi mīl ķirbi, īpaši grūti ir pierunāt bērnus ēst jebkuru ķirbju ēdienu. Šajā gadījumā jūs varat mēģināt pasniegt produktu ikviena iecienītā ievārījuma veidā. Lai padarītu to garšīgu, smaržīgu, jums jāizmanto vairāki svarīgi pieredzējušu pavāru padomi:

1. Visi trauki, kuros ilgu laiku glabās ziemai sagatavoto ķirbju saldumu, rūpīgi jāsterilizē.
2. Izvēloties dārzeņus, dodiet priekšroku tikai augstas kvalitātes negataviem augļiem, bez redzamiem bojājumiem vai trūkumiem. Pirms sākat gatavot, jums pienācīgi jāsagatavo galvenā sastāvdaļa, mizošana, sēklas, sagriež mazos gabaliņos kubiņu, šķēļu vai režģa veidā.
3. Lai uzlabotu ķirbju ievārījuma garšu, ir ierasts pievienot skābus augļus. Šiem nolūkiem ir ideāli piemēroti citrusaugļi, āboli un visas ogas ar izteiktu skābu garšu.
4. Lai saglabātu visas ķirbju noderīgās īpašības, termisko apstrādi nepieciešams veikt ne vienā laikā uz ilgu laiku, bet vairākos posmos.
5. Kā papildu garšvielas ir ieteicams izmantot vanilīnu, kanēli un citas garšvielas, lai uzlabotu ķirbju salduma aromātu.

Ķirbju gatavošanas tehnoloģija praktiski neatšķiras no citiem ievārījuma veidiem. Rezultāts noteikti patiks pat tiem, kas kategoriski izturas pret šo produktu, jo oriģinālais produkts zaudē specifisko smaržu un garšu, kas raksturīga izejvielām.

Tradicionālā ķirbju ievārījuma recepte

Cukura daudzums var atšķirties atkarībā no garšas, bet 1: 1 attiecība tiek uzskatīta par labāko. Pat nepieredzējuša jaunā mājsaimniece var reproducēt šo klasisko vienkāršo ķirbju ievārījuma recepti ziemai un iegūt tādu ķirbju ievārījumu, kā rezultātā pat vīramāte, pārspējot savu lepnumu, interesēsies, kā to pagatavot. Tam jums būs nepieciešams:

• 1 kg ķirbja;
• 1 kg cukura;
• 1,5 ēd.k. ūdens.

Soli pa solim ķirbju ievārījuma recepte:

1. Sajauciet ūdeni ar cukuru, nogādājiet to homogēnā stāvoklī, turiet uguni, līdz šķidrums no karotes sāk iztecēt ar pavedienu.
2. Nomazgājiet galveno sastāvdaļu, atbrīvojiet to no ādas, sēklām, sadaliet 1 cm gabalos.
3. Gatavo dārzeņu ielej ar sīrupu, ielieciet uz plīts, ieslēdzot nelielu uguni, pagatavojiet, līdz dārzeņu maisījums iegūst tumšu dzintara nokrāsu.
4. Gatavo ievārījumu ielejiet burkās, aizveriet vāku, pagaidiet, līdz tas pilnībā atdziest, un nosūtiet to uzglabāšanai.

Ķirbju ievārījums ziemai ar apelsīnu

Šāds spilgts, patīkams ķirbju deserts būs trumpis uz pusdienu galda, un konditorejas izstrādājumi, kas pagatavoti, pievienojot šo ievārījumu, kļūs daudz garšīgāki un veselīgāki. Šāda sagataves priekšnoteikums ir kannu sterilizācija, ja iespējams, krāsnī, mikroviļņu krāsnī:

Komponentu struktūra

• 1 kg ķirbja;
• 1 kg cukura;
• 1 ēd.k. ūdens;
• 2 apelsīni;

Ķirbju ievārījuma recepte:

1. Noņemiet mizu, sēklas un sasmalciniet dārzeņu mazos gabaliņos.
2. Pievienojiet ūdenim cukuru un vāriet, līdz iegūst sīrupu.
3. Sajauc iegūto sīrupu ar sagatavoto dārzeņu produktu un ielieciet mazu siltumu, turiet 10-15 minūtes.
4. Izmantojiet virtuves kombainu vai gaļas mašīnā, lai sasmalcinātu apelsīnu, to nemizojot.
5. Apelsīnu masu ielej ievārījumā un vāra uz lēnas uguns 5-10 minūtes.
6. Izplatiet uz sagatavotajām burkām un aizveriet ar vāku, apgrieziet un aptiniet ar dvieli.

Ķirbju ievārījums ar valriekstiem

Ķirbju kombinācija ar riekstiem tiek uzskatīta par visveiksmīgāko, taču vispirms ir jāsagatavo neliela daļa parauga, lai sajustu ievārījuma aromātu un garšu. Tas ātri tiek patērēts kā atsevišķs ēdiens, kā arī pildījums rīta grauzdiņiem, pankūkām un pat auzu pārslām.

Sastāvdaļas sastāvs:

• 300 g ķirbja;
• 100 ml ūdens;
• 250 g cukura;
• 1 kanēļa standziņa;
• ½ tējk citronskābe;
• 30-40 g valriekstu;
• 2 g zemes muskatrieksta.

Recepte soli pa solim:

1. Nomizojiet dārzeņu no sēklām, nomizojiet un sagrieziet mazos kubiņos.
2. Sajauc cukuru un ūdeni un uzvāra.
3. Iegūto sīrupu ielej sasmalcinātu dārzeņu produktu, vāriet.
4. Izslēdziet gāzi, uzlieciet vāku un atstājiet visu nakti.
5. Gatavojiet ievārījumu ik pēc 8-9 stundām vēl divas reizes.
6. Nomizojiet riekstus un sasmalciniet, nosūtiet uz saturu visas pārējās sastāvdaļas, izņemot kanēli.
7. 2 minūtes pirms vārīšanas beigām pievienojiet kanēļa standziņu.
8. Piepildiet sagatavotās burkas, noslēdziet ar vākiem un atstājiet atdzist.

Kā ziemai pagatavot ķirbju ievārījumu ar žāvētām aprikozēm

Žāvēti augļi vienmēr ir lielisks ievārījuma papildinājums, sniedzot neparastu garšas noti un iegūstot svaigu aromātu. Lai saprastu, cik brīnišķīga ir šī garša, jums vismaz vienu reizi ir jāizmēģina šī delikatese, kā arī jāizturas pret ģimeni un draugiem. Lai pagatavotu ēdienu, jums jāuzkrāj šādi komponenti:

• 1 kg ķirbja;
• 300 g žāvētu aprikozes;
• 500 g cukura.

Soli pa solim recepte:

1. Notīriet galveno sastāvdaļu, noņemiet no tā sēklas, sarīvējiet, izmantojot rupju rīvi.
2. Noskalojiet žāvētus aprikozes, sagrieziet sloksnēs.
3. Gatavus ēdienus apvienojiet ar cukuru, atstājiet uz dažām minūtēm, lai masa būtu labāk infūzija.
4. Uzlieciet uguni un vāriet 5 minūtes, atstājiet līdz pilnīgai atdzišanai.
5. Atkārtojiet šo procesu 3 reizes, līdz masai ir vircas konsistence.
6. Sterilizētās burkas piepilda ar ievārījumu un aizver.

Vienkārša ķirbju ievārījuma recepte ar āboliem

Šo ķirbju ievārījumu ir ļoti viegli pagatavot. Vienkārša recepte palutinās patiesos gardēžus gan ar izsmalcinātu garšu, gan ar izsmalcinātu ābolu nokrāsu.

Komponentu komplekts:

• 800 g ķirbja;
• 200 g ābolu;
• 1 kg cukura.

Ražošanas tehnoloģija pēc receptes:

1. Nomazgājiet dārzeņu, noņemiet sēklas, mizojiet, sasmalciniet lielos gabaliņos.
2. Apvienojiet to ar cukuru un atstājiet visu nakti.
3. Nosūtīt uz uguns, vāra.
4. Ābolus sarīvē, izmantojot rupju rīvi un nosūta uz lielāko daļu.
5. Samaziniet gāzi un turpiniet gatavot apmēram 30 minūtes.
6. Iepakojiet burkās un hermētiski aizveriet ar vāku.

Ķirbju ievārījums ar citronu ziemai

Delikatese izrādās bieza un neparasti garšīga.Pat gatavošanas laikā visā telpā izplatīsies patīkams salduma aromāts, tāpēc, pateicoties radinieku un draugu pūlēm, šāda sagatave ātri izzudīs. Lai to izdarītu, jums jāsagatavo:

• 1 kg ķirbja;
• 800 g cukura;
• 2 citroni;
• 5-6 neļķes;
• 5-6 kalni. smaržīgie pipari.

Soli pa solim recepte:

1. Nomazgājiet, nomizojiet, sagrieziet dārzeņu.
2. Nosūtiet uz lēnas uguns, vajadzības gadījumā pievienojot ūdeni, ļaujot augļiem mīkstināt.
3. Iekļaujiet cukuru un vāriet 20 minūtes.
4. Izspiest citrona sulu, apvienot ar pārējām garšvielām.
5. Iegūto masu ielej ievārījumā un vāra, līdz tā sabiezē.
6. Filtrējiet krustnagliņas un papriku.
7. Nosūtiet uz bankām, aizveriet, ļaujiet atdzist un pēc tam nosūtiet ilgtermiņa uzglabāšanai.

Vēl viena ķirbju ievārījuma recepte ar citronu:

Aromātisks ķirbju ievārījums ar apelsīniem un citroniem

Šīs atsvaidzinošās delikateses raksturīga iezīme ir aromāts. Šī kvalitāte labi izpaužas cepšanas laikā, kā arī, lietojot produktu kā piedevu rīta putrai. Šādas brokastis būs enerģiskas, pozitīvas visai dienai, uzlabos garastāvokli, vispārējo pašsajūtu.

Nepieciešamie produkti:

• 1 kg ķirbja;
• 1 citrons;
• 1 apelsīns;
• 800 g cukura.

Ķirbju ievārījuma gatavošanas recepte:

1. Nomizojiet, sasmalciniet dārzeņu produktu kubiņos, citrusaugļus sadaliet kubiņos kopā ar mizu.
2. Pārklājiet visas sastāvdaļas ar cukuru un atstājiet nakti.
3. Pagatavojiet pusstundu zemā siltumā.
4. Masu lej burkās, korķī.

Ķirbju, apelsīnu un ingvera ievārījums

Spilgti našķi, piemēram, šis, pievilina bērnus ar savu izskatu, tāpēc panākt, lai bērns apēd ķirbi, būs daudz vieglāk. Ja vēlaties, varat arī sagriezt citronu kubiņos, taču pastāv iespēja, ka tas garšos rūgti un tādējādi pasliktinās visas ražas garšu ziemai.

Sastāvdaļu saraksts:

• 1,5 kg ķirbja;
• 1 apelsīns;
• 1 citrons;
• 800 g cukura;
• 1 tējk kanēlis;
• 1 tējk muskatrieksts;
• 2 tējk malts ingvers;
• 800 ml ūdens.

Amatniecības recepte:

1. Kvalitatīvi nomizojiet dārzeņu, sagrieziet mazos gabaliņos.
2. Sarīvē citrona miziņu un izspiež no tās sulu, apelsīnu kopā ar mizu sagriež mazos kubiņos.
3. Apvienojiet visas sagatavotās sastāvdaļas atsevišķā traukā kopā ar garšvielām un zaļumiem.
4. Ielej ūdeni, ielieciet mazu uguni, vāriet 20 minūtes.
5. Pievienojiet cukuru un turiet līdz vēlamajam biezumam ne ilgāk kā vienu stundu.
6. Ielejiet maisījumu burkās un aizveriet vāku.

Ķirbju ievārījums ar smiltsērkšķu ziemai

Smiltsērkšķu uzskata gan par ļoti veselīgu produktu, gan par izcilu papildinājumu daudziem ēdieniem. Tāpēc, ja iespējams, jums vajadzētu mēģināt pagatavot ķirbju ievārījumu ar smiltsērkšķu un pārliecināties par lielisko garšu.

Gatavošanas recepte ietver šādus komponentus:

• 1 kg ķirbja
• 800 g cukura;
• 1 ēd.k. smiltsērkšķu.

Kā pagatavot ķirbju ievārījumu pēc receptes:

1. Sagatavojiet dārzeņu produktu, sagriežot to mazos kubiņos. Kārtojiet smiltsērkšķu, noņemot negatavus un bojātus augļus, labi nomazgājiet un ļaujiet nožūt.
2. Apvienojiet sagatavotās sastāvdaļas un, pārklātas ar cukuru, atstājiet 4 stundas, līdz cukurs izšķīst.
3. Pagatavojiet 25 minūtes, ieslēdzot zemu siltumu.
4. Ielejiet tīros traukos, negaidot atdzišanu, aizveriet vāku.

Ķirbju ievārījums ar aprikozēm ziemai

Aprikožu ražas periodā agrīnās meloņu un ķirbju šķirnes jau sāk nogatavoties. Kāpēc gan nemēģināt tos savienot pārī ar šo pikanto vīna ķirbju ievārījumu. Visi radinieki un draugi apbrīnos delikatesi, un viesi noteikti lūgs recepti un atzīs šī ķirbju ievārījuma radītāju par labāko saimnieci. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• 2,8 kg ķirbja;
• 1 kg aprikožu;
• 1 citrons;
• 1 apelsīns;
• 1,5 kg cukura;
• 250 ml ūdens;
• 250 ml sausā vīna (baltā krāsā);
• 50 ml ruma;
• 1 vaniļas nūja.

Soli pa solim ķirbju ievārījuma recepte:

1. Nomazgājiet dārzeņu, noņemiet mizu, sēklas, sasmalciniet kubiņos.
2. Sarīvē apelsīnu miziņu.
3. Slānī apelsīnu miziņu, cukuru un ķirbi.
4. Izspiest citrona sulu, pārlej visu saturu, atstāj uz nakti ievilkties.
5. Nomazgājiet aprikozes, nomizojiet un apvienojiet ar pašreizējo masu.
6. Pievienojiet atlikušos produktus, izņemot rumu, un vāriet 40 minūtes pēc vārīšanās uz lēnas uguns.
7. Gatavā ķirbju ievārījumā ielej rumu, lai tas nezaudētu garšu un smaržu.
8. Piepildiet kannas un sarullējiet.

Ķirbju ievārījuma recepte bez vārīšanas

Lai pēc iespējas saglabātu galvenā produkta derīgās īpašības, jāizslēdz termiskā apstrāde. Ķirbju ievārījums ar citronu un apelsīnu, kas pievienots bez vārīšanās, būs daudz ātrāks un veselīgāks. Tam būs nepieciešami:

• 1 kg ķirbja;
• 1 citrons;
• 1 apelsīns;
• 850 g cukura.

Recepte pa posmiem:

1. Notīriet visas sastāvdaļas, kauliņus un sasmalciniet kubiņos.
2. Nodrošiniet viendabīgumu ar virtuves kombainu vai gaļas mašīnā.
3. Pievieno cukuru un maisa, līdz kristāli izšķīst.
4. Nosūtiet uz burkām un aizveriet vāku.

Oriģinālā ķirbju ievārījuma recepte ar garšvielām

Ķirbju deserts izrādās neparasti garšīgs un aromātisks, un sava gaišā un reprezentatīvā izskata dēļ arī ēstgribu. Katram noteikti vajadzētu izmēģināt šo gardumu, noteikti tas kļūs par vienu no vismīļākajiem. Lai pagatavotu ēdienu, jums jāņem:

• 1 kg ķirbja;
• 1 kg cukura;
• 2 kanēļa standziņas;
• 2 zvaigžņu anīsa zvaigznes;
• 1 rozmarīna asns
• 200 ml ūdens.

Ķirbju ievārījuma pagatavošanai nepieciešami šādi receptes soļi:

1. Sagrieziet dārzeņu bez mizas un sēklām kubiņos.
2. Apvieno 100 ml ūdens ar cukuru un vāra uz mazas uguns līdz viendabīgai masai.
3. Sajauc atlikušos 100 ml ūdens ar kanēli un zvaigžņu anīsu, tur 5 minūtes.
4. Cukura sīrupā ielej sasmalcinātu dārzeņu, rozmarīnu, pikantu ūdeni un trīs reizes vāriet masu 25 minūtes, ļaujot atdzist.
5. 5 minūtes pirms vārīšanas procesa beigām ielieciet kanēļa nūjas, zvaigžņu anīsa zvaigznes.
6. Burkas piepilda ar ievārījumu un sarullē.

Ķirbju ievārījums ar riekstiem un āboliem

Sagatave ir maiga, garšīga, bez specifiskas neapstrādāta ķirbja smaržas. Tie, kuriem patīk eksperimentēt, noteikti mēģinās pagatavot šo ķirbju-ābolu ievārījumu, kas pēdējā laikā gūst arvien lielāku popularitāti.

Nepieciešamo komponentu komplekts:

• 500 g ķirbja;
• 300 g ābolu;
• 450 g cukura;
• 4 g kanēļa;
• 120 g valriekstu;
• 600 g ūdens.

Gatavošanas darbības:

1. Nomazgājiet un mizojiet visus augļus, atbrīvojieties no visa liekā, sagrieziet mazos kubiņos.
2. Notīriet riekstu, sasmalciniet, apcepiet 10 minūtes.
3. Ķirbju ielej ar ūdeni, tur uz mazas uguns, pakāpeniski nelielās porcijās pievienojot cukuru un maisot.
4. Pagaidiet, līdz tas vārās, un pievienojiet ābolus, vāriet pusstundu, noņemot iegūtās putas.
5. Pievieno kanēli, riekstus, vāra apmēram 15 minūtes.
6. Ielej sagatavotajās burkās un pēc pilnīgas atdzesēšanas nosūtiet uzglabāšanai.

Veselīga ķirbju ievārījuma ar medu recepte

Zinot, kā ziemā pagatavot ķirbju ievārījumu, pievienojot medu, jūs varat iegūt lielisku vitamīnu ķirbju desertu ziemai. To var izmantot kā atsevišķu ēdienu vai izkaisīt uz grauzdiņiem. Delikatesi var dot bērniem, kas vecāki par 3 gadiem, viņi noteikti novērtēs un priecāsies par ķirbju saldumu. Sagatavošanai tas noderēs:

• 1 kg ķirbja;
• 1 kg cukura;
• 200 g medus;
• 1 citrons.

Soli pa solim ķirbju ievārījuma recepte:

1. Nomizojiet un sēkojiet galveno dārzeņu un sagrieziet kubiņos.
2. Sajauc ar cukuru, atstāj uz 4 stundām, lai ķirbis dod nedaudz sulas.
3. Ielej medu, kārtīgi samaisa.
4. Pievienojiet citronu ar mizu, iepriekš sasmalcinātu kubiņos.
5. Visus komponentus labi samaisa, vāra 3 reizes ar pusstundas intervālu, ļaujot masai pilnībā atdzist.
6. Ielejiet ķirbju ievārījumu burkās un korķī.

Recepte garšīgam ķirbju ievārījumam ar vaniļu

Daudziem cilvēkiem patīk ķirbju ievārījums, tāpēc visi mēģina eksperimentēt un kaut kā uzlabot recepti. Galvenais ir nevis pārspīlēt to ar vaniļu un šiem nolūkiem izvēlēties mazāk koncentrētu formu, lai delikatese neiegūtu nevajadzīgu rūgtumu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 1 kg ķirbja;
• 500 g cukura;
• 1 ēd.k. l. vanilīns.

Soli pa solim gatavošanas recepte:

1. Nomizojiet dārzeņu, sagrieziet mīkstumu mazos kubiņos.
2. Sagatavoto dārzeņu apvienojiet ar cukuru, atstājiet 20-25 minūtes, lai sula izceļas.
3. Nosūtiet uz plīts un turiet, līdz veidojas sīrups, pēc tam pievienojiet vanilīnu.
4. Pagatavojiet, līdz izveidojas vajadzīgā konsistence, un ielejiet burkās.

Ķirbju ievārījums lēnā plīts

Lai pagatavotu ķirbju ievārījumu ziemai pēc receptēm, lai laizītu pirkstus, varat to izdarīt pēc iespējas īsākā laikā un ar minimālām pūlēm, jo ​​visus galvenos procesus veiks multivarks. Pēc garšas tas praktiski neatšķiras no tā, kas tiek sagatavots ziemai pēc parastās klasiskās receptes.

Komponenta sastāvs:

• 1 kg ķirbja;
• 700 g cukura;
• ½ tējk citronskābe.

Darbību secība pēc receptes:

1. Nomazgājiet, notīriet dārzeņu, sadaliet mazos gabaliņos.
2. Nosūtiet uz multivarkas bļodu, pievienojiet cukuru un atstājiet 6 stundas.
3. Pievienojiet citronskābi, iestatiet režīmu "Gatavošana" vai "Sautēšana".
4. Pagatavojiet apmēram stundu, laiku pa laikam samaisiet.
5. Nosūtiet uz sagatavotajām burkām, aizveriet vāku un ļaujiet atdzist.

Ķirbju un apelsīnu ievārījuma recepte lēnā plīts

Apelsīns ķirbju ievārījumam piešķirs papildu skābi un saldumu, kas nebūs lieks. Klasiskā recepte ir ļoti populāra, taču jūs varat mēģināt to vienkāršot, izmantojot lēnu plīti.

Sastāvdaļas struktūra:

• 1 kg ķirbja;
• 1 kg cukura;
• 1 apelsīns;
• 1 tējk citronskābe.

Soli pa solim ķirbju ievārījuma recepte:

1. Nomizojiet dārzeņu, sarīvējiet mīkstumu, izmantojot rīve vai gaļas mašīnā.
2. Nomazgājiet apelsīnu, sagrieziet kubiņos ar mizu, noņemot sēklas.
3. Apvienojiet dārzeņu ar citrusaugļiem, pārklājiet ar cukuru un pārnesiet uz lēnu plīti.
4. Ja nepieciešams, pievienojiet ūdeni.
5. Pārslēdzieties uz "Stew" režīmu un vāriet saldumu 2 stundas, neaizmirstiet maisīt.
6. Pievienojiet citronskābi 25 minūtes pirms vārīšanas beigām.
7. Gatavo ķirbju ievārījumu izdaliet burkās, atdzesējiet un nosūtiet uzglabāšanai.

Ķirbju ievārījuma uzglabāšanas noteikumi

Ķirbju saldums jāuzglabā 15 grādu temperatūrā, prom no tiešiem saules stariem. Telpai jābūt sausai, tumšai, ideāls variants būtu pagrabs, pagrabs.

Šādu vietu var atrast arī dzīvoklī, tā var būt noliktava, lodžija. Kā pēdējo iespēju jūs varat ievietot ievārījumu ledusskapī, bet jūs to varat turēt ne ilgāk kā gadu. Kopumā ķirbju ievārījums var ilgt līdz trim gadiem un saglabāt visu garšu un aromātu, bet tikai tad, ja ir ievēroti visi uzglabāšanas nosacījumi.

Secinājums

Ķirbju ievārījums kļūs par iecienītāko mājās gatavotu desertu vēsu vakaru salidojumu laikā. Visi viesi un radinieki tikai priecāsies atrauties no ikdienas lietām un sēdēt, sarunāties pie tējas tases ar šo veselīgo saldo spilgti oranžās krāsas saldumu.

Ieteicamie ieraksti

Zemeņu ievārījums ar veselām ogām

Persiku ievārījums ar riekstiem: 7 receptes

Melones mizas ievārījums

Arbūza un melones ievārījums

Marmelāde ar melones garšu

Dzērveņu želeja - recepte ziemai

7 smiltsērkšķu želejas receptes ziemai

Aprikožu ievārījums: 17 garšīgas receptes

Aprikožu ievārījuma receptes