Kartupeļi ar baravikām cepeškrāsnī: receptes podos, kastrolis

Saturs

1 Kā cepeškrāsnī garšīgi pagatavot kartupeļus ar baravikām
2 Kartupeļu receptes ar baravikām cepeškrāsnī
3 Kaloriju cūkas ar kartupeļiem krāsnī
4 Secinājums

Pēc olbaltumvielu daudzuma sēnēs baltā baravika nav zemāka par gaļu. Ēdienu gatavošanai ir daudz receptes, taču vienkāršākais un populārākais ēdiens ir kartupeļi ar cūkgaļā cepeškrāsnī.

Kā cepeškrāsnī garšīgi pagatavot kartupeļus ar baravikām

Kartupeļu un baraviku kombinācija dod ne tikai garšīgu, bet arī zemu kaloriju ēdienu. Vasaras beigās, kad notiek ražas novākšana, tiek izmantoti svaigi augļu ķermeņi. Pēc sasalšanas vai žāvēšanas tie pilnīgi saglabā izteikto aromātu un garšu. Gadā pirms jaunās ražas produkts uzturā tiek iekļauts cepts vai vārīts.

Trauks ar kartupeļiem ar sēnēm (cepts karstā krāsnī) var kļūt ikdienišķs vai rotāt galdu svētkiem. Ēdienu gatavošana notiek ātri, tehnoloģijai nav nepieciešamas īpašas kulinārijas prasmes. Produkts ir populārs veģetāriešiem un cilvēkiem, kuri ievēro diētu.

Pasniedziet karstu vai siltu, izmantojiet to kā atsevišķu trauku vai kā piedevu.

Padoms! Nesaldējiet sēnes ūdenī, jo tās zaudē garšu un aromātu.

Sagatavi no saldētavas vairākas stundas pārvieto uz ledusskapi, pēc tam to izņem un istabas temperatūrā nogādā vēlamajā stāvoklī. Žāvētu augļu ķermeņus ar kartupeļiem pirms cepšanas cepeškrāsnī ielej ar siltu pienu un atstāj uz 5-7 stundām. Gala rezultāts ir sulīgs, garšīgs un aromātisks ēdiens.

Kartupeļu receptes ar baravikām cepeškrāsnī

Kulinārijas publikācijās tiek piedāvātas dažādas receptes. Ēdienu gatavošanai varat ņemt vienkāršu klasisko versiju vai pievienojot dažādus komponentus un garšvielas. Viņi cep cepeškrāsnī ar gaļu, sieru, izmanto keramikas vai māla traukus, karstumizturīgus traukus, cepešpannas. Jebkurā traukā jūs saņemsiet garšīgu un barojošu produktu.

Vienkārša recepte cūkas sēnēm ar kartupeļiem krāsnī

Gatavošana pēc klasiskās receptes prasīs nedaudz laika, tai nav nepieciešami dārgi komponenti, tāpēc tā ir ekonomiska. Jūs varat iztikt ar garšvielu komplektu, kuru var atrast jebkurā virtuvē. Lai pagatavotu trauku cepeškrāsnī 4 porcijām, jums būs nepieciešams:

kartupeļi - 0,5 kg;
baravikas - 0,5 kg;
sīpols - 1 gab.;
sviests cepešpannas eļļošanai - 20 g;
skābs krējums - 3 ēdamk. l.;
ūdens - 100 ml;
koriandrs, melnie pipari, sāls pēc garšas.

Ēdiena gatavošana:

Komplektā krāsns 200 ⁰C, atstāj sasilt.
Kartupeļus nomizo, nomazgā, vidējos bumbuļus sagriež 4, lielākos - 6 daļās.
Sīpolus sasmalcina gredzenos.
Eļļojiet cepšanas trauku ar sviestu.
Izklājiet kartupeļu slāni, apkaisa ar garšvielām.
Uz augšu ielieciet sasmalcinātu sīpolu.
Baravikas iepriekš ir viegli ceptas, taču jūs varat izlaist šo soli. Tad ielieciet sīpolu slāni.
Skābo krējumu (mērci vai majonēzi) sajauc ar ūdeni un ielej sagatavi.
Ielieciet cepešpannu cepeškrāsnī, cepiet 40 minūtes.

Padoms! Bumbuļi tiek izvēlēti ne pārāk drupināti, lai termiskās apstrādes laikā tie saglabātu savu formu.

Porcini sēnes ar kartupeļiem katlā

Sēnes katlā ir ērts gatavošanas veids, jo trauks ir paredzēts 1 porcijai, trauks katlā izskatās estētiski pievilcīgs un cepšanai krāsnī nav vajadzīgs daudz laika.

Sastāvdaļas:

baravikas - 400 g;
kartupeļi - 400 g;
1 vidējs sīpols;
sviests - 50 g;
garšvielas pēc garšas.

Recepte:

Svaigi augļu ķermeņi tiek iepriekš vārīti 20 minūtes, iegūtās putas tiek noņemtas.
Nomizo un sagriež kartupeļus.
Sīpolu sagriež pusgredzenos.
Apvienojiet visus komponentus, apkaisa ar sāli un garšvielām, ja vēlaties, varat ņemt ķiplokus (1 krustnagliņa uz māla trauka).
Tvertni ietauko ar sviestu.
Novietojiet izstrādājumus tā, lai līdz malai paliktu 3-5 cm.
Uz augšu ielej buljonu, kurā vārīti augļu ķermeņi.
Uz augšu ielieciet nelielu sviesta kubu.

Ievietojiet traukus aukstā krāsnī, iestatiet temperatūru līdz 200 ⁰C, uzstājieties 1 stundu.

Kastrolis ar cūkas sēnēm un kartupeļiem

Lai produkts labi ceptu cepeškrāsnī, kastrolis labāk ņemt plašu cepšanas lapu ar zemām malām. Katru komponentu ielej vienā slānī.

Produktu komplekts:

svaigi vai saldēti baltie baravikas - 300 g;
kartupeļi - 500 g;
sviests - 50 g;
krēms ar augstu tauku saturu - 100 ml;
siers (ciets) - 100 g;
pipari un sāls pēc garšas.

Sagatavošanas darba algoritms:

Kartupeļus mazgā un vāra ar mizu.
Balto baraviku sagriež šķēlēs un viegli apcep.
Cepšanas trauka apakšā ielieciet sviestu, sagriežot to gabalos.
Novietojiet augļķermeņus, sāli un piparus.
Pēdējam slānim jābūt mizotiem un sasmalcinātiem kartupeļiem.
Sagatavi ielej ar krējumu, pārkaisa ar rīvētu sieru, sālīti, pārklāti ar foliju.
Ielieciet cepeškrāsnī, pagatavojiet 45 minūtes 180 ° C temperatūrā ⁰C. Lai iegūtu zeltainu garoziņu, 5 minūtes pirms vārīšanas noņemiet foliju.

Žāvētas cūkas, kas ceptas ar kartupeļiem

Trauka pagatavošana prasīs vairāk laika, dārzeņus iepriekš sautē, pēc tam ievieto cepeškrāsnī.

Receptes sastāvs:

kaltētas baravikas - 200 g;
kartupeļi - 300 g;
burkāni - 2 mazi vai 1 vidēji lieli;
saulespuķu eļļa, vēlams olīveļļa - 7 ēdamk. l.;
ūdens - 1 glāze;
sojas mērce - 3 ēdamk. l.;
zaļumi - 50 g;
sāls un garšvielas pēc garšas.

Gatavošanas recepšu secība:

Mērcēto sagatavi sagriež mazos gabaliņos.
Burkāni sarīvē ar lielām šūnām.
Eļļu ielej pannā, baravikas ar burkāniem apcep 5 minūtes.
Kartupeļus sagriež lielos gabaliņos un pievieno traukā kopā ar ūdeni un sojas mērci.
Sāliet un iemetiet garšvielas, turiet 10 minūtes zem slēgta vāka.

Tad ielieciet pannu cepeškrāsnī. Gatavošanas laiks pie 200 ⁰C - 30-40 minūtes Pirms lietošanas apkaisa ar zaļumiem.

Cepņu sēņu recepte cepeškrāsnī ar kartupeļiem un sieru

Saskaņā ar recepti ēdiens izrādās sulīgs, augšpusē ir zelta garoza. Siers ar balto baraviku ir harmoniski apvienots, papildinot viens otru.

Lai pagatavotu kartupeļus ar sēnēm, ņemiet:

cietais siers - 300g;
baravikas - 0,5 kg;
kartupeļi - 6 gab.;
sāls - 5 g;
pētersīļi un melnie pipari (malti) - pēc garšas;
sīpoli - 2 gab.;
skābs krējums - 1 glāze.

Gatavošanas secība:

Kartupeļus nomizo, sagriež jebkura lieluma gabaliņos.
Sīpolus sasmalcina.
Porcini sēnes sagriež gabaliņos.
Sagatavotos produktus sajauc, sālīja, pārkaisa ar pētersīļiem.
Cepšanas trauka apakšā ielej 1/3 skābo krējumu.
Izklājiet maisījumu, ielejiet atlikušo skābo krējumu.

Ielieciet cepeškrāsnī, uzstājieties 40 minūtes, 5 minūtes. līdz gatavs, izņem trauku un pārkaisa ar rīvētu sieru. Atlieciet uz 5-6 minūtēm.

Svaigi cūkgaļas cepeškrāsnī ar kartupeļiem un vistu

Trauks ar mājputnu gaļu izrādās sātīgs, bet vairāk kaloriju. Jūs varat izmantot vistu, pīli vai tītaru, gatavošanas tehnoloģija ir vienāda.

Receptes sastāvdaļas:

vistas gaļa - 0,5 kg;
baravikas - 0,7 kg;
vidēja lieluma kartupeļi - 10 gab.;
sīpoli - 2 gab.;
buljons - 1,5 tases;
skābs krējums - 150 g;
augu eļļa eļļošanai;
garšvielas pēc garšas.

Sagatavošana:

Vistu sagriež mazos gabaliņos.
Paņemiet nedaudz gaļas un vāriet to 0,5 litros ūdens, lai iegūtu buljonu.
Pārējos mājputnu gabalus apcep uz pannas.
Sīpoli ar augļu ķermeņiem tiek sautēti.
Kartupeļus sagriež vidēja lieluma gabaliņos.
Eļļojiet cepšanas lapu ar eļļu, izklājiet gaļu, sāli, apkaisa ar garšvielām.
Nākamais slānis ir augļķermeņi ar sīpoliem.
Pēdējais slānis ir kartupeļi, tas ir sālīts un pievieno garšvielas.
Buljonu sajauc ar skābu krējumu un produktus ielej.
Krāsnī 190 ⁰C tiek nogādāts gatavībā.

Kartupeļi ar baravikām cepeškrāsnī ar liellopa gaļu

Ļoti garšīgs svētku ēdiens tiek gatavots no liellopa gaļas, baravikām un kartupeļiem. Recepte paredzēta 6 porcijām. Ēdienu gatavošanai jums ir nepieciešama cepšanas piedurkne, to varat aizstāt ar jebkuru karstumizturīgu trauku.

Recepšu sastāvdaļas:

liellopa gaļa bez kauliem - 0,5 kg;
cūkas - 300 g;
kartupeļi - 0,7 kg;
majonēze vai skābs krējums - 1 glāze;
garšviela.

Sagatavošanās darbi:

Gaļu un kartupeļus sagriež kubiņos, cūkas - sloksnēs.
Produktus sajauc, pievieno sāli un garšvielas.
Ievietojot uzmavā, pievienojiet majonēzi.
Maiss ir cieši noslēgts, saturs tiek sakratīts.
Virsū tiek veikti vairāki mazi griezumi.

Cep 180 ⁰Sākot no 50 minūtēm, izņem no maisa, virsū pārkaisa ar zaļumiem.

Kaloriju cūkas ar kartupeļiem krāsnī

Kaloriju saturs ir atkarīgs no sastāvdaļu komplekta. Klasiskās receptes vidējais rādītājs (uz 100 g produkta):

ogļhidrāti - 9,45 g;
tauki - 3,45 g;
olbaltumvielas - 3,1 g

Kaloriju saturs svārstās no 75-78 kcal.

Secinājums

Kartupeļi ar baravikām sēklu krāsnī ir diezgan izplatīts un populārs krievu virtuves produkts. Baravikas lieliski sader ar mājputniem, liellopu gaļu un sieru. Tie var kļūt par ikdienas otro ēdienu vai izrotāt svētku galdu.

Kartupeļi ar baravikām cepeškrāsnī: gatavošanas receptes