Chafan salāti: klasiska recepte, ar vistu, liellopa gaļu, dārzeņiem

Chafan salātu recepte nāk no Sibīrijas virtuves, tāpēc tajā jāiekļauj gaļa. Dažādu krāsu pamata dārzeņi (kartupeļi, burkāni, bietes, kāposti) piešķir ēdienam spilgtu izskatu. Lai padarītu produktu mazāk kaloriju, iekļaujiet mājputnus vai teļa gaļu, cūkgaļas salāti izrādīsies vairāk apmierinoši. Ja gaļa ir pilnībā izslēgta, ēdiens ir piemērots veģetāro ēdienkartei.

Kā pagatavot salātus Chafan

Dārzeņu un gaļas sagriešana ir tradicionālā Olivier krievu versija, tikai gatavošanas procesā produkti netiek vārīti, bet cepti. Vairākas prasības:

• dārzeņi ir labas kvalitātes, svaigi, bez virsmas traipiem;
• ja recepte satur kāpostus, tas tiek ņemts jauns, ēdienam nav piemērotas izturīgas ziemas šķirnes;
• dārzeņi Chafan tiek apstrādāti uz rīves korejiešu burkāniem, visas daļas izrādīsies sloksnēs;
• izvēlieties gaļu, kas nav grūts, labāk ņemiet fileju vai fileju;
• no neapstrādātiem kartupeļiem pēc sagriešanas cieti ieteicams nomazgāt ar aukstu ūdeni;
• kamēr eļļa karsē, jūs varat viegli sasmalcināt ķiploka daiviņu ar roku un ievietot to pannā, garša būs izteiktāka ceptiem ēdieniem.

Trauka pievilcību piešķir sastāvdaļu krāsas spilgtums, produkti tiek ievietoti atsevišķi viens no otra kaudzē, salāti netiek sajaukti

Dārzeņus var viegli cept vai 20 minūtes pārklāt ar cukura, etiķa un ūdens marinādi.

Klasiski Chafan salāti ar gaļu

Klasiskā versija tiek sagatavota ātri un izskatās diezgan ēstgribu. Trauku veido šādi komponenti:

• kartupeļi - 250 g;
• jaunie kāposti - 400 g;
• teļa gaļa - 0,5 kg;
• bietes - 250 g;
• sīpoli - 70 g;
• eļļa - 350 g;
• piparu maisījums, sāls pēc garšas;
• burkāni - 250 g.

Recepšu tehnoloģija:

1. Bietes, burkāni, kartupeļi tiek sagriezti sloksnēs uz Korejas rīve.
2. Mīkstus jaunus kāpostus sasmalcina arī plānās sloksnēs;
3. Loku veido slīpi pusgredzeni.
4. Gaļu receptei labāk ņemt no lāpstiņas, šī fileja ir mīkstāka un mazāk taukaina, to sagriež plānās sloksnēs.
5. Nelielā katliņā ielej eļļu, uzkarsē.
6. Kartupeļi, kas žāvēti uz papīra dvieļa, tiek cepti partijās (līdz zeltaini brūnai).
7. Burkāni tiek cepti pannā, nepārtraukti maisot. Sāli un pēc garšas pievienojiet papriku maisījumu.
8. Cepiet sīpolus līdz dzeltenai garozai.
9. Gaļu ievieto labi sakarsētā pannā, sālītas un piparus. Cepiet 6 minūtes, izklājiet uz šķīvja, apcepiet bietes atlikušajā eļļā.
10. Kāposti tiek izmantoti neapstrādāti.

Viņi paņem apaļu trauku, gar malu izklāj divus kāpostu slaidus, blakus burkānus, bietes, sīpolus, gaļu un kartupeļus. Pagatavojiet mērci:

• majonēze - 2 ēdamk. l.;
• sojas mērce - 0,5 tējk;
• svaigi ķiploki - 1/3 krustnagliņas;
• sula no gaļas cepšanas - 2 ēdamk. l.

Apvienojiet visus mērces komponentus bļodā, ķiplokus berzējiet uz smalkas rīves.

Ielejiet mērci nelielā traukā un ievietojiet trauka centrā

Vistas Chafan salātu recepte

Recepšu variants ietver vistas gaļu, to var aizstāt ar jebkuru putnu (pīli, tītaru).

Trauka sastāvdaļas:

• vistas fileja - 300 g;
• kāposti, bietes, burkāni, kartupeļi - visi dārzeņi 150 g katrs;
• salātu sīpoli - 70 g;
• augu eļļa - 80 g;
• garšvielas un ķiploki pēc garšas;
• majonēze - 100 g.

Pagatavojiet salātus šādi:

1. Gaļu sagriež sloksnēs un apcep eļļā, līdz tā kļūst mīksta, apmēram 10 minūtes.
2. Lai atbrīvotos no liekajiem taukiem, putnu izklāj uz šķīvja, kas pārklāts ar papīra salveti.
3. Visi dārzeņi tiek apstrādāti uz Korejas rīve. Cepiet kartupeļus līdz mīkstumam, noņemiet atlikušo eļļu.
4. Kāpostus neapstrādātu izklāj uz trauka malas.
5. Blakus tam liek frī kartupeļus.
6. Bietes un burkāni tiek cepti atsevišķi 2-3 minūtes. pannā. Jūs nevarat cept, bet marinēt dārzeņus, izmantojot cukuru un etiķi. Novietots ar kartupeļiem.
7. Sīpolu sautē pusgredzenos, lai tas kļūtu mīksts, bet nemainītu krāsu.

Vidū liek fileju, vistas virsū lej sīpolu.

Ja vēlaties, varat dekorēt salātus ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Sagatavojiet majonēzes, sasmalcinātu ķiploku un maltu balto piparu mērci, kas tiek pasniegta atsevišķi. Lietošanas laikā visas sastāvdaļas var sajaukt ar mērci vai atstāt atsevišķi.

Kā pagatavot Chafan salātus bez gaļas

Klasiskās receptes ietver dažādus gaļas veidus, bet jūs varat pagatavot garšīgu Chafan tikai no dārzeņiem, kas ņemti vienā un tajā pašā daudzumā - katrs 250 g:

• kāposti;
• burkāns;
• bietes;
• priekšgala.
• salātu lapas;
• skābs krējums - 50 g;
• jaunie ķiploki - 1 šķēle;
• sāls, piparu maisījums - pēc garšas;
• valrieksts - 2 gab.;
• dilles - 2 zari;
• saulespuķu eļļa - 60 g.

Recepte:

1. Kāposti tiek sasmalcināti plānās sloksnēs, salātu lapas tiek sasmalcinātas patvaļīgi.
2. Berzējiet kartupeļus, burkānus un bietes.
3. Sīpolus sautē līdz zeltaini brūnai.
4. 4 minūtes karstā pannā pievienojiet burkānus un bietes.
5. Kartupeļus cep līdz mīkstumam.

Kartupeļus sajauc ar sīpoliem. Izklājiet visas sastāvdaļas uz plakanas platas plāksnes, kas pārkaisa ar garšvielām. Salātu lapas un kāposti tiek izmantoti svaigi.

Sajauciet riekstu drupatas, saspiestu ķiploku, skābo krējumu, 1 tējk. sviests, smalki sagrieztas dilles, garšvielas.

Centrā ieziest skābo krējumu un izrotāt ar dillēm

Soli pa solim salātu Chafan recepte ar cūkgaļas fotoattēlu

Garšīgi salāti svētku ēdienkartei sastāv no šādām sastāvdaļu kopām:

• cūkgaļa - 300 g;
• lieli kartupeļi - 2 gab.;
• burkāni - vidēji 2 gab.;
• bietes - 1 gab .;
• svaigs gurķis - 200 g;
• kāposti - ½ vidēja galva;
• dilles - 50 g;
• majonēze - 120 g;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• cukurs - 15 g;
• etiķis 6% - 60 g;
• smaržīgie pipari, sāls - pēc garšas;
• augu eļļa - 80 g.

Recepte:

1. Cūkgaļu sagriež šķiedrās.
   
   

   Pārklāj ar cukuru un etiķi, marinē 20 minūtes

2. Burkāni un bietes tiek apstrādāti uz īpašas rīves atsevišķās bļodiņās. Receptē tie tiek izmantoti svaigi, dārzeņiem pievieno piparus, sāli, nedaudz cukura, nedaudz pārkaisa ar etiķi un izmaina.
   
   

   Sagatave ir vienāda izmēra, skaista un vienmērīga

3. Kāpostus no dakšas augšdaļas sasmalcina plānās gareniskajās svītrās, garšvielās ar garšvielām, tāpat kā citus dārzeņus.
   
   

   Kāposti ir saburzīti ar rokām, lai tie būtu mīkstāki

4. Viņi kartupeļus pārstrādā uz rīves.
   
   

   Vairākas reizes noskalojiet zem krāna, lai atbrīvotos no cietes. Noņemiet lieko ūdeni ar papīra dvieli

5. Cepta dziļā tauku fritierī vai katlā ar karstu eļļu, pievienojiet garšvielas.
   
   

   Gatavos kartupeļus ielieciet uz salvete, lai tajā absorbētu lieko eļļu.

6. Cepiet gaļu eļļā.
   
   

   Vāra līdz zeltaini brūnai, bet tā, lai gaļa nebūtu sausa

7. Nogrieziet gurķi ar nazi.
   
   

   Dārzeņu sagriež gredzenos, pēc tam mazās sloksnēs

8. Mērcei ķiplokus sajauciet ar majonēzi.
   

Izklājiet salātus slaidos uz trauka, ielejiet mērci centrā, ielejiet uz tā gaļu.

Dekorē trauku ar zariņu vai sasmalcinātām dillēm

Chafan salātu gatavošana ar korejiešu burkāniem

Tradicionālajās receptēs Chafan tiek gatavots ar ceptiem vai marinētiem burkāniem, šajā versijā dārzenis tiek iegādāts gatavs.

Salātu sastāvdaļas:

• jebkura veida gaļa - 300 g;
• Korejiešu burkāni - 200 g;
• kartupeļi - 200 g;
• bietes - 200 g;
• kāposti - 200 g;
• jebkādi zaļumi, garšvielas - pēc garšas;
• zilie sīpoli - 80 g;
• majonēze - 100 g.

Recepte:

1. Gaļu sagriež šaurās sloksnēs, vāra pannā līdz zeltaini brūnai.
2. Sīpolus sasmalcina pusgredzenos, apstrādā ar verdošu ūdeni, lai noņemtu rūgtumu.
3. Visus pārējos dārzeņus izlaiž caur rīvi ar speciālu sprauslu.
4. Kartupeļus cep līdz mīkstumam, bietes sautē apmēram 1 minūti.

Viņi gatavo salātus uz līdzenas plāksnes, vidū sīpolu gar slaida malām ar dārzeņiem un gaļu.

Svētku galdam trauku rotā majonēzes punkti

Chafan salāti ar majonēzi

Chafan ēdiena sastāvs:

• majonēze mīkstajā iepakojumā - 1 gab.
• marinēts gurķis - 1 gab.;
• burkāni - 200 g;
• bietes - 200 g;
• salātu sīpoli - 1 gab.;
• Pekinas kāposti - 150 g;
• cūkgaļa - 300 g;
• sāls, pipari - pēc garšas;
• saulespuķu eļļa - 50 ml.

Recepte:

1. Burkāni tiek marinēti korejiešu valodā atsevišķi vai tiek iegādāti gatavi.
2. Sasmalcinātas bietes viegli sautē eļļā.
3. Sagrieziet kartupeļus sloksnēs un apcepiet ar sīpoliem līdz mīkstumam.
4. Gurķi sasmalcina ar gareniskām šaurām daļām.
5. Tinder kāposti.
6. Gaļu sagriež plānās īsās lentēs, apcep līdz maigumam.

Tie tiek izlikti salātu bļodā slaidos jebkurā secībā.

Lai dekorētu ēdienu, uz augšu izveidojiet majonēzes tīklu.

Chafan salātu pagatavošana mājās ar desu

Desu Chafan labāk lietot vārītas, labas kvalitātes, pievienojot taukus. Salāti ietver šādus komponentus:

• svaigs gurķis - 250 g;
• burkāni - katrs 300 g;
• zilie sīpoli - 60 g;
• kukurūza - 150 g;
• vārīta desa - 400 g;
• majonēze uz paipalu olām - 100 g.
• ķiploki mērcei - pēc garšas;
• kāposti - 300 g;
• sāls pēc garšas;
• tomāts - 1 gab.

Chafan mērce sastāv no majonēzes un ķiplokiem, jūs varat pievienot jebkurus zaļumus.

Recepte:

1. Gurķi un kāpostus sasmalcina sloksnēs.
2. Vāriet burkānus, izejiet cauri rīvei ar sprauslu korejiešu valodā.
3. Sāli un piparus katru gabalu atsevišķi.
4. Desu veido šaurās sloksnēs, tomātu šķēlēs.
5. Sasmalcinātus sīpolus var iemērkt marinādē vai verdošā ūdenī.

Desa tiek ievietota salātu trauka centrā, slaidi tiek veidoti ap pārējiem produktiem.

Desai varat pievienot graudu sinepes

Kā pagatavot Chafan salātus pēc čehu receptes

Salātu garšas pikantumu piešķir pikanta mērce, kuras pagatavošanai viņi lieto:

• jebkura augu eļļa - 2 ēdamk. l.;
• Kikkoman skābā suši garšviela - 2 ēdamk. l.;
• karsti sarkanie pipari pēc garšas;
• sojas mērce - 30 ml;
• cukurs - 15 g;
• ķiploki - 1 šķēle.

Visas sastāvdaļas tiek apvienotas un pievienoti saspiesti ķiploki.

Salātu sastāvdaļas:

• sīpoli - 75 g;
• svaigs gurķis - 300 g;
• liela ola - 3 gab.;
• teļa gaļa - 400 g.

Recepte:

1. Sīpolus 25-30 minūtes marinē etiķī un cukurā.
2. Olu sakuļ ar mikseri, pievieno sāli, apcep 2 plānas kūkas, ja panna ir plata, var uzreiz pagatavot visu masu.
3. Gurķi sasmalcina sloksnēs.
4. Gaļu veido plānās šaurās sloksnēs, kas ceptas līdz maigumam.
5. Olu kūku samaļ garos gabaliņos.

Uzmanīgi izklājiet produktus kopējā slaidā, virsū ielejiet salātus ar mērci

Šafāna salāti ar kausētu sieru

Chafan sastāv no:

• gurķis, bietes, burkāni, sīpoli - 1 gab. visi;
• kartupeļi - 200 g;
• jebkura veida gaļa - 450 g;
• kausētais siers - 100 g.
• garšvielas pēc garšas.

Visus dārzeņus sagriež vienādās daļās, marinē. Gaļa un kartupeļi tiek cepti. Čipsus gatavo no siera.

Salātus uz trauka izklāj pa daļām.

Pēdējais posms ir trauka apkaisa ar rīvētu sieru

Chafan salāti ar kūpinātu vistu un kukurūzu

Recepšu Chafan ietver:

• kūpināta vistas gaļa - 250 g;
• siers - 100 g;
• burkāni un bietes - katrs 200 g:
• ola - 3 gab.;
• kukurūza - 100 g;
• salātu lapas - 3 gab.;
• pētersīļi - 1 ķekars;
• ķiploki, sāls, pipari - pēc garšas;
• majonēze - 100 g;
• kāposti - 200 g;
• mājās gatavota majonēze - 120 g.

Chafan uzkodu recepte:

1. Dārzeņus sasmalcina ar vienādām šaurām lentēm dažādos traukos.
2. Sālīti kāposti un pipari nedaudz.
3. Pārējie dārzeņi tiek marinēti.
4. Olas tiek vārītas un sadalītas katrā 2 daļās.
5. Pētersīļus sasmalcina, siera skaidas izgatavo uz rīves.
6. Tiek gatavota majonēze un ķiploku mērce.
7. Kūpinātos mājputnus sagriež.

Izklājiet visas sastāvdaļas atsevišķi uz trauka, kas pārklāts ar salātu lapām, uz augšu ielieciet olas. Mērci pasniedz atsevišķi.

Olas var sasmalcināt un ievietot atsevišķā slaidā

Chafan salāti ar šķiņķi

Chafan uzkodu sastāvs:

• kukurūza - 150 g;
• šķiņķis - 200 g;
• kāposti, bietes, burkāni, kartupeļi - katrs 200 g;
• majonēze vai skābs krējums - 100 g;
• ķiploki - 2 krustnagliņas:
• garšvielas pēc garšas.

Recepte:

1. Kartupeļus, kas sagriezti lielās sloksnēs, pagatavo lielā daudzumā verdošas augu eļļas.
2. Visi pārējie dārzeņi tiek apstrādāti uz rīve ar piestiprinājumu korejiešu ēdieniem.
3. Šķiņķi sagriež sloksnēs.
4. Svaigi kāposti tiek izmantoti, pievienojot garšvielas, pārējie dārzeņi tiek cepti.

Centrs ir pārklāts ar šķiņķi, pārējie produkti tiek novietoti apkārt.

Chafan salāti ar frī kartupeļiem

Salātiem ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• sīpoli - 75 g;
• kartupeļi, gurķi, bietes, burkāni - 200 g katra dārzeņa;
• tītars - 350 g;
• ķiploki - 1 krustnagliņa;
• skābs krējums - 100 g;
• dilles - 2 zari.

Chafan recepte:

1. Receptē norādītie dārzeņi tiek izlaisti caur rīvi.
2. Jūs varat iegādāties kartupeļus gatavus vai pagatavot savus kartupeļus verdošā eļļā.
3. Pārējos dārzeņus (izņemot gurķi) marinē.
4. Gaļu apcep ar daļu sīpola, pārējo izklāj uz trauka.

Izgatavojiet salātus - visas sastāvdaļas ir atsevišķas

Skābā krējuma mērce, pievienojot ķiplokus pēc receptes, tiek ievietota plāksnes centrā, uz augšu pārklāta ar frī kartupeļiem

Kā skaisti izrotāt salātus Chafan

Salātos tiek izmantoti dažādu krāsu dārzeņi, pirms pasniegšanas tos nesajauc, tāpēc ēdiens izskatās spilgts un neparasts. Princips visu sastāvdaļu izlikšanai atsevišķi jau ir rotājums.

Daži padomi Chafan dekorēšanai:

• dārzeņu zonas var norobežot ar mērci, uzlikt tām zīmējumu vai sietu, veidot punktus, piemēram, sniegpārslu imitāciju;
• kopējās masas centrā ielieciet sīpolu, kas sagriezts zieda formā;
• jūs varat sagriezt lapas no gurķa, ziedu no bietes un arī dekorēt centrālo daļu;
• rotā ar zaļumiem, salātu lapām.

Slaidi tiek izkārtoti atbilstoši krāsu kontrastam. Šķīvja malas var dekorēt ar zaļajiem zirnīšiem, pat ja tie nav receptē, Chafan garša nepasliktināsies.

Secinājums

Chafan salātu recepte ļauj pagatavot veselīgu, vieglu maltīti ar augstu vitamīnu saturu. Aukstā uzkoda tiek pagatavota ne tikai svinīgiem vai svētku mielastiem. Salāti pēc jebkuras receptes ir diezgan piemēroti ikdienas lietošanai.

Ieteicamie ieraksti

Avokado un krabju nūjiņu salātu receptes

Krelles salāti sniegā: receptes ar fotogrāfijām

Grafa salāti ir nopietns siļķu konkurents zem kažoka

Šampanieša salātu šļakatas: receptes ar fotogrāfijām soli pa solim

Zivju salāti dīķī ar šprotēm: fotogrāfijas + receptes

Salāti Vīriešu sapņi: klasiska recepte, ar liellopa gaļu, cūkgaļu, vistu

Salāti Monomakh's Hat: klasiskas receptes ar vistu, liellopu gaļu, bez gaļas

Gulbju pūka salāti: 5 receptes ar fotogrāfijām

Jaungada salāti Sniegpārsla ar vistu un sieru